COMITAN

INSTITUTO TECNOLOGICO DE COMITAN

ADMINISTRACION DE LA
PRODUCCION
INGENIERIA INDUSTRIAL
INGENIERIA
INDUSTRIAL
ING. JESUS IVAN ROMAN MONTIEL JUNIO 2012

COMITAN
INSTITUTO TECNOLOGICO DE COMITAN
I UNIDAD
INGENIERIA INDUSTRIAL
SISTEMAS DE
PRODUCCIN

Es el diseo, la operacin y el mejoramiento
de los sistemas de produccin que crean los
bienes o servicios de la empresa.

Un sistema de produccin utiliza recursos
operacionales para transformar insumos en
algn resultado deseado (insumos en
productos o servicios).



QUE ES LA
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN?
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
HACER o CONVERTIR insumos en BIENES (productos
y/o servicios).

Insumos
Materia Prima
M.O.
Materiales
Maquinaria y Equipo
Herramientas
Metodologa / Mtodos
Energa
Recursos
Tecnologa
Este proceso de conversin es el centro de lo que se
conoce como PRODUCCION y es la actividad
predominante de un sistema de produccin.

Los negocios no pueden tener xito sin produccin,
mercadotecnia y finanzas.

Es importante que estas reas acten en conjunto
para el logro de las metas de la organizacin.
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Division del trabajo (Smith 1776)
Estandarizacion de partes (Whitney 1800)
Administracion cientifica(Taylor 1881)
Diagrama de Gantt (Gantt 1916)
Estudios de movimientos (Gilbreth 1922)
Linea de ensamble coordinado (Ford/Sorenson 1913)
Control de calidad (Shewhart 1924,Deming 1950)
Computadora (Atanasoff 1938)
CPM/PERT (DuPont 1957)
MRP (Orlicky 1960)
CAD Diseno asistido por computadora
FMS (Sistema flexible de manufactura)
MAP (Protocolo de automizacion de manufactura)
CIM (Manufactura Integrada por computadora)
1776 1990 El futuro
Progreso futuro
basado en:
* Administracion
cientifica
* Ciencias
fisicas
* Ciencias de la
informacion
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Actualmente la administracin de produccin y de las
operaciones es una interesante mezcla de practicas
provenientes del pasado probadas con el transcurso
del tiempo y de una bsqueda de nuevas maneras de
administrar sistemas de produccin.
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Todas las organizaciones comercializan (venden),
financian (contabilizan) y producen (operan), y es
importante saber como funciona el segmento
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION de las
organizaciones.
Es por ello que se estudia como se organiza a la gente
para empresas productivas
Conocer como los bienes y servicios son producidos
Por que es una porcin costosa de la organizacin
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
El proceso administrativo consiste en planear,
organizar, asesorar, liderar y controlar.
Los administradores de produccin aplican este
proceso administrativo a las decisiones que llevan a
cabo en su funcin.
Estas decisiones necesitan de un claro entendimiento
de proceso de toma de decisiones y del impacto que
provocan en la eficiencia de la operacin y estrategia
de la empresa.
QUE HACEN LOS
ADMINISTRADORES DE LA PRODUCCIN
FACTORES QUE ACTUALMENTE AFECTAN LA
ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN
1. Realidad de la competencia global
2. Calidad, servicio al cliente y retos de costos
estadounidenses
3. Expansin rpida de tecnologas avanzadas de la
produccin
4. Crecimiento continuo del sector de servicios
estadounidenses
5. Escasez de recursos de produccin
6. Aspectos relacionados con la responsabilidad social
PRIORIDADES DE LAS OPERACIONES

Costo
Calidad y confiabilidad del producto
Velocidad de entrega
Confiabilidad en la entrega
Afrontar los cambios en la demanda
Flexibilidad y velocidad de introduccin de nuevos productos






ALGUNOS DESAFOS DE LA
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos bienes.
Desarrollar sistemas de produccin flexibles (personalizacin).
Administrar redes de prod. Globales
Desarrollar nuevas teconologas de procesos en los sistemas de
produccin existentes
Obtener y conservar alta calidad
Administrar una fuerza laboral diversa
Adaptarse a las nuevas normas ambientales, ticas y
reglamentarias







REAS DE LA ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN
10 DECISIONES DE
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Planificacin de bienes y servicios (diseo).
Calidad.
Planificacin del proceso y de la capacidad.
Localizacin.
Organizacin.
Recursos humanos y diseo del trabajo.
Gestin de abastecimiento.
Gestin de inventario.
Programacin.
Mantenimiento.
Decisiones
de
operaciones
Bienes Servicios
Diseo de
bienes y
servicios
Normalmente el
producto es tangible.
El producto no es tangible.
Gestin de la
calidad
Muchos estndares
de calidad objetivos.
Muchos estndares de
calidad subjetivos.
Estrategia de
proceso
El cliente no est
implicado en la mayor
parte del proceso.
El cliente puede estar
directamente implicado en
el proceso. La capacidad
debe adecuarse a la
demanda para evitar
prdida de ventas.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Decisiones de
operaciones
Bienes Servicios
Estrategias de
localizacin
Puede ser necesario
estar cerca de las
materias primas o de la
mano de obra.
Puede ser necesario estar
cerca del cliente.
Estrategias de
organizacin
La organizacin puede
mejorar la eficiencia.
Puede mejorar el
producto y la produccin.
Recursos
humanos
Mano de obra centrada
en habilidades tcnicas.
Los estndares de trabajo
pueden ser constantes.
Posible sistema salarial
basado en resultados.
La mano de obra directa
necesita normalmente
poder relacionarse con el
cliente. Los estndares de
trabajo varan segn las
exigencias del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Decisiones de
operaciones
Bienes Servicios
Gestin de
abastecimiento
Las relaciones de
compras son muy
importantes para el
producto final.
Las relaciones de
compras son importantes,
pero no vitales.
Gestin de
inventario
Las materias primas,
los productos
semiacabados y los
acabados pueden
inventariarse.
La mayor parte de los
servicios no se pueden
almacenar.
Programacin La capacidad de
inventariar puede
permitir nivelar la tasa
de produccin.
Tiene que ver en primer
lugar con satisfacer el
plan inmediato del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
Decisiones de
operaciones
Bienes Servicios
Mantenimiento
El mantenimiento es
habitualmente
preventivo, y se da en
el lugar de
produccin.
El mantenimiento es
normalmente una
reparacin, que se realiza
en el lugar donde est el
cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE
ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN
TEMAS CLAVE
PROCESO: Conjunto de actividades que se ejecutan
coordinadamente para alcanzar un objetivo. Hay
procesos de conduccin, realizacin y apoyo.

El enfoque de procesos requiere preguntarse:
Qu se hace?
Porqu se hace de esa manera?
Podra hacerse algo diferente?
Qu debera hacerse?



DESPERDICIO:
Todo lo que sea distinto a los recursos mnimos
absolutos de materiales, mquinas y mano de obra
necesarios para agregar valor al producto (concepto
americano).

Todo lo que no sea estrictamente indispensable es
desperdicio.
(concepto japones).

TEMAS CLAVE
TRES PUNTOS DE VERDAD DEL MUNDO
OPERACIONAL

1. Predecir la demanda (permite organizar la
produccin).

2. Eficiencia (medicin: lo que no se mide no se
puede mejorar).

3. Minimizar el desperdicio (bajo la ptica
moderna).



LOGSTICA

Es el flujo de materiales y el de la informacin a
ellos asociado.

Incluye 4 funciones:

Almacenaje
Transporte
Gestin de inventarios
Sistemas de informacin

JUST IN TIME

Es sincronizacin (de los medios) y flujo
(adecuado de los productos o servicios). Busca
los cinco ceros:

0 Tiempo
0 Rechazo
0 Inventario
0 Burocracia
0 Averas




Conjunto de las propiedades y caractersticas
que posee un producto o servicio obtenidos
en un sistema productivo, as como su
capacidad para satisfacer los requerimientos
del usuario.
CALIDAD
EVOLUCIN DE LA CALIDAD
CALIDAD
SATISFACCION
DE
NECESIDADES
VALOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE
VALOR SUPERIOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE
Calidad
definida por
el proveedor
1960
Calidad
definida por
el cliente
1990
CONFORMIDAD
CON
REQUISITOS
Calidad
acordada con
el cliente
1980
Calidad
percibida
en relacin
con el precio
pagado
FIN 90
Valor
percibido
como superior
en relacin
con otras
ofertas
2000
EVOLUCIN DE LA GESTIN DE CALIDAD
ISO 9000

Control de
Calidad
Especificacin
de productos
SATISFACCIN
CLIENTES

COMPROMISO
PROVEEDORES

Control Calidad
Aseg. Calidad
ACTITUD Y
COMPORTAMIENTO






Control Calidad
Aseg. Calidad
Control Calidad Total
CONTROL
ASEGURAMIENTO
CONTROL
CALIDAD TOTAL
GESTION
CALIDAD TOTAL
PRODUCTOS PROCESOS
CLIENTES EMPRESA
ENTORNO
CLIENTES
ENFOQUE
C
O
M
P
R
O
M
I
S
O

E
M
P
L
E
A
D
O
S

EMPRESA COMO SISTEMA
Se trata de concebir a la empresa como un conjunto
de elementos (humanos, tcnicos, financieros,),
interrelacionados entre s y con el entorno del que
forma parte, que tiene unos determinados objetivos.
Cada uno de los elementos slo tiene sentido en la
medida en que contribuye a conseguir los objetivos
del sistema empresa.
Es un sistema abierto a su entorno (sistema econmico, social,), en el
que influye y del que recibe influencias.
Es una organizacin en la que el funcionamiento del conjunto es superior a
la suma del funcionamiento de las partes (el todo es superior a la suma de
las partes). A este fenmeno se le llama sinergia.
Es un sistema global en el que cualquier influencia sobre uno de sus
elementos repercute sobre los dems y sobre el conjunto del sistema.
Es un sistema autorregulable. Si la empresa se desva de sus objetivos, se
inicia un proceso de retroalimentacin para adaptarse y mantener un
equilibrio dinmico con su entorno.
Al igual que la empresa es un sistema que forma parte de otro ms amplio
(el sistema econmico, y ste a su vez a otro ms amplio, la sociedad),
dentro de ella pueden distinguirse distintos subsistemas como se ven en el
grfico: subsistema directivo, real y financiero.
CARACTERISTICAS DE LA
EMPRESA COMO SISTEMA
CARACTERISTICAS DE LA
EMPRESA COMO SISTEMA
Insumos
Subsistema de
conversion
Resultados
Externos
Legal/Poltico
Socio/Econmico/Cultural
Demogrfico
Tecnolgico
Mercado
Proveedores/Competencia
Inform. Sobre producto
Deseos de los clientes
Recursos primarios
Materiales, personal,
capital y servicios
Fsicos (manufactura, minera)
Servicios de ubicacin
(transportacin)
Servicios de intercambio
(menudeo/mayoreo)
Servicios de almacenamiento
(bodegas)
Otros servicios privados
(seguros,finanzas,servicios
pblicos, bienes races,salud,
servicios comerciales y servicios
de personal)
Servicios gubernamentales
(locales, estatales, federales)
Resultados
directos
Productos
Servicios
Resultados
indirectos
Impuestos sueldos
y salarios
Adelantos
tecnolgicos
Impacto
ambiental, sobre
los
empleados,sobre
la sociedad
EL SISTEMA EMPRESA
Y SU INTERRELACIN CON EL ENTORNO

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
SISTEMAS DE MANUFACTURA ING. INDUSTRIAL
SISTEMAS DE PRODUCCIN
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL
La palabra manufactura se deriva del latn (manus = mano, factos = hecho), la combinacin de
ambas significa hacer con la mano, describe en forma adecuada los mtodos manuales que se
emplean cuando se transforma algn material.

La manufactura contempornea, se auxilia de los sistemas de produccin (maquinaria), ya sea
asistida por computadora o manual. En un sentido estricto, la manufactura es la aplicacin de
procesos fsicos y qumicos para alterar l a geometra, propiedades o apariencia del material de
inicio para fabricar piezas o productos; l os procesos para llevar a cabo la manufactura involucran l
a combinacin de mquinas, herramientas, energa y trabajo (Groover, 2007:12).

Mientras tanto, Chase lo de fine como la fabricacin de bienes y artculos a mano o especialmente
por maquinaria, frecuentemente en gran escala y con divisin de trabajo (Chase, 2008:25).

Por ltimo Bustamante, lo interpreta como una serie de actividades y operaciones
interrelacionadas que involucran el diseo, seleccin de materiales, planeacin, produccin,
aseguramiento de calidad, administracin y mercadeo de bienes discretos y durables de consumo
(Bustamante, 2005:15).
SISTEMAS DE PRODUCCIN
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
SISTEMAS DE PRODUCCIN
PROCESO DE PRODUCCION
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
RETROALIMENTACION
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Procesos continuos: si empre se emplean las mismas materias primas, maquinaria y se obtiene el
mismo producto
En serie: su fabricacin en gran escala y l as instrucciones de trabajo de procedimientos debern estar
homogenizadas o estandarizadas. En la produccin por lote es inherente y flexible. Por lo general, se
ajusta una mquina par a un a operacin y todas las partes programadas para es a operacin se
terminan antes de pasar al lote a la siguiente operacin, ya sea en la misma mquina despus de
hacerle reajustes necesarios en otra mquina.
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Con la misma maquinaria y
recursos se obtienen
diferentes productos. Esta
variedad obliga a parar los
procesos de productos con
el fin de hacer cambios y
ajustes en la maquinaria,
para producir l os artculos
demandados
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Proceso mixto: este proceso
tiene mayor relevancia en las
empresas maquiladoras que se
caracterizan por mantener una
lnea propia de productos en
instalaciones con capacidad
sobrada para producirlos.
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
TIPOS DE MANUFACTURA
DEFINICIONES
PRODUCCION: Es la creacin de bienes y servicios, es
la transformacin de recursos en productos y servicios.

PRODUCTIVIDAD: Implica la mejora del proceso
productivo

Dicha mejora significa una comparacin favorable
entre la cantidad de recursos utilizados (insumos) y la
cantidad de bienes y servicios producidos (salidas).
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
INDICADORES Y MEDIDORES DE LOS SISTEMAS
DE MANUFACTURA
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
INDICADORES Y MEDIDORES DE LOS SISTEMAS
DE MANUFACTURA
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
INDICADORES Y MEDIDORES DE LOS SISTEMAS
DE MANUFACTURA
ING. JESS IVN ROMN MONTIEL ING. INDUSTRIAL SISTEMAS DE MANUFACTURA
INDICADORES Y MEDIDORES DE LOS SISTEMAS
DE MANUFACTURA
EJEMPLOS
1. Si un sistema de produccin tiene una utilizacin del 80% y
un rendimiento del 75%, qu capacidad se necesita para
producir 1000 unidades buenas al ao?
Respuesta



(1000 un/ao)/ (0.80 x 0.75)= 1667 unidades

EJEMPLOS

2. Si cada mquina tiene una capacidad efectiva de 34
unidades/mes, pero tan slo puede obtener un
rendimiento del 60% y una utilizacin del 70%, cuntas
mquinas se necesitarn para producir 900 000 un./ ao?
Respuesta
Es necesario producir: 900 000/ 0.6 x 0.7 = 2 142 857 un.

1 mq. = 34 un./ mes; en 12 meses = 34 un./ mes x 12 meses =
408 un./ ao
408 un. = 1 mq.
2 142 857 un. = 5252 mq.

EJERCICIOS
1. La empresa "Slo msica, S.A.", dedicada a la elaboracin de vdeos
y CD, desea comprar una participacin en la empresa "Vinilo, S.A."
dedicada a la grabacin de vdeos musicales.
La plantilla de esta ltima empresa est formada por 35
trabajadores con una jornada laboral de 7 horas diarias y 300 das al
ao, y su produccin media es de 45. 250 vdeos.
La direccin de "Slo msica, S.A." considera que el proyecto de
compra slo ser interesante si la productividad de "Vinilo S.A."
supera la media del sector que est cifrada en 1 vdeo por hora y
trabajador.
Explicar si el proyecto es viable y realizar las sugerencias oportunas
a la empresa acerca de l.
2. Emont y Mariel hacen tartas de manzana que venden a supermercados. Ellas y sus tres
empleados invierten 50 horas diarias para producir 150 tartas.
Cul es su productividad?
La empresa aumenta su produccin a 155 tartas por da. Cul es ahora su productividad?
Cul ha sido la variacin porcentual de la productividad?

3. Carlitos SCA se caracteriza en el mercado de mercera como el hacedor de satisfacciones
gracias a que supo imponer diseos sencillos pero sumamente apreciados por la clientela la
cual llama a sus prendas simplemente carlitos. Trata de preservar su imagen a travs de una
produccin de calidad invariable. Sin embargo, en un lote de 2900 prendas, producido esta
semana, se encontraron 410 unidades que fueron calificadas de segunda calidad, razn por la
cual se vendern con la marca Nitkron a un precio inferior en un 60% con relacin a las
carlitos. Durante dicha produccin laboraron 105 trabajadores, 40 horas. Las prendas de
buena calidad se vende a $120 cada una.
Se pide:
a) Determinar la productividad analizada desde el valor de la produccin durante dicha semana.
b) De qu otros modos podra ser analizada la productividad? Usted qu piensa de ello?
c) Cul ha sido el rendimiento de la capacidad?
EJERCICIOS