NUTRICIN DEL NIO

PRE-ESCOLAR
Estimacin de
requerimientos
energticos
Nio pre-escolar
Requerimientos de energa
Los requerimientos de energa de los nios se definen como la
cantidad de energa necesaria para equilibrar el gasto total de energa
(GET) en un nivel deseable de actividad fsica, y favorecer el
crecimiento y desarrollo ptimos compatibles con la salud a largo
plazo.
Los requerimientos de energa durante el crecimiento y desarrollo
abarcan los componentes del metabolismo basal, la termognesis, la
actividad fsica y el costo de energa del crecimiento.
Gasto energtico total
Metabolismo
basal
Representa el 60 70% del GET y comprende el gasto por los requerimientos de las funciones vitales.
Termognesis
Es la energa gastada en la ingestin, absorcin, transporte y utilizacin de los nutrimentos,
aproximadamente es 10% del gasto energtico diario.
Actividad fsica
Es el componente ms variable de los requerimientos de energa, e implica actividades fsicas obligatorias
y opcionales.
Costo de energa
de crecimiento
Durante los 3 primeros meses de vida -> 35% de los requerimientos diarios.
Hasta el primer ao de vida -> 5% de los requerimientos diarios
Posteriormente hasta la adolescencia -> 1 a 2% de los requerimientos diarios
Estimacin del gasto energtico basal
En pediatra, las tablas ms utilizadas son las de Schofield y las de la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS).
NUTRIENTES MS
INVOLUCRADOS
DURANTE LA ETAPA PREESCOLAR
CARBOHIDRATOS
50-55% caloras
totales
Azcares
complejos
(almidn, fibra
diettica)
Limitar azcares
simples (> 6%:
caries y obesidad)
LPIDOS
30-35% caloras
totales
Saturadas < 7%
Poliinsaturadas <
8% (linoleico: 1-
2%)
Monoinsaturadas
< 15%
Colesterol < 300
mg/d
PROTENAS
10-15%
Origen animal
VITAMINAS
Vitamina C
Vitamina E, etc.
MINERALES
Calcio, fsforo
Hierro, Zinc, etc.
Se recomienda: 2-3 tazas de leche.
Menos: dficit de calcio.
Ms: desplazamiento de otros alimentos (Fe)
Servir leche baja en grasa o sin grasa a partir de los 2
aos
No agregar sal en la mesa
Minimizar consumo de dulces
Agua: 1ml por calora
Fibra: lmites desde edad + 5 hasta edad + 10
Bocadillo cada 2-3 h: queso, fruta, leche, cereales sin
azcar
PLAN DE DIETA
Incluir los 4 grupos de comidas:
LCTEOS: leche, yogur, queso
protenas de alto valor biolgico
Calcio
CARNES Y HUEVOS: aves, pescados, y frutos del mar
Protenas de alto valor biolgico
Hierro
FRUTAS Y VERDURAS:
Vitaminas A y C
Minerales
Fibra
CEREALES Y GRANOS: arroz, avena, maz, trigo, arvejas,
garbanzos, lenteja
Carbohidratos
Fibra

PLAN DIARIO ALIMENTICIO PARA UN
PREESCOLAR (MINSA)