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La papa como alimentación animal - Elaboración de ensilaje con papa

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La Federación Colombiana de Productores de Papa, FEDEPAPA [...] deja a la consideración de los agricultores esta cartilla, que explica de manera breve y sencilla, la forma de elaborar ensilaje a partir de la papa y los beneficios que se pueden obtener al aprovechar tubérculos no comerciales, que son fuente de multiplicación de plagas. FEDEPAPA, Colombia. 2002 (Cartilla para productores).
La Federación Colombiana de Productores de Papa, FEDEPAPA [...] deja a la consideración de los agricultores esta cartilla, que explica de manera breve y sencilla, la forma de elaborar ensilaje a partir de la papa y los beneficios que se pueden obtener al aprovechar tubérculos no comerciales, que son fuente de multiplicación de plagas. FEDEPAPA, Colombia. 2002 (Cartilla para productores).

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LA PAPA COMO ALIMENTACION ANIMAL ELABORACION DE ENSILAJE CON PAPA

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Federacion Colombiana de Productores de Papa FEDEPAPA

Proyecto: Ajuste y Validacion de Estrategias de Aprovechamiento de Semillas de Desecho y Apoyo a Programas de Manejo Integrado de Plagas MIP

Bogotá, D.C., Enero de 2.002

PRESENTACION
Las pérdidas económicas ocasionadas por la Polilla Guatemalteca de la Papa (Tecia solanivora) en condiciones de cultivo y de almacenamiento de tubérculos han dado origen al desarrollo de tecnologías de fácil aceptación por parte de los agricultores, que permiten evitar nuevos daños y darle uso a la papa atacada con diferentes niveles de infestación. Una de las formas de utilizar los tubérculos afectados por esta y otras plagas, es la elaboración de ensilaje, a partir de una mezcla en capas sucesivas de papa de desecho, con pasto, tamos o torta de palmiste y la adición de melaza o azúcar morena, que se descomponen en un medio anaeróbico, sin dañarse. El objetivo fundamental del ensilaje es preservar por largo tiempo, en lo posible, todos o la mayor parte de los nutrientes originales de los materiales frescos, especialmente los energéticos y los protéicos, mediante la conservación, basada en un método de fermentación en ausencia de Oxígeno. La Federación Colombiana de Productores de Papa, FEDEPAPA, con recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, deja a la consideración de los agricultores esta cartilla, que explica de manera breve y sencilla, la forma de elaborar ensilaje a partir de la papa y los beneficios que se pueden obtener al aprovechar tubérculos no comerciales, que son fuente de multiplicación de plagas.

Buenas tardes compadre Agapito, venga le presento al Técnico de FEDEPAPA Gracias Don Juan, mucho gusto Don Agapito, mi nombre es Francisco ¿ Cómo va esa cosecha ? Mil gracias, pues vean con sus propios ojos: La bendita Polilla atacó mi cultivo y ahora estoy cosechando sólo pérdidas; yo creo que no vale la pena seguir sacando esa papa picada. Igual que mi compadre Agapito, yo también he sufrido con esa plaga, sobretodo en las épocas más secas, pero lo más grave es que se vé papa llena de polilla que se ha dejado en los barbechos, al borde de los caminos y en todas partes.

Acuérdese en el último verano, que esas papas abandonadas fueron los focos de contaminación para toda la región y de ahí salió la plaga para todas partes, nadie tuvo como recogerlas y, al final, no hubo forma de parar el mal. Pues ahora si hay forma, compadre Agapito y es muy efectiva, porque todos esos residuos se pueden aprovechar en la alimentación de las vaquitas, o no es así Don Francisco ?

Así es, estimados señores: Recoger y utilizar los residuos de papa en todas las fincas de la vereda, es una de las formas que permite disminuir ataques de la plaga, porque se está eliminando su fuente de alimentación y, al mismo tiempo, esta papa sirve para el consumo de los animales de la finca. Eso recomendamos los técnicos. Yo le alcanzo a dar a mis animalitos la papa que se puedan comer: la riche buena y la más grandecita no muy dañada, pero como tengo tanta, la que guardo se la come la polilla en poco tiempo. Don Agapito, para aprovechar esta papita, le voy a explicar como fabricar ensilaje para darle al ganado cuando falte el pasto en las épocas de sequía.

Y eso cómo se hace Don Francisco? Muy fácil …… en una bolsa grande de plástico como las de basura, pero gruesa calibre 6, o las bolsas en donde viene el abono, usted la va llenando con una capa de pasto previamente cortado y mas o menos seco, luego una capa gruesita de papa afectada por la polilla, la muy grande cortada y la pequeña o riche entera, después una capita de melaza disuelta en agua y así sucesivamente capas de pasto, papa y melaza, apisonando permanentemente para ir eliminando todo el aire, hasta llenar la bolsa lo mas apretada posible.

Antes de cerrar la bolsa, debe acabar de apisonar muy bien todo el material del ensilaje con un pisón de madera, para sacarle el aire y evitar de esta manera que se pudra el ensilaje. Si la bolsa se rompe por algún lado, con cinta adhesiva gruesa se sellan los rotos o se reempaca en una nueva bolsa. Finalmente se amarra con una cuerda para cerrarla, teniendo cuidado de sacar todo el aire.

El ensilaje se guarda en un sitio seco, bien protegido de daños de animales, del agua de lluvia, que no haya puntillas ni elementos que puedan perforar la bolsa. Puede utilizarlo a partir de los tres o cuatro meses de preparado y dura mucho tiempo sin dañarse, siempre y cuando, no le entre aire al interior de la bolsa. Durante este tiempo, se presenta una fermentación en ausencia de aire, lo que permite que este alimento conserve muy bien su valor nutricional y no se dañe.

Pues el sistema esta muy bueno para nosotros que cultivamos poquito y no vale tanto porque toda la papa y el pasto está en la finca y las bolsas y la melaza las compro en el pueblo. ¿pero... el ganado si se come ese ensilaje? Claro, el material que se ha fermentado en la bolsa es muy agradable y el animal lo come con gusto, claro que hay que irlo acostumbrando poco a poco; se suministra con salecita y buena agua como suplemento. Los resultados se ven en ganancia de peso y en producción de leche, lo que es platica y de paso se elimina la papa mala, o si no, que se lo confirme su compadre Juan, que está alimentando su ganado con el ensilaje que preparó con papa, pasto kikuyo, torta de palmiste y melaza.

Ahora que empieza el verano, le estoy empezando a dar a las novillas y a las vacas de leche el ensilaje que hice el año pasado, con muy buenos resultados, como un complemento del pasto tradicional. El ensilaje me ha resultado muy bueno y voy a seguir utilizando del que hago en la finca; después de cuatro meses, el ensilaje permanece apto para consumo y con un olor agradable.

Cuando la papa de mala calidad es mucha, es mejor hacer un silo de montón, que consiste en colocar capas sucesivas de pasto, papa y melaza, ir apisonando y seguir con este proceso hasta permitir cubrirlo totalmente, asegurando que salga todo el aire. El silo se cubre con madera o tierra para evitar su daño. Así se conserva el alimento por mucho tiempo.

Alrededor de mi finca los vecinos se han convencido de realizar el manejo integrado de la plaga y en particular del beneficio de ensilar esa papa mala, picada por la plaga y hemos evitado así que proliferen las polillas y ataquen la papita que está para cosecha ó guardada para consumo ó para semilla. El ensilaje lo hacen con pasto kikuyo, pastos de corte, afrecho de maíz, salvado de trigo, cañas secas o tosas de maíz bien cortadas ó palmiste.

AMIGO PAPERO, RECUERDE LAS SUGERENCIAS DE DON FRANCISCO PARA ELABORAR UN BUEN ENSILAJE CON PAPA DE DESECHO:
! Llene una bolsa plástica calibre número seis, de 60 cm de alto x 90 cm. de ancho, con capas sucesivas de pasto, cañas de avena o maiz bien cortados y secos o torta de palmiste o soya, salvado o afrecho de maiz o trigo, alternadas con capas de unos diez cm. de papa de desecho de tamaño pequeño entera o papa grande partida, que esté picada por la plaga y una delgada capa de azúcar moreno, miel de purga o melaza. La bolsa tiene una capacidad de 40 kilos y se utilizan entre 10 a 15 kilos de papa y de 25 a 30 kilos de pasto cortado y bien seco. ! Aunque no se recomienda lavar la papa antes de ensilar, esta práctica se puede hacer en casos en que los tubérculos presenten excesos de tierra que interfieran con la calidad final del producto ensilado. La papa de tamaño grande se parte en pequeños trozos con dos días de anticipación para que se seque con el aire, se elimine su exceso de humedad y, así, se facilite el proceso de fermentación. ! No se recomienda utilizar papas demasiado verdeadas porque contiene exceso de solanina que es dañina para los animal~s. ! El éxito del ensilaje esta en eliminar al máximo el oxígeno dentro de la bolsa a través del apisonado del material. ! Para grandes cantidades de papa se pueden hacer silos de montón que están basados en el mismo principio. Sobre un plástico grueso en una de sus mitades se alternan capas sucesivas de pasto seco, papa y melaza, que se deben apisonar permanentemente. ! Una vez llena la capacidad deseada se tapa con la otra mitad del plástico, eliminando todo el aire, cerrando los extremos con ayuda de madera, piedras u otros elementos y sellando los posibles orificios del plástico. Sobre el plástico se puede apisonar con tierra, madera o bultos que eviten que el aire rasgue el plástico que sirve de protección del ensilaje.

! Una vez abierta la bolsa, el alimento debe suministrarse de manera inmediata a los animales porque el aire comienza a degradar el ensilaje. Un ensilaje de buena calidad es aquel que conserva un olor agradable producto de la melaza aplicada que fermenta adecuadamente el material. Evite el ensilaje de colores oscuros o negros que se degradan por efecto del aire y que no mantienen su color original. ! El ensilaje está recomendado para alimentación de ganado vacuno, tanto para novillas de levante o para ganado de leche. No se aconseja su uso para equinos ni para cerdos, estos animales consumen papa cocinada con muy buenos resultados en ganancia de peso. ! Las proporciones de papa y pasto pueden variar de acuerdo con las posibilidades existentes en la finca. La incorporación de un material vegetal con bajo contenido de humedad como pasto seco, torta de palmiste o residuos secos como tamo de maiz, disminuyen la humedad al interior del silo, permitiendo mejor fermentación y aumentan el valor nutricional del ensilaje. ! El ensilaje de papa es una opción práctica, de fácil elaboración, conservación y uso, rentable para explotaciones que hacen rotación de papa con pastos, excepcional fuente de alimento para ganado vacuno, sostenible dentro de un manejo integrado de cultivos y le permite al agricultor eliminar focos de infestación por una de las plagas de mayor importancia económica, como es la Polilla Guatemalteca de la Papa, Tecia solanivora.

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