Está en la página 1de 7

RESULTADOS

Tabla 1. Determinacin de lpidos, protenas y porcentaje de humedad en rganos de rata


Wistar
rgano No. De prueba Lpidos Protenas Porcentaje de humedad (%)
Hgado 1 ++++* +++ 67.5
2 ++++ ++ 68.9
Corazn 1 + + 70.9
2 + + 73.4
Rin

1 + ++ 51.8
2 ++ ++ 45.4
Bazo 1 ++ + 67.1
Hgado 1 70.6
Cerebro 1 ++ + 76.5
2 ++++ 76.9
*++++ Gran cantidad de la biomolcula; +++ cantidad promedio; ++ cantidad regular; + Poca
cantidad de biomolcula


ANLISIS DE RESULTADOS
En los rganos diseccionados a una rata Wistar, para determinar la presencia de lpidos y
protenas, as como el porcentaje de humedad, se obtuvieron los resultados mostrados en
la tabla 1.
Para determinar la presencia de protenas se llev a cabo el mtodo de Lowry, en el cual
el Cu
2+
reacciona con los enlaces peptdicos de las protenas formando un complejo
inestable el cual se reduce formando el azul de molibdeno y tungsteno, color que indic la
presencia de protenas, y de acuerdo con la intensidad de este color, se determin si
haba mucha o poca cantidad de protenas en el rgano analizado. El hgado present un
color azul intenso, indicando una gran presencia de protenas, ya que, ste rgano es
responsable de la fabricacin de protenas (para la coagulacin, transporte de hierro o el
mantenimiento del balance de lquidos adecuado), de cidos biliares (para la absorcin de
grasas), de la regulacin del metabolismo (estabiliza el nivel de glucosa, produce
colesterol cuando es necesario y regula todo el metabolismo de las grasas). Asimismo el
cerebro present una coloracin azul intensa, como se observa en la Fig. ___, ya que al
igual que el hgado tiene una gran cantidad de protenas, esto porque ___. Por otro lado
uno de los rganos que present menor cantidad de protenas fue el corazn.
Para determinar la presencia de lpidos se llev a cabo la reaccin de Lieberman, en la
que si la muestra presentaba una coloracin verde despus de realizarla, indicara la
presencia de lpidos en el rgano. Se encontr una gran presencia de lpidos en el hgado
y en el cerebro; en el hgado se asocia al colesterol y en el cerebro a ____. Adems se
determin que el corazn tiene poca cantidad de lpidos, esto porque en este rgano no
hay colesterol.
En la tabla 1, tambin se muestra el porcentaje de humedad que present cada rgano
analizado, resultados que comprueban que el agua constituye del 60 al 70% en los seres
vivos (valores encontrados en la literatura). Sin embargo, se puede ver en la tabla 1 que el
rin es el rgano que presenta menor cantidad de agua, puesto que en este rgano el
exceso de agua se transforma en orina.

CONCLUSIONES
REFERENCIAS
Voet, D. Bioqumica. 3 ed. Buenos Aires: Mdica Panamericana, 2006.