ANEXOS

Tabla1. Datos generales

N vaso

1
2
3
4
5
6
7
8

2.0011
2.0099
2.0051
2.0063
2.0011
2.0027
2.0042
2.0024

W vaso
(g)
1.2080
1.2030
1.1987
1.2124
1.0962
1.2324
1.2561
1.1343

m.s (g)

Wi (g)

Wf (g)

Ad(g)

Ai

At

% HR

1.8820
1.8903
1.8858
1.8869
1.8820
1.8835
1.8849
1.8832

3.2091
3.2129
3.2038
3.2187
3.0973
3.2351
3.2603
3.1367

3.1928
3.2287
3.2381
3.3016
3.2466
3.4745
3.6043
3.9770

-0.0163
0.0158
0.0343
0.0829
0.1493
0.2394
0.3440
0.8403

0.1191
0.1196
0.1193
0.1194
0.1191
0.1192
0.1193
0.1192

0.1028
0.1354
0.1536
0.2023
0.2684
0.3586
0.4633
0.9595

0.0546
0.0716
0.0815
0.1072
0.1426
0.1904
0.2458
0.5095

0
10
25
40
50
65
75
100

Tabla1. Humedad de caf

ENSAYO
1
2
3

Peso
placa
48.8244
46.8656
40.5617

HUMEDAD DEL CAF

INICIAL
FINAL
Peso
Peso
Peso
muestra
total
final
3.0155
51.8399 51.6615
3.08
49.9456 49.7626
3.026
43.5877 43.4062
PROMEDIO
% m.s

%
HUMEDAD
5.9161
5.9416
5.9980
5.9519
94.0481

Aw
0
0.1
0.25
0.4
0.5
0.65
0.75
1

Tabla2. Clculos previos para hallar parmetros del modelo de B.E.T

X
0.0546
0.0716
0.0815
0.1072
0.1426

Aw
0.00
0.10
0.25
0.40
0.50

(1-Aw)*X
0.0546
0.0645
0.0611
0.0643
0.0713

Aw/((1-Aw)*X)
0.0000
1.5509
4.0913
6.2177
7.0118

Tabla3. Clculos previos para hallar parmetros del modelo de GAB

N
1
2
3
4
5
6
7
8
SUM

Aw
0
0.1000
0.2500
0.4000
0.5000
0.6500
0.7500
1.0000
3.6500

Aw^2

Aw^3

Aw^4

Aw/X

Aw^2/X

Aw^3/X

Xbs %

0.0546
0.0716
0.0815
0.1072
0.1426
0.1904
0.2458
0.5095
1.4032

0.0000
0.0100
0.0625
0.1600
0.2500
0.4225
0.5625
1.0000
2.4675

0.0000
0.0010
0.0156
0.0640
0.1250
0.2746
0.4219
1.0000
1.9021

0.0000
0.0001
0.0039
0.0256
0.0625
0.1785
0.3164
1.0000
1.5870

0.0000
1.3958
3.0684
3.7306
3.5059
3.4141
3.0514
1.9627
20.1290

0.0000
0.1396
0.7671
1.4923
1.7530
2.2191
2.2886
1.9627
10.6223

0.0000
0.0140
0.1918
0.5969
0.8765
1.4424
1.7164
1.9627
6.8007

94.5375
92.8356
91.8525
89.2780
85.7384
80.9611
75.4213
49.0510
659.675358

Tabla4. Clculos previos para hallar parmetros del modelo de CHUNG PFOST
Aw
0.1000
0.2500
0.4000
0.5000
0.6500
0.7500

Ln [Ln (1/Aw)]
0.834032445
0.32663426
-0.087421572
-0.366512921
-0.842150991
-1.245899324

Xeq
0.071644192
0.081474577
0.107220404
0.142616249
0.190389308
0.245787481

Figura1. Muestras de 2g de caf en Soluciones de cido sulfrico a diferentes concentraciones