DULCEATA DE TRANDAFIRI

Ingrediente
500-700g petale de trandafiri (parfumati), 1 kg zahar, 1/2 l apa, o linguramiere de albine (100 g), zeama de la o lamiie mare
(50 ml) sau 100 gglucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinata, anilie!
Mod de preparare
"ind se culeg petalele de la fiecare trandafir, acestea se prind toate odata in mina si li se taie partea alba deodata, inainte
de a se risipi!#aca nu s-a facut aceasta la cules , petalele se asaza in manunchi, unele peste altele cu partea alba in aceeasi
directie si apoi li se taie mai multora deodata, aceasta parte!$etalele colorate se freaca intr-un castron cu %0 g zahar si cu
zeama sau sarea de lamiie au rolul de a intari petalele fragile, ca acestea sa nu se moaie la fiert si de a iniora
culoarea!&aharul se pune la fiert cu 1/2 l apa , se amesteca pe foc, pina cind se topeste si,cind siropul da in clocot, se
adauga petalele impreuna cu toata zeama lasata!$etalele frecate s-au intarit, de aceea trebuie sa fiarba mai mult!#ulceata
se fierbe, pina cind se leaga!'a aea culoare rosiatica si petalele or pluti in tot siropul pina in fundul cratitei( atunci cratita se
ia de pefoc!#aca se fierbeprea mult, zaharulse caramelizeaza si culoarea deine galbuie!