Estado Nutricional

Cosmiatra Avanzada
UNPHU
Dra. Marlenin Fernndez
Cosmiatra- Mdico Esttico- Nutriloga Clnica
Relacin entre las necesidades
de energa de un individuo y los
nutrientes que posee, segn sus
caractersticas personales, tipo
de vida y la ingestin real de
alimentos que realiza.

Estado Nutricional
Accin y efecto de estimar, apreciar
y calcular la condicin nutricional
en la que se halla un individuo .

Mide indicadores de la ingesta y de
la salud de un individuo
relacionados con la nutricin.

Pretende identificar la presencia,
naturaleza y extensin de situaciones
nutricionales alteradas, que pueden
oscilar desde la deficiencia al
exceso.
Evaluacin Nutricional
Se utilizan mtodos mdicos, dietticos,
exploraciones de la composicin corporal
y exmenes de laboratorio.

Identifican aquellas caractersticas que en
los seres humanos se asocian con
problemas nutricionales.

Con ellos es posible detectar a individuos
que se encuentran en situacin de riesgo
nutricional.
Evaluacin Nutricional
Evaluacin Nutricional
Evaluacin Nutricional
Interrogatorio.

Historia de peso
Hbitos alimenticios
Estilo de vida
Ingesta en 24 horas
Medicacin
Estrs
Horas de mayores ingestas
Alimentos preferidos
Historia familiar

Composicin corporal.
IMC
Antropometra
Gasto energtico
Peso ideal.

Evaluacin Nutricional
Peso actual
Al momento de levantarse.

Ropa ligera o preferiblemente sin
ropa.

Despus de vaciar su vejiga.

Despus de una espiracin.

Varia 1% durante el curso del da.


Complexin Corporal


Estatura (Cms)
C =
Circunferencia de la mueca(Cms)


Complexin corporal

Complexi
n

Hombres

Mujeres

Pequea

> 10.4

> 11.0

Mediana

9.6 10.4

10.1 11.0

Grande

< 9.6

< 10.1
Peso Ideal
Regla del pulgar

Mujeres: 100 Lbs. para los primeros 5
pies + 5 Lbs. por cada pulgada adicional.

Hombres: 106 Lbs. para los primeros 5
pies + 6 Lbs. por cada pulgada adicional.

Restar 10 Lbs. si el sujeto es pequea
Sumar 10 Lbs. si el sujeto es grande

Gasto Calrico Total
Gasto Calrico Total
Factor fijo x actividad fsica x Kg. de peso


Factor fijo. 0,9 para mujeres
1 para hombres


Actividad fsica.
Baja: 30 - 35 Kilocaloras
Mediana: 40 - 50 kilocaloras
Fuerte: 50 - 60 kilocaloras

Gasto Energtico
Dormir. 76 kcal/ hr
Sentado viendo televisin o
charlando.118 kcal/hr
Pasear.160 kcal/hr
Conducir.181 kcal / hr
Cuidar el jardn. 361 kcal/hr
Jugar tenis. 458 kcal/ hr
Montar bicicleta. 504 kcal/hr
Subir montaa. 617 kcal
Nadar. 727 kcal
Subir escaleras. hasta1000 kcal/hr

ndice de Masa Corporal (IMC)
Evala el riesgo relativo de desarrollar
enfermedades asociadas.

Ideada por el estadstico belga:
L. A. J. Quetelet (ndice de Quetelet)

Basado en peso y talla.

ndice de Masa Corporal (IMC)


Peso (Kilogramos)
IMC =
Estatura (Metros2)
ndice de Masa Corporal (IMC)
ndice de Masa Corporal (IMC)
Tejido Graso
Uno de los tejidos ms
abundantes.

15-20% del PC del
hombre

20-25% del PC en mujeres
Tejido graso
14 va semana.

Maduracin se produce en la
adolescencia

Persiste un % capaz de sufrir
una transformacin a una edad
avanzada por influencia de
diversos estmulos (ingesta)

Tejido Graso
Factores Genticos
Alimentacin
Estilo de Vida
Equilibrio
Hormonal
Tejido Graso
Funciones:
Amortiguador
Proteccin
Sostn de rganos
internos
Funciones metablicas
Genera energa

Obesidad
Considerada en otros
tiempos como un
signo de status
social

Hoy en da se sabe que
es una enfermedad
crnica no
transmisible

Obesidad
Aumenta incidencia de acn,
infecciones por hongos,
ennegrecimiento de la piel.

Aumenta prevalencia de HTA,
Diabetes, Trastornos
osteoarticulares, vescula.

Disminuye calidad de vida.

Aumenta la tasa de mortalidad

Generalizada

Obesidad
Androide
Visceral
Manzana

Obesidad
Ginecoide
Caderas
Pera

Obesidad
Recomendaciones Nutricionales
Consumo adecuado de fibras:

Reduccin de ingesta energtica
Aumento de vaciamiento gstrico
Reducir el consumo de grasas.

Evitar consumir embutidos.

Evitar carnes grasas (costillas,
morcilla, sebo de cerdo, vsceras,
carcasas de pollo para hacer
caldo).

Intentar eliminar siempre grasa
visible de los alimentos.
Recomendaciones Nutricionales
Limitar:

lcteos enteros
quesos secos o extensibles enteros
salsas
comidas preparadas
alimentos desecados
conservas
pastillas de caldo
pastelera casera e industrial
helados
Recomendaciones Nutricionales
Reducir consumo: aceite,
mantequilla, margarinas o
manteca.

Para cocinar se recomienda
aceite de oliva virgen
(controlar cantidad).

Cocciones ms adecuadas.
Plancha, hervido, vapor,
asado, microondas sin adicin
de aceite
Recomendaciones Nutricionales
Edulcorantes artificiales
pueden ser utilizados con
moderacin.

No son aconsejables los
jugos.

Recomendaciones Nutricionales
Debes estar dispuesto(a) a cambiar tus
hbitos de alimentacin y de ejercicios
fsicos. Se trata de estar preparado
mentalmente para dejar viejos hbitos y
adquirir nuevos y saludables.

No inicies una dieta de adelgazamiento
como algo obligatorio ni porque a otro le
gustara verte ms delgado. La decisin
debe ser tuya y debes tratar de mantener
la ilusin del primer hasta el ltimo da,
para que no se convierta en un calvario.


Antes de iniciar un rgimen
Nunca dejes de comer pensando
que es la mejor manera de
adelgazar.

Lo mejor es que te pongas en
manos de profesionales para que se
le realice un anlisis minucioso a tu
organismo y a tu estilo de vida. As
podrs llevar un control adecuado
de tu evolucin y podrs seguir el
tratamiento nutricional de manera
saludable.

Antes de iniciar un rgimen
Una vez iniciado el tratamiento es
importante que recuerdes lo siguiente:

Procura no obsesionarte con el peso,
sino con la sensacin de bienestar que
procura el comer sano.

Es importante que no te saltes
comidas, y sobre todo que mastiques
bien los alimentos. Nuestro cerebro
tarda 20 minutos en darse cuenta que
nuestro estmago est lleno y, adems
haremos mejores digestiones.
Recomendaciones
No compres y almacenes alimentos
inadecuados en casa.
Come primero los alimentos
preferidos.
Levntate de la mesa en cuanto
termines de comer.
Desecha las sobras de alimentos de
modo que no se consuman en otra
toma y Trata de No picar de forma
indiscriminada entre horas.
Recomendaciones
Realiza ejercicio fsico aerbico
(caminar, correr, nadar, bicicleta) de
manera regular.

Toma mucha agua. El 70 % de tu
organismo es lquido. Toma agua en
una cantidad adecuada (depende de
tu peso y nivel de actividad fsica).
Esto te ayudar a eliminar lquidos
y a disminuir esa ansiedad que nos
produce el no poder comer lo que
nos gusta.

Procura que todas las dietas sean
realizadas y revisadas
peridicamente por un profesional.
Recomendaciones
LA UNICA FORMA DE PERDER PESO, ES
COMIENDO POCO, ORDENADAMENTE Y
SOLO LO NUTRICIONALMENTE ACEPTABLE.

Muchas Gracias!!!!