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QUEQUE MANZANA MI EL






Un espectacular queque ideal para acompaar
el caf o el t.



Ingredientes



3 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de cscara de limn
taza de mermelada de naranja
1 taza de pasas
taza de aceite
taza de azcar moreno
1 taza de miel de abejas
1 taza de caf preparado
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de manzana rallada

Precalentamos el horno a 350 F. Preparamos un molde de corona de 14 tazas de capacidad, engrasado forrado
el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar. En un tazn, cernimos la harina, el bicarbonato, el
polvo de hornear, la canela y la sal. Luego agregamos la cscara de limn. En una ollita llevamos al calor las
pasas con la mermelada de naranja, dejamos hervir y apartamos. Tambin las podemos llevar al microondas por
2 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo. Batimos el aceite, el azcar moreno, la miel de abejas, el caf y
los huevos. Luego, agregamos la vainilla y la manzana. Por ltimo los ingredientes secos cernidos y las pasas
con la mermelada. Vertemos en el molde preparado. Horneamos por 1 hora. Sacamos dejamos enfriar el queque
dentro del molde. Luego pasamos una esptula alrededor y desmoldamos en un platn de servir.

Rinde 20 porciones.