SECREARIADEDESARROLLO

AGROPECUARI O
DIRECCIONGENERALPECUARIA
CULTIVODETRUCHA
PRESENTACI ON
LaSecretaradeDesarrolloAgropecuarioatravsdelaDireccindeAcuacultura,
realizalaproduccindecrasdetruchaarcoiris,parasudistribucinyengordaen
embalses y estanqueria del Estado de Mxico, con la finalidad de fomentar la
acuacultura,eldesarrollosocioeconmicoylacalidaddelaalimentacindelmedio
rural.
GENERALI DADES
Es originaria de la vertiente del Pacfico en Estados Unidos, su cuerpo es
alargado, de color verde olivo a negro en el dorso y blanco en el vientre, con
colores longitudinales en los costados que asemejan un arcoiris y presenta
pequeasmanchasobscurasenlaregindorsal.
En su hbitat natural prefieren aguas que fluyan, aunque se adaptan a aguas
estancadascomopresasylagos.
Esunaespeciecarnvorayvorazquepersigueactivamenteasupresa,adems
gusta de nadar contra corriente, de ah que su cuerpo tenga una constitucin
alargada y ligeramente aplanada, este patrn no les permite acumulo de grasa
entejidos,loquelohaceatractivaalconsumidor.
Sucontenidoproteicoylatexturadesucarnehacenqueseaunalimentodealta
calidadnutricional,lacualesunaalternativaalcomplementoalimenticio,yaque
250grs.proporcionanel88%delasprotenasrequeridasporlosniosyel68%
enlosadolescentes.
CRECI MI ENTO
Suseleccingenticalehapermitidosudifusincomounorganismoadecuadoa
lapisciculturadadasuscaractersticasfavorablesenelcrecimientoyconversin
alimenticiaquepermitenlacreacindeproyectosparaexplotacionesintensivasy
semiintensivas,quesoneconmicamenterentables.
La trucha arco iris alcanza un peso de250 a 300 grs. enun perodo de 7 a 12
mesesdependiendodelascondicionesambientalesymanejodelosorganismos.
REPRODUCCI ON
Elmachoalcanzalamadurezsexual alaolahembraalosdosaos,siendola
poca de reproduccin en los meses de septiembre a febrero. El macho se
diferenciaporsumandbulainferioralargadayenformadegancho.
El nmero de vulos por Kg. de hembra es de 1,000 a 2,800. La mortalidad de
huevoenincubacinhastasueclosinvarade10al30%.
CONDI CIONESPARASUCULTI VO
El cultivo en forma controlada puede realizarse en estanquera rstica o de
concreto, aunque tambin puede emplearse presas y lagos con fines de pesca
deportiva,elaguadebeserdebuenacalidadlibredecontaminantes,slidosen
suspensinyreunirlassiguientescaractersticas:
Oxgenodisuelto >5mg/lt.
Temperaturadelagua 7.218C
pH 6.79
Alcalinidad 20200mg/lt.
Bixidodecarbono <2mg/lt.
Amonio <0.012mg/lt.
Nitrito <0.55mg/lt.
SI EMBRAYRENDIMIENTOS
Lacantidaddepecesasembrardependedeltipodeestanquera,flujodeagua,
temperatura,altitudyoxgenodisuelto,entreotrosserecomiendaunatallade
3 a 6 cm, con la finalidad de que la tasa de mortalidad durante el manejo y
transportacinseamnima.
Ensucultivosepuedenobtenerrendimientossuperioresalos50Kg./m,aunque
losmscomunesoscilanentrelos10y30kg./m.
ATENCI NALCULTI VO
Es recomendable durante el proceso de engorda proporcionar al cultivo los
siguientescuidados:
Seleccionaralospecesportallasparaevitarelcanibalismoproporcionando
adecuadamentelaracinalimenticia.
Emplear un tamao de alimento adecuado a la talla de los peces,
almacenandoelalimentoenunlugarsecoyventilado.
Mantenerestrictalimpiezadelequipo,artesdepescayestanquera.
Vigilarqueelflujodeaguaseaconstanteyadecuado.
Llevarunacarpetatcnicaconlosdatosdelasactividadescotidianasy
registrodelosorganismos.
Si se presentan sntomas de enfermedades y alta mortalidad en los
organismos,soliciteelapoyotcnicoelpersonalcapacitadodelaDireccin
deAcuacultura.
NOSOTROSLOASESORAMOS!
DIRECTORIO
Lic.EnriquePeaNieto
GobernadorConstitucionaldelEstadodeMxico
Prof.ArturoOsornioSnchez
SecretariodeDesarrolloAgropecuario
M.V.Z.MiguelAngelMartinezReal
DirectorGeneralPecuario
Biol.AlfredoArandaOcampo
DirectordeAcuacultura
Paramayorinformacinacudira:
ConjuntoSEDAGRO,Metepec,EstadodeMxico.
Tel.01(722)2756431
CentroPisccolaLaPaz
Km.51autopistaTolucaIxtapandelaSal
VillaGuerrero,EstadodeMxico.
No.DEAUTORIZACINA:207/8/031/06