Ingredientes

180 ml. de aceite de girasol (o de oliva suave)

200 g. de azcar moreno
200 ml. de leche de avena (o cualquier otra vegetal que os guste: soja, arroz,...)
350 g. de harina integral (podis usar normal)
200 g. de pur de manzana (se puede hacer casero)
1 sobre de levadura
canela (al gusto)

Preparacin

Precalentamos el horno a 180C.
Hacer la leche y el pur de manzana
Tamizamos la harina junto con la levadura. El salvado que se nos quede en el tamiz, lo
volvemos a aadir a la harina ya tamizado (que si no pierde toda la gracia la harina integral!).
En un bol batimos el aceite, el azcar y el pur de manzana. Cuando ms o menos se integre
(la mezcla puede tener una pinta un poco rara), aadimos la mitad de la harina y batimos hasta
integrar. A continuacin aadimos la leche y por ltimo el resto de la harina y la canela al
gusto. Batimos hasta que quede homogneo.
Engrasamos el molde que vayamos a usar. Vertemos la mezcla y horneamos unos 25-30
minutos. Hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar un poco en el molde y a continuacin desmoldamos en una rejilla para que
termine de enfriarse.