FB2S Quim2

2
PRELIMINARES

Esta publicacin se termin de imprimir durante el mes de diciembre de 2009.
Diseada en Direccin Acadmica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora
Blvd. Agustn de Vildsola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, Mxico
La edicin consta de 11,524 ejemplares.
COLEGIO DE BACHILLERES
DEL ESTADO DE SONORA

Director General
Mtro. Jorge Luis Ibarra Mendivil

Director Acadmico
Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar

Director de Administracin y Finanzas
Lic. Oscar Rascn Acua

Director de Planeacin
Dr. Jorge ngel Gastlum Islas

QUMICA 2
Mdulo de Aprendizaje.
Copyright , 2009 por Colegio de Bachilleres
del Estado de Sonora
todos los derechos reservados.
Primera edicin 2009. Impreso en Mxico.

DIRECCIN ACADMICA
Departamento de Desarrollo Curricular
Blvd. Agustn de Vildsola, Sector Sur
Hermosillo, Sonora. Mxico. C.P. 83280

Registro ISBN, en trmite.

COMISIN ELABORADORA:

EQUIPO TCNICO

Coordinacin general:
Luz Mara Grijalva Daz
Elaboradores disciplinares:
Alma Lorenia Valenzuela Chvez Matemticas II
Nydia Gabriela Estrella Qumica II
Prspero Mendoza Yocupicio Historia de Mxico I
Diego Navarro Gil Taller de Lectura y Redaccin II
Mara del Socorro Salas Meneses tica y Valores II
Mara Enedina Duarte Camacho Informtica II
Moiss Galaz Duarte Lengua Adicional al Espaol II
Sonia Mara Valle Ross Orientacin Educativa II

Revisin Disciplinaria:
Ramn Marcos Peralta Barreras

Correccin de Estilo:
Antonia Snchez Primero

Supervisin Acadmica:
Nancy Vianey Morales Luna

Diseo:
Joaqun Rivas Samaniego

Grupo Editorial:
Ana Isabel Ramrez Vsquez
Bernardino Huerta Valdez
Francisco Peralta Varela
Joaqun Rivas Samaniego

Coordinacin Tcnica:
Claudia Lugo Peuuri

Coordinacin General:
Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar

3
PRELIMINARES

Ubicacin Curricular
DATOS DEL ALUMNO

Nombre: _______________________________________________________________
Plantel: __________________________________________________________________
Grupo: _________________ Turno: _____________ Telfono:___________________
E-mail: _________________________________________________________________
Domicilio: ______________________________________________________________
_______________________________________________________________________

COMPONENTE:
FORMACIN BSICA

CAMPO DE CONOCIMIENTO:
CIENCIAS EXPERIMENTALES

HORAS SEMANALES:
05

CRDITOS:
10

4
PRELIMINARES

5
PRELIMINARES

Presentacin ..................................................................................................................................................... 7
Mapa de asignatura .......................................................................................................................................... 8

BLOQUE 1: APLICA LA NOCIN DE MOL EN LA CUANTIFICACIN DE
PROCESOS QUMICOS ......................................................................................................................... 9
Secuencia didctica 1. Mediciones de la materia .............................................................................................10
Medicin ......................................................................................................................................................12
Sistema internacional de medidas .............................................................................................................12
Ecuaciones qumicas y clculos estequiomtricos ...................................................................................21
Composicin porcentual y su relacin con la frmula mnima y molecular ..............................................31
Secuencia didctica 2. Estequiometria, economa y cuidado ambiental ..........................................................38
Reactivo limitante ........................................................................................................................................39
Rendimiento de una reaccin .....................................................................................................................42
Clculos estequiomtricos, economa e impacto ambiental .....................................................................47

BLOQUE 2: ACTA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIN DEL AIRE,
DEL AGUA Y DEL SUELO .................................................................................................................... 53
Secuencia didctica 1. Contaminacin: causas y efectos ................................................................................54
Los recursos naturales de nuestro pas .....................................................................................................55
Contaminacin ambiental ...........................................................................................................................58
Contaminacin del agua, aire y suelo ........................................................................................................62
Contaminacin en Mxico ..........................................................................................................................72
Secuencia didctica 2. Prevencin y reduccin de la contaminacin ..............................................................76
Agresin qumica a la bisfera ...................................................................................................................77
Problemas ambientales globales ...............................................................................................................78
Prevencin de la contaminacin ................................................................................................................79

BLOQUE 3: COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS ....................................... 87
Secuencia didctica 1. Mezclas homogneas y heterogneas ........................................................................88
Elemento, compuesto y mezcla .................................................................................................................90
Mtodos de separacin de mezclas ..........................................................................................................92
Secuencia didctica 2. Disolucin, suspensin y coloide ................................................................................99
Disoluciones o soluciones ........................................................................................................................100
Clasificacin de las disoluciones .............................................................................................................101
Una visin molecular del proceso de disolucin .....................................................................................102
Factores que afectan la solubilidad .........................................................................................................103
Concentracin de las disoluciones en unidades fsicas de concentracin ............................................103
Concentracin de las disoluciones en unidades qumicas .....................................................................108
Suspensiones ...........................................................................................................................................115
Coloides ....................................................................................................................................................115
Clasificacin de los coloides ....................................................................................................................116
Propiedades de los coloides ....................................................................................................................116
Secuencia didctica 3. cidos y bases............................................................................................................121
Caractersticas de cidos y bases ............................................................................................................. ?
cido o bsico? ........................................................................................................................................ ?
Reaccin de neutralizacin y titulacin ....................................................................................................129

ndice

6
PRELIMINARES

BLOQUE 4: VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL
CARBONO EN SU ENTORNO ............................................................................................................ 133
Secuencia didctica 1. Estructura de los compuestos del carbono .............................................................. 134
Antecedentes de qumica orgnica ......................................................................................................... 136
Configuracin electrnica y estructura .................................................................................................... 141
Tipos de cadena ...................................................................................................................................... 147
Isomera .................................................................................................................................................... 149
Secuencia didctica 2. Clasificacin de los compuestos del carbono .......................................................... 153
Hidrocarburos .......................................................................................................................................... 154
Alcano ...................................................................................................................................................... 156
Alqueno .................................................................................................................................................... 162
Alquino ..................................................................................................................................................... 164
Hidrocarburos aromticos ....................................................................................................................... 166
Concepto de grupo funcional .................................................................................................................. 171
Alcohol ...................................................................................................................................................... 173
cidos carboxlicos .................................................................................................................................. 176
steres ..................................................................................................................................................... 179
Aldehdos y cetonas ................................................................................................................................. 180
Aminas ..................................................................................................................................................... 184
Amidas ..................................................................................................................................................... 185

BLOQUE 5: IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLCULAS
NATURALES Y SINTTICAS .............................................................................................................. 191
Secuencia didctica 1. Macromolculas naturales ......................................................................................... 192
Macromolculas, monmeros y polmeros ............................................................................................. 193
Composicin qumica de los seres vivos ................................................................................................... ?
Carbohidratos .......................................................................................................................................... 194
Lpidos ...................................................................................................................................................... 202
Protenas .................................................................................................................................................. 208
Secuencia didctica 2. Macromolculas sintticas ........................................................................................ 216
Clasificacin de los polmeros segn sus propiedades fsicas .............................................................. 219
Impacto del uso de polmeros ................................................................................................................. 221

Bibliografa........................................................................................................................................................ 223

ndice (continuacin)

7
PRELIMINARES

Este Mdulo de Aprendizaje de Qumica 2 contiene la informacin necesaria para apoyarte en la construccin de tu
aprendizaje, ya que est diseado para ser una gua en el proceso de enseanza-aprendizaje que llevars acabo en
el transcurso de tu vida como bachiller.

Al adentrarte en este nuevo Mdulo, encontrars que cuenta con la descripcin de las competencias que obtendrs y
el cmo saber identificarlas, y algo muy importante: reconocer si se han adquirido o no mediante la autoevaluacin.

Aunado a los contenidos de este Mdulo, las aportaciones y la gua de tu profesor(a) sern tambin fundamentales
para ayudarte a la construccin de tu propio conocimiento, sobre todo a obtener las competencias esenciales para
hacer frente a los retos que se presentarn a lo largo de tu vida.

El material que tienes en tus manos, es una herramienta de suma importancia que te conviertas en una persona
competente, visionaria e innovadora, caractersticas que se establecen en los objetivos de la Reforma Integral de
Educacin Media Superior que actualmente se esta implementando a nivel Nacional.

El reto del Colegio de Bachilleres de ofrecerte material de apoyo de calidad, acorde a los nuevos tiempos, que
cumplan con los objetivos de la Reforma, adems de lo que los escenarios local, nacional, e internacional demandan,
se ve alcanzado en este Mdulo de Aprendizaje, el cual no deja de ser perfectible, pero que a la vez concentra la
informacin y actividades que ayudarn hacer de ti la persona que nuestra sociedad necesita.
Presentacin

Qumica 2
Bloque 1
Aplica la nocin de mol
en la cuantificacin de
procesos qumicos.
Secuencia didctica 1.
Mediciones de la
materia.
Estequiometria,
economa y cuidado
ambiental.
Bloque 2
Acta para disminuir la
contaminacin del aire,
del agua y del suelo.
Contaminacin: causas
y efectos.
Prevencin y reduccin
de la contaminacin.
Bloque 3
Comprende la utilidad
de los sistemas
dispersos.
Mezclas homogneas y
heterogneas.
Disolucin, suspensin
y coloide.
cidos y bases.
Bloque 4
Valora la importancia de
los compuestos del
carbono en su entorno.
Estructura de los
compuestos del
carbono.
Clasificacin de los
compuestos del
carbono.
Bloque 5
Identifica la importancia
de las macromolculas
naturales y sintticas.
Macromolculas
naturales
Macromolculas
sintticas.

Aplica la nocin de mol en la cuantificacin
de procesos qumicos.
Unidad de competencia:
Reconoce a la Qumica como parte de su vida cotidiana, tras conocer el progreso que ha tenido
esta a travs del tiempo y la forma en que ha empleado el mtodo cientfico para resolver
problemas del mundo que nos rodea, as como su relacin con otras ciencias, que
conjuntamente han contribuido al desarrollo de la humanidad.

Atributos a desarrollar en el bloque:
Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias
genricas:

3.2 Toma decisiones a partir de la valoracin de las consecuencias de distintos hbitos de
consumo y conductas de riesgo.
4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, Matemticas o grficas.
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada uno
de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
5.2 Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones.
5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de
fenmenos.
5.4 Construye hiptesis y Disea y aplica modelos para probar su validez.
5.6 Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar
informacin.
6.1 Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y discrimina
entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.
6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas
evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.
7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimientos.
8.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo, definiendo
un curso de accin con pasos especficos.
8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.
8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los
que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Tiempo asignado: 20 horas.

10 APLICA LA NOCIN DE MOL EN LA CUANTIFICACIN DE PROCESOS QUMICOS.
Mediciones de la materia.

Inicio

Resuelve los siguientes cuestionamientos.
Escribe frases que muestren el nivel de comprensin que tienes sobre lo siguiente:

Smbolo:__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Elemento.
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Frmula:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Compuesto:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Molcula:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Ecuacin:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
Actividad: 1

11
BLOQUE 1

Evaluacin
Actividad: 1 Producto: Cuestionario. Puntaje:
Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal
Identifica la terminologa del
lenguaje qumico.
Redacta definiciones.
Realiza clculos sencillos.
Asume la importancia de los
conocimientos previos de
Qumica y de Matemticas.
Autoevaluacin
C MC NC
Calificacin otorgada por el
docente

Actividad: 1 (continuacin)

Para preparar un pastel, en las instrucciones de la caja se indica que se agregue leche a la harina:
235 mililitros de leche por cada caja de harina. Si se requiere preparar 3.5 cajas de harina. Qu
cantidad de leche se debe utilizar?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Menciona tres propiedades que puedas medir de la materia, por ejemplo; volumen:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Cuntos tomos de fsforo, calcio y oxgeno hay en la siguiente expresin?: 3Ca
3
(PO
4
)
2
Ca
_________________P _______________O ___________________.

Desarrollo

Medicin.

La observacin de los fenmenos de cualquier tipo, es en general incompleta, a menos que
se cuente con informacin cuantitativa. La finalidad de la observacin, comnmente, es
obtener una medida cuantitativa de los fenmenos; es decir, una relacin que indique la
magnitud del suceso que se est observando. Para obtener dicha informacin, se requiere la
medicin de las propiedades de la materia. As, la medicin constituye una parte importante
de la rutina diaria del qumico experimental.

La medicin es la tcnica por medio de la cual se le asigna un valor numrico a una propiedad de los materiales,
como resultado de una comparacin de dicha propiedad con otra similar tomada como patrn, la cual se ha
adoptado como unidad. El patrn que permite realizar las mediciones se conoce como unidad de medida y debe
cumplir con tres condiciones bsicas: ser inalterable (no puede cambiar con el tiempo ni en funcin de quin realice la
medida), ser universal (puede ser utilizado en todos los pases) y ser fcilmente reproducible.

El resultado de medir es conocido como medida y al proceso de medir como medicin.
Al realizar una medicin, se debe tener cuidado para no alterar el sistema que se
observa. De todas formas, hay que considerar que siempre las medidas se obtienen
con algn tipo de error, ya sea por las imperfecciones del instrumental o los errores
experimentales, as como aquellos de carcter humano. Cuando una medicin se
concreta a travs de un instrumento de medida, se habla de una medicin directa. En
cambio, en los casos en que no existe el instrumento adecuado porque el valor a medir
es muy grande o muy pequeo, por ejemplo la distancia entre galaxias o el nmero de
molculas contenidas en un litro de agua, la medicin se realiza a travs de una
variable que permite calcular otra distinta. En estos casos, se dice que la medicin es
indirecta.

Sistema internacional de medidas.

A cada momento. en las actividades cotidianas, se presenta la necesidad de cuantificar
magnitudes, volumen de agua, cantidad de harina para preparar 50 tortillas, nivel de azcar
en sangre, presin arterial, energa que aporta un alimento, etctera. En cada caso se ha
establecido una unidad diferente para medir.

Desde siempre, el hombre ha establecido distintas formas de medir. Por ejemplo, en la
antigua Escocia se determin como unidad de medida la pulgada, que corresponda al ancho de un dedo pulgar e
incluso un rey lleg a definirla como el promedio del ancho de tres pulgares: un gordo, uno mediano y uno delgado.
Hoy una pulgada equivale a 2.54 cm. Por otra parte, en Inglaterra la pulgada se defini en algunas ocasiones como la
longitud de cuatro granos de cebada y como tres en otra. La unidad de longitud llamada pie estaba relacionada con
el tamao del pie de un hombre, pero en lugares diferentes esta unidad de medida equivala a 10, 12, 13 e inclusive a
17 pulgadas modernas. Luego se acord su equivalencia con 30.5 cm. Esta imprecisin y variedad de unidades
gener la necesidad de unificar las medidas, ya que cada lugar tena su propia forma de hacerlo.

Qu suceda cuando haba intercambios comerciales entre lugares
con diferentes unidades de medida?
Cul unidad era la que debera usarse?

Glosario:
Medir es contar, comparar
una unidad con otra, dar una
valoracin numrica, asignar
un valor, asignar nmeros a
todos los objetos.

13
BLOQUE 1

Para medir una magnitud pueden utilizarse muchas unidades. Por ejemplo, para medir
masas se pueden utilizar miligramos, kilogramos, toneladas, etc. Cada pas
antiguamente, media en una unidad diferente, as que para unificar las unidades de
medida de todos los pases del mundo se cre el Sistema Internacional de medidas
(S.I.).

A partir de 1790, la Asamblea Nacional Francesa, hizo un encargo a la Academia
Francesa de Ciencias para el desarrollo de un sistema nico de unidades. El
establecimiento internacional del Sistema Mtrico Decimal comenz en 1875 mediante el
tratado denominado la Convencin del Metro. En 1960 la 11 Conferencia General de
Pesas y Medidas estableci definitivamente el S.I., basado en 6 unidades fundamentales:
metro, kilogramo, segundo, ampere, Kelvin y candela. En 1971 se agreg la sptima
unidad fundamental: el mol, que hace referencia a la cantidad de sustancia.

Unidades qumicas.

El mol se usa cuando se habla sobre nmeros de tomos, molculas o iones. Los
tomos, iones y las molculas son cosas muy pequeas. Una gota de agua del
tamao del punto al final de esta oracin contendra 10 trillones de molculas de
agua. En vez de hablar de trillones de partculas, es mucho ms simple usar el mol
como una unidad que agrupe a esta cantidad de unidades ms pequeas. En forma
cotidiana se utilizan unidades parecidas al mol y como ejemplo tenemos a la unidad
docena, la cual usamos para expresar una agrupacin de 12 unidades, o las
unidades tro, centena, millar, etc.

Mol se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas partculas como
tomos hay en exactamente 12 gramos de istopo de carbono 12 (que son los
tomos de carbono ms abundantes en la Naturaleza). Pero, Cuntos tomos estn
contenidos en 12 gramos de esos tomos de carbono?

Determinado experimentalmente, la respuesta es verdaderamente asombrosa: existen
6.022 x 10
23
tomos, o sea 602 200 000 000 000 000 000 000! tomos, es decir,
seiscientos dos mil doscientos trillones de tomos! De esta manera se dice que la
cantidad de una sustancia que contiene 6.022 x 10
23
partculas (tomos, molculas, iones,
electrones, etc.) es un mol de partculas de dicha sustancia. Este nmero es conocido
como Nmero de Avogadro en honor al cientfico italiano Amadeo Avogadro (1776-1856).

Su smbolo: N
A
= 6.022 x 10
23
y representa a una constante fsica.

1 mol de cualquier sustancia o cosa, contiene 6.022 x 10
23
partculas (tomos, molculas,
iones) o lo que sea a lo que se refiera.
1 mol=6.022 x 10
23
partculas

De esta manera, un mol de aluminio (Al) estar formado por 6.022 x 10
23
tomos de aluminio; en tanto que un mol de
agua (H
2
O) contiene 6.022 x 10
23
molculas de agua o un mol de iones Ca
++
, tiene 6.022 x 10
23
iones de Ca, pero a su
vez se puede decir que en esa mol de Ca
++
, hay dos moles de carga positiva o bien, 2 x 6.022 x 10
23
cargas positivas.
La unidad de mol se refiere a un nmero fijo de unidades cuya identidad se debe especificar, indicando si se refiere
a un mol de tomos, de molculas o de otras partculas. As:
Unidades bsicas del sistema
internacional de unidades.
Magnitud Nombre Smbolo
Longitud Metro M
Masa Kilogramo Kg
Tiempo Segundo S
Intensidad
de corriente
elctrica
Ampere A
Temperatura Kelvin K
Cantidad de
sustancia
Mol Mol
Intensidad
luminosa
Candela Cd
Antiguas unidades.

Amadeo Avogadro.


El helio es monoatmico: 1 mol de He = 6,022 x 10
23
tomos de He
El hidrgeno es diatmico: 1 mol de H
2
= 6,022 10
23
molculas de H
2
o 2 x 6.022 x
10
23
tomos de hidrgeno.
El sulfato de amonio es poliatmico: 1 mol (NH
4
)
2
SO
4
= 6,022 10
23
molculas de
(NH
4
)
2
SO
4
.
El ion sodio Na
+1
: 1 mol de ion Na
+1
= 6,022 10
23
iones de sodio.

No existen instrumentos para cuantificar directamente moles de sustancia (no podemos
contar una a una tantas partculas); pero s para medir la masa. Debido a esto, lo que se
cuantifica es la masa de fracciones, uno o varios moles.

En la actualidad, los valores de las masas atmicas, se determinan por medio de un
espectrmetro de masa o espectrgrafo de masas, el cual fue inventado por Francis
William Aston en 1920.

En el espectrmetro de masas las partculas cargadas (ionizadas) inciden en un rea en la que existe un campo
magntico que las desva hacia el rea de detectores. El radio de curvatura depende del cociente entre carga y masa
de cada partcula.

La masa de la mayora de los objetos se mide tomando como unidad el kilogramo. As, las
cantidades que resultan de esta medicin son manejables; es decir, no son muy grandes ni
muy pequeas. Pero Cmo utilizar el kilogramo para pesar cosas tan minsculas como los
tomos? Se obtendran cifras extraordinariamente pequeas.

Cuando en la tabla peridica se lee masa atmica, se habla de una masa atmica relativa
de los elementos, ya que se obtiene en base a una comparacin con una unidad de referencia. No se puede pesar la
masa del tomo individualmente; lo que se puede hacer es calcular la abundancia relativa de cada istopo. Todos los
elementos de la tabla peridica se derivan de sus istopos que se forman en la naturaleza.

Para determinar las masas atmicas de los elementos se toma como base el carbono 12 (el istopo ms abundante
del carbono), al que se le asigna un valor exacto de 12. Esto quiere decir que la unidad a utilizar corresponde a la
doceava parte de la masa del tomo de dicho istopo.

La unidad de referencia se llama; uma, que quiere decir unidad de masa atmica. Equivale a una doceava parte de la
masa del ncleo del tomo del istopo ms abundante del carbono: el
12
C. Esta unidad de masa atmica
corresponde aproximadamente con la masa de un protn (o un tomo de hidrgeno) y se considera tambin,
equivalente a la masa de un neutrn.

Masa del protn =1.6726 10
-27
Kg
Masa del neutrn =1.675 X 10
-27
Kg
Notacin exponencial

Cuando hay que manejar cifras
muy grandes o muy pequeas,
con gran cantidad de ceros, es
habitual emplear la notacin
exponencial o, lo que es lo
mismo, en vez de escribir todos
los ceros se expresa el nmero
como una base elevada a un
exponente. Pueden existir dos
situaciones:
Cuando el exponente es
positivo (10
+n
), la cifra equivale a
escribir 1 seguido de n ceros.
Por ejemplo, 10
2
es lo mismo
que 100.
Cuando el exponente es
negativo (10
-n
), n indica el
nmero de ceros que anteceden
al 1, considerndose como
entero el primer cero y
ponindose la coma a
continuacin de ste. Por
ejemplo 10
-2
es lo mismo que
0,01.

15
BLOQUE 1
1 uma = 1.67 x 10
-27
kg
1 g = 6.022 x 10
23
uma = 1 mol de protones = 1 mol de neutrones
En el tomo de carbono se tiene una masa atmica = 12 uma, por lo que:
1mol de tomos de carbono = 6.022 x 10
23
tomos de carbono = 12 x 6.022 x 10
23
umas = 12 x 1g = 12g.
Relacin entre la masa, nmero de moles y tomos de un elemento.

Este resultado se puede utilizar para determinar la relacin entre unidades de masa atmica y gramos. Debido a que
la masa de cada tomo de C
12
es exactamente 12 uma, el nmero de gramos equivalente a 1 uma es:

En consecuencia: 1 uma= 1.661 x 10
-24
g por lo que g = 6.022 x10
23
uma
Este ejemplo demuestra que el nmero de Avogadro se puede utilizar para convertir unidades de masa atmica a
masa en gramos, y viceversa.
Los conceptos de nmero de Avogadro y masa molar, permiten efectuar conversiones entre masa y moles de tomos,
entre nmero de tomos y masa, as como para calcular la masa de un solo tomo. Para estos clculos se emplearn
los siguientes factores multiplicadores unitarios:

Donde X representa el smbolo de un elemento.

Masa frmula: es la suma de las masas atmicas expresada en unidades de masa atmica (uma) de los elementos
indicados en la frmula qumica.

La frmula H
2
O, por ejemplo, indica que una molcula de agua est compuesta exactamente por dos tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno. Su masa frmula es la suma de la masa del tomo de hidrgeno (1.00794 uma)
multiplicado por el nmero de veces que aparece en la frmula (subndice 2) ms la masa de un tomo de oxgeno
(15.999 uma), por tanto, la masa frmula del H
2
O es 18.01528 uma. Generalmente se expresa el valor en nmero
entero (redondeo); as la masa frmula del agua es 18 uma, de hecho el redondeo se puede implementar desde el
dato numrico de la masa del tomo.
Para calcular la masa molar de un elemento es necesario conocer su masa atmica, y para ello se utiliza la tabla
peridica de los elementos. Como las masas atmicas son nmeros fraccionarios, para facilitar su manejo se
redondea el valor obtenido de la tabla peridica, al entero ms prximo. Si el nmero est 0.0, 0.1, 0.2, 0.3 se
redondea al entero inmediato inferior, si es 0.4 o 0.5 se deja como 0.5 y si es 0.6, 0.7, 0.8, 0.9 se redondea al entero
inmediato superior. Por ejemplo, el silicio (Si) tiene una masa atmica de 28.09 uma, por lo que se aproxima a 28
uma.

Frmula Elemento Peso o
masa
atmica
Peso
o masa
atmica
aproximada
Nmero
de tomos
Pesos
totales de
cada
elemento
Masa
frmula

NaOH Na
O
H
22.9897
15.9994
1.00794
23 uma
16 uma
1 uma
1
1
1
23
16
1

40 uma
Al
2
(Cr
2
O
7
)
3
Al
Cr
O
26.9815
51.9961
15.9994
27 uma
52 uma
16 uma
2
6
21
54
312
336

702 uma

Masa molar: es la masa en gramos de un mol de tomos, molculas o partculas de una sustancia; se representa con
las unidades de gramos sobre mol (g/mol). Para todos los elementos (excepto los que se presentan en la naturaleza
como molculas diatmicas, como H
2
, Cl
2
) la masa molar es la masa en gramos numricamente igual al peso atmico
del elemento en unidades de masa atmica. Por ejemplo, el peso atmico del Ca es 40 uma, por lo que su masa
molar es 40 g/mol.

Elemento Masa
atmica
(uma)
Masa atmica
(aproximada)
Masa molar
(gramos)
Cantidad de
tomos
Ni 58.6934 59 59.00 6.022 x 10
23

C 12.0107 12 12.00 6.022 x 10
23

Fe 55.845 56 56.00 6 .022 x 10
23

Cl 35.453 35.5 35.50 6.022 x 10
23
O 15.9994 16 16.00 6.022 x 10
23

Para obtener la masa molar en los elementos de molculas diatmicas se debe considerar que las partculas en un
mol de ese elemento estn constituidas por tomos. Por ejemplo, un mol de hidrgeno (H
2
) es una molcula formada
por dos tomos de hidrgeno, as un mol de molculas de H
2
contiene 2 moles de tomos de hidrgeno. Por lo tanto,
la masa molar de la molcula de H
2
es el doble de la masa molar del tomo de hidrgeno; es decir 2 x 1 g = 2 g.

Elemento Masa atmica
(uma)
Masa molar
(gramos)
Cantidad de
molculas
H
2
1 (1 x 2)= 2 6.022 x 10
23

Cl
2
35.5 (35.5 x 2)= 71.0 6.022 x 10
23

1 mol = 6.022 x 10
23
partculas = masa molar (gramos)

17
BLOQUE 1
Para determinar el nmero de moles (n) de una sustancia se tiene entonces la siguiente formula:
n = m/PM
Donde:

n= nmero de moles
m= masa del elemento o compuesto en gramos
PM= peso o masa del mol de tomos o de molculas en gr/mol

Con los datos conocidos hasta ahora se pueden realizar algunos clculos, por ejemplo:

a) Cuntos tomos de hierro (Fe) hay en 170 gramos de hierro?

Datos:

Masa atmica del hierro = 56 uma
Masa de 1 mol de hierro= 56.00 g/mol

56.00 gramos de hierro 6.022 x 10
23
tomos de hierro
170 gramos de hierro x

Despejando X:

X = 6.022 x 10
23
tomos x 170 gramos de hierro
56.00 gramos de hierro
X= 1.828107 x10
24
tomos de hierro existen en 170 gramos de hierro.

b) El zinc (Zn) es un metal plateado que se utiliza para obtener el latn (con cobre) y para recubrir el hierro con objeto
de prevenir su corrosin. Cuntos gramos de Zn hay en 0.356 moles de Zn?

Debido a que la masa molar (peso atmico) del Zn en de 65 g, la masa (m) del zinc en
gramos est dada por:

1 mol de Zn 65 gramos de Zn
0.356 moles de Zn X
X = 0.356 mol de Zn x 65.00 gramos de Zn
1 mol de Zn
X= 23.14 gramos de Zn

Por frmula m=nPM
Donde m= (0.356 mol) (65 gr/mol)

Un factor de conversin es una relacin que se deduce de la igualdad entre las unidades. Se usa de la siguiente
manera:

Unidad y datos conocidos
conocidos datos de unidad
deseadas Unidades
= Respuesta en unidades deseadas

Mineral de hierro
(Magnetita)

Piezas de latn

c) Cuntas moles de hierro representan 25.0 g de hierro (Fe)?

Masa atmica de Fe= 56 uma, Masa molar de Fe= 56.00 gramos

Se utiliza el factor de conversin apropiado para obtener moles.
25 g Fe
Fe g 56.00
Fe mol 1
= 0.446 moles de Fe

Aplicando la frmula: n=m/PM
entonces,
Fe mol / g .
Fe g
n
00 56
25
dando como resultado, n= 0.446 moles de Fe

Volumen molar: al referirse a sustancias gaseosas resulta conveniente utilizar un trmino llamado volumen molar: un
mol de cualquier gas tendra el mismo volumen que un mol de otro gas en condiciones normales de temperatura y
presin, tambin llamadas condiciones estndar TPN (0C y 1 atm). El volumen de un gas que se comporta de
manera ideal es directamente proporcional al nmero de partculas de gas presentes, si la temperatura y la presin se
mantienen constantes. Esta relacin es conocida como la Ley de Avogadro. La determinacin experimental seala
que bajo estas condiciones se tiene un volumen de 22.4 litros por mol de gas (22.4 l/mol).

En la siguiente figura se muestra el ejemplo de un mol de argn (Ar), 1 mol de oxgeno (O
2
) y un mol de nitrgeno (N
2
).

Cantidad: 1 mol 1mol 1 mol
Masa: 40 g 32 g 28 g
Nmero de 6.022x10
23
6.022x10
23
6.022x10
23

partculas
Volumen: 22.4 l 22.4l 22.4l
Presin: 1 atm 1 atm 1 atm
Temperatura: 0C 0C 0C

Volumen molar
Volumen que ocupa un
mol de una sustancia.
En el caso de slidos y
lquidos, este volumen
depende de su
densidad.
En cambio, el volumen
molar es el mismo para
cualquier gas si las
condiciones de presin
y temperatura son las
mismas; en condiciones
normales,(1 atm y 0C)
el volumen molar de un
gas es de 22.4 litros.

19
BLOQUE 1

Actividad: 2

En equipo, realicen los clculos indicados en cada cuestionamiento.

1. Calcula la masa frmula de cada uno de los siguientes compuestos:

a) Dixido de azufre (SO
2
), uno de los responsables de la lluvia cida

b) cido ascrbico o vitamina C (C
6
H
8
O
6
)

2. Cul es la masa molar del mercurio (Hg) y del ozono (O
3
)?
Hg

O
3

3. Qu volumen ocupan 43 moles de CO
2
en condiciones normales o estndar?


Evaluacin
Actividad: 2 Producto: Ejercicios. Puntaje:
Saberes
Distingue los conceptos de mol,
masa frmula, masa molar y
volumen molar, as como la
notacin exponencial.
Utiliza, en clculos, los conceptos
de mol, masa frmula, masa
molar, volumen molar a travs de
notacin exponencial.
Valora la importancia del mol
para realizar clculos qumicos.
Coevaluacin
C MC NC
docente


4. Cul es la masa en gramos de un solo tomo de cada uno de los siguientes elementos: As y
Ni?

5. Cul de las siguientes cantidades contiene ms tomos, 1.10 gramos de tomos de hidrgeno (H) o 14.7
gramos de cromo (Cr))

6. Las feromonas son un tipo especial de compuestos secretados por las hembras de muchas especies de
insectos con el fin de atraer a los machos para aparearse. Una de tantas feromonas tiene la frmula molecular
C
9
H
38
O. Normalmente, la cantidad de esta feromona secretada por un insecto hembra es alrededor de 1.0 x 10
-12

g
.
Cuntas molculas de feromona hay en esta cantidad?

21
BLOQUE 1
Ecuaciones qumicas y clculos estequiomtricos.

Las ecuaciones qumicas brindan informacin cualitativa (tipo de tomos) y cuantitativa
(cantidades de reactivos y productos). Cada smbolo y cada frmula representan una
cantidad especfica de elementos y de compuestos.

La determinacin de las cantidades de sustancia que participan en una reaccin qumica
se lleva a cabo mediante un anlisis cuantitativo, haciendo uso de la estequiometra. Se
llama as a la rama de la Qumica que estudia la medicin de las cantidades de reactivos y
de productos en una reaccin qumica. Este clculo es indispensable porque no es
suficiente saber cules son los componentes (anlisis cualitativo) de una sustancia, ya
sea reactivo o producto, sino que es importante determinar en qu cantidad se les puede
producir. Por ejemplo, la produccin de refrescos y de la mayora de los cosmticos debe
prepararse en las cantidades exactas (cuantitativo), ya que pequeas alteraciones en
esas cantidades pueden ocasionar grandes prdidas o demandas legales contra las
empresas fabricantes por los daos ocasionados. Por ello, conocer la composicin de las
sustancias y calcular sus reacciones, es una tarea fundamental de los qumicos.

Los clculos estequiomtricos se refieren a las relaciones cuantitativas que se establecen
a partir de la informacin que brinda una ecuacin qumica balanceada. Estas relaciones
vinculan el nmero de moles de reactivos y de productos a travs de los coeficientes de
la ecuacin qumica (relaciones estequiomtricas).

En una ecuacin qumica balanceada los coeficientes se pueden interpretar tanto como los nmeros relativos de
molculas (tomos) o como los nmeros de moles. Por ejemplo, en la ecuacin qumica balanceada para la
obtencin del agua:

2H
2
+ O
2
2H
2
O

Los coeficientes indican que 2 molculas de hidrgeno reaccionan con 1 molcula de oxgeno para formar 2
molculas de agua. Los nmeros de moles son idnticos a los nmeros relativos de molculas, por lo que la ecuacin
balanceada proporciona suficiente informacin para realizar clculos estequiomtricos. Tambin proporciona la
siguiente informacin:

Estas relaciones se pueden usar como factor de conversin para relacionar cantidades de reactivos de productos en
una reaccin qumica.

2H
2
(g)

+ O
2
(g) 2H
2
O(g)

2 molculas de hidrgeno + 1 molcula de oxgeno 2 molculas de agua
2 mol de hidrgeno + 1 mol de oxgeno 2 mol de agua
4 gramos de hidrgeno + 32 gramos de oxgeno 36 gramos de agua
2 (6.022x10
23
molculas) de H
2
+ 6.022x10
23
molculas de O
2
2 (6.022x10
23
molculas) de agua
2 (22.4 litros) de hidrgeno + 22.4 litros de oxgeno 2 (22.4 litros) de agua

La masa molar de un
elemento es numricamente
igual a su peso atmico
expresado en gramos.

Glosario:
Estequiometra.

Esta palabra deriva de los
vocablos griegos
stoichon (elemento) y
mtron (medida).

Por lo tanto, el significado
etimolgico del trmino es
medida de los
elementos.

Leyes estequiomtricas.

La estequiometra tiene sus bases en cuatro leyes conocidas como leyes ponderales, y
son:

Ley de conservacin de masa (Lavoisier)
Ley de las proporciones definidas o constantes (Proust)
Ley de las proporciones mltiples (Dalton)
Ley de las proporciones recprocas (Richter)

Por medio de ellas se puede determinar los pesos y volmenes de las sustancias que
intervienen en una reaccin qumica.

Ley de conservacin de masas: propuesta por Antoine Lauren Lavoisier; en ella se establece que la materia no se
crea ni se destruye, es decir, en una reaccin qumica la masa de los reactivos debe ser igual a la masa de los
productos. En los cambios en sistemas aislados, varan las masas de las sustancias, pero no las de los elementos.

La suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos.

C + O
2
CO
2

12g + 32 g 44 g

Ley de las proporciones definidas o constantes: se atribuye a Joseph Proust, quien realiz numerosos anlisis para
demostrar la composicin constante de las sustancias qumicas. Analiz muestras de carbonatos de cobre
provenientes de diversas fuentes naturales y de la sntesis de laboratorio, y encontr que todas ellas tienen la misma
composicin. Observ que esto suceda con otras sustancias. La Ley de Proust, como tambin se le conoce,
establece que los elementos que se combinan para formar un compuesto siempre lo hacen en proporciones de masa
definida y en relaciones sencillas.
Por ejemplo, 1 gramo de agua pura, sea cual sea su procedencia, siempre estar compuesta por 0.11 g de hidrgeno
y 0.89 g de oxgeno. En 100 gramos de agua 89 g son de oxgeno y 11 g de hidrgeno; de aqu que se puede hablar
de la composicin porcentual o centesimal del agua de un 89% de oxgeno y un 11% de hidrgeno, de igual forma se
puede calcular la composicin centesimal de los compuestos a partir de la frmula qumica de los mismos.
La relacin en masa de los elementos que forman la molcula de agua (H
2
O) es: 4 gramos de hidrgeno y 32 g de
oxgeno, es decir, una relacin de 1:8 (por cada gramo de hidrgeno existen 8 de oxgeno).

2H
2
+ O
2
2H
2
O
4 g + 32 g 36 g
4 tomos de H + 2 tomos de O 4 tomos de H y 2 tomos de O

Ponderable Raiz del latn
Susceptible
de ser
medido.
Pesar con la
balanza
Ponderabilis

23
BLOQUE 1
Ley de las proporciones mltiples o Ley de Dalton.Cuando dos o mas
elementos se unen para formar una serie de compuestos, las cantidades de
un mismo elemento se combinan con una cantidad fija de otro. Guardan entre
s una relacin que corresponde a nmeros enteros sencillos.
Por ejemplo, el carbono y el oxgeno se combinan para formar monxido (CO)
y bixido de carbono (CO
2
). En el CO la relacin en masa es de 12 g de
carbono por 16 de oxgeno; mientras que en el CO
2
la relacin es de 12 g de
carbono y 32 de oxgeno.

Ley de las proporciones recprocas. Jeremas Benjamn Richter en su trabajo
con los cidos y las bases, observ que si se mezclaban disoluciones de
cidos y bases, stas se neutralizan, es decir, la mezcla no mostraba
propiedades de cido ni de base. Al estudiar este fenmeno midi la cantidad
exacta de diferentes cidos que se necesitaba para neutralizar una cantidad
determinada de una base particular y viceversa. Mediante mediciones
cuidadosas encontr que se requeran cantidades fijas y exactas.

La generalizacin de este hecho a otros ejemplos ha llevado a enunciar la ley de las
proporciones recprocas o Ley de Richter o de los pesos equivalentes de la siguiente
manera: las masas de los elementos que se combinan con una masa de un tercero,
guardan la misma proporcin que las masas de los dos cuando se combinan entre s.

Por ejemplo, 2 g de hidrgeno se combinan con 16 g de oxgeno para dar agua (H
2
O).
Por otro lado 6 g de carbono reaccionan con 16 g de oxgeno para producir dixido de
carbono (CO
2
).

Hidrgeno (2 g) + Oxgeno (16 g) Agua
Carbono (6 g) + Oxgeno (16 g) Dixido de carbono

De ello se podra deducir que, si el carbono y el hidrgeno se combinan entre s, sus
masas deben estar en la relacin o bien decir que 2 g de hidrgeno reaccionan en
forma equivalente con 6 g de carbono:

masa de carbono/masa de hidrgeno = 6 / 2

Pues bien, existe un compuesto de carbono e hidrgeno, el metano, CH
4
, en el que las masas de carbono e
hidrgeno estn en dicha proporcin.

Carbono (6 g) + Hidrgeno (2 g) Metano = 12g C + 4g H = 16 g CH
4

Compuesto Relacin
en masa
Cl
2
O 70 a 16
Cl
2
O
3
70 a 48
Cl
2
O
5
70 a 80
Cl
2
O
7
70 a 112

Representacin de la Ley de
las proporciones mltiples.
Mientras que la masa del
cloro permanece constante,
la masa del oxgeno
aumenta en una relacin
sencilla de 1, 3, 5 y 7.
Observa y analiza la figura:

Qu observaciones puedes hacer en el
primer caso?
Qu interpretacin l
e das a los resultados en la 2da ecuacin?
Qu conclusiones puedes obtener a partir
del 3er experimento?
Cul es la prediccin en la reaccin
nmero 4?


Resuelve lo que a continuacin se te indica.

Las relaciones ponderales se refieren a las relaciones de peso, masa, volumen y nmero de
tomos que forman parte de los compuestos. Explica a qu se refiere cada una de stas:

Ley de Lavoisier o de conservacin de la materia
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

Ley de Proust o de las proporciones constantes.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

Ley de las proporciones recprocas.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

Identifica la ley ponderal que aplica a cada una de las siguientes observaciones y explica brevemente tu
razonamiento.

a) Una muestra de cloruro de sodio proveniente de Baja California Sur contiene el mismo porcentaje en
masa de sodio que otra muestra de cloruro de sodio proveniente de Sonora.

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Actividad: 3

25
BLOQUE 1

Evaluacin
Actividad: 3 Producto: Descripcin. Puntaje:
Saberes
Describe el significado de las
leyes ponderales.
Aplica las leyes ponderales.
Aprecia la interpretacin prctica
de las leyes estequiomtricas
Autoevaluacin
C MC NC
docente


b) La masa sumada de magnesio y oxgeno antes de ser usado el flash de una cmara fotogrfica, es igual a la
masa de xido de magnesio encontrado despus de usarlo o accionarlo.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
c) Al reaccionar, el arsnico y el oxgeno pueden formar dos sustancias: una en la que hay 65.2% de arsnico,
y otra en la que el porcentaje en masa de arsnico es de 75.8%.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

Relaciones estequiomtricas.
Las relaciones de una ecuacin qumica
pueden expresarse como relaciones de
molculas, de moles y de masas, as
como de volmenes si estn implicados
gases.
El siguiente ejemplo ilustra la clase de
informacin que puede deducirse de una
ecuacin qumica:
2 SO
2
(g) + O
2
(g) 2 SO
3
(g)
Cada Pueden
relacionarse
con
Para dar
2 mol
culas de
SO
2

1 molcula
de O
2

2 molculas
de SO
3

2 moles
de SO
2

1 mol de O
2
2 moles de
SO
3

128 g de
SO
2

32 g de O
2
160 g de
SO
2
44.8 litros
de SO
2
22.4 litros
de O
2

44.8 litros
de SO
3

Relaciones estequiomtricas.
Para realizar un anlisis estequiomtrico a una reaccin qumica, la ecuacin
qumica que representa la transformacin debe escribirse correctamente; es
decir, que los smbolos de los elementos y las frmulas de los compuestos
participantes, ya sea como reactivos o como productos, deben ser los
correctos. Una vez que se ha escrito correctamente, el siguiente paso es
balancear la ecuacin qumica.
Los clculos que se pueden realizar a partir de esta ecuacin qumica
balanceada incluyen relaciones mol-mol, masa-masa, volumen-volumen o una
combinacin de algunos de ellos como mol-volumen, masa-mol o masa-
volumen.
Los clculos que se realizan para buscar los moles que toman parte en una
reaccin se llaman problemas mol-mol. Por ejemplo:
El amoniaco (NH
3
) que se usa para producir fertilizantes se obtiene haciendo
reaccionar hidrgeno y nitrgeno gaseosos a alta temperatura y presin.
Cuntos moles de nitrgeno se combinan con 23 moles de hidrgeno? La
ecuacin qumica sin balancear para la reaccin es:
N
2
+ H
2
NH
3
1) Como primer paso balancear la ecuacin qumica:

N
2
+ 3H
2
2NH
3

2) Una vez balanceada la ecuacin qumica se interpreta en las unidades requeridas, en este caso el mol:

N
2
+ 3H
2
2NH
3
1 mol de N
2
+ 3 mol de H
2
2 mol de NH
3

3) Identificar la relacin y resolver el clculo planteando una regla de tres simple:

1 mol de N
2
3 moles de H
2
X mol de N
2
23 moles de H
2

X mol de N
2
= (23 moles de H
2
) (1 mol de N
2
)
3 moles de H
2

X mol de N
2
= 7.666 moles de N
2
se combinan con 23 moles de H
2

27
BLOQUE 1
En 1897 Flix Hoffman,
un qumico de los
laboratorios Bayer, en
Alemania, prepar un
compuesto del cido
acetilsaliclico que
apareci en el mercado
con el nombre de
aspirina. Fue uno de los
primeros frmacos
comercializado en forma
de comprimido.

Las operaciones estequiomtricas que buscan las masas de las sustancias que toman parte en una reaccin se les
conoce como problemas o relaciones masa-masa. Un ejemplo:

El butano (C
4
H
10
) es un gas combustible de uso comn que se utiliza para cocinar y en la
calefaccin de los hogares. Qu masa de dixido de carbono se produce en la
combustin de 450 gramos de butano?
Solucin:
1) Escribe la ecuacin qumica balanceada:

2 C
4
H
10
+ 13 O
2
8 CO
2
+ 10 H
2
O

2) Establece la relacin mol-mol, determina la masa molar de las sustancias mencionadas
en el problema, multiplica la masa molar por el coeficiente estequiomtrico
correspondiente:

Sustancia
Pesos atmicos
(uma)
Operaciones Masa molar Multiplicado por el
coeficiente de la
ecuacin
C
4
H
10
C= 12
H= 1
C=12 X 4= 48
H= 1 X 10= 10
58 g/mol 2 C
4
H
10

2(58) = 116 g
CO
2
C= 12
O=16
C= 12 x1= 12
O=16 x 2=32
44 g/mol 8 CO
2

8(44)= 352 g

2 moles de C
4
H
10
8 moles de CO
2

116 g de C
4
H
10
352 g de CO
2
450 g de C
4
H
10
X g de CO
2

X g de CO
2
= (450 g de C
4
H
10
) (352 g de CO
2
)
116 g de C
4
H
10

X g de CO
2
=1365.517 g de CO
2

Conocido el volumen de una de las sustancias gaseosas participantes en condiciones
determinadas, se puede encontrar el volumen de otras especies gaseosas que se
encuentren en las mismas condiciones de temperatura y presin. Es decir, relacin
volumen-volumen. Por ejemplo:
En la reaccin de combustin del butano (C
4
H
10
):
2 C
4
H
10
+ 13 O
2
8 CO
2
+ 10 H
2
O
Qu volumen de oxgeno se requiere para la combustin de 40 litros de butano?
1) Establece la relacin mol-mol y a litros las especies involucradas en el problema, partiendo del volumen molar
1 mol de cualquier gas en condiciones normales ocupa un volumen de 22.4 litros.

1 mol de oxgeno ocupa 22.4 litros por lo tanto 8 moles ocuparn 104 litros.
1 mol de butano ocupa 22.4 litros los 2 moles de butano en la ecuacin ocupan 44.8 litros

Soplete especialmente
diseado para
aquellos trabajos en
cocina y pastelera
que requieren un
cierto grado de
precisin. Depsito
recargable para gas
butano.
Temperatura 1500 C.

El nmero de moles est
determinado por los
coeficientes en la ecuacin
balanceada.

Si no aparece el coeficiente,
se sobreentiende que su valor
es igual a uno

2) Ahora plantea la solucin del problema:

2 moles de C
4
H
10
13 moles de O
2

44.8 litros de C
4
H
10
104 litros de O
2

40 litros de C
4
H
10
X volumen de O
2

X volumen de O
2
= (104 litros de O
2
)(40 litros de C
4
H
10
)
44.8 litros de C
4
H
10

X volumen de O
2
= 92.857 litros de oxgeno son necesarios para reaccionar con 40 litros de butano.
Relaciones masa-mol-volumen.
La aspirina, o cido acetilsaliclico (C
9
H
8
O
4
) es uno de los analgsicos ms
conocidos. Un mtodo de laboratorio para su preparacin es hacer reaccionar cido
saliclico (C
7
H
6
O
3
) con anhdrido actico (C
4
H
6
O
3
). La ecuacin qumica de la
reaccin es:
2C
7
H
6
O
3
+ C
4
H
6
O
3
2C
9
H
8
O
4
+ H
2
O
Si se quieren obtener 345 gramos de aspirina (C
9
H
8
O
4
) Cuntos moles de cido
saliclico (C
7
H
6
O
3
) se requieren?

Solucin:

Identificar en la ecuacin las sustancias involucradas en el problema planteado y establecer la relacin mol-mol y
convertirlas en las unidades requeridas.

Plantear la regla de tres simple por la que se resolver el problema; la primera parte de la regla de tres se obtiene del
enunciado del problema y la segunda se obtiene de la ecuacin qumica balanceada:
2C
7
H
6
O
3
+ C
4
H
6
O
3
2C
9
H
8
O
4
+ H
2
O
2 moles deC
7
H
6
O
3
2 moles deC
9
H
8
O
4

Primera parte X moles C
7
H
6
O
3
345 gramos C
9
H
8
O
4

Segunda parte 2 moles C
7
H
6
O
3
360 gramos C
9
H
8
O
4

*Al convertir alguna sustancia presente en la ecuacin, a moles litros o gramos; se
debe utilizar el coeficiente estequiomtrico para determinar este clculo.
C
9
H
8
O
4
C= 12 x 9= 108
H= 1 x 8= 8
O= 16 x 4= 64
180 gr/mol por lo que 360 gramos por dos moles

X moles C
7
H
6
O
3
345 gramos C
9
H
8
O
4

2 moles C
7
H
6
O
3
360 gramos C
9
H
8
O
4

X moles C
7
H
6
O
3
=

2 moles C
7
H
6
O
3
x 345 gramos C
9
H
8
O
4
360 gramos C
9
H
8
O
4

29
BLOQUE 1
Resultado: 1.91 moles de cido saliclico se requieren para la obtencin de 345 gramos de aspirina C
9
H
8
O

Un trozo de carbn pesa 57 gramos Qu volumen de monxido de carbono se produce al quemar esta cantidad de
carbn? La ecuacin qumica para esta reaccin es:

2C(s) + O
2
(g) 2CO(g)
2moles de C(s) 2 moles de CO(g)

Planteamiento:

56 gramos de carbn 44.8 litros de CO
57 gramos de carbn X litros de CO

Resultado: 45.6 litros de monxido de carbono se producen a partir de los 57
gramos de carbn.

Actividad: 4

Realiza los siguientes clculos estequiomtricos.
Un automvil consume 5 litros de gasolina (C
8
H
18
) por da. Cul es el volumen
de dixido de carbono (CO
2
) que se acumula en la atmsfera por la combustin
de esta cantidad de gasolina. La ecuacin correspondiente es:
2C
8
H
18
+ 25O
2
16CO
2
+ 18H
2
O

La disminucin del ozono (O
3
) en la estratosfera ha sido tema de gran preocupacin entre los cientficos en los
ltimos aos. Se cree que el ozono puede reaccionar con el xido ntrico (NO) que proviene de las emisiones de
los aviones de propulsin, a alturas elevadas. La reaccin es:

3O
3
+ NO 4O
2
+ NO
2

Calcula el nmero de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de xido ntrico:


Evaluacin
Actividad: 4
Producto: Clculos
estequiomtricos.
Puntaje:
Saberes
Comprende los clculos
estequiomtricos.
Resuelve ejercicios sobre
clculos estequiomtricos que
involucran relaciones mol-masa-
volumen.
Valora la importancia del mol
para realizar clculos
estequiomtricos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente


Calcula el nmero de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de
xido ntrico:

El fertilizante sulfato de amonio (NH
4
)
2
SO
4
se prepara mediante la reaccin entre el amoniaco NH
3
y cido
sulfrico H
2
SO
4
:
2NH
3(g)
+ H
2
SO
4(ac)
(NH
4
)
2
SO
4(ac)

Cuntos litros de amoniaco se necesitan para producir 150 kilogramos de de sulfato de amonio?

31
BLOQUE 1
Composicin porcentual y su relacin con la frmula mnima y molecular.
Es comn en nuestro entorno escuchar el trmino porcentaje o por ciento, al igual que observar
su representacin %; ejemplos cotidianos son el descuento en los centros comerciales, los
datos sobre la composicin de la poblacin porcentaje de mujeres y hombres, la probabilidad
de ganar algo en una rifa. Pero Cmo se calcula, por ejemplo, el porcentaje de alumnos de un
grupo que practican alguna actividad deportiva si el total de alumnos del grupo son 46, de
estos 32 practican deporte y 14 no realizan ninguna actividad deportiva? Cul fue el
porcentaje de alumnos que realizan actividades deportivas?:
Total de alumnos: 32 + 14 = 46
Practican actividades deportivas= 32
No realizan actividades deportivas = 14

% Deportistas= Deportistas X 100
Total alumnos
% Deportistas = 32 X 100
46
% Deportistas= 69.56 el resto 30.44 es el porcentaje de alumnos que no realizan actividades deportivas.

Cuando los qumicos realizan el anlisis cuantitativo de una muestra, indican su composicin en trminos de
porcentaje en masa o porcentaje en peso. El porcentaje en masa de un elemento presente en un compuesto en
particular equivale al nmero de gramos del elemento presente en 100 gramos de compuesto. Cuando se conoce la
frmula del compuesto que se analiza, la masa de cada elemento presente en la sustancia se puede expresar en
trminos de porcentaje. En el caso inverso, si se conocen los elementos que constituyen un compuesto y el
porcentaje en que estn presentes, se puede determinar la frmula del
compuesto.
Para calcular el porcentaje en masa de un elemento que forma parte de un
compuesto partiendo de la frmula, se requiere:
Determinar la masa de un mol de la sustancia (masa molar)
Dividir la masa del elemento presente en un mol de la sustancia entre la
masa molar de la sustancia
Multiplicar el cociente obtenido por 100
La expresin matemtica es:
100
cia tan sus la de molar Masa
cia tan sus de mol 1 en presente elemento del Masa
elemento del masa en %

Cmo calcularas el porcentaje de hidrgeno y de oxgeno
presentes en la molcula de agua?

Para calcular los porcentajes en masa de hidrgeno y oxgeno presentes en la molcula de agua se debe determinar
la masa de 1 mol de agua (H
2
O). Su frmula indica que 1 molcula de agua est compuesta por dos tomos de
hidrgeno y un tomo de oxgeno. Si la masa molar de un elemento es su masa atmica expresada en g/mol,
entonces, a partir de esta informacin calcula la masa molar del agua:

Hidrgeno: 2 mol (1 g/mol) = 2 g
Oxgeno: 1 mol (16 g/mol) = 16 g
Masa de 1 mol de H
2
O = 18 g

Dividir la masa de cada elemento entre la masa molar del agua y multiplicar por 100.

Porcentaje en masa del hidrgeno:

H de % .
g
g .
1 11 100
18
2

Porcentaje en masa del oxgeno:
O de % .
g
g
8 88 100
18
16

La determinacin del porcentaje en masa de cada elemento en el carbonato de calcio
(CaCO
3
) se obtiene mediante los siguientes clculos:

CaCO
3

Masa molar = Ca= 40 x 1= 40
C=12 x 1 = 12
O= 16 x 3 =48
100g/mol

100
100
40
gramos
gramos
Ca de Porcentaje

Porcentaje de Ca = 40 %
100
100
12
gramos
gramos
C de Porcentaje

Porcentaje de C= 12 %

100
100
48
gramos
gramos
O de Porcentaje

Porcentaje de O=48%
La formula mnima o emprica. Proporciona la mnima relacin de nmeros enteros de
los tomos de cada elemento presente en una molcula. Se obtiene con base en la
composicin porcentual, la cual se determina en forma experimental a partir del
anlisis del compuesto e indica slo la proporcin de los tomos presentes,
expresada con los nmeros enteros ms pequeos posibles. Por su parte, la frmula
molecular, generalmente, es un mltiplo de nmeros enteros de la frmula mnima.
La frmula molecular. Proporciona el nmero real de tomos de cada elemento
presente en una molcula. La formula real de un compuesto en algunos casos puede
ser la frmula mnima y en otros casos un mltiplo entero de ella.
A la pirita de hierro, FeS
2

se le conoce como el oro
de los tontos, pues se
parece mucho al oro, y por
ello enga a los inocentes.
La composicin de la masa
de la pirita es de 46.5% de
hierro y 53.5% de azufre.
Estas proporciones son las
mismas en todas las
muestras de pirita, es decir,
son independientes del
origen o cantidad de la
sustancia.

Trozo de pirita

46
%
54
%
Composicion de la
pirita de hierro.
Azufre Fierro

33
BLOQUE 1
Para determinar la frmula molecular (real) de un compuesto es necesario conocer, en primer lugar, la frmula mnima
y la masa molecular de dicho compuesto. Ahora bien, para obtener la frmula mnima debemos saber la composicin
porcentual del compuesto y las masas atmicas de sus elementos.

Para entender estos dos tipos de frmula imagina que en tu saln de clases la proporcin mnima de hombres y
mujeres es de 2: 1 (frmula mnima); pero, la cantidad real de mujeres y hombres es de 30:15 (frmula molecular).

Cmo se puede determinar la frmula mnima de un compuesto?
Se puede determinar de la siguiente manera:

1. Se requiere la composicin porcentual.
2. Dividir el % en peso de cada elemento entre su peso atmico para obtener la fraccin proporcional del elemento.
3. Dividir los valores obtenidos entre el menor de ellos.
4. Si se obtienen fracciones, multiplicar los valores fraccionarios obtenidos por el mnimo comn mltiplo.

El glicerol, sustancia qumica presente en las lociones para manos, contienen 39.10% de carbono, 8.77% de
hidrgeno y 52.13% de oxgeno. Determinar su frmula su frmula mnima.
Solucin:

Carbono=
26 3
12
10 39
.
.

Hidrgeno=
77 8
1
77 8
.
.

Oxgeno=
25 3
16
13 52
.
.

Dividir los valores anteriores entre el menor valor obtenido (3.25).

Carbono=
1
25 3
26 3
.
.

Hidrgeno=
69 2
25 3
77 8
.
.
.

Oxgeno=
1
25 3
25 3
.
.

Se observa que uno de los valores obtenidos (2.67) no es un nmero entero. Para eliminar los decimales y obtener un
nmero entero, debes multiplicar todos los valores por un nmero con el que se obtengan valores enteros. En este
caso se multiplicar por 3:

Carbono: 1.00 x 3= 3.00
Hidrgeno: 2.67 x 3= 8.01 se aproxima a 8
Oxgeno: 1.00 x 3= 3:00

El conjunto de nmeros enteros calculados se escribe como subndice del elemento correspondiente:

La frmula mnima del glicerol: C
3
H
8
O
3

La frmula molecular es un mltiplo de la frmula mnima o emprica, se le suele llamar frmula condensada o frmula
verdadera y nos indica el nmero total de tomos de cada elemento que se encuentra presente en una molcula de un
compuesto.
Para determinar la frmula molecular:
1. Calcular el peso frmula de la frmula mnima, sumando los pesos atmicos de los elementos que le forman.
2. Establecer la relacin del peso molecular con respecto al peso frmula (frmula mnima).

Factor = Peso molecular/ Peso frmula

3. Multiplicar el factor anterior, aproximado a un nmero entero, por los ndices de la frmula mnima, para obtener los
ndices de la frmula molecular.

Frmula molecular = Factor (Frmula mnima).

Ejemplo:
a) La frmula mnima de un compuesto es CHO
2
, y su peso molecular es de 90, Cul es su frmula molecular?
Datos:
Frmula mnima = CHO
2

Peso molecular = 90 uma
Peso frmula = 12 + 1 + 32 = 45
Factor = 90 / 45 = 2
Frmula molecular: Factor (frmula mnima)
Frmula molecular: 2 (CHO
2
) = C
2
H
2
O
4

35
BLOQUE 1
Cierre

Actividad: 5

En equipo, resuelvan los siguientes problemas.
Cul de las siguientes sustancias contiene la mayor masa de cloro?
a) 5.0 gramos de Cl
2

b) 60.0 gramos de NaClO
3

c) 11.2 litros de Cl
2

d) 0.10 mol de KCl

La reaccin entre el xido ntrico (NO) y el oxgeno para formar dixido de nitrgeno (NO
2
) es un paso
determinante para la formacin del smog fotoqumico:
2NO
(g)
+ O
2(g)
2NO
2(g)
Cuntos moles de oxgeno se consumen para formar 32 litros de NO
2
?


Las sustancias que aparecen enlistadas a continuacin se utilizan como fertilizantes que
contribuyen a la nitrogenacin del suelo. Cul de ellas representa la mejor fuente de
nitrgeno, basndose en su composicin porcentual en masa?
a) Urea (NH
2
)
2
CO
b) Nitrato de amonio NH
4
NO
3

c) Amoniaco NH
3

Calcula la composicin porcentual de cada uno de los elementos del fosfato de calcio Ca
3
(PO
4
)
2
, principal
constituyente de los huesos.


37
BLOQUE 1

Evaluacin
Saberes
Distingue los conceptos: mol,
masa frmula, masa molar,
composicin porcentual, frmula
mnima y frmula molecular.
Aplica los conceptos en la
resolucin de clculos.

Resuelve ejercicios en los que
aplica conceptos
Muestra una actitud positiva
durante el trabajo en equipo.

Valora la oportunidad de
aprender de sus compaeros.
Autoevaluacin
C MC NC
docente


Determina la frmula mnima del fosfato de calcio Ca
3
(PO
4
)
2

La alicina es el compuesto responsable del olor caracterstico del ajo. Un anlisis de dicho compuesto muestra
la siguiente composicin porcentual en masa: Carbono 44.4%, hidrgeno 6.21%, azufre 39,5% y oxgeno 9.86%.
Calcula su frmula mnima. Cul es su frmula molecular si su masa molar es aproximadamente de 162
gramos?

Estequiometria, economa y cuidado ambiental.

Inicio

Resuelve el siguiente cuestionario.
Qu importancia tiene la estequiometra en las producciones
industriales o en la preparacin casera de bebidas?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

Qu es la contaminacin?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

Explica la elaboracin de tacos si cuentas con carne asada, suficiente verdura y 10 tortillas. De qu depende
la cantidad de tacos que se pueden preparar?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Actividad: 1

39
BLOQUE 1
Un anticongelante, no
slo es para prevenir del
congelamiento a los
vehculos. En realidad un
anticongelante provee
una temperatura
adecuada, que permite
proteger todos los
componentes y
superficies internas de
los daos por el calor y
la corrosin.

Evaluacin
Saberes
Reconoce la aplicacin de los
clculos estequiomtricos.
Aplica conceptos a procesos
cotidianos.
Se percata y valora la utilizacin
de clculos estequiomtricos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo
Reactivo limitante.
En las reacciones qumicas que se llevan a cabo a nivel industrial o en el laboratorio,
generalmente los reactivos no se colocan en cantidades estequiomtricas exactas;
es decir en las proporciones que indica la ecuacin balanceada. En consecuencia,
en la reaccin uno de los reactivos se consume en su totalidad, o sea se termina
primero. El reactivo que se consume primero en una reaccin recibe el nombre de
reactivo limitante ya que la mxima cantidad de producto que se forma depende de
la cantidad de este reactivo; cuando este reactivo se consume no se puede formar
ms producto; en otras palabras limita la reaccin. Los reactivos en exceso, son los
reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria para reaccionar con la
cantidad de reactivo limitante.
Un ejemplo para explicar este concepto es la organizacin de un grupo de danza
formado por 3 mujeres y 5 hombres, por lo que su director, al preparar un baile por
parejas solo puede completar 3 parejas hombre/mujer; 2 hombres se quedan sin
pareja. En este caso el nmero de mujeres limita el nmero de parejas o de hombres
que podrn participar en este baile.

Durante los procesos qumicos, se selecciona al reactivo que es ms costoso como reactivo limitante, porque de esta
forma es un hecho que este reactivo se termine durante la reaccin y no se desperdiciar.

El concepto de reactivo limitante es tambin importante a la hora de querer reducir los productos contaminantes. Es
de gran importancia saber hacer las reacciones, para no producir residuos contaminantes o bien eliminarlos antes de
que se conviertan en un problema. Una forma de hacer bien las reacciones es controlar el reactivo que se quiere sea
el limitante para conducir las reacciones.

Qu es el metanol?
El metanol es un lquido sin color con
un suave olor a alcohol, lo que lo hace
imposible de detectar cuando est
mezclado con alcohol.
Cunto es demasiado?
Menos de una cucharita de metanol
puede causar ceguera y ms de
cuatro cucharadas pueden ser
letales.
Cules son los efectos del metanol?
Beber metanol causa los mismos
efectos que beber alcohol en exceso,
adems de causar problemas
pronunciados de visin. Sin embargo,
una vez que los sntomas
desaparecen, se repiten de seis a 30
horas despus con mayor severidad.
Aquellos con intoxicacin ms seria
pierden el conocimiento y mueren por
fallas respiratorias o cardacas. Otros
pueden permanecer en estado de
coma hasta por una semana y quedar
ciegos.
Ejemplo:
El etilenglicol (C
2
H
6
O
2
) que se utiliza como anticongelante para los automviles y en la
preparacin del polister para la elaboracin de telas, se prepara haciendo reaccionar
xido de etileno (C
2
H
4
O) y agua. La ecuacin qumica balanceada de esta reaccin es:
C
2
H
4
O + H
2
O C
2
H
6
O
2

Si se hace reaccionar 166 gramos de xido de etileno con 75.0 gramos de agua, Cul
es el reactivo limitante? Qu cantidad de etilenglicol se obtiene?
Para encontrar cul es el reactivo limitante se identifica la relacin estequiomtrica en la ecuacin balanceada:
En el problema: X gramos de H
2
O 166 gramos de C
2
H
4
O
En la ecuacin: 18 gramos de H
2
O 44 gramos de C
2
H
4
O
Entonces:

X gramos de H
2
O= (18 gramos de H
2
O) (166 gramos de C
2
H
4
O)
44 gramos de C
2
H
4
O

Resultado:

67.90 gramos de H
2
O son necesarios para la reaccin exacta de 166 gramos de C
2
H
4
O. En el problema se hacen
reaccionar 75 gramos de agua, por lo que sobran 7.10 gramos de agua, por lo tanto el reactivo limitante es el xido
de etileno (C
2
H
4
O) y el reactivo en exceso es el H
2
O.

Ahora para determinar la cantidad de etilenglicol producida, se realiza el clculo a partir de la cantidad dada de xido
de etileno (C
2
H
4
O):
X cantidad de etilenglicol (C
2
H
6
O
2
) 166 gramos de oxido de etileno (C
2
H
4
O)
62 gramos de etilenglicol (C
2
H
6
O
2
) 44 gramos de oxido de etileno (C
2
H
4
O)

X cantidad de etilenglicol= (62 gramos de (C
2
H
6
O
2
)) (166 gramos de (C
2
H
4
O))
44 gramos de C
2
H
4
O

Resultado: 233.90 gramos de etilenglicol se obtienen a partir de 166 gramos de
etileno, que result ser el reactivo limitante; al final de la reaccin se recupera la
cantidad sobrante de agua (7.10 g).

41
BLOQUE 1

Actividad: 2

Lee el texto estequiometria e intoxicaciones y responde lo que se te solicita al final del
mismo.
Estequiometria e intoxicaciones.

Cuando una persona se
intoxica por la accin de
algn producto qumico, en
ocasiones se le puede dar un
antdoto, que reacciona con el
agente txico para producir
sustancias que no son
dainas al organismo.

Un ejemplo es la intoxicacin con cido oxlico
(C
2
H
2
O
4
), sustancia que se puede encontrar en
algunos productos antioxidantes, blanqueadores
y limpiadores de metales.

Otro caso de intoxicacin ocurre cuando las
personas ingieren metanol en lugar de etanol. El
metanol se oxida y produce formaldehido, que a
su vez se convierte en cido frmico, que es muy
neurotxico y sus lesiones son irreversibles.

El cuerpo humano no es capaz de eliminar al
cido frmico, por lo que el cido baja el valor del
pH de la sangre lo cual puede producir la muerte.

El cido frmico puede neutralizarse en el
organismo suministrando bicarbonato de sodio.
El cido frmico tiene que ser el reactivo limitante
por lo que el bicarbonato de sodio se ingiere en
cantidades excesivas.

En todos los casos de intoxicaciones, la idea del
antdoto es que ste sea el reactivo en exceso y el
veneno sea el reactivo limitante. De esta forma, el
veneno reaccionar por completo y se terminar
el problema.

El funcionamiento de las pldoras anticonceptivas
tambin est relacionado con reactivos en exceso
y reactivos limitantes, ya que es la administracin
de diferentes hormonas en cantidades precisas lo
que evita la ovulacin y por lo tanto el embarazo.

1) Explica con base en lo ledo cul es la aplicacin en el rea de la salud del reactivo limitante.
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

2) Por qu el antdoto siempre debe ser el reactivo en exceso al tratar una intoxicacin?
__________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________


Evaluacin
Saberes
Comprende el concepto de
reactivo limitante.
Aplica el concepto al cuidado de
la salud.
Acta responsablemente en uso
de sustancias.
Autoevaluacin C MC NC
docente

Rendimiento de una reaccin.
La cantidad de reactivo limitante presente al inicio de la reaccin determina el rendimiento terico de la reaccin, es
decir, la cantidad de producto que se obtendr si reacciona completamente el reactivo limitante. El rendimiento
terico, por tanto, es el mximo rendimiento, el cual se predice a partir de la ecuacin balanceada.
En la prctica el rendimiento real, o bien la cantidad de producto que se obtiene realmente en una reaccin, casi
siempre es menor que el rendimiento terico. El porcentaje de rendimiento puede ser cualquier valor entre 1 y 100.
Mientras ms cercano a 100 sea, ms ptimo ser el proceso. Existen muchas razones para explicar la diferencia
entre el rendimiento real y terico; entre los factores que pueden afectar el rendimiento se encuentran la presin o la
temperatura, la pureza de los reactivos o la reaccin puede ser reversible o la contaminacin de la reaccin con otras
sustancias no deseables.

Para determinar la eficiencia de una reaccin especfica, se utiliza el rendimiento porcentual o porcentaje de
rendimiento, el cual describe la relacin del rendimiento real y el rendimiento terico. Se calcula como sigue:

100 x
terico iento dim ren
real iento dim ren
iento dim ren de Porcentaje
Ejemplo:

El titanio, un metal fuerte, ligero y resistente a la corrosin, se utiliza en la construccin
de bicicletas ligeras y resistentes. Se obtiene por la reaccin de cloruro de titanio (IV)
con magnesio fundido, a una temperatura entre 950 y 1150C:

TiCl
4
(g) + 2Mg(l) Ti(s) + 2MgCl
2
(l)

En cierta operacin industrial 3.54 x10
7
gramos de TiCl
4
reaccionan con 1.13 x10
7
gramos de Mg.

a) Calclese el rendimiento terico de Ti, en gramos.
b) Calclese el porcentaje de rendimiento si realmente se obtienen 7.91 x 10
6
gramos
de Ti.

100 x
real iento dim ren

Impurezas de reactivos
Es prcticamente imposible
tener una sustancia que sea
absolutamente pura, an los
mejores reactivos tienen
impurezas.
En los reactivos que se venden
comercialmente estn
especificadas, no solamente la
cantidad de impurezas sino
cuales son.
La pureza de los reactivos se
representa como porcentaje. Si
se dice que un reactivo tiene 90
% de pureza, eso significa que
por cada 100 g que se tomen
habr slo 90 g que
corresponden al reactivo y 10 g
son de impurezas.

43
BLOQUE 1
Respuesta:

a) Primero se determina cual sustancia es el reactivo limitante.
Como los datos en el problema estn dados en gramos, se convierte a gramos la cantidad estequiomtrica de
TiCl
4
y de Mg:

En la ecuacin: 188 g TiCl
4
48 g Mg
En el problema: 3.54 x10
7
g TiCl
4
x g Mg

Solucin: X g Mg = (3.54 x10
7
g TiCl
4
) (48 g Mg)
188 g TiCl
4

Resultado:

9,038,297.872 g de Mg deben reaccionar con 3.54 x10
7
g TiCl
4
, pero en la reaccin se
han aadido 1.13 x10
7
g de Mg (11,300,000 g Mg); por lo tanto hay Mg en exceso y el
reactivo limitante es el TiCl
4
.

b) Ahora se calcula el rendimiento terico a partir del reactivo limitante:

En la ecuacin: 88 g de TiCl
4
48 g de Ti
En el problema: 3.54 x10
7
g de TiCl
4
X g de Ti

Solucin: X g de Ti= (3.54 x10
7
g de TiCl
4
) (48 g de Ti)
188 g de TiCl
4

Resultado: 9,038,297.872 g de Ti es el rendimiento terico de la reaccin.

c) Por ltimo se calcula el porcentaje de rendimiento con base en que realmente se obtienen 7.91 x 10
6
gramos de Ti
(rendimiento real).

100 x
real iento dim ren
% de rendimiento: 7910000 g Ti
X 100
9,038,297.872 g de Ti

Resultado: el porcentaje de rendimiento es de 87.5%

Otro ejemplo:

La urea (NH2)2CO, sustancia utilizada como fertilizante, se prepara por la siguiente reaccin:

2NH
3
(g) + CO
2
(g) (NH
2
)
2
CO (ac) + H
2
O (l)

Implante de titanio.

Durante un proceso se ponen a reaccionar 79.98 litros de NH
3
con 58.13 litros de CO
2
. Calcular la masa de urea que
se obtiene y la cantidad de reactivo en exceso que queda sin reaccionar. Si el porcentaje de rendimiento es igual al
93%, calcula la cantidad real de urea que se produce.

a) Encontrar el reactivo limitante:
En la ecuacin: 44.8 litros de NH
3
22.4 litros de CO
2

En el problema: X litros de NH
3
58.13 litros CO
2

Solucin: X litros de NH
3
= (44.8 litros de NH
3
) ( 58.13 litros CO
2
)
22.4 litros CO
2

Resultado: 116.26 litros de NH
3
deben reaccionar con 58.13 de CO
2
, en

el proceso se aaden 79.98 litros solamente,
por lo tanto el NH
3
es el reactivo limitante y el CO
2
se encuentra en exceso.
Con 79.98 litros de NH
3
exactamente reaccionan 39.99 litros de CO
2
; como en la reaccin se aadieron 58.13 litros de
CO
2
la cantidad excedente de esta sustancia es de 18.14 litros.
b) A partir de este dato calcular ahora el rendimiento terico de esta reaccin:
En la ecuacin: 44.8 litros de NH
3
82 gramos de (NH
2
)
2
CO
En el problema: 79.98 litros de NH
3
X gramos de (NH
2
)
2
CO
Solucin: X gramos de (NH
2
)
2
CO= (79.98 litros de NH
3
)(82 gramos de (NH
2
)
2
CO)
44.8 litros de NH
3

Resultado: 146.39 gramos de urea (NH
2
)
2
CO es el rendimiento terico a partir de la cantidad de reactivo limitante
disponible, pero como el rendimiento es del 93%.
Entonces el rendimiento real es de 136.14 gramos de urea.
100 x
iento dim ren de %
real iento dim n Re

El nitrgeno es el nutriente edfico
requerido en mayor cantidad por las
plantas. En su forma ms
abundante, es el gas principal de la
atmsfera (N
2
).

45
BLOQUE 1

En equipo, resuelvan los clculos indicados en cada problema.
1) Parte del dixido de azufre (SO
2
) que se expulsa a la atmsfera es convertido en cido sulfrico
(H
2
SO
4
) que forma parte de la lluvia cida, al reaccionar con el oxgeno y el vapor de agua presentes.
La ecuacin qumica de esta reaccin es:
2SO
2
+ O
2
+ H
2
O 2H
2
SO
4

Qu cantidad de cido sulfrico se produce al reaccionar 600 gramos de SO
2
con 64 gramos de O
2
? Cul es
el reactivo limitante?

2) Una muestra impura de zinc (Zn) se trata con un exceso de cido sulfrico (H
2
SO
4
) para formar sulfato de
zinc (ZnSO
4
) e hidrgeno molecular (H
2
). Escriban la ecuacin balanceada para la reaccin:
Ecuacin balanceada:

Si se obtienen 0.0764 gramos de H
2
a partir de 3.86 gramos de la muestra, calculen el porcentaje de pureza de
la muestra, Qu suposiciones se hacen para explicar el resultado?

Actividad: 3


Evaluacin
Saberes
Interpreta los conceptos de
reactivo limitante y rendimiento
terico en los clculos
estequiomtricos.

Calcula el reactivo limitante y el
rendimiento terico en una
reaccin qumica.
Se percata de la importancia de
aplicar clculos estequiomtricos
para evitar problemas ecolgicos
y econmicos.
Coevaluacin C MC NC
docente


3) Para determinar el monxido de carbono (CO) se utiliza el reactivo pentxido de
diyodo (I
2
O
5
) en la reaccin:

I
2
O
5
(s)
+
5CO(g) 5CO
2
(g) + I
2
(s)

Cuntos litros de CO alcanza a medir un detector cargado con 800 gramos de I
2
O
5
? Cul es la cantidad
exacta de CO detectado si el rendimiento de la reaccin es del 99%?

47
BLOQUE 1
Clculos estequiomtricos, economa e impacto ambiental.
Al pensar en ciudades industriales se evocan imgenes de lugares contaminados. En la
actualidad, la industria y la contaminacin se han relacionado entre s y aceptado como
un mal de estos tiempos, an sin preguntarse o sin saber qu es la industria y con ello
entender qu tiene que ver la contaminacin con la industria.

Se conoce como industria al conjunto de
actividades orientadas a la transformacin
de materias primas en objetos o productos
tiles y preparados para el consumo. En
este proceso se incluye la obtencin o
transporte de estos bienes o productos, ya
sean intermedios o finales. Algunas industrias trabajan en serie
(automviles, electrodomsticos, etc.); otras se sirven de lotes de
productos por ciclos que se repiten cierto nmero de veces hasta que se
cambia el producto o el modelo (industria textil). Hay industrias que
trabajan sobre pedidos adaptndose a las exigencias de cada cliente
(instalaciones elctricas, qumicas, etc.), en tanto que otras industrias
producen solamente proyectos especiales (industria naval).

A partir de la definicin de industria La cosecha de frijol o la obtencin y
transporte de leche desde el establo a las pasteurizadoras son procesos
industriales? S la respuesta es afirmativa entonces habr que reflexionar
en las siguientes preguntas: en qu contaminan?, se puede prescindir
de la industria?

Es posible que en realidad las personas relacionen los procesos industriales con
las fbricas de papel, plsticos, combustibles, telas, autos, computadoras,
pinturas o productos de belleza. En estos casos se puede pensar en un proceso
contaminante asociado a la fabricacin de los productos que se utilizan todos los
das. Qu acaso es el precio que se deber pagar por tener las comodidades
caractersticas de esta poca, a las que casi nadie est dispuesto a renunciar?

Todas las obras y actividades son capaces de provocar cambios en el entorno,
pero no por ello debemos paralizar el desarrollo ni eliminar la produccin, sino por
el contrario, existen cada vez ms medios desarrollados a su vez para permitir las
actividades siendo respetuosos con el Medio Ambiente. Por otra parte, la
realizacin de cualquier obra exige un suelo disponible y condicionado por su
situacin, su calificacin y su calidad, que a su vez dependen del uso anterior y su
grado de contaminacin. Estos son aspectos esenciales de un proyecto, que es
necesario abordar antes de proponer su ubicacin definitiva. Por estas razones,
cada vez es ms necesario que los profesionales que realizan los proyectos
conozcan los medios, mecanismos y elementos que deben considerar e integrar
en los proyectos para que stos resulten respetuosos con el Medio Ambiente.
En cualquiera de las industrias que fabrican los productos mencionados
anteriormente, lo que se lleva a cabo son reacciones qumicas, mismas que
pueden representarse con ecuaciones qumicas. Los reactivos son lo que se
conoce como materia prima. Los contaminantes pueden ser parte de los productos de la reaccin, o bien estar en los
reactivos. Para no producir contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un problema, hay que
saber hacer las reacciones adecuadamente y disponer con seguridad de los residuos.
Cunto se gasta en
gasolina?
Se puede reducir el costo que
representa el gasto de
combustible en los automviles,
siguiendo estas
recomendaciones:
1. Revisar la presin de
las llantas. de
Asegurarse de que la
presin de aire sea la
recomendada.
2. Cambiar los filtros de
aire.
3. Realizar el
mantenimiento
sugerido en el
manual del usuario.
4. Comprar el
combustible correcto,
el indicado en el
manual.
5. Un auto ligero es un
auto econmico. El
peso es vital para el
consumo de
combustible.

Con las ecuaciones qumicas, Se podr conocer cunto se va
a obtener de determinado producto y cunto se necesita de
materia prima de cierto reactivo?, Se podra determinar la
cantidad de contaminacin que se produce?, Por qu en
ocasiones queda materia prima sin reaccionar?, Ser que en
la industria los procesos no estn suficientemente estudiados
y por ello se produce la contaminacin? De cualquier forma,
Qu es preferible, mejorar la industria o eliminarla y con ella
todas las ventajas que nos aporta?, Qu tan costoso es lograr
que la industria no contamine?

Como ejemplo para el anlisis de estos cuestionamientos se
presenta el caso de la relacin aire/combustible en un motor.

El monxido de carbono (CO) se produce en todas las
combustiones incompletas de compuestos de carbono, esto
es, aqullas que no forman dixido de carbono como producto
de la reaccin. Es un gas invisible, incoloro y sinsabor, por lo
que no se puede detectar altamente. El problema es que el CO
es fuertemente txico, ya que forma un enlace fuerte con el
hierro (Fe) de la hemoglobina de la sangre. En condiciones
normales, el hierro de la hemoglobina se une al oxgeno que
se respira y es la que se encarga de llevarlo a todas las clulas
del cuerpo. Cuando el CO se une al hierro de la hemoglobina
forma un enlace ms fuerte que el del hierro con el oxgeno,
con lo cual impide el acceso del oxgeno a las clulas, con lo
que sobreviene la muerte por asfixia. El monxido de carbono
convive con los habitantes de las grandes ciudades. Su
presencia en la atmsfera est relacionada con la circulacin
de vehculos que utilizan gasolina.

En la combustin completa de la gasolina se produce CO
2
.
Este gas es menos txico que el monxido de carbono (CO).
Las ecuaciones balanceadas de formacin de CO y CO
2
a
partir de la gasolina (formada por octano, C
8
H
18
) son las
siguientes:

2C
8
H
18
+ 25O
2
16CO
2
+ 18H
2
O
2C
8
H
18
+ 17O
2
16CO + 18H
2
O

Por las ecuaciones se sabe que la produccin de CO ocurre
cuando hay menos oxgeno presente (17 moles). La
combustin de la gasolina (C
8
H
18
) en presencia de poco
oxgeno favorece la formacin de CO.

Experimentalmente se ha obtenido la proporcin de CO y CO
2

que se produce en funcin de la cantidad de oxgeno que se
emplea por mol de gasolina quemada. Es recomendable que
el pistn reciba una cantidad de sustancia de alrededor de 13
moles de O
2
por cada mol de gasolina, para con ello estar por
encima de las cantidades estequiomtricas necesarias para la
formacin del dixido de carbono. As se produce muy poco
CO y no se entorpece el funcionamiento del motor.

49
BLOQUE 1
En las reacciones de combustin de la gasolina, el O
2
tiene que ser el reactivo en exceso para as evitar la formacin
del gas ms txico, el CO.

Una buena medida para reducir la contaminacin, quizs la mejor, es afinar el motor lo ms frecuentemente posible.
La afinacin incluye la limpieza de las partes por las que fluye el aire hacia el interior del motor y la calibracin de las
vlvulas de acceso. Es suficiente que en la industria automotriz se conozca a detalle el manejo de las ecuaciones
involucradas o a todos los ciudadanos nos compete una parte del cuidado ambiental?, Las implicaciones
econmicas son solo a partir del conocimiento de la reacciones de combustin de la gasolina?

Cierre

Lee el texto Acido sulfrico y responde lo que se te solicita al final del mismo.

cido sulfrico.

El cido sulfrico es el compuesto que se produce en mayor cantidad en el mundo. Comercialmente el cido sulfrico se
prepara en disoluciones, cuya pureza se expresa en porcentajes. As tenemos cido sulfrico al 78%, al 93% y al 99% de
pureza.

El proceso de contacto produce un cido ms puro y concentrado, pero requiere de materias primas ms puras y el uso
de catalizadores costosos. Por este mtodo, la conversin total puede ser incrementada desde el 98% al 99.5-99.8%, por
consiguiente reduciendo la emisin del SO
2
convertido a la atmsfera. El proceso se basa en el empleo de un catalizador
para convertir el SO
2
en SO
3
, del que se obtiene cido sulfrico por hidratacin.

2 SO
2
+ O
2
2 SO
3

SO
3
+ H
2
O H
2
SO
4

El proceso de contacto ha sido mejorado en todo detalle y es ahora una de las industrias de bajo costo, con un proceso
automtico continuo. Todas las nuevas plantas de cido sulfrico usan el proceso de contacto. Las pocas plantas de
pequea capacidad emplean la cmara de procesamiento que representa el 5% de las plantas de cido sulfrico.

Actividad: 4

El cido sulfrico es el eslabn principal en la cadena de produccin de muchos
productos qumicos. Se usa en la sntesis qumica de muchos frmacos, en la
fabricacin de bateras, en la purificacin del petrleo, en metalurgia el cido
sulfrico se emplea para eliminar las capas de xido formadas sobre el acero y en la
produccin de fibras sintticas y colorantes. De l se obtiene el sulfato de amonio
que se utiliza en la fabricacin de fertilizantes. En los detergentes se utilizan sulfatos y
sulfonatos que tambin provienen del cido sulfrico, tambin se emplea en la
purificacin de grasas y aceites. De esta forma, el cido sulfrico no es slo
responsable de la lluvia cida. Sus aplicaciones son diversas y muy importantes.
El cido sulfrico se encuentra disponible comercialmente en un gran nmero de
concentraciones y grados de pureza. Existen dos procesos principales para la
produccin de cido sulfrico, el mtodo de cmaras de plomo y el proceso de
contacto. El proceso de cmaras de plomo es el ms antiguo de los dos procesos y
es utilizado actualmente para producir gran parte del cido consumido en la
fabricacin de fertilizantes. Este mtodo produce un cido relativamente diluido
(62%-78% H2SO4).


Con base en lo ledo responde:

Por qu esta sustancia (H
2
SO
4
) es tan importante para la industria?

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Por qu el proceso de contacto para la produccin de cido sulfrico, se puede considerar de menor impacto
ambiental?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

Menciona las implicaciones econmicas y ecolgicas de hacer reaccionar 30 moles de SO
2
con 10 moles de O
2
,
para obtener SO
3
, esto como parte del proceso de produccin de H
2
SO
4
.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Calcula la produccin real, en gramos de cido sulfrico, que se obtiene a partir de la reaccin de 300 moles de
SO
3
; por el mtodo de contacto alcanzando una conversin del 98%.


2 SO
3
H
2
O
H
2
SO
4
2 SO
2
O
2
2 SO
3

51
BLOQUE 1

Evaluacin
Saberes
Analiza las implicaciones
ecolgicas, industriales y
econmicas de los clculos
estequiomtricos.
Argumenta las implicaciones,
industriales, ecolgicas y
econmicas ocasionadas a partir
de los clculos estequiomtricos.
Reflexiona sobre la importancia
de la aplicacin correcta de
clculos estequiomtricos para
evitar problemas de carcter
ecolgico y econmico.
Autoevaluacin C MC NC
docente


Acta para disminuir la contaminacin del aire, del agua y del suelo.
Establece la relacin que existe entre de las propiedades de la materia y los cambios que se dan
en ella, por efectos de la energa. Asimismo, valora los beneficios y riesgos que tiene utilizar la
energa en su vida cotidiana y el medio ambiente.

genricas:

fenmenos.
informacin.

54
54
ACTA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIN DEL AIRE, DEL AGUA YDEL SUELO
Contaminacin: causas y efectos.

Inicio

Evaluacin
Actividad: 1 Producto: Respuesta breve Puntaje:
Saberes
Caracteriza conceptos. Expresa por escrito los
conocimientos previos sobre
contaminacin ambiental.
Expresa con precisin sus ideas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Escribe lo que conoces de los siguientes conceptos.

Contaminante
Biodegradable
Sustentable Residuo Impacto ambiental
Actividad: 1

55
BLOQUE 2
Quintana Roo
Desarrollo

Los recursos naturales de nuestro pas.

Los seres vivos tienen necesidades bsicas que satisfacer para sobrevivir, tal
es el caso de los humanos. El listado de satisfactores que demanda el
humano es entre otros la alimentacin, agua, energa, materiales para
elaborar ropa, espacios donde construir las viviendas, aire que respira,
combustibles, etctera. De dnde se obtienen tales recursos?

Al encender una estufa, conducir un automvil, comer una fruta o leer una
revista, se hace uso de recursos naturales. Los recursos naturales son
aquellos materiales o productos que proporciona naturalmente la Tierra y los
seres vivos utilizan para su beneficio (satisfacer sus necesidades). Estos
recursos incluyen el suelo, el agua, los cultivos, la vida salvaje, las especies
domesticas, el aire, el petrleo, el carbn y los minerales, estos sealados
slo como una muestra de lo que, sobre todo el humano, toma de la
naturaleza.

La Repblica Mexicana concentra 12 de cada 100 especies conocidas en el
mundo. Es el segundo lugar mundial con 804 especies de mamferos; el clculo
total de peces marinos es de 3,500 slo superado por la regin pacifico-asitica y
se calcula que posee entre 300,000 y 425,000 especies de insectos, lo que lo
sita entre los primeros 9 pases del mundo.

Se cuenta con una superficie forestal aproximada de 128 millones de hectreas, de las cuales 65 millones
corresponden a bosques y selvas. La superficie con potencial de produccin maderable es de 17.8 millones de Ha,
con 1,912 autorizaciones que representan un volumen estimado de tala de 8.1 millones de metros cbicos de madera.

Por otro lado, en los territorios indgenas se capta, en las partes altas de las cuencas, el
21.7% de toda el agua del pas. La mitad de las selvas hmedas y de los bosques de niebla
y la cuarta parte de los bosques templados estn en territorio indgena y la mitad de nuestra
flora, no se encuentra en ninguna otra parte del mundo.

Es por ello que su proteccin implica la implementacin de acciones de inspeccin y
vigilancia tendientes, no slo para preservar aquellos ya existentes, sino para garantizar que
su aprovechamiento se lleve a cabo de manera equilibrada.

Derivado de lo anterior PROFEPA, (Procuradura Federal de Proteccin al Ambiente)
incorpor un enfoque geogrfico de la problemtica ambiental la cual ha permitido identificar los sitios prioritarios de
atencin en materia de recursos naturales. Sin embargo, no basta tener esta visin, sino que resulta importante
comprender las interconexiones e interrelaciones que surgen entre ellos, para maximizar los resultados en la
procuracin de la justicia ambiental; en este sentido durante el 2008 se realizaron operativos conjuntos, en los que se
cont, no slo con la participacin de personal de la procuradura, sino de distintas instituciones en el mbito federal,
estatal y/o municipal como son: PFP, AFI, PGR, PROBOSQUE, SEDENA, SEMARNAT, CONANP, Policas estatales y
municipales.

La visin integral conjuga el anlisis sistmico y geogrfico, sin desvincularlos de lo econmico y social, con la
finalidad de impulsar la procuracin de justicia ambiental con un enfoque preventivo (a travs del reforzamiento de los
criterios para la aplicacin de medidas de seguridad y sanciones administrativas) y avanzar hacia el desarrollo
sustentable.
Mariposa monarca

56
56
Los cabos.
Montes azules, Chiapas
Como consecuencia de un mayor impulso a las polticas de inspeccin y vigilancia a
nivel nacional, as como al reforzamiento de los criterios para la aplicacin de medidas
de seguridad y sanciones administrativas aplicables durante el 2008, la
Subprocuradura de Recursos Naturales realiz un total de 22,414 acciones de
inspeccin y vigilancia, de las cuales 13,753 corresponden a inspecciones y 8,661
acciones de vigilancia. Lo anterior con la finalidad de coadyuvar a la conservacin de
los recursos naturales.

Las cifras con respecto a la observancia y cumplimiento de la normatividad ambiental indican que es necesario
promover an ms el conocimiento y aplicacin de las leyes, reglamentos y normas ambientales aplicables, que
conlleven a la modificacin de los patrones de ejecucin de las obras y actividades de competencia federal.

Actualmente, alrededor de un 80% de las obras y actividades que son
inspeccionadas carecen de autorizacin en materia de impacto ambiental, lo
que hace necesario incrementar las acciones de difusin de la normatividad
ambiental aplicable, especficamente la Evaluacin de Impacto Ambiental que
es un requisito previo a iniciar cualquier obra o actividad, de manera que se
puedan establecer las condiciones a las que se deber sujetar la realizacin de
las obras y actividades que puedan causar desequilibrio ecolgico o rebasar
los lmites y condiciones establecidos en las disposiciones aplicables para
proteger el ambiente y preservar y restaurar los ecosistemas, a fin de evitar o
reducir al mnimo sus efectos negativos sobre el ambiente.

Por tal motivo, en 2008 se realizaron 36 foros informativos de difusin en materia
de impacto ambiental encaminados a fomentar el cumplimiento de la normatividad
aplicable. Dichos foros fueron dirigidos a diversos sectores, tanto de los tres
niveles de gobierno, como del sector privado, acadmico, consultores y ONGs, y
se efectuaron en los estados de Baja California, Baja California Sur, Chiapas,
Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo,
Michoacn, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quertaro, San Luis Potos, Sinaloa,
Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatn y Zacatecas.

Con lo anterior, se reforz la difusin de la normatividad ambiental aplicable entre los promotores de obras y
actividades, con el fin de que se comprenda la importancia de la evaluacin de impacto ambiental como una etapa
previa al desarrollo de las obras y actividades, y estn conscientes de las sanciones aplicables en caso de
incumplimiento.

El fomento de esta cultura ambiental es una obligacin de las entidades gubernamentales en la perspectiva de
heredar mejores condiciones sociales y ambientales que garanticen un medio ambiente adecuado para las siguientes
generaciones.
INFORME PROFEPA 2008 Recursos Naturales.

La contaminacin no es otra cosa que la destruccin de nuestros recursos.

Richard Buckminster Fuller

57
BLOQUE 2

Evaluacin
Actividad: 2 Producto: Respuesta a pregunta Puntaje:
Saberes
Identifica hechos cotidianos
asociados a la qumica.
Analiza el impacto de los
conocimientos y aportaciones de
la Qumica a la calidad de vida.
Expresa por escrito sus
conclusiones.
Aprecia el impacto de la Qumica
en tu vida diaria.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 2

A partir de la lectura del informe de PROFEPA escribe una reflexin sobre los recursos
naturales en nuestro pas.

Los recursos naturales en nuestro pas:

58
58
Contaminacin ambiental.
Qu es el ambiente? Es el conjunto de seres vivos, (animales, plantas y seres humanos) su espacio fsico y las
interacciones que se dan entre ellos.

La contaminacin es uno de los problemas ambientales ms importantes que afectan a nuestro planeta y surge
cuando se produce un desequilibrio como resultado de la adicin de cualquier sustancia al medio ambiente
(contaminante), en cantidad tal, que cause efectos adversos en el hombre, en los animales, vegetales o materiales,
expuestos a dosis que sobrepasen los niveles aceptables en la naturaleza.

En cuanto a su origen, la contaminacin puede ser natural o antropognica
(producida por los humanos). La contaminacin natural es resultado del
equilibrio dinmico de la tierra, actividades geofsicas y ciclos naturales. Por
ejemplo, un volcn genera grandes cantidades de Material Particulado en
Suspensin (MPS) el cual est constituido por partculas slidas o lquidas,
dispersas en un medio gaseoso como puede ser la atmsfera. Estas minsculas
partecitas son tan pequeas que tardan mucho tiempo en caer al suelo y es por
eso que se dice que estn suspendidas. Y por ello es que puede ser
contaminante porque entra en los pulmones de los seres vivos y daa su sistema
respiratorio. Generalmente la contaminacin de origen natural nunca es tan grave
como la de origen antropognico, de la misma manera que sus aspectos
adversos, sobre todo a largo plazo, son menores; debido a los ciclos de la
propia naturaleza (la materia y la energa no se crean ni se destruyen solo se
transforman).

Afortunadamente la naturaleza tiene la capacidad de depurar en cierta medida la
presencia de contaminantes. La lluvia, el viento y la vegetacin pueden remover
los contaminantes, transformarlos o inmovilizarlos, haciendo que no sean nocivos
a los organismos; sin embargo, es natural que esta capacidad de limpieza tenga
lmites, por lo que los problemas reales de contaminacin surgen cuando las
emisiones contaminantes son excesivas y sobrepasan dicha capacidad.

Cuando la contaminacin resulta de las actividades realizadas por el hombre, se
dice que es de origen antropognico. Por ejemplo, en muchas explotaciones mineras tambin se genera material
particulado en suspensin (MPS) cuyos efectos para la salud de la poblacin y el ambiente pueden ser similares pero
en este caso el origen de esta contaminacin ha sido el hombre. El MPS es generado principalmente por actividades
industriales (cemento, carbn, metalrgica, pintura, insecticidas, trituracin de rocas), emisiones del transporte,
eliminacin de residuos slidos (cremaciones, incineraciones), incendios forestales, cremaciones agrcolas, holln,
cigarrillo, aserrn.

Como fuente de emisin se entiende el origen fsico o
geogrfico donde se produce una liberacin contaminante al
ambiente, ya sea al aire, al agua o al suelo.

Las fuentes que generan contaminacin de origen
antropognicas ms importantes son: industriales,
comerciales (envolturas y empaques), agrcolas
(agroqumicos), domiciliarias (envases, paales, restos de
jardinera) y fuentes mviles (gases de combustin de
vehculos).

Contaminacin
Es un cambio perjudicial en las
caractersticas fsicas, qumicas y
biolgicas de nuestro aire, tierra y
agua, que puede afectar o afectara
nocivamente la vida humana y la de
especies beneficiosas. (Odum,
Eugene. Ecologia. Edit. Cecsa.
Mxico, 1986.)
Impregnacin del aire, el agua o el
suelo con productos que afectan a la
salud del hombre, la calidad de vida o
el funcionamiento natural de los
ecosistemas. Enciclopedia Encarta

59
BLOQUE 2

Se denomina contaminacin ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier
agente (fsico, qumico o biolgico) o bien de una combinacin de varios agentes en
lugares, formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la
salud, la seguridad o para el bienestar de la poblacin; o bien, que puedan ser
perjudiciales para la vida vegetal o animal, o impidan el uso normal de las
propiedades y lugares de recreacin y goce de los mismos.

El progreso tecnolgico por una parte, y el acelerado crecimiento demogrfico por la
otra, producen la alteracin del medio, llegando en algunos casos a atentar contra el
equilibrio biolgico de la Tierra. No es que exista una incompatibilidad absoluta entre
el desarrollo tecnolgico, el avance de la civilizacin y el mantenimiento del equilibrio
ecolgico, pero es importante que el hombre sepa armonizarlos. Para ello es necesario que proteja los recursos
renovables y no renovables y que tome conciencia de que el saneamiento del ambiente es fundamental para la vida
sobre el planeta.

Se puede hacer referencia a los tipos de contaminacin ambiental por el componente ambiental que afectan (agua,
suelo o aire), o bien, por el tipo de contaminante (fsico, biolgico o qumico). Ejemplo de contaminantes fsicos son el
ruido, las radiaciones y el calor, entre los biolgicos estn, el Vibrio cholerae cuando se encuentra en el agua o
diversas especies de Salmonella presentes en alimentos. Algunos contaminantes qumicos son los
clorofluorocarbonos (CFC) o los detergentes en los cuerpos de agua.

Tradicionalmente el medio ambiente se ha dividido para su estudio y su interpretacin, en tres componentes que son:
aire, agua y suelo; sin embargo, esta divisin es meramente terica, ya que la mayora de los contaminantes
interactan con ms de uno de los elementos del ambiente.

Tipos de Contaminacin

Contaminacin del agua.
Contaminacin del suelo.
Contaminacin del aire.
Contaminacin sonora.
Contaminacin visual.
Contaminacin trmica.
Tipos de contaminantes.

Los contaminantes pueden ser en forma de partculas slidas, gotas de lquido, o
gases. Adems, pueden ser naturales o causados por el hombre. Un aspecto
importante a tener en cuenta cuando se analizan los casos de contaminacin es
estudiar lo que sucede con la sustancia luego del depsito o derrame.

Los contaminantes pueden clasificarse como primarios o secundarios. Se
denominan contaminantes primarios a aqullos que son emitidos directamente desde la fuente original o los focos
contaminantes, tales como cenizas de una erupcin volcnica, el gas de monxido de carbono de un vehculo de
motor o escape de dixido de azufre liberado por las fbricas. Son sustancias que tienen efectos contaminantes
desde el momento mismo del vertido, y contaminantes secundarios a aquellos que se originan en la atmsfera, en el
agua o en el suelo por reaccin entre dos o ms contaminantes primarios o entre un contaminante primario y algn
constituyente normal del medio. Un ejemplo importante de un contaminante secundario es el ozono troposfrico,
(cuando el ozono se encuentra en la zona ms baja de la atmosfera) uno de los muchos contaminantes secundarios
que forman smog fotoqumico.

60
60

Se debe tener en cuenta que algunos contaminantes pueden ser tanto primarios como
secundarios: es decir, ya sea emitidos directamente o bien se forman a partir de otros
contaminantes primarios. Los factores atmosfricos que pueden modificar a los diversos
contaminantes son temperatura, luz, humedad y vientos.

Actividad: 3

Lee el tema Contaminacin ambiental y participa en la siguiente actividad grupal.

Cada integrante del equipo elabore mximo tres reactivos (opcin mltiple, completar,
pregunta de respuesta breve, relacionar, etc.). Slo formulen la pregunta o reactivo no lo
respondan. Los equipos deben intercambiar sus reactivos para responderlos. Una vez
resueltos se regresan al equipo que plante la pregunta; para revisarlos y realizar
comentarios sobre la actividad. Entregar los reactivos resueltos al profesor(a).

Hacer preguntas
es prueba de
que se piensa

Rabindranat Tagore

61
BLOQUE 2


62
62
Evaluacin
Actividad: 3 Producto: Reactivos. Puntaje:
Saberes
Reconoce y clasifica los tipos de
contaminacin y contaminantes.
Formula preguntas a partir de una
lectura.
Practica con inters la lectura de
comprensin.
Coevaluacin
C MC NC
docente

Contaminacin del agua, aire y suelo.

Contaminacin del agua. Es la alteracin de sus caractersticas naturales principalmente producida por la actividad
humana o por la actividad de la naturaleza (yacimientos de metales pesados o de minerales txicos) que la hace total
o parcialmente inadecuada para el consumo humano o como soporte de vida para plantas y animales (ros, lagos,
mares, etc.). La incorporacin al agua de materias extraas, como microorganismos, productos qumicos, residuos
industriales, y de otros tipos o aguas residuales deterioran la calidad del agua y la hacen intil
para los usos pretendidos.

Para determinar la calidad del agua es necesario analizar parmetros fsicos, qumicos y
biolgicos:

Fsicos: son el color, el olor, turbidez, gusto, temperatura, sustancias flotantes, oxgeno
disuelto en el agua.

Qumicos orgnicos: cantidad de compuestos orgnicos como protenas,
carbohidratos, grasas, aceites. Para determinarlos se utiliza la demanda bioqumica
de oxgeno (DBO). Si la DBO es baja, hay poca contaminacin; s es alta existe
mucha contaminacin.
Qumicos inorgnicos: los ms usuales son pH, alcalinidad, concentracin de
cloruros, sulfatos, nitratos, fosfatos.

Biolgicos: se basan en la presencia de microorganismos indicadores de las
posibles contaminaciones. Para el anlisis del agua se utilizan sistemas
cuantitativos: concentracin de microorganismos y sistemas cualitativos que slo
informan la presencia o ausencia de un determinado organismo.

La alteracin natural del agua es causada por la entrada de polen, esporas, hojas,
excrementos de animales arrastrados por escurrimiento. Generalmente esta
contaminacin es eliminada por la capacidad auto depuradora del agua.

La contaminacin de origen antropognico se clasifica segn el uso del agua en:
urbano, industrial, agrcola y otros.

Principales causas:

Arrojo de residuos slidos domsticos e industriales.
Descarga de desages domsticos e industriales.
Arrojo de aceites usados.
Derrames de petrleo.
Detergentes
Grandes cantidades de calor.
Sabas que
Segn la Organizacin
Mundial de la Salud el 80
% de las enfermedades
infecciosas y parasitarias
gastrointestinales y una
tercera parte de las
defunciones causadas por
stas se deben al uso y
consumo de agua
insalubre. Tambin
reconoce este organismo
internacional que solo un
41% de la poblacin
mundial consume agua
tratada y desinfectada
como para ser
considerada segura.

63
BLOQUE 2
Contaminacin del suelo.

Es la incorporacin al suelo de materias extraas como basura, desechos txicos, productos
qumicos, y desechos industriales. La contaminacin del suelo produce un desequilibrio
fsico, qumico y biolgico que afecta negativamente las plantas, animales y humanos.

La destruccin y el deterioro del suelo son muy frecuentes en las ciudades y sus alrededores,
pero se presentan en cualquier parte donde se arroje basura o sustancias contaminantes al
suelo mismo, al agua o al aire. Cuando se arroja la basura al aire libre, sta permanece en un mismo lugar durante
mucho tiempo, parte de la basura orgnica (residuos de alimentos como cascaras de fruta, pedazos de tortilla, etc.)
se fermenta, adems de dar origen a mal olor y gases txicos, al filtrarse a travs del suelo en especial cuando ste
es permeable, (deja pasar los lquidos) contamina con hongos, bacterias, y otros microorganismos patgenos
(productores de enfermedades), no solo ese suelo, sino tambin las aguas superficiales y las subterrneas que estn
en contacto con l, interrumpiendo los ciclos biogeoqumicos y contaminando.

Por ello es fundamental no destruir ni deteriorar el suelo. Sin embargo ste puede destruirse por fenmenos naturales
como son la erosin producida por el viento o el agua, los incendios forestales.

Adems, una buena parte de la destruccin y el deterioro del suelo se deben hoy a la contaminacin, ya sea del agua,
del aire o del suelo mismo, por basura u otros contaminantes.

Principales Causas:

Arrojo de residuos slidos domsticos e industriales.
Arrojo de aceites usados.
Uso indiscriminado de agroqumicos.
Deforestacin.
Derrames de petrleo.
Relaves mineros (residuos txicos).

Fuentes de informacin recomendadas:

Programa Ambiental Frontera 2012 Mxico-Estados Unidos

Reduciendo la Contaminacin del Suelo en Sonora-Arizona
Agosto del 2008

Sitios Web recomendados:
Programa Frontera 2012 de la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA)
www.epa.gov/Border2012
Departamento de Calidad Ambiental de Arizona (ADEQ)
www.azdeq.gov
Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT)
www.semarnat.gob.mx
Comisin de Ecologa y Desarrollo Sustentable (CEDES)
www.cedes.gob.mx
Comisin de Cooperacin Ecolgica Fronteriza (COCEF)
www.cocef.org

64
64
Contaminacin del aire.

Es la adicin daina a la atmsfera de gases txicos, CO, u otros que alteran el normal desarrollo de plantas,
animales y que afectan negativamente la salud de los humanos. Consiste en la presencia en el aire de sustancias que
alteran su calidad y contaminan a los seres vivos y al medio en general.

Principales causas:

Humos de los tubos de escape de los carros.
Humos de las chimeneas de las fbricas.
Quema de basuras y restos de cultivos.
Polvos industriales (cemento, yeso, concentrado de minerales, etc.).
Incendios forestales.
Erupciones volcnicas.

A la contaminacin atmosfrica de las reas urbanas, se le designa comnmente con el nombre de smog. Hay dos
tipos muy diferentes de smog:

Smog Industrial. El llamado smog industrial o gris fue muy tpico en algunas ciudades grandes, como Londres o
Chicago, con mucha industria, en las que, hasta hace unos aos, se quemaban grandes cantidades de carbn y
petrleo pesado con mucho azufre, en instalaciones industriales y de calefaccin. En estas ciudades se formaba una
mezcla de dixido de azufre, gotitas de cido sulfrico formado a partir del anterior y una gran variedad de partculas
slidas en suspensin, que originaba una espesa niebla cargada de contaminantes, con efectos muy nocivos para la
salud de las personas y para la conservacin de edificios y materiales.

Smog fotoqumico. En muchas ciudades el principal problema de contaminacin
es el llamado smog fotoqumico, una mezcla de contaminantes de origen
primario (NOx e hidrocarburos voltiles) con otros secundarios (ozono,
peroxiacilo, radicales hidroxilo, etc.) que se forman por reacciones producidas
por la luz solar al incidir sobre los primeros. Esta mezcla oscurece la atmsfera
dejando un aire teido de color marrn rojizo cargado de componentes dainos
para los seres vivos y los materiales. Aunque prcticamente en todas las
ciudades del mundo hay problemas con este tipo de contaminacin, es
especialmente daino en las que estn en lugares con clima seco, clido y
soleado, y con gran circulacin de vehculos.

Las reacciones fotoqumicas que originan este fenmeno suceden cuando la mezcla de xidos de nitrgeno e
hidrocarburos voltiles emitida por los automviles y el oxgeno atmosfrico reaccionan, inducidos por la luz solar, en
un complejo sistema de reacciones que acaba formando ozono. El ozono es una molcula muy reactiva que sigue
reaccionando con otros contaminantes presentes en el aire y acaba formando un conjunto de varias decenas de
sustancias distintas como nitratos de peroxiacilo (PAN), perxido de hidrgeno (H
2
O
2
), radicales hidroxilo (OH),
formaldehdo, etc. Estas sustancias, en conjunto, pueden producir importantes daos en las plantas, irritacin ocular,
problemas respiratorios, etc.

65
BLOQUE 2
Contaminacin en espacios
cerrados.

Fumar un cigarro, pipa o
puro libera una mezcla
compleja de ms de 4000
compuestos, ms de 40 de
ellos se sabe que provocan
cncer en humanos y
animales y muchos de ellos
son fuertemente irritantes.
Fuente: US Environmental
Protection Agency.
Tipos de smog
Smog clsico (industrial) Smog fotoqumico
Condiciones meteorolgicas Baja insolacin
Baja velocidad del viento
Temperatura= 0C
Alta insolacin
Baja velocidad del viento
Temperatura > 18C
Causas contaminantes Combustiones industriales y
domsticas
Dixido de azufre
Partculas
Trnsito automovilstico
xidos de nitrgeno, ozono,
monxido de carbono, aldehdos,
hidrocarburos
Ambiente qumico Reductor Oxidante
Estacin caracterstica Invierno Verano
Horario Cerca del amanecer Al medioda
Efectos sobre la salud Irritacin de las vas respiratorias Irritacin de los ojos
Ciudad tipo Londres Los ngeles

Algunos fenmenos climatolgicos, como las inversiones trmicas, pueden agravar este problema en determinadas
pocas ya que dificultan la renovacin del aire y la eliminacin de los contaminantes. En la situacin habitual de la
atmsfera la temperatura desciende con la altitud lo que favorece que suba el aire ms caliente (menos denso) y
arrastre a los contaminantes hacia arriba. En una situacin de inversin trmica una capa de aire ms clido se sita
sobre el aire superficial ms fro e impide la ascensin de este ltimo (ms denso), por lo que la contaminacin queda
encerrada y va aumentando.

Los contaminantes del aire de criterio son sustancias transportadas por aire para las cuales los Estados Unidos y
Mxico han establecido lmites de exposicin basados en la salud. En EE.UU., la Environmental Protection Agency
(EPA), agencia de proteccin ambiental, establece lmites denominados "normas nacionales de calidad del aire
ambiental". En Mxico, la Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales
(SEMARNAT) establece lmites denominados Normas Ambientales para Aire.

Los contaminantes del aire de criterio son:

Monxido de carbono (CO).
Ozono (O
3
).
Dixido de nitrgeno (NO
2
).
Dixido de azufre (SO
2
).
Materia particulada de 2.5 micrmetros o menos de dimetro (PM2.5) (Slo
para EE.UU).
Materia particulada de 10 micrmetros o menos de dimetro (PM10).
Materia particulada suspendida total (Slo para Mxico).
Plomo (Pb).

66
66
El dixido de nitrgeno y el dixido de azufre, sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos
qumicamente similares, xidos de nitrgeno (NOx) y xidos de azufre (SOx). El plomo es un componente de la
materia particulada.

Fuente: CICA, Centro de Informacin sobre Contaminacin de Aire.

La contaminacin del aire no es exclusiva de las grandes ciudades, sin embargo, la
presencia de contaminantes txicos representa uno de los principales problemas
ambientales, sobre todo en sitios con las caractersticas econmicas, sociales y
fisiogrficas de la Ciudad de Mxico.
Cmo se mide la contaminacin del aire en la Ciudad de Mxico?
La medicin de la contaminacin se realiza con instrumentos sensibles, que analizan
muestras de aire en el ambiente con concentraciones de contaminantes muy
pequeas. Estos instrumentos son como laboratorios en miniatura y no requieren de
un operador. Los resultados de ms de 188 instrumentos instalados en las 34
estaciones de monitoreo distribuidas por toda la Zona Metropolitana del Valle de
Mxico son procesados cada minuto de manera electrnica y transmitidos va
telefnica hasta el Centro de Informacin de la Calidad del Aire (CICA) en donde se
difunden como ndice Metropolitano de la Calidad del Aire (IMECA) en la pgina de
Internet.
El IMECA se difunde para contaminantes como ozono (O
3
), partculas menores a
diez micrmetros (PM
10
), dixido de azufre (SO
2
), dixido de nitrgeno (NO
2
) y
monxido de carbono (CO). En el siguiente cuadro se da informacin detallada por
color e intervalo del IMECA:
El Sistema de Monitoreo Atmosfrico de la Ciudad de Mxico (SIMAT) cuenta adems con equipos que toman
muestras de aire, partculas suspendidas y agua de lluvia. Estas son analizadas con mtodos qumicos en el
Laboratorio de Anlisis Ambiental para conocer si contienen compuestos txicos o para evaluar el grado de acidez del
agua de lluvia.

Qu es una contingencia
ambiental?
Es un conjunto de medidas que
aplican cuando se presenta un
episodio de contaminacin
severa, durante el cual, las
concentraciones de ozono (O
3
) o
de partculas menores a 10
micrmetros (PM
10
) alcanzan
niveles que ponen en riesgo la
salud de la poblacin en general
y producen efectos adversos en
los sensibles como nios,
adultos mayores, personas con
enfermedades respiratorias o
cardiovasculares. La
contingencia ambiental se aplica
con el propsito de reducir los
niveles de contaminacin en el
aire.
Dos imgenes de la ciudad de Mxico.

67
BLOQUE 2
En el siguiente cuadro se proporciona informacin detallada por color e intervalo del IMECA, as como el punto en que
se recomienda iniciar el programa de contingencia ambiental:

Los principales contaminantes primarios producidos por la actividad humana son:

xidos de azufre
xidos de Nitrgeno
Monxido carbnico
Componentes orgnicos voltiles
Cloro fluoro carbonatos
Desechos radiactivos
Un ejemplo de contaminante secundario es lo que le sucede al dixido de
azufre SO
2
emitido a la atmsfera que se oxida y forma el trixido de azufre
SO
3
por la reaccin: 2SO
2
+ O
2
2SO
3
.

Q
u

e
s

u
n

c
o
n
t
a
m
i
n
a
n
t
e

t
x
i
c
o
?
Son sustancias venenosas
que se encuentran en el aire y
daan el medio ambiente y la
salud de los seres humanos.
Pueden provenir de fuentes
naturales como erupciones
volcnicas, incendios
forestales o desprenderse de
la corteza terrestre, como el
radn; tambin se producen
en las actividades
industriales, de servicios o
transporte. La inhalacin de
contaminantes txicos puede
incrementar el riesgo de
desarrollar problemas de
salud y enfermedades como
el cncer.
Que son los gases de
efecto invernadero (GEI)?
Son gases de origen natural
o producidos por las
actividades humanas que
capturan parte de la energa
infrarroja emitida por el Sol y la
superficie de la Tierra, lo cual
produce un calentamiento de
la atmsfera.
Los principales GEI son el
dixido de carbono, el vapor
de agua, el metano y los
clorofluorocarburos (CFC).
Hoy en da existe una mayor
produccin de estos gases, lo
que ha resultado en el
incremento de la temperatura
de la Tierra y la preocupacin
de los efectos que pudiesen
derivarse de este aumento.

68
68
La formacin de la lluvia cida es otra transformacin de contaminantes primarios a secundarios, las reacciones
involucradas se muestran en la siguiente imagen:

Lluvia cida. Este trmino suena casi a ciencia ficcin pero no es as. Desafortunadamente, la lluvia cida realmente
existe y es un trmino que se ha usado para describir el proceso por el cual ciertos cidos se forman en la atmsfera
a partir de contaminantes y luego se precipitan a la tierra. Los cientficos saben que el dixido de azufre (SO
2
) y los
xidos de nitrgeno (NOx), resultado de la quema de combustibles fsiles, causan la lluvia cida.

Estas sustancias, en presencia de agua, oxgeno y otros compuestos qumicos forman
cidos (como el cido sulfrico H
2
SO
4
y el ntrico HNO
3
) que se precipitan a tierra ya
sea acompaado por agua, en el caso de lluvia, nieve o niebla cidas o en forma seca,
es decir, como gases o partculas. El pH (escala que mide qu tan cida o bsica es
una sustancia) de la lluvia normal es de alrededor de 6, mientras que la lluvia cida
oscila entre 4.0 y 4.5 en promedio, aunque todo valor menor a 6 se considera cida.

Glosario:
Qu es el agua dura?
En qumica, el agua dura es
aquella que posee una dureza
superior a 120 mg CaCO
3
/l.
Es decir que contiene un alto
nivel de minerales, en
particular sales de magnesio y
calcio. Son stas las
causantes de la dureza del
agua, y el grado de dureza es
directamente proporcional a la
concentracin de sales
metlicas. Desde antao se le
conoce como agua dura
porque dificulta la limpieza. Es
fcil de reconocer, pues es un
agua que no produce espuma
con el jabn.

69
BLOQUE 2
pH del agua de lluvia en diferentes regiones del mundo.

La lluvia cida constituye un indicador de la calidad del aire. Mediante la medicin de
algunos parmetros en el agua de lluvia se puede saber qu tan contaminada est la
atmsfera y qu tan eficaces han sido las medidas para combatir la emisin de
contaminantes precursores de lluvia cida (xidos de nitrgeno y azufre).

Tambin es posible conocer la relacin entre las zonas que presentan este fenmeno
con daos observados a flora, fauna, salud humana y materiales para as continuar con
las medidas de prevencin y control e incluso hacerlas ms estrictas. La lluvia cida
tambin afecta el patrimonio cultural, ya que daa edificios, monumentos histricos,
estatuas y otras estructuras de importancia cuya prdida sera invaluable, el dao se
presenta en los materiales que recubren dichas estructuras. Por lo anterior, la lluvia cida no es slo un problema
ambiental, es adems un factor de dao econmico por su repercusin en los recursos naturales y el deterioro de
monumentos histricos.

En nuestro pas se realizan investigaciones para restaurar edificios histricos daadas por los efectos de la lluvia
cida, tal como se da a conocer en la siguiente noticia tomada de www.inah.gob.mx

Resguardan de la lluvia cida a monumentos del Golfo.
Viernes, 22 de agosto de 2008
www.inah.gob.mx

Expertos del Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH), en coordinacin con la Universidad Nacional Autnoma de
Mxico (UNAM), trabajan en la investigacin de nuevos materiales y tcnicas de conservacin del patrimonio cultural de Mxico,
afectado por la contaminacin ambiental y la lluvia cida. El estudio se enfoca de manera principal en la zona del golfo de Mxico,
uno de los lugares donde se tiene el ambiente ms corrosivo del pas, debido a los complejos petroleros instalados en la zona.
Las fuentes de contaminacin son: el Complejo Industrial de Pajaritos, el complejo de Altamira, en Tampico, entre otros.

El proyecto consiste en verificar el pH (nivel de acidez) de los lugares donde se realiza la investigacin (Tajn y San Juan de Ula,
Veracruz), para conocer las consecuencias de la lluvia cida en los monumentos e implementar nuevas tcnicas de restauracin
en los sitios histricos, que son afectados por contaminantes como: dixido de azufre, xidos de nitrgeno, y el trixido de azufre
que transporta el viento provocando daos en los edificios.

La Seccin de Contaminacin Ambiental (SCA) del Centro de Ciencias de la Atmsfera, de la UNAM, a cargo del investigador
Humberto Bravo lvarez, es la instancia que estudia los efectos que causa la deposicin cida en el material calizo de las
construcciones investigadas. Desde hace cuatro aos, Bravo lvarez y su equipo iniciaron el trabajo en la zona del Tajn. Ah
tomaron, de manera constante, muestras de lluvia, tanto seca (partculas) como hmeda (precipitacin pluvial) para medir,
adems, la cantidad de agua que precipit, su nivel de cloro, sulfatos y nitratos para as determinar y caracterizar la acidez.

La acidez de la lluvia
provoca la prdida
de fertilidad del
suelo. En las plantas
ocasiona la prdida
de hojas y debilita su
tallo.

70
70

Evaluacin
Saberes
Caracteriza la inversin trmica,
smog y lluvia cida.
Explica el impacto de la
inversin trmica, smog y lluvia
cida, en su medio ambiente.

Practica la lectura como un
medio para desarrollar su
pensamiento crtico.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 4

Con base en la informacin sobre contaminacin del aire responde el siguiente
cuestionario.

Pregunta Respuesta

Menciona los principales fenmenos de
la contaminacin atmosfrica.

Qu relacin existe entre el smog y la
lluvia cida?

Qu es la inversin trmica?

Cules son los efectos de la
contaminacin atmosfrica?

Qu es el IMECA?

Qu problemas de contaminacin
atmosfrica se presentan en tu localidad
y/o qu otros pudieran surgir?

71
BLOQUE 2

Contaminacin sonora (acstica).

Consiste en los ruidos molestos provocados por los seres humanos que
afectan la tranquilidad y salud de todos los seres vivos.

Principales causas:

Ruido de los carros, aviones, helicpteros, etc.
Ruido de motores y mquinas industriales.
Ruido de equipos electrnicos.
Msica a alto volumen (publicidad, discotecas, etc.).
Explosiones (minera, construccin civil, guerras, etc.).

Hace ms ruido un rbol que cae que todo un bosque que crece
Cardenal Oscar Andrs Rodrguez.

Contaminacin visual

Es la ruptura del equilibrio natural del paisaje por la gran cantidad de avisos
publicitarios o colores que por su variedad e intensidad afectan las condiciones de
vida de los seres vivos.

Principales causas:

Exceso de avisos publicitarios e informativos.
Luces y colores intensos
Cambios del paisaje natural por actividades humanas (campamentos petroleros, mineros, crecimiento de las
ciudades, etc.)

Contaminacin trmica

Consiste en el constante aumento de la temperatura promedio de la tierra que
est produciendo cambios en el clima, inundaciones, sequas, etc.

Principales causas:

Generacin de gases efecto invernadero (CO, CH
4
, CFC, etc.).
Calor emitido por focos y fluorescentes.
Calor emitido por motores de combustin interna.
Calor emitido por fundiciones.
Centrales elctricas (termoelctricas).

72
72
Contaminacin en Mxico.

Como consecuencia de varios siglos de actividad minera en Mxico y posteriormente, debido a la industria de la
qumica bsica, petroqumica y de refinacin del petrleo, se han producido
cantidades muy grandes, pero muy difciles de cuantificar, de residuos peligrosos.
Aunado a lo anterior, la intensa actividad de otras industrias junto con accidentes
durante el almacenamiento, transporte o trasvase de sustancias (fugas, derrames,
incendios) y la disposicin clandestina e incontrolada de residuos, contribuyen en
gran medida a la contaminacin de suelos (SEMARNAT, 2002). El nmero de
sitios contaminados, an en las estimaciones ms conservadoras, asciende a
varios miles de lugares cuyo riesgo potencial es desconocido. De acuerdo con
datos publicados por el INEGI (2000), la superficie de suelo degradado por
causas de contaminacin en 1999 fue de 25,967 km2.

Todos los eventos en los que se encuentran involucradas sustancias que implican algn riesgo para el ambiente o la
poblacin y que puedan generar la contaminacin de suelos y cuerpos de agua,
son conocidos como emergencias ambientales. De acuerdo con estadsticas de la
Procuradura Federal de Proteccin al Ambiente (PROFEPA), cada ao se
presentan en Mxico un promedio de 550 emergencias ambientales asociadas
con materiales y residuos peligrosos. Dentro de los compuestos peligrosos ms
comnmente involucrados en emergencias ambientales, se encuentran el petrleo
y sus derivados (gasolinas, combustleo, diesel), agroqumicos, gas LP y natural,
entre otros.

Dentro de los contaminantes que se consideran prioritarios en Mxico debido a su
alta toxicidad y a su persistencia en el ambiente, se encuentran los siguientes: dioxinas, furanos, hexaclorobenceno,
bifenilos policlorados (BPCs), plaguicidas organoclorados, mercurio, plomo, cromo, cadmio, compuestos txicos
atmosfricos e hidrocarburos poliaromticos (HAPs). De stos, compuestos como los BPCs se han almacenado en
tambores que, en muchas ocasiones, han sido dispuestos clandestinamente. Por su parte, los HAPs se encuentran
como componentes de los hidrocarburos totales del petrleo (HTPs).

Como se mencion, en todo el pas existen problemas de contaminacin an no cuantificados con precisin. Sin
embargo, pueden mencionarse de manera cualitativa los problemas de contaminacin generados por el uso de
agroqumicos, tanto fertilizantes (en especial los nitrogenados) como de pesticidas (fungicidas, herbicidas e
insecticidas); los que son consecuencia del derrame y fugas de combustibles (petrleo y derivados), as como los
ligados a actividades mineras en sus etapas de extraccin como en las de procesamiento de los materiales obtenidos
(INEGI-SEMARNAP, 1997).

Es curioso saber que de acuerdo a la basura que produces y del ruido que
haces se puede conocer parte de tu personalidad y tu modo de vida.

Hermes Varillas Labrador

73
BLOQUE 2


Investiga los principales contaminantes del agua, aire y suelo presentes en tu comunidad
(anota si el origen es industrial, urbano, agropecuario, natural y clasifcalo en primario o
secundario). Registra lo que encontraste en el siguiente esquema.

S
u
e
l
o
A
g
u
a
A
i
r
e

74
74

Evaluacin
Actividad: 5 Producto: Listado Puntaje:
Saberes
Identifica los contaminantes
del agua, suelo y aire de uso
industrial y urbano.
Investiga y elabora un listado de los
contaminantes presentes en su
comunidad.
Se interesa en cuidar el
ambiente.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Cierre

Evaluacin
Actividad: 6 Producto: Material de difusin. Puntaje:
Saberes
Identifica problemas
ambientales en su comunidad.
Investiga la problemtica
ambiental y propone alternativas
de prevencin y solucin.
Asume el compromiso de
promover en su entorno la
prevencin y solucin de la
contaminacin ambiental.
Coevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 6

En cuestin de contaminacin es comn la frase piensa global y acta local (se puede
aadir personal); atendiendo a esta propuesta se te indica la siguiente actividad.

En equipo, elijan un problema de contaminacin de su comunidad; investiguen a profundidad en que
consiste el problema y propongan alternativas de prevencin y solucin. De ser posible incluyan las
reacciones entre contaminantes que se presentan en la problemtica elegida. Entreguen su informacin
a manera de peridico mural, presentacin digital, dpticos u otro medio de difusin

75
BLOQUE 2

Para que respeten la
Tierra, cuntales que la
Tierra contiene las almas
de nuestros antepasados.

Ensead a vuestros hijos
lo que nosotros
enseamos a los nuestros:
que la Tierra es nuestra
madre.

Lo que acontece a la
Tierra, les acontece
tambin a los hijos de la
Tierra.

Cuando los hombres
escupen a la Tierra, estn
escupiendo a si mismos.
Pues nosotros sabemos
que la Tierra no pertenece
a los hombres, que los
hombres pertenecen a la
Tierra....."

(Fragmento: Mensaje del
Gran Jefe Seattle al
Presidente de los EEUU.
1855).

Carta de la Tierra.
Principios. Integridad ecolgica

Proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecolgicos de la
Tierra, con especial preocupacin por la diversidad biolgica y los
procesos naturales que sustentan la vida.
Evitar daar, como el mejor mtodo de proteccin ambiental, y cuando
el conocimiento sea limitado, proceder con precaucin.
Adoptar patrones de produccin, consumo y reproduccin que
salvaguarden las capacidades regenerativas de la Tierra, los derechos
humanos y el bienestar comunitario.
Impulsar el estudio de la sostenibilidad ecolgica y promover el
intercambio abierto y la extensa aplicacin del conocimiento adquirido.

Desconocer la naturaleza es la causa de la desgracia humana.
Epicuro

76
76
Prevencin y reduccin de la contaminacin.

Inicio

Actividad: 1

Respondan los siguientes cuestionamientos.
Qu productos se obtienen de las siguientes ecuaciones? Una vez que completen las
ecuaciones, expliquen como estas sustancias (tanto reactivos como productos) participan en la
contaminacin.
a. CO
2
+ H
2
O
b. SO
2
+ H
2
O
c. SO
3
+ H
2
O
d. 2 NO
2
+ H
2
O

Qu tipo de contaminacin consideras ms daina?

77
BLOQUE 2

Evaluacin
Saberes
Identifica reacciones qumicas
involucradas en la
contaminacin.
Completa reacciones.
Establece diferencias entre los
distintos tipos de contaminacin.
Realiza las labores en forma
ordenada.
Razona y aporta ideas.
Coevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Agresin qumica a la bisfera.

Las caractersticas qumicas de la bisfera, y especialmente de los organismos biolgicos, se han ido adaptando por
evolucin durante un largo periodo geolgico. Las concentraciones de elementos en la bisfera estn generalmente
relacionadas con su abundancia en la corteza terrestre.

El hombre, elemento integrante de la bisfera, no se adapta biolgicamente a su
ambiente como otros organismos, sino mediante cambios tecnolgicos y culturales.
La influencia del hombre en la bisfera ha sido muy amplia y compleja, y con
frecuencia ha conducido a cambios irreversibles.

Mientras las modificaciones geolgicas y biolgicas de la superficie terrestre han
sido muy lentas, los cambios introducidos y/o estimulados por el hombre se han
acumulado con extremada rapidez en aos recientes. Todos los cambios
introducidos por el hombre perturban el equilibrio natural de cada ecosistema
formado a lo largo del tiempo mediante el cambio evolutivo. Estos cambios han
conducido muy a menudo a una degradacin del ambiente natural. El fomento de
actividades agropecuarias, por ejemplo, ha convertido varios ecosistemas en agro
ecosistemas artificiales. Aunque la influencia del hombre sobre la biosfera data del
perodo neoltico, el problema del deterioro de los ecosistemas por la contaminacin
ha aumentado a un ritmo alarmante durante los dos ltimos decenios.

La contaminacin ambiental, especialmente la debida a productos qumicos, es uno
de los factores ms potentes de destruccin de los componentes de la bisfera. De
todos los contaminantes qumicos, se considera que el dixido de azufre (SO
2
), los
complejos oxidantes (O
3
, NO
2
y PAN, peroxiacetilnitratos), los hidrocarburos y los
oligoelementos (hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto, flor,
litio, nquel y silicio) son los ms importantes del punto de vista ecolgico, biolgico
y sanitario. Adems, todo compuesto qumico producido como residuo industrial o
urbano puede crear perturbaciones ambientales en la bisfera.

La industrializacin y las emigraciones de zonas rurales a centros urbanos han dado
lugar a concentraciones anormales de contaminantes qumicos, al haberse centralizado mucho las necesidades
energticas. Sin embargo, las concentraciones de contaminantes qumicos no suelen permanecer localizadas, sino
que con frecuencia se difunden mucho e incluso atraviesan fronteras nacionales o continentales.

El consumo energtico y de materiales por parte del hombre es la causa principal de la contaminacin qumica de la
bisfera. Una estimacin de la descarga total de elementos qumicos contaminantes al ambiente, puede basarse en el
consumo y la demanda de energa y materiales en el mundo que, como se sabe, han aumentado rpidamente en los
ltimos aos. Todava no hay nociones claras sobre el transporte, tiempo de permanencia, destino y efectos a largo

Fsicamente, la bisfera se define
como una delgada capa de aire,
agua y suelo en la que habitan
todos los seres vivos. Abarca
desde aproximadamente 10 Km.
de la atmsfera, hasta el suelo
del ocano ms profundo.
Representa el nivel mximo de
organizacin de los seres vivos y
los espacios que stos habitan.
La bisfera se divide en unidades
ms pequeas denominadas
ecosistemas. Un ecosistema es
un conjunto estable de elementos
vivos e inertes que se relacionan
mutuamente. La bisfera se
puede considerar como un
ecosistema global.

78
78
plazo de los contaminantes en cada ecosistema especfico, pero el nmero y el alcance de las investigaciones sobre
las propiedades y las interacciones ambientales de los productos qumicos han aumentado a un ritmo sostenido en
los dos ltimos decenios.

En esta etapa en que aumenta la comprensin de la agresin qumica a la bisfera, las caractersticas generales de
los contaminantes qumicos pueden resumirse como sigue:

Amplia dispersin y transporte por el aire a larga distancia.
Fijacin rpida en fracciones minerales y orgnicas del agua.
Larga permanencia de la mayora de los contaminantes en la superficie del suelo.
Deposicin en la superficie de las plantas, con la consiguiente reduccin de su capacidad de absorcin de
luz solar.
Acumulacin biolgica que muy a menudo altera la composicin qumica de las plantas sin causar daos
visibles.
Perturbacin de los procesos metablicos de los tejidos vivos.
Resistencia a la detoxificacin metablica (liberacin de toxinas del metabolismo), y consiguiente entrada en
la cadena alimentaria; reaccin con los componentes del suelo, lo que provoca cambios en el pH y
degradacin.

Problemas ambientales globales.

Son aquellos cuyos efectos no se limitan a un pas o regin, sino que se manifiestan extensa e intensamente por todo
el Planeta. La posible solucin a estos problemas solo podr llegar a travs de la cooperacin internacional.

Destruccin de la capa de ozono
Calentamiento global
Lluvia cida
Destruccin de los bosques y selvas tropicales
Desertificacin
Extincin de especies
Disposicin final de los desechos txicos
Contaminacin de los ocanos
Contaminacin atmosfrica (smog, partculas)

En los ltimos aos, los problemas de contaminacin han adquirido tal magnitud y
diversidad que la sociedad ha ido tomando cada vez mayor conciencia de los riesgos
actuales, y ms an de los potenciales. Como resultado de la presin social generada, los
encargados de tomar decisiones muestran una creciente voluntad poltica para resolver
los problemas. Ahora es necesario que profesionales slidamente formados y
provenientes de diversos campos (por lo interdisciplinario de los problemas de
contaminacin) les ofrezcan soluciones realistas y susceptibles de ser implantadas. Se
requiere para esto un buen conocimiento tcnico, tanto del problema como de las
opciones de solucin.

Varias instituciones de educacin superior mexicanas han respondido a esto incluyendo
ctedras sobre el control de la contaminacin; algunas inclusive han creado nuevas
licenciaturas y maestras sobre ingeniera ambiental y diplomados o cursos cortos para no
especialistas. Esta formacin hace falta para contribuir a conciliar el desarrollo acelerado
con la conservacin de los recursos naturales.

79
BLOQUE 2

Por supuesto que el no tener conocimiento a nivel profesional, sobre el tema
ambiental, no es pretexto para comprender que cada persona hace en sus
actividades cotidianas lo suficiente para agravar el problema o bien contribuir al
cuidado del ambiente en que habita, todo depende de la responsabilidad y
compromiso con que se conduzca.

Prevencin de la contaminacin.

Uno de los esfuerzos ms importantes que contribuye de manera efectiva a mejorar
el estado del medio ambiente y de los recursos naturales es, sin lugar a dudas, la prevencin de la contaminacin
ambiental provocada por la accin humana, misma que afecta la integridad fsica, biolgica, qumica y radiolgica del
medio ambiente, considerando que la contaminacin ambiental es causada por la presencia de materia o energa,
cuya naturaleza, ubicacin o cantidad produce efectos ambientales indeseables. Por eso en el concepto de
prevencin, se debe incluir dos tipos de acercamientos fundamentales: la prevencin ambiental primaria, orientada a
evitar la contaminacin y como consecuencia, a preservar el medio ambiente y los recursos naturales libres de
agentes contaminantes, y la prevencin ambiental secundaria, enfocada a reducir la contaminacin que tenga efectos
adversos sobre los ecosistemas.

En los programas de prevencin se encuentran involucradas diversas estrategias de
accin para evitar, reducir y/o eliminar la contaminacin desde su generacin o
fuente. A su vez, la reduccin de la contaminacin incluye la reduccin del volumen,
toxicidad y/o de ambas.

La qumica verde consiste en el desarrollo de las metodologas para modificar la
naturaleza de los productos o procesos para reducir los riesgos que estos
representan para la salud y el ambiente. En Mxico se han hecho esfuerzos para el
desarrollo de nuevas sustancias, productos y procesos amigables con el ambiente.
Sin embargo, hace falta una mayor coordinacin y apoyo entre los diversos actores
involucrados.

El manejo ambientalmente adecuado de las sustancias qumicas peligrosas debe
estar basado en cuatro premisas bsicas (Cortinas 2000):

La determinacin de su peligrosidad y de la relacin entre la exposicin y sus
efectos.
La evaluacin o caracterizacin de la magnitud de sus riesgos ambientales y
sanitarios, tanto derivados de su liberacin sbita como continua o intermitente.
La administracin o manejo de los riesgos para prevenirlos o reducirlos.
La comunicacin de los riesgos.

La educacin ambiental es el sustento de la prevencin, una educacin que genere en la poblacin, conciencia y
responsabilidad ambiental, as como una educacin que promueva la participacin activa de los sectores pblico,
privado y social en la conservacin y preservacin del medio ambiente. Sin la participacin responsable de la
sociedad en su conjunto, las acciones orientadas a evitar y/o reducir la contaminacin ambiental, no tendrn el
impacto que se desea, como mantener un medio ambiente que asegure la vida y la sustentabilidad de nuestro
planeta.

Peligro de los
contaminantes.

El grado de peligro de los
contaminantes qumicos se
puede considerar segn los
siguientes factores:

Explosividad: Capacidad de
una sustancia para expandir
sus molculas en forma
brusca y destructiva.
Inflamabilidad: Capacidad
de una sustancia para
producir combustin de s
misma, con
desprendimiento de calor.
Toxicidad: La capacidad de
una sustancia para producir
daos a la salud de las
personas que estn en
contacto con ella.
Corrosividad: Sustancias
con propiedades cidas o
alcalinas.
Reactividad: Capacidad de
una sustancia para
combinarse con otras y
producir un compuesto de
alto riesgo.

80
80

La prevencin implica adems de la educacin, conciencia y responsabilidad ambiental de la poblacin, de un
conjunto de normas, leyes y polticas orientadas a mantener las condiciones que propicien la preservacin del medio
ambiente. Adems, para que tenga el resultado esperado, dicho marco debe estar sustentado en el establecimiento y
ejecucin de programas eficaces de prevencin. Por lo anterior, es importante mencionar que la normatividad
ambiental mexicana, ha tratado de incorporar en forma creciente, esquemas que favorezcan la incorporacin de
programas de prevencin en las actividades sociales y econmicas en el pas.

Uno de los aspectos bsicos apoyados por los cambios recientes a
las leyes y reglamentos que rigen la normatividad ambiental del
pas, es que la responsabilidad ambiental de la entidad generadora
se ha extendido hasta cubrir todo el ciclo de vida de los productos
y/o las actividades.

Los programas de prevencin tradicionalmente se han asociado
con el sector industrial. Sin embargo, la prevencin de la
contaminacin ambiental no es, ni podr ser exclusiva de este
sector. La prevencin a la contaminacin ambiental, como se
mencion anteriormente, es responsabilidad de toda la sociedad en
su conjunto. La sociedad debe tomar conciencia del dao que ha
causado al medio ambiente en donde vive, crece y se desarrolla, y
conocer los efectos negativos que se producen por el uso
irresponsable de los recursos naturales y la contaminacin. Una
sociedad con conciencia ambiental, debe aprender a emplear de
manera responsable y ms eficiente, los recursos naturales,
participar activamente para evitar o minimizar al mximo posible, los residuos y la contaminacin que se pueda llegar
a producir como consecuencia de sus actividades y desarrollar la capacidad para la reutilizacin y reciclaje de los
subproductos y desechos. De tal suerte, sociedad y gobierno___, tienen como deber, asegurar que la actividad
humana provoque un efecto mnimo sobre los ecosistemas, con el fin de preservarlos para las generaciones futuras.

En materia de prevencin de la contaminacin ambiental, existen acciones muy concretas que promueven tanto
programas de prevencin, como de atencin a contingencias ambientales y aplicacin de la ley, en donde se pueden
ver acciones en dos grandes rubros, auditoras ambientales voluntarias y actividades de inspeccin y vigilancia.

LA QUMICA VERDE EN MXICO Mario Yarto Ramrez, Arturo Gaviln Garca y Miguel ngel Martnez Cordero

Qu es la Semarnat?
Secretara de Medio
Ambiente y Recursos
Naturales
Dependencia de
gobierno que tiene
como propsito
fundamental "fomentar
la proteccin,
restauracin y
conservacin de los
ecosistema y recursos
naturales, y bienes y
servicios ambientales,
con el fin de propiciar
su aprovechamiento y
desarrollo sustentable"

81
BLOQUE 2

Actividad: 2

Con base en la lectura del tema Prevencin y reduccin de la contaminacin, responde
el siguiente cuestionario. Puedes consultar otras fuentes de informacin.

1. Qu diferencia se presenta entre la adaptacin del humano con respecto a otros seres vivos?
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__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

2. Cules son las principales causas (origen) de la contaminacin qumica?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

3. De las caractersticas de los contaminantes qumicos mencionadas en el texto, investiga que son: la
acumulacin biolgica y la resistencia a la detoxificacin biolgica.
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

4. Qu problemas ambientales con contaminantes qumicos se han presentado en tu localidad, Estado o
Pas?
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__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

82
82

5. Explica en qu consiste la prevencin de la contaminacin de tipo primaria y secundaria.

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__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

7. Investiga que es la huella ecolgica?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________


6. Existen en tu localidad o en el Estado universidades que ofrezcan opciones de estudio encaminadas al
cuidado ambiente? Anota la escuela y el nombre de la carrera.

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_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____

83
BLOQUE 2

Evaluacin
Saberes
Analiza las formas de prevenir
la produccin de
contaminantes.
Determina las caractersticas de
los contaminantes qumicos.
Muestra responsabilidad para
contribuir al cuidado del
ambiente.

Coevaluacin
C MC NC
docente

Dos noticias para revisar:

Acerca del da mundial del medio ambiente (DMMA)
El Da Mundial del Medio ambiente (DMMA) fue establecido por la Asamblea General De la ONU en 1972 para marcar la apertura
de la Conferencia de Estocolmo sobre El Medioambiente Humano.
Se conmemora cada ao en Junio 5: (DMMA) es uno de los vehculos principales a travs del cual Naciones Unidas estimula el
conocimiento mundial del medioambiente y aumenta la atencin y accin poltica. La agenda del da es para:
1. Dar una cara humana a los problemas medioambientales;
2. Autorizar a las personas para hacerse agentes activos del desarrollo sostenible y equitativo;
3. Promover una comprensin que las comunidades son cruciales para cambiar actitudes hacia los problemas
medioambientales.
4. Impulsar sociedades que asegurarn a todas las naciones y sus habitantes disfrutar un futuro ms seguro y ms
prspero.
El lema para DMMA 2009 es "Su Planeta lo Necesita a Usted-Unido para Combatir el Cambio Climtico". Refleja la urgencia para
que las naciones concierten un nuevo tratado en la convencin crucial del clima que se rene en Copenhague en unos 180 das
ms tarde en el ao, y los enlaces con superar la pobreza y mejorar la direccin de bosques.
El anfitrin de este ao es Mxico que refleja el papel creciente del pas Latinoamericano en la lucha contra el cambio climtico e
incluye su participacin aumentada en los mercados del carbono.
Mxico tambin es un socio lder en la Campaa Billn de rboles del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) UNEP. El pas con el apoyo de su Presidente y sus habitantes, ha liderado las donaciones y plantaciones de un 25 por
ciento de los rboles bajo esta campaa. Considerando cerca del 1.5 por ciento de emisiones de gas de efecto invernadero, el pas
est demostrando su compromiso con el cambio climtico en varios frentes.
El Presidente mexicano Felipe Caldern indica que la celebracin de (DMMA) "resaltar mas la determinacin de Mxico para
administrar recursos naturales y tratar con el desafo ms exigente del siglo 21 - El cambio climtico"

A veces damos consejos, pero no enseamoscon nuestra conducta.
Proverbio turco

84
84

Ganadores del concurso campeones ambientales 2009.
Lugar Premio
Nombre del
proyecto
No. de
participantes y
escuela.
Ciudad-Estado
Primero $100,000.00
Uso sustentable de
la energa calorfica
el sol para cocinar.

Colegio de Estudios
Cientficos y
Tecnolgicos del
Edo. de
Campeche.(10)

Campeche,
CAMPECHE
Segundo $75,000.00
Puerta de papel
reciclado para
evitar la tala
inmoderada y
fomentar la
reforestacin.

Cecytec Plantel
Pomuch
Hecelchakan,
(14).

Campeche
Tercero $50,000.00
Por la libertad de
expresar Yo s
amo a mi
mundo!.

Cecytes, (Colegio
de Estudios
Cientficos y
Tecnolgicos del
Edo de Sonora)
Plantel
Esperanza(11)

Ccorit-Sonora.
Cuarto $25,000.00
Salvemos a
nuestro planeta
del cambio
climtico

Colegio de
Bachilleres del
Estado de Sonora
Plantel Prof.
Ernesto Lpez
Riesgo(17).

Hermosillo-
Sonora

85
BLOQUE 2

Cierre

Evaluacin
Saberes
Analiza las formas de prevenir
la produccin de
contaminantes.
Determina las caractersticas de
los contaminantes qumicos.
Muestra responsabilidad para
contribuir al cuidado del
ambiente.

Coevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 3

En equipo, investiguen un problema ambiental (sealado por el profesor) y elaboren
material de difusin (carteles, dpticos, presentacin digital, videos, etc.). El material debe
incluir la descripcin del problema, el origen, sus consecuencias en el ambiente, donde se
presenta, prevencin y reduccin del problema. Compartir los resultados con el resto del
grupo. Los materiales ms interesantes se expondrn en tu plantel.

86
86

Sitios Web recomendados:

www.conabio.gob.mx
www.semarnat.gob.mx
www.unep.org
www.ine.gob.mx
www.cna.gob.mx/

Fuentes de informacin recomendadas:

Propuesta para limpiar el aire en Mxico en 10 aos. Reporte del taller
sobre contaminacin del aire en Mxico, Ciudad de Mxico. 13 de Abril
2004. Coordinador: Dr. Mario Molina.

Y el medio ambiente? Problemas en Mxico y el mundo. Semarnat.

Comprende la utilidad de los sistemas dispersos.

Identifica las caractersticas distintivas de los sistemas dispersos (disoluciones, coloides
suspensiones), calcula la concentracin de las disoluciones y comprende la utilidad de los
sistemas dispersos.

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, Matemticas o
grficas.
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada
uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
fenmenos.
5.4 Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez.
informacin.
6.1 Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y
discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.
6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica sus propios puntos de vista al conocer
nuevas evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que
cuenta.
8.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo,
definiendo un curso de accin con pasos especficos.
8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera
reflexiva.
8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con
los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Tiempo asignado: 17 horas

88
COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS
Mezclas homogneas y heterogneas.

Inicio

Evaluacin
Actividad: Producto: Puntaje:
Saberes

Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 1

Elabora un mapa conceptual en el que relaciones los siguientes trminos:

tomos
Compuestos
Elementos
Heterogneas
Homogneas
Materia
Mezclas
Sustancias puras

89
BLOQUE 3
Evaluacin
Actividad: 1 Producto: Mapa conceptual. Puntaje:
Saberes
Caracteriza: elemento,
compuesto, mezclas
homogneas y mezclas
heterogneas.
Analiza las propiedades de los
elementos, compuestos y
mezclas para diferenciarlos.
Se expresa con exactitud.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 2

Clasifica los siguientes materiales en elemento, compuesto o mezcla y seala la casilla
correspondiente. Menciona otros ejemplos para completar la tabla. Compara tus respuestas con
las de tus compaeros.

Ejemplo
(material)
Elemento Compuesto Mezcla
homognea
Mezcla
heterognea
Pozole
Oxgeno
Aspirina
Sopa de verduras
Moneda de cinco pesos
Detergente
Jarabe
Choco milk
Perfume
Malteada
Dixido de carbono
Agua de mar
Barra de chocolate
Helio
Moneda de cincuenta centavos

90

Evaluacin
Actividad: 2 Producto: Puntaje:
Saberes
Distingue entre elemento,
compuesto, mezcla
homognea y mezcla
heterognea.
Utiliza materiales cotidianos para
ejemplificar conceptos.
Est atento a las formas en que
se presenta la materia en su
vida diaria.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Elemento, compuesto y mezcla.

La materia se define como todo lo que tiene masa y ocupa un espacio. En el curso de Qumica 1 se mencion
que el mundo natural que nos rodea est constituido por materia. Se seal que todo aquello que impactaba a
nuestros sentidos era materia. Toda la materia se puede clasificar en sustancias puras y mezclas, como se
muestra en la figura.

Las sustancias puras se pueden clasificar en elementos y compuestos. Los elementos son sustancias que
contienen una sola especie de tomos. Entre ellos hay varias sustancias con las que se tiene familiaridad: el
oxgeno de la atmsfera, el aluminio en el papel aluminio, el hierro en los clavos, el cobre en los alambres
conductores elctricos, y el mercurio en los termmetros. Los elementos son los componentes de todas las
dems sustancias.

Materia
Sustancias puras
Elementos
Elementos tomicos
Na, K, Mg, C..
Elementos
moleculares
H
2
,O
3,
Cl
2
..
Compuestos
Compuestos
moleculares
CO
2
, H
2
O, CH
4
..
Compuestos inicos
NaCl,CaO,KI..
Mezclas
Homogneas
Soluciones
Agua de mar,
aleaciones...
Heterogneas
Agregados
Grava, mrmol...
Suspensiones
Agua turbia,
medicamentos
agitables,...
Coloides
Humo,
gelatina,crema...

91
BLOQUE 3
Los compuestos o sustancias como el agua o la sal de mesa contienen ms de un elemento, combinado
qumicamente en proporciones fijas. Por ejemplo, el agua (H
2
O) siempre contiene 88.8 % en peso de oxgeno y 11.2%
de hidrgeno. Las sustancias puras tambin tienen propiedades qumicas y fsicas constantes. Cuando es pura, la sal
de mesa tiene la misma composicin de la sal extrada de minas muy profundas o la que se obtiene evaporando agua
de mar.

Las mezclas, como por ejemplo una malteada, tienen distinta composicin de una muestra a otra, y en consecuencia
sus propiedades son variables. Si se compara una malteada preparada en casa con las que se prueban en una
nevera o restaurante se encontrar que no son iguales. Varan en su aspecto, aroma y sabor, debido a diferencias en
su composicin.

Es comn encontrar mezclas en la naturaleza; basta observar el entorno y percatarse que se vive en un mundo de
mezclas. Pero Cmo se forman las mezclas? Cuando dos o ms sustancias se combinan y cada una de ellas
conserva sus caractersticas fsicas y qumicas esenciales se forma una mezcla. Una mezcla no modifica las
propiedades originales de sus componentes.

Las mezclas se caracterizan por presentar diversas composiciones, es decir, las sustancias que las constituyen
pueden encontrarse en distintas cantidades. Otra caracterstica de las mezclas es la facilidad para separar sus
componentes originales. Por eso se dice que las mezclas se separan por mtodos fsicos, en los que suelen
implicarse algunos tipos de energa. La composicin de las mezclas vara ampliamente debido a que cada
componente retiene sus propiedades. Sin embargo, gracias a ello se pueden separar los componentes originales de
la mezcla.

Existen dos tipos de mezclas. Una, en la que se pueden distinguir con facilidad los rasgos de las
sustancias que forman la combinacin, lo que implica que la apariencia de la mezcla no es
uniforme. En este caso se ha formado una mezcla heterognea. La distribucin de sus partculas
no es uniforme, y por lo tanto la composicin en todos sus puntos no es la misma, por ejemplo el
granito o una ensalada de frutas. Se pueden presentar en estado slido, lquido o gaseoso.

Por el contrario, cuando se mezclan sustancias de modo que la apariencia final de la
combinacin de sustancias no permite distinguir fcilmente algunas propiedades originales
(aunque siguen existiendo) o bien las sustancias que las forman, entonces la combinacin es
una mezcla homognea. Sus partculas estn colocadas de manera uniforme y su composicin
se mantiene constante en cualquiera de sus partes. Por ejemplo, el azcar en agua, el aire y
latn. Al igual que las mezclas heterogneas las mezclas homogneas se pueden presentar en
estado slido, lquido o gaseoso. Sin embargo, la mayora de las mezclas homogneas son
lquidas y se conocen como soluciones.

En Qumica se denomina sistema a una porcin del Universo que se asla para su estudio, sistemas que pueden ser
homogneos y heterogneos.

Un sistema homogneo es aqul que posee idnticas propiedades fsicas en toda su extensin debido a que sus
constituyentes, por su composicin y estructura interna, se encuentran uniformemente mezclados entre s. Por lo
tanto, no se distinguen superficies de separacin o fases entre sus constituyentes; por ejemplo el aire, el alcohol
mezclado con agua o una porcin de sal disuelta en agua.

Un sistema heterogneo es aqul que no es uniforme por completo, ya que presenta porciones con ciertas
propiedades fsicas distintas, porciones limitadas por fases o interfases que difieren por su composicin y estructura
interna; por ejemplo: lodo, conjunto agua-aceite, nube de polvo, mezcla de hierro, arena, agua y hielo.

Una porcin fsicamente distinta de materia que es uniforme en su composicin y propiedades se llama fase.

Los materiales homogneos consisten en una sola fase.
Los materiales heterogneos consisten en ms de una fase.

92
Nota. Debe observarse que en determinados casos no es fcil descubrir la naturaleza homognea o heterognea de
un sistema o de un cuerpo. Para que un sistema sea calificado como heterogneo no es necesario que sus
constituyentes tengan distinta composicin qumica. As, un sistema de agua lquida y pedazos de hielo se considera
heterogneo, a pesar de que el agua y el hielo tienen la misma composicin qumica. En ciertos casos, para observar
la verdadera naturaleza homognea o heterognea se necesita recurrir a medios auxiliares de observacin, como las
lupas y el microscopio; por ejemplo, en el examen de las finsimas partculas de arcilla en el agua turbia o la leche.

Mtodos de separacin de mezclas.

La separacin de mezclas es una tarea fundamental de laboratorio y tambin del campo industrial, ya que en nuestro
planeta la mayora de los materiales se encuentran mezclados y hay que purificarlos. La finalidad de la separacin es
obtener sustancias puras a partir de mezclas, con un grado de pureza que permita aplicarse en la fabricacin de
medicinas, alimentos y otros productos qumicos de importancia para el ser humano. Algunas veces obtener una
sustancia pura implica una serie de purificaciones continuas hasta separar los componentes de la mezcla en sus
propiedades especficas.

Dado que en una mezcla se conservan las propiedades originales de las sustancias que la forman, es posible
recuperarlas por distintos mtodos, utilizando diferentes tcnicas, las cuales se basan en las propiedades fsicas de
las sustancias como por ejemplo, el punto de ebullicin, el punto de fusin y la densidad, entre otras. Dichos
mtodos tambin dependen del tipo de mezcla (homognea o heterognea), as como del estado de agregacin en
que se presentan.

A partir de esas propiedades, pueden plantearse mtodos fsicos de separacin como los que se indican en la
siguiente tabla.

Mtodo Propiedad
Centrifugacin Fuerza centrfuga sobre las partculas ms
densas
Cristalizacin Diferencia de solubilidad en disolventes fros y
calientes
Cromatografa Diferencia de difusin de una sustancia a travs
de otra fija
Decantacin Diferencia de densidad, se utiliza cuando la
diferencia es muy evidente
Destilacin Diferencia en el punto de ebullicin
Evaporacin Diferencia en el punto de evaporacin de los
componentes de la mezcla
Extraccin Diferencia en la solubilidad en dos disolvente
inmiscibles
Filtracin Tamao de la partcula y baja solubilidad
Imantacin Propiedades magnticas de los componentes
Sedimentacin Diferencia de densidades
Sublimacin Diferencia en el punto de sublimacin
Tamizado Tamao de las partculas en relacin con el
dimetro de los orificios de la malla

En el caso de mezclas heterogneas, algunos de los mtodos de separacin son los siguientes: sedimentacin,
decantacin, filtracin, sublimacin, centrifugacin, magnetizacin o imantacin. Las mezclas homogneas se
pueden separar por los siguientes mtodos: cristalizacin, evaporacin, destilacin y cromatografa.

93
BLOQUE 3
Las siguientes figuras ilustran algunos mtodos de separacin de mezclas:

Filtracin

Destilacin

Decantacin

Imantacin

Tamizado

Cromatografa

94
La mayora de los materiales naturales se encuentran mezclados y hay que purificarlos para su aprovechamiento; as
que la separacin de mezclas se vuelve una tarea fundamental para los qumicos y se aplica en diversos procesos de
laboratorio o industriales. En la siguiente tabla se muestran algunas de sus aplicaciones.

Imgenes de planta de desalinizacin de agua de mar y obtencin de sal a partir de agua de mar.

Mtodo de separacin Aplicacin industrial
Centrifugacin
Fabricacin de azcar. Separacin de polmeros. Separacin de
sustancias slidas de la leche. Separacin del plasma de la
sangre. En anlisis qumicos y de laboratorio (sangre, orina).
Separacin de la miel de la cera del panal.
Cristalizacin Produccin de azcar, sal y antibiticos.
Cromatografa
Separacin de pigmentos y de protenas. Obtencin de
colorantes para cosmticos.
Decantacin
Separacin del petrleo mezclado en agua de mar. Tratamiento
de aguas residuales. Separacin de metales.
Destilacin
Obtencin de licores y de alcohol etlico de 96
Extraccin de aceites. Obtencin de productos derivados del
petrleo.
Evaporacin
Concentracin de jugos de frutas. Obtencin de la sal de mar y
de otras sales. Fabricacin de leches concentradas.
Deshidratacin de frutas.
Filtracin
Purificacin o clarificacin de la cerveza y del agua. Fabricacin
de filtros de aire.
Sublimacin
Purificacin de cido benzoico, purificacin de azufre. Separacin
de compuestos orgnicos. Fabricacin de hielo seco.
Liofilizacin.

95
BLOQUE 3

Actividad: 3

En equipo con base en la explicacin de su maestro y la lectura del tema Elemento,
compuesto y mezcla, completen las siguientes tablas. Pueden consultar otras fuentes de
informacin. Comparen sus respuestas con los otros equipos.

Mezcla Tipo Usos
Refresco (Coca Cola) Mezcla Homognea Bebida gaseosa, aperitivo.

Completen los espacios vacos de la siguiente tabla, analicen el ejemplo completo y utilcenlo como
gua.

Tipo de mezcla
(componentes)
Mtodo de separacin
(propiedades fsicas)

Ejemplo (s)

Slido con slido
Fierro y azufre, virutas de aluminio y papel
Sublimacin Yodo y arena
Sal y arena

Filtracin
Petrleo , vinagre y agua
Slido soluble en lquido
Licuefaccin y posteriormente
destilacin fraccionada
Solubilidad en un lquido
Difusin

96

Evaluacin
Actividad: 3 Producto: Tablas Puntaje:
Saberes
Caracteriza mezclas
homogneas y heterogneas e
identifica los mtodos de
separacin de sus
componentes.
Ejemplifica los tipos de mezclas
usando materiales de su
entorno y elige un mtodo de
separacin.
Colabora en el trabajo grupal,
haciendo aportaciones
relacionadas con las
caractersticas de las mezclas.
Coevaluacin
C MC NC
docente


Considerando los componentes de cada mezcla y sus caractersticas individuales,
identifiquen el tipo de mezcla y el mtodo apropiado para su separacin.
Si tienen dudas o no conocen las caractersticas de las sustancias pueden preguntar a
su profesor.

Mezcla Tipo
(homognea o heterognea)
Mtodo de separacin
Carbn vegetal y agua

Colorantes para alimentos y agua

Limadura de hierro y talco

Componentes slidos que contiene
la sangre

Aceite comestible y agua

Granos de frijol y arroz

Carbonato de calcio y harina

Aceite para autos y agua

Mezcla de arena y grava

Sal de mesa y agua

97
BLOQUE 3
Cierre

Actividad: 4

En equipo, realicen los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada
caso.

"ENTRE MEZCLAS"
MATERIAL:
1 tubo de ensaye mediano
1 colorante vegetal (Kool Aid)
Agua
Aceite comestible

PROCEDIMIENTO:
En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite. Despus de agitar,
agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe.
La disolucin del colorante en el agua es un fenmeno Fsico o qumico? El agregar aceite al agua constituye
un fenmeno fsico o qumico?
La mezcla de colorante y agua es un sistema Homogneo o heterogneo? Y la mezcla de agua con el aceite?

Respuestas:

98

Evaluacin
Actividad: 4 Producto: Experimentos Puntaje:
Saberes
Identifica propiedades de las
sustancias de una mezcla y las
utiliza en su separacin.

Realiza actividades
experimentales, considerando las
propiedades de las sustancias de
una mezcla.
Es cuidadoso en el desarrollo
del trabajo experimental.
Coevaluacin
C MC NC
docente


Realicen en equipo los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada
caso.

"SEPARANDO COLORES"
MATERIAL:

1 plumn de agua de tinta verde
1 plato de vidrio (o vaso grande)
1 gotero
1 papel filtro
20 ml de alcohol de caa comercial

PROCEDIMIENTO:

Con un plumn de tinta verde, haga un punto grueso en el centro de un papel filtro. Ponga el papel filtro sobre
un plato de vidrio y con la ayuda de un gotero deje caer una gota de alcohol sobre el punto verde. Deje que se
absorba el alcohol, despus deje caer otra gota de alcohol. Agregue as algunas gotas de alcohol sobre el
centro del papel filtro, teniendo cuidado de que la gota antecedente haya sido absorbida por el papel.

Expliquen lo sucedido.
Qu habra sucedido si en vez de plumn verde se utiliza plumn negro o azul?

99
BLOQUE 3
Disolucin, suspensin y coloide.

Inicio

Evaluacin
Actividad: 1 Producto: Cuestionario Puntaje:
Saberes
Identifica los fenmenos de
solubilidad y concentracin en
sustancias de uso comn.
Argumenta sus respuestas y las
expresa por escrito.
Resuelve con seguridad una
serie de cuestionamientos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 1

Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos. Al finalizar comentar las
respuestas con el resto del grupo.

Qu diferencia existe entre un jugo de naranja concentrado y un jugo de naranja natural?

Cmo se puede saber qu bebida contiene mayor cantidad de alcohol?

Menciona 5 ejemplos de sustancias solubles en agua y 5 sustancias insolubles.

Explica la importancia de los procesos de separacin de mezclas.

Por qu algunos medicamentos (jarabes) en presentacin lquida se deben agitar antes de tomarlos y otros
no?

100
Desarrollo

Por lo general los jvenes se rodean de personas que se parecen a ellos tal vez no fsicamente, pero s en la forma de
pensar o en las cosas que les gustan. Los amigos tienen afinidad entre s. Por el contrario, si dos personas son muy
diferentes, es comn decir que son como el agua y aceite. Este refrn se basa en las propiedades qumicas de
estos lquidos que no se mezclan. La razn es que las molculas de agua son polares y las del aceite son no polares.
Para que dos lquidos se puedan mezclar uniforme y fcilmente, se requiere que sus molculas tengan una polaridad
parecida, esto es, que sean afines entre s. Cuando dos sustancias no afines hacen contacto, aparece entre ellas una
zona de separacin, una frontera llamada interfase.

En la naturaleza se encuentra un nmero ilimitado de tipos de mezclas que coexisten en ella y tienen un papel
primordial en los distintos sistemas qumicos, fsicos y biolgicos. Como los componentes de las mezclas estn
formados por partculas (molculas, tomos o iones) se entiende que entre las partculas se da un dispersin
provocndose la mezcla, es por eso que a las mezclas tambin se les conoce como sistemas de dispersin. Estos
sistemas de dispersin se clasifican en tres importantes clases: disoluciones, coloides y suspensiones.

Disoluciones o soluciones.

Gran porcentaje de las reacciones qumicas que ocurren constantemente en la naturaleza son reacciones que se
realizan en fase acuosa, es decir, entre sustancias que se hallan disueltas en agua. Tal es el caso de los procesos
nutricionales de las plantas, las reacciones bioqumicas dentro de los organismos y los procesos de descomposicin
de la materia orgnica. Para que una sustancia se disuelva en agua, debe ser polar o de carcter inico; es decir,
cuanto ms polar sea una sustancia ms soluble ser en agua. En qumica existe una regla de solubilidad, que
enuncia: lo semejante disuelve a lo semejante. Esto quiere decir que sustancias polares disuelven a sustancias
polares y disolventes no polares disuelven sustancias no polares.

Las disoluciones son las mezclas ms abundantes en el ambiente. En general una disolucin es una mezcla de por lo
menos una sustancia disuelta en otra. Por ejemplo, el agua de mar, el cloro que se utiliza para limpieza y el aire
atmosfrico. Una disolucin es una mezcla homognea, uniforme y estable, formada por dos o ms sustancias.

Propiedades de las dispersiones

Propiedad/Dispersin
Dos fases Una fase
Suspensin Coloide Solucin
Tamao (cm) Mayor de 2 x 10
-5
Entre 10
-7
y 10
-5
Menor de 10
-7

Visibilidad A simple vista, o con
un microscopio
Con ultramicroscopio No visible
Sedimentacin Rpida Lenta Nula
Posibilidad de
absorcin
Muy pequea Muy grande No hay
Movilidad Ninguna Browniana Molecular o inico
Filtracin Con papel filtro Con membranas
semipermeables
Con membranas
semipermeables
Efectos sobre
propiedades coligativas
Ninguno Ligero Grande
Efecto Tyndall Ninguno Existe Ninguna
Color Muy oscuro Intermedio Translcido
Carga elctrica Ninguna Alguna carga Molcula no, iones s
rea superficial Muy pequea Grande Muy grande

101
BLOQUE 3
Se denomina homognea porque es uniforme ante la observacin visual directa o con microscopio; las partculas de
una disolucin tienen el tamao de tomos, de iones o de molculas. Uniforme porque en todas sus partes tiene una
misma composicin con las mismas propiedades, adems, las partculas se hallan distribuidas de forman ordenada y
no al azar. Se denomina estable por mantenerse en su composicin inicial.

Toda disolucin est formada por una fase dispersa llamada soluto, sustancia presente en menor cantidad, que
puede ser un gas, un lquido o un slido, y un medio dispersante denominado disolvente (sustancia presente en
mayor cantidad) que tambin puede se gas, lquido o un slido. De acuerdo con el estado de agregacin de los
componentes, las disoluciones pueden ser slidas, lquidas o gaseosas, y dentro de las caractersticas cualitativas de
las disoluciones se pueden observar las siguientes: en general, son transparentes, no sedimentan, pueden atravesar
cualquier tipo de filtro (excepto las slidas).

Clasificacin de las disoluciones.

Se pueden distinguir tres tipos de disoluciones, segn el estado de agregacin o estado fsico original del disolvente o
componente ms abundante. En la siguiente tabla se muestran ejemplos de cada uno de los tipos.

Tipos de disoluciones
Soluto Solvente Estado de la
disolucin resultante
Ejemplos
Gas Gas Gas Aire
Gas Lquido Lquido Agua gaseosa, refrescos
Gas Slido Slido H
2
gaseoso en el paladio, piedra pmez
Lquido Gas Gas Aire hmedo (vapor de agua en aire)
Lquidos voltiles.
Lquido Lquido Lquido Etanol en agua, anticongelante
Lquido Slido Slido Amalgama dental (mercurio en plata)
Slido Gas Gas Holln o tizne en el aire (carbn en aire), desodorantes slidos
ambientales
Slido Lquido Lquido Agua de mar (sal en agua)
Slido Slido Slido Anillo de oro (cobre en oro), aleaciones (latn, bronce, etc)

Las disoluciones tambin se clasifican de acuerdo con su condicin elctrica. Esto se refiere a la capacidad que
poseen ciertas disoluciones de permitir la conduccin de la energa elctrica a travs de una mezcla homognea; por
ello, se mencionan disoluciones conductoras y no conductoras; de manera especfica se les denominar como
disoluciones electrolticas y no electrolticas, dependiendo si el soluto es una sustancia electroltica o no electroltica ya
que esta caracterstica se relaciona con este componente. Las sustancias electrolticas pueden disolverse total o
parcialmente en agua. Si se disuelven totalmente, se llaman electrolitos fuertes; si slo se disuelve una parte, se
llaman electrolitos dbiles.

Los qumicos tambin diferencian las disoluciones por su capacidad para disolver un soluto. Una disolucin saturada
contiene la mxima cantidad de un soluto que se disuelve en un disolvente en particular, a una temperatura
especfica. Una disolucin no saturada o insaturada, contienen menos cantidad de soluto que la que puede disolver.
Un tercer tipo, una disolucin sobresaturada, contiene ms soluto que el que puede haber en una disolucin saturada.
Las disoluciones sobresaturadas no son muy estables. Con el tiempo, una parte del soluto se separa de la disolucin
sobresaturada en forma de cristales. La cristalizacin es el proceso en el cual un soluto disuelto se separa de la
disolucin y forma cristales.

102
Una visin molecular del proceso de disolucin.

Las atracciones intermoleculares que mantienen juntas a las molculas en lquidos y slidos tambin tienen un papel
importante en la formacin de las disoluciones. Cuando una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el disolvente),
las partculas del soluto se dispersan en el disolvente. La facilidad con la que una partcula de soluto sustituye a una
molcula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones:

Interaccin disolvente-disolvente.
Interaccin soluto-soluto.
Interaccin disolvente-soluto.

A partir de estas interacciones, es posible imaginar que el proceso
de disolucin se lleva a cabo en tres etapas. La primera etapa es la
separacin de las molculas del disolvente y la segunda etapa
incluye la separacin de las molculas del soluto. Estas etapas
requieren de energa para romper las fuerzas intermoleculares de
atraccin, como consecuencia, son endotrmicas. En la tercera etapa se mezclan las molculas del disolvente y del
soluto. Este proceso puede ser exotrmico o endotrmico.

La solubilidad es una medida de la cantidad de soluto que se disolver en cierto disolvente a una temperatura
especfica. La solubilidad depende de la temperatura; de ah que su valor vaya siempre acompaado del de la
temperatura a la que se realiza la mezcla. El dicho lo semejante disuelve a lo semejante es de gran ayuda para
predecir la solubilidad de una sustancia en determinado disolvente. Esta expresin significa que es probable que dos
sustancias cuyas fuerzas intermoleculares son del mismo tipo y magnitud, sean solubles entre s. Por ejemplo, tanto el
tetracloruro de carbn (CCl
4
) como el benceno (C
6
H
6
) son lquidos no polares. Cuando se mezclan estos dos lquidos,
rpidamente se disuelven uno en otro porque las fuerzas de atraccin entre las molculas de CCl
4
y de C
6
H
6
son
parecidas en magnitud a las fuerzas que se dan entre las molculas de CCl
4
y entre las molculas de C
6
H
6
. Se dice
que dos lquidos son miscibles si son solubles entre s en todas proporciones. Los alcoholes, como el metanol, etanol
y 1,2-etilenglicol son miscibles en agua porque pueden formar enlaces de hidrgeno con las molculas de agua.

Cuando el cloruro de sodio (NaCl) se disuelve en agua, los iones se estabilizan en disolucin por hidratacin, que
implica interacciones ion-dipolo. En general se puede predecir que los compuestos inicos sern mucho ms
solubles en disolventes polares, como agua, amoniaco lquido y fluoruro de hidrgeno lquido, que en disolventes no
polares, como benceno y tetracloruro de carbono. Debido a que las molculas de los disolventes no polares carecen
de un momento dipolo, no pueden solvatar a los iones Na
+
y Cl
-
.

Solvatacin es el proceso mediante el cual un ion o una molcula son
rodeados por molculas del disolvente, distribuidas de una forma especfica.
En otras palabras, al formarse una disolucin, las molculas del disolvente
envuelven a las molculas del soluto e impiden que stas se unan de nuevo,
causando la dispersin. Cuando el disolvente es agua, este proceso se
denomina hidratacin. Las interacciones intermoleculares que predominan
entre los iones y los compuestos no polares son las interacciones ion-dipolo
inducido, que son mucho ms dbiles que las interacciones ion-dipolo. Como
consecuencia, los compuestos inicos son poco solubles o insolubles en
disolventes no polares.

103
BLOQUE 3
Factores que afectan la solubilidad.

Dentro de los factores que alteran o modifican la solubilidad de un soluto en un disolvente, estn:

Tamao de las partculas del soluto: la solubilidad de un soluto con mayor superficie de contacto aumenta la
solubilidad y a menor superficie de contacto con el disolvente, la solubilidad disminuye. A menor tamao de la
partcula mayor solubilidad, ya que se logra mayor rea de contacto.
Naturaleza qumica de los componentes de la disolucin: la naturaleza de los componentes de la disolucin se
refiere a las sustancias polares y no polares, cuya afinidad, entre soluto y disolvente, aumentar o disminuir la
solubilidad.
Temperatura: la temperatura afecta la velocidad y el grado de solubilidad. Generalmente la solubilidad de solutos
slidos aumenta con la temperatura.
Al disminuir la temperatura, la solubilidad sufre un decremento. Cuando el soluto es un gas, al aumentar la
temperatura, la solubilidad disminuye, ya que las molculas del gas escapan de la
disolucin.
Presin: el efecto de la variacin de presin es prcticamente nulo en la
solubilidad de solutos slidos y lquidos, pero afecta la solubilidad de los gases. A
mayor presin, mayor solubilidad de un gas. Este fenmeno se observa en las
bebidas carbonatadas, ya que se embotellan a alta presin, pero cuando se
destapa, el gas disuelto se vuelve insoluble y forma burbujas.

Concentracin de las disoluciones.

Una de las principales caractersticas de las disoluciones es la variacin en su constitucin; es decir; la proporcin de
sus componentes (soluto y solvente) no es constante. Por ejemplo, se pueden hacer muchas disoluciones diferentes
de sal y agua, cada una con diferente concentracin, o proporcin de soluto y disolvente.

Por consiguiente, se puede establecer una relacin entre la cantidad de soluto en una determinada cantidad de
disolvente o disolucin. En trminos qumicos, este tipo de relacin recibe el nombre de concentracin. El grado de
solubilidad se mide por la cantidad mxima de soluto que se puede disolver en una determinada cantidad de
disolvente. La concentracin de una disolucin es una de sus caractersticas principales. Un gran nmero de
propiedades de las disoluciones dependen exclusivamente de la concentracin.

La concentracin de las disoluciones se puede expresar de manera cualitativa cuando se refiere a disoluciones
diluidas, insaturadas, concentradas, saturadas o sobresaturadas. Sin embargo, para fines cuantitativos, se debe
especificar de manera ms detallada la relacin ponderal entre el soluto y disolvente o la disolucin. Para expresar
este tipo de relaciones, existen dos formas: en unidades fsicas y en unidades qumicas.

Tipos de unidades de concentracin.

Concentracin de las disoluciones en unidades fsicas de concentracin.

Soluciones porcentuales (%). Este tipo indica la concentracin en por ciento, y se interpreta como la cantidad de
soluto en cien partes de solucin o disolucin.

Porcentaje masa a masa (% p/p)
Porcentaje volumen a volumen (%v/v)
Porcentaje masa a volumen (%p/v)
Partes por milln (ppm)

El porcentaje en masa (tambin conocido como porcentaje en peso o peso porcentual) es la relacin de la masa de
un soluto en la masa de la disolucin, multiplicado por 100%. Expresa la cantidad de gramos de soluto que existe por
cada 100 gramos de disolucin.

104
Por ejemplo:

Disolucin azucarada al 5% en m/m. Esto indica que la disolucin contiene 5 gramos de azcar por cada 100 gramos
de disolucin.
Una solucin alcohlica al 2% en masa de yodo est compuesta de 2 g de yodo por cada 98 g de alcohol.

Una solucin acuosa al 10% en masa de sal contiene 10 g de sal por cada 90 g de agua.

% 100 x
solucin de masa
soluto del masa
masa en Porcentaje

disolvente de masa soluto de masa disolucin de masa

% 100 x
disolvente de masa soluto de masa
soluto del masa
masa en Porcentaje

El porcentaje en masa no tiene unidades porque es una relacin de dos cantidades semejantes.

Clculos de porcentaje en masa o peso.

1. Calcule el porcentaje en masa de K
2
SO
4
(sulfato de potasio) en una solucin preparada disolviendo 30 g de
K
2
SO
4
en 715.0 g de agua.

Primero calculamos la masa de la solucin sumando la del soluto y la del solvente:

Masa de solucin = masa de soluto + masa de solvente
Masa de solucin= 30 g de K
2
SO
4
+ 715 g de H
2
O
Masa de solucin = 745 g

% en masa= 30 g de K
2
SO
4

x 100
745 g de solucin

% en masa= 4.02 %. Lo que significa que en cada 100 gramos de esta solucin existen 4.02 gramos de soluto.

2. Cuntos gramos de solucin al 12.7% en masa pueden prepararse a partir de 55.0 g de H
2
SO
4
(cido sulfrico)?

12.7% en masa significa que de cada 100 gramos de disolucin 12. 7 gramos son de soluto, H
2
SO
4
. A partir de estos
datos se puede plantear una regla de tres simple:

12.7 gramos de H
2
SO
4
100 gramos de disolucin
55 gramos de H
2
SO
4
X gramos de disolucin

Entonces:

X gramos de disolucin= (55 gramos de H
2
SO
4
) (100 gramos de disolucin)
12.7 gramos de H
2
SO
4

X gramos de disolucin= 433.07

105
BLOQUE 3
Porcentaje en volumen.

Se emplea para expresar concentraciones de lquidos y relaciona el volumen de un soluto en un volumen de 100
mililitros.

Una solucin acuosa al 15% en volumen de alcohol contiene 15 ml de alcohol por cada 85 ml de agua o bien 15 ml.
de alcohol por cada 100 ml. de solucin.
Una solucin acuosa al 25% en volumen de HCI concentrado, contiene 25 ml de HCI acuoso y 75 ml de agua o bien
25 ml. de HCl disueltos por cada 100 ml. de solucin.

Para calcular el porcentaje en volumen se utiliza la frmula:

Clculos de porcentaje en volumen.

El cloro comercial es una solucin al 3% de hipoclorito de sodio (NaClO). Cunto hipoclorito hay en 34.8 litros de
solucin de cloro comercial?

3 ml de NaClO 100 ml de solucin de cloro
X ml de NaClO 34, 800 ml de solucin de cloro (conversin de los 34.8 litros a mililitros)

X ml de NaClO= (3 ml de NaClO)(34, 800 ml de solucin de cloro)
100 ml de solucin de cloro

Resultado= 1044 mililitros de hipoclorito de sodio se encuentran en 34.8 litros de cloro comercial, o bien, 1.044 litros
de hipoclorito existen en 34.8 litros de cloro comercial.

Porcentaje masa a volumen (% m/v). Expresa la cantidad en gramos de soluto que hay por cada 100 mililitros de
solucin. Es til para expresar la concentracin de disoluciones formadas por slidos disueltos en lquidos, adems
de que las cantidades se pueden medir fcilmente. Las unidades ms comunes para esta representacin son g/lt., en
ocasiones puede expresarse como gr/ml.

El vinagre que se utiliza, entre otras cosas, para condimentar las ensaladas es una disolucin de cido actico al 5%
m/v, es decir, contiene 5 g de cido actico por cada 100 mililitros de vinagre.

% / 100 x
disolucin de volumen
soluto del masa
volumen masa en Porcentaje

106
Cul es la concentracin de una solucin de saborizante en polvo, si se disolvieron 25 gramos de saborizante en
1500 mililitros de agua?

La concentracin entonces de esta solucin es 1.6 m/v o 1.6 g/lt

Partes por milln (ppm).

Cuando los solutos estn presentes en concentraciones muy bajas, se expresan en trminos del nmero de
miligramos de soluto por kilogramo de solucin o del nmero de miligramos de soluto por litro de solucin acuosa.
Las densidades de las soluciones acuosas diluidas son de alrededor de 1g/ml, de manera que un kilogramo de
solucin y un litro son aproximadamente lo mismo. Un miligramo es una millonsima parte de un kilogramo. La
expresin de concentracin como miligramos de soluto por kilogramo o miligramos de soluto por litro de solucin se
dice que est dada en partes por milln.

Esta medida de concentracin expresa las partes de masa de soluto por 1 000 000 de partes de masa de solucin.
Por ejemplo, una disolucin que tiene 8 ppm de iones Cl
-
significa, que hay 8 ppm de Cl
-
en un milln de partes de
disolucin. En el agua para beber se permiten 1ppm de Ba
+2
, significa entonces que en cada litro de agua existen 2
mg del ion Ba.

La frmula es:

Clculos de ppm.

Una muestra de agua de 600 ml tiene 5 mg de F
-
Cuntas ppm de ion fluoruro hay en la muestra?

ppm= 5mg ppm=8.3
0.6 lt

El agua de mar contiene 6.7x10
-2
gramos de ion bromuro, Br
-
, por kilogramo de agua. Cul es la concentracin del
ion bromuro en partes por milln? Convertir los gramos a miligramos: 0.067 mg y esa es la concentracin en ppm ya
que es la cantidad de mg en un kilogramo de agua.

107
BLOQUE 3
Actividad: 2

Resuelve los siguientes clculos de concentracin de soluciones.

En las farmacias se vende una solucin al 3.0% en masa de perxido de hidrogeno, H
2
O
2
, como antisptico
suave. Si un frasco de perxido contiene 230 gramos de solucin Cuntos gramos de H
2
O
2
hay en el frasco?

Un vino contiene 14% de alcohol etlico. Cunto alcohol se encuentra contenido en una botella de vino de 750
ml?

Las normas de salud permiten 1 ppm de ion bario (Ba
2+
) en el agua para beber. Si una muestra de agua de 2.0
litros contienen 2.00mg de Ba
2+
El agua esta dentro de los lmites o excede la concentracin mxima permitida?

Las soluciones salinas fisiolgicas (suero fisiolgico) que se usan en las inyecciones intravenosas tienen una
concentracin de 0.96 gramos de NaCl por cada 100 mililitros de solucin. Cuntos gramos de NaCl se
necesitan para preparar 2 litros de suero con esa concentracin.

Evaluacin
Actividad: 2 Producto: Solucin de problemas. Puntaje:
Saberes
Define concentracin en % en
masa, % en volumen,
masa/volumen y partes por
milln.
Determina la concentracin de
soluciones.
Es cuidadoso en la resolucin
de problemas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

108
Concentracin de las disoluciones en unidades qumicas.

Para expresar la concentracin de las soluciones en unidades qumicas, se utiliza la molaridad y la normalidad.

Molaridad.

Es el mtodo ms comn de expresar la concentracin en qumica, sobre todo cuando se trabaja con reacciones
qumicas y relaciones estequiomtricas. Esta unidad de concentracin, se refiere a la cantidad de soluto (en nmero
de moles) disuelto en cada litro de solucin. Esta forma de concentracin se representa con la letra M, y se expresa
en unidades de moles por litro; o bien, se utiliza el trmino molar. Una solucin 1 M, (uno molar), contiene un mol de
soluto por cada litro de solucin. Las unidades de la molaridad son mol/L.

Por ejemplo, una solucin 2M de H
2
SO
4
significa que en un litro de solucin existen disueltas dos moles de cido
sulfrico; o bien, que en un litro de solucin existen disueltos 196 gramos de cido sulfrico. Tambin se puede
expresar como solucin de H
2
SO
4
2 M o solucin de H
2
SO
4
2 moles/L o solucin de H
2
SO
4
2 molar.

Se expresa por medio de las siguientes frmulas.

Es conveniente recordar el concepto de mol que se trat en el bloque 1.

Mol. Cantidad de sustancia que contiene el mismo nmero de unidades elementales (tomos, molculas, iones, etc.)
que el nmero de tomos presentes en 12 g de carbono 12.

Cuando se hace referencia a un mol, se habla de un nmero especfico de materia. Por ejemplo, una docena son 12,
una centena 100 y un mol equivale a 6.022x10
23
. Este nmero se conoce como nmero de Avogadro.

Un mol de azufre, contiene el mismo nmero de tomos que un mol de plata, el mismo nmero de tomos que un mol
de calcio, y el mismo nmero de tomos que un mol de cualquier otro elemento.

1 Mol de un elemento = 6.022 x 10 tomos

Si se tiene una docena de canicas de vidrio y una docena de pelotas de ping-pong, el nmero de canicas y pelotas es
el mismo, pero pesan lo mismo? NO. As pasa con las moles de tomos, son el mismo nmero de tomos, pero la
masa depende del elemento y est dada por la masa atmica del mismo.

Para cualquier elemento:

1 Mol = 6.022 X 10 tomos = Masa atmica (gramos)
Ejemplos:

Moles tomos Gramos
(Masa atmica)
1 mol de S
6.022 x 10 tomos de S
32 g de S
1 mol de Cu
6.022 x 10 tomos de Cu
63 g de Cu
1 mol de N
6.022 x 10 tomos de N
14 g de N

. lt
moles
solucin de litro
soluto de moles de Nmero
M Molaridad
) . )( (
.
solucin de lt molar masa
soluto de g
M

109
BLOQUE 3
Masa molar de los compuestos. Un mol de un compuesto contiene el nmero de Avogadro de unidades frmula
(molculas o iones) del mismo. Los trminos peso molecular, masa molecular, peso frmula y masa frmula se han
usado para referirse a la masa de 1 mol de un compuesto.

A partir de la frmula de un compuesto, se puede determinar la masa molar sumando las masas atmicas de todos
los tomos de la frmula. Si hay ms de un tomo de cualquier elemento, su masa debe sumarse tantas veces como
aparezca.

Ejemplo, para calcular la masa molar de 1 mol de fosfato de cobre II Cu
3
(PO
4
)
2

Cu
3
(PO
4
)
2

Cu 3 x 64 = 192.00
P 2 x 31 = 62.00
O 8 x 16 = 128.00
379.69 g/mol es Masa Molar de Cu
3
(PO
4
)
2

1 Mol = 6.022 X 10
23
molculas = Masa molar (gramos)

De aqu se puede deducir la conversin de moles a gramos o gramos a moles. Donde:

1 mol de cualquier sustancia = masa molar en gramos de la sustancia

n=masa de la sustancia
masa molar

n= nmero de moles

Una vez que se record la interpretacin del concepto mol, lo podemos aplicar al clculo de la concentracin en
unidad de molaridad.

Por ejemplo, para calcular la concentracin en molaridad de 825 ml de una solucin que contiene disueltos 13.4 g de
CaCO
3
.

Molaridad=No. de moles de soluto por litro de solucin

M= moles de soluto
litro de disolucin

La cantidad de soluto presente en el problema se conoce en gramos por lo que se debe convertir a moles.

CaCO
3
Ca= 40 x 1= 40
C= 12 x 1= 12
O= 16 x 3= 48
100g/mol

110
Entonces:

n=masa de la sustancia
masa molar

n=13.4 gramos de CaCO
3

100 gramos/mol CaCO
3

n=0.134 moles de CaCO
3
son equivalentes a 13.4 gramos de la sustancia.

Ahora se sustituyen los datos en la frmula:

M=moles de soluto
litro de disolucin

M=0.134 moles de CaCO
3
0.825 lt

M=0.16 mol/lt, es la concentracin de la solucin formada por 13.4 gramos de CaCO
3
disueltos en 825 ml de
disolucin.

Una solucin de vinagre contiene 2.5 g de cido actico, CH
3
COOH en 50 ml de solucin. Cul es la molaridad
del cido actico en la solucin?

Datos: 2.5 g de cido actico CH
3
COOH (soluto)
50 ml de solucin (0.05 lt)

Masa molar=C=12 x 2 = 24
H= 1 x 4 = 4
O= 16 x 2 =32
Total = 60 g/mol

Sustituyendo en la frmula:

M= 2.5 gramos de CH
3
COOH
(60 g/mol CH
3
COOH)(0.05 lt)

M= 0.83 mol/lt

Es posible que a partir de la formulas matemticas anteriores de molaridad, se puedan hacer clculos de nmero de
moles, cantidad de soluto disuelto en moles o en gramos, as como clculo de volumen de solucin.

Frmulas Frmulas derivadas
solucin de Litro
M
solucin de Litro x M soluto de moles de Nmero

M
solucin de Litro
) . )( (
.
solucin de Lt molar masa
soluto de g
M
) . )( ( . solucin de Lt molar masa M soluto de g

M molar masa
soluto de g
solucin de Lt
) (
.
) . (

) . )( (
.
solucin de lt molar masa
soluto de g
M

111
BLOQUE 3
Normalidad.

Se refiere a la cantidad de soluto (en nmero de equivalentes) disuelto en cada litro de solucin. Esta forma de
concentracin se representa con la letra N, y se expresa en unidades de equivalentes por litro; o bien se utiliza el
trmino normal.

Esta unidad concentracin es utilizada en los procesos de neutralizacin y titulacin entre las sustancias cidas y
bsicas.

Su expresin:

Para entender el trmino de equivalente, se reconoce que cada sustancia tiene un efecto de accin sobre otras,
sustancias, por ejemplo los cidos tienen un efecto de neutralizar a las bases y viceversa. En la siguiente ecuacin se
puede apreciar.

HCl + NaOH NaCl + H
2
O
36.5 g + 40 g. 58.5 g + 18 g

Esto quiere decir que 36.5 g de HCl tienen una accin neutralizante sobre 40 g. De NaOH, as que un equivalente de
acido neutraliza a un equivalente de base, en este ejemplo un equivalente es igual a una mol.

Pero si en lugar de HCl, se utiliza otro cido para neutralizar al NaOH como por ejemplo en H
2
SO
4
la ecuacin ser:
H
2
SO
4
+ 2NaOH Na
2
SO
4
+ 2H
2
O
98 g. + 80g. 142g. + 36g.

Por lo que un equivalente de base NaOH = 40 g ser neutralizada por un equivalente de H
2
SO
4
= 49g

La unidad qumica de masa denominada equivalente-gramo o peso equivalente corresponde a la cantidad de materia
que de manera proporcional tendr el mismo efecto de accin en los cambios qumicos.

Para efectos prcticos, la masa equivalente de una sustancia se determina en primer trmino dependiendo del tipo de
sustancia.

En un cido, la masa equivalente es igual a: Masa molar del cido dividida entre el nmero de hidrgenos que tenga
en su frmula qumica el cido. Por ejemplo:

Eq. de HCl = masa molar de HCl / 1 = 36.5 g. de HCl.
Eq. de H
2
SO
4
= masa molar de H
2
SO
4
/ 2 = 98 g./ 2 = 49 g de H
2
SO
4.

Eq. de H
3
PO
4
= masa molar de H
3
PO
4
/ 3 = 98 g./3 = 32.6 g. de H
3
PO
4
.

112
Si es una base, su masa equivalente es igual a: Masa molar de la base dividida entre el nmero de hidrxidos (OH) que
tenga en su frmula qumica la base. Por ejemplo:

Eq. de NaOH = masa molar de NaOH / 1 = 40 g. de NaOH.

Eq. de Ca(OH)
2
= masa molar de Ca(OH)
2
/ 2 = 74 g/2 = 37 g. de Ca(OH)
2
.

Eq. de Al(OH)
3
= masa molar de Al(OH)
3
/ 3 = 78 g./3 = 26 g. de Al(OH)
3
.

Si es una sal, para su masa equivalente se toma en cuenta el total de carga positiva proporcionada por el catin y ese
ser el factor que se utilice para dividir el peso de la frmula de la sal

Por ejemplo:

Eq. de NaCl = Peso Frmula / 1 = 58.5/ 1 = 58.5, ya que el catin Na
+1

Eq. de CaCl
2
= Peso Frmula/ 2 = 111/2 = 55.5, ya que el catin Ca
+2

Eq. De Fe
2
S
3
= Peso Frmula/ 6 = 208/6 = 34.6, ya que el catin es Fe
+3
pero al ser dos se aportan 6+

Clculos de normalidad.

N= No. eq. de soluto
litro de solucin

No. eq= gramos de soluto
Peq. soluto

Peq.= masa molar
x
x= Nmero de H, OH o cargas (+) segn sea el caso.

Cul es la concentracin Normal de una solucin que se prepar con 12.5 g de cido clorhdrico (HCl) y se
mezclo con agua hasta completar 2 litros de solucin?
Datos:

Volumen de la disolucin: 2 litros
Masa molar del HCl = 36.5g/mol (cido clorhdrico)
Normalidad ?

Peq.= Masa molar = 36.5
No. H 1

N = 0.17, se dice que es una solucin 0.17 Normal.
Este clculo tambin se puede hacer de la siguiente manera.

En la calculadora cientfica se podr operar N = 12.5/36.5/2 = 0.17 normal.

113
BLOQUE 3
Las frmulas matemticas a utilizar se pueden describir en la siguiente tabla.

Frmulas Frmulas derivadas

Cuntos gramos de H
2
SO
4
ser necesario disolver para preparar 780 ml. de solucin 2.3 normal?

g= 2.3 Eq X (98/2) g/Eq X 0.78 L = 87.90 g de H
2
SO
4

Resuelve los siguientes clculos sobre concentracin de soluciones.

Un lquido limpiador es una solucin 9.75 molar de amoniaco, NH
3
, Cuntos gramos de
amoniaco contiene 1 galn de solucin limpiadora? 1 galn= 3.78 litros

Se evaporan 250 ml de una solucin y quedan 20 gramos de glucosa C
6
H
6
O
6
. Cul es la molaridad de la
solucin.

Una mezcla para quitar cochambre se prepar con 15 gramos de hidrxido de sodio (NaOH) en un volumen
de 3 litros de agua. Cul es la concentracin de esta mezcla limpiadora en eq/litro?

Actividad: 3

114

Evaluacin
Actividad: 3 Producto: Solucin de problemas. Puntaje:
Saberes
Define concentracin de
soluciones en molaridad y
normalidad.
Determina la concentracin de
soluciones.
Es cuidadoso en la resolucin
de problemas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente


Resuelve los siguientes clculos sobre concentracin de soluciones.

Se disuelven 3 g de nitrato de sodio en agua hasta llegar a 250 mL de disolucin. La densidad
de esta disolucin es igual a 1.12 g/mL. Determine la concentracin:
a) molar
b) normal
c) porciento en peso

Una disolucin de H
2
SO
4
que contiene 487.6 g de H
2
SO
4
por cada litro de disolucin Calcule:

a) la molaridad
c) la normalidad

Se tienen 160 g de una disolucin de NaCl al 11.25% m/m. La disolucin tiene una densidad de 1.33 g/ml
Calcule:

a) Molaridad
b) Normalidad
c) %p/v
d) Volumen de la disolucin

115
BLOQUE 3
Suspensiones.
Las suspensiones son disoluciones en las cuales el tamao de sus partculas es mayor de 100 nanmetros, razn por
la cual se sedimentan en reposo; por lo tanto, las suspensiones son mezclas heterogneas distinguindose dos fases
diferentes. Muchos jarabes medicinales son suspensiones, por lo que deben agitase antes de administrarse; cuando
la mezcla es entre lquidos no miscibles o insolubles entre s, se llaman emulsiones.
Las suspensiones son mezclas formadas por un slido en polvo (soluto o pequeas partculas no
solubles (fase dispersa) y sedimentables en el lquido dispersor en que se encuentra. Como el
tamao de las partculas es suficientemente grande para ser atradas por la gravedad y detenidas
por el papel filtro, dicha propiedad se aprovecha para separarlas por medio de la filtracin. Por el
contrario para que se mantengan en suspensin es necesario agitarlas, puesto que en reposo se
separan poco a poco del medio dispersante. Al agitar la suspensin sta se enturbia, no se
transparenta ni es homognea.
Como ejemplos de las suspensiones en los medicamentos estn algunos medicamentos
para agruras, diarrea y malestar estomacal. Otro ejemplo es el de los antibiticos a los que
se les debe aadir agua y agitarlos antes de suministrarse. La penicilina que se aplica por
va oral o intramuscular es una suspensin. Suele guardarse en polvo y disolverse con agua
cuando se va ha consumir, debido a que los antibiticos se descomponen una vez que
estn disueltos. En polvo tiene un tiempo de vida activa ms largo.
Otros ejemplos de suspensin son la mezcla de agua y arena, refrescos elaborados con zumos de frutas, el cemento
mezclado con arena, algunas pinturas vinlicas.
Los componentes de una suspensin pueden separar por medio de centrifugacin, decantacin, filtracin, flotacin y
evaporacin.
Coloides.

Un coloide, suspensin coloidal o dispersin coloidal es un sistema fsico compuesto por dos fases: una continua,
normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partculas, por lo general slidas, de tamao intermedio entre las
suspensiones y disoluciones. Se trata de partculas que no son apreciables a simple vista, pero mucho ms grandes
que cualquier molcula. Su tamao entre unos 10 nanmetros y 10 micrmetros. Aunque el coloide por excelencia es
aquel en el que la fase continua es un lquido y la fase dispersa se compone de partculas slidas, pueden
encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin

El nombre coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a
una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos.

La importancia de los coloides radica en que todos los sistemas biolgicos son coloidales en cierta medida. Se sabe
que la clula viva depende de partculas coloidales en el protoplasma (solucin coloidal como lo son la sangre y otros
fluidos en el organismo) para realizar sus funciones qumicas de crecimiento y metabolismo. Otros materiales
coloidales son de gran importancia en diversos aspectos de la vida cotidiana e industrial, ejemplos de estas
sustancias son la pasta dentfrica, la mayora de los quesos, ciertas pinturas, niebla, humo, smog, gelatinas, entre
otras.

Agtese antes
de usarse

116
Clasificacin de los coloides.

Los sistemas coloidales, dependiendo de la naturaleza de la fase dispersora se clasifican en soles, geles, emulsiones,
aerosoles. A continuacin se presenta esta clasificacin en la siguiente tabla.

Fase dispersa Fase dispersante Tipo Ejemplos
Lquido Gas Aerosol Niebla, humo, roco
Slido Gas Aerosol Humo, virus en el aire, gases de
los automviles
Gas Lquido Espuma Crema batida, espuma para
extinguir incendios
Lquido Lquido Emulsin Leche de magnesia, crema
facial,
Slido Lquido Sol Detergentes, pinturas
Gas Slido Espuma Hule espuma, malvavisco
Lquido Slido Gel Jalea, quesos, gelatina, gel
para el cabello
Slido Slido Sol slido Gemas coloridas como rub,

Propiedades de los coloides.

Movimiento browniano. Su nombre se debe a que, en 1827, el botnico ingls Robert
Brown observ que los granos de polen suspendidos en agua presentan un modelo de
movimiento aleatorio. Se puede apreciar en un coloide, al microscopio y se caracteriza
por un movimiento rpido de partculas, catico continuo, en forma de zig-zag, el cual
se debe al choque de partculas dispersa con las del medio.

Efecto Tyndall. Es una propiedad ptica de los coloides y
consiste en la difraccin de los rayos de luz que pasan a travs
de un coloide. Fue investigado por John Tyndall. Cotidianamente se observa este fenmeno
en el polvo atmosfrico que dispersa la luz que pasa a travs de el y en la luz de los faros que
atraviesan la niebla para guiar a los barcos.

Carga elctrica. Las partculas presentan carga elctricas positivas o negativas.

Adsorcin. Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamao de sus partculas y a la superficie grande. Esta
propiedad se relaciona en forma directa con la extensa rea superficial presentada por las partculas muy pequeas.
Los coloides por efecto de la coagulacin debido a cargas elctricas, se utilizan para eliminar partculas suspendidas
de los gases que salen de las chimeneas industriales. Un ejemplo aplicado a los hogares son los recipientes con
carbn activado que se colocan dentro de los refrigeradores para eliminar los olores de los alimentos ah colocados o
bien los pequeos modelos de limpiadores electrnicos de aire, eliminando efectivamente las partculas coloidales
que estn en el aire (polen, polvo, etctera) cuando atraviesan una seccin ionizante del limpiador, donde reciben una
descarga elctrica fuerte, como lo muestra la figura:

117
BLOQUE 3
Dilisis

Es la separacin de dos o ms sustancias mediante una sustancia porosa en agua (diafragma), la cual divide las
sustancias cristalizables de las que no pueden efectuar dicho proceso. Por lo general el trmino dilisis significa la
accin de separar coloides de no coloides. Las membranas que impiden el paso de los coloides se llaman
dializantes, y como ejemplos el celofn, el pergamino, el algodn mercerizado y algunos plsticos.

Las membranas dializantes se encuentran en animales y plantas, y el fenmeno de la dilisis constituye un proceso
biolgico de gran importancia. De hecho, las membranas de las clulas del cuerpo son de tipo dializante. Estas
membranas proporcionan el medio para la transferencia del agua, de las molculas de tamao normal y de los iones
que entran y salen en las clulas del organismo. Los riones humanos constituyen un sistema dializante complejo que
es responsable de la separacin de toxinas de la sangre. Estos productos son eliminados por la orina. Cuando los
riones fallan, las toxinas se almacenan y, consecuentemente, envenenan el cuerpo.

En algunos casos de fallas renales, se somete a las personas a tratamiento de dilisis
(hemodilisis). Este tratamiento se basa en la considerable diferencia entre el tamao de
las partculas coloidales y las molculas de solucin verdadera. Los coloides, en virtud de
su preparacin, normalmente van acompaados de iones y otros componentes solubles
de bajo peso molecular bajo los cuales se busca eliminar hasta cierto grado. Para la
purificacin de las soluciones coloidales por dilisis se usan membranas semipermeables
y este proceso se lleva a cabo al introducir la dispersin en un recipiente cuyo fondo o
cuyas paredes son membranas semipermeables y que se sumergen en el disolvente
puro, que se hace circular de manera continua. Los componentes de bajo peso
molecular atraviesan la membrana y son eliminados de la dispersin. La dilisis es muy
comn en el tratamiento purificacin de sangre, o separacin de ciertos solutos como la
urea, cuando los riones no pueden hacer su funcin.

Floculacin. Se define como la precipitacin o flotacin de las sustancias que se hallan emulsionadas o en disolucin
coloidal. Este fenmeno puede ocurrir por diversos factores, tales como calor, electricidad, por sustancias o agentes
qumicos, etc.

En la mayora de los sistemas coloidales, la separacin de las fases se facilita y acelera considerablemente cuando se
adicionan pequeas cantidades de sales, con objeto de alterar la carga elctrica de las partculas y de promover su
aglutinacin y sedimentacin. Este proceso se conoce como coagulacin-floculacin, y tiene amplia aplicacin en los
procesos de tratamiento de aguas. La agregacin de partculas a un sistema da por resultado la coagulacin-
floculacin, produciendo un cambio en el estado del sistema disperso y, como consecuencia, una perturbacin de su
equilibrio o estabilidad. Si bien en el mbito industrial es muy importante la estabilidad de los coloides en productos
tales como talcos, cosmticos, cremas, etc., en el tratamiento de aguas residuales es muy importante la
desestabilizacin de los mismos.

118
Cierre

Evaluacin
Actividad: 4 Producto: Cuadro comparativo. Puntaje:
Saberes
Reconoce la disolucin,
suspensin y coloide.
Clasifica y ejemplifica con
productos cotidianos a los
sistemas dispersos.
Asume la importancia de los
sistemas dispersos presentes
en su entorno.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 4

Elabora un cuadro comparativo donde se muestren las propiedades y caractersticas de
las disoluciones, coloides y suspensiones (tamao de la partcula, homogeneidad, accin
de la gravedad, filtrabilidad, etc.,), ejemplos cotidianos y sus usos.

Sistema disperso
Caracterstica y
propiedades

Ejemplos cotidianos

Usos o aplicaciones
Coloide

Suspensin

Disolucin

119
BLOQUE 3

Actividad: 5

En equipo, propongan y lleven a cabo un procedimiento experimental para determinar si una
mezcla de dos componentes es una solucin, suspensin o coloide.

La propuesta experimental debe aplicar el mtodo cientfico. Elijan ingredientes inofensivos para las
mezclas.

Entreguen reporte escrito en el tiempo y forma indicada por su docente.

120

Evaluacin
Actividad: 5
Producto: Reporte de actividad
experimental.
Puntaje:
Saberes
Distingue entre: disolucin,
suspensin y coloide en forma
experimental.
Clasifica y ejemplifica sistemas
dispersos en forma experimental.
Es cuidadoso en el desarrollo
del trabajo experimental.
Colabora en el trabajo grupal,
aportando ideas precisas.
Coevaluacin
C MC NC
docente


121
BLOQUE 3
cidos y bases.

Inicio

Inicio

Actividad: 1

Contesta las siguientes preguntas. Si alguna de las sustancias mencionada se presenta
empacada puedes consultar su etiqueta.

Menciona 5 ejemplos de sustancias cidas presentes en tu vida diaria.

Qu caractersticas presentan las sustancias que identificaste como cidos?

Qu aplicaciones tienen las sustancias mencionadas?

La utilizacin de sustancias cidas representa algn peligro? Qu daos pueden provocar?

122

Evaluacin
Saberes
Identifica la presencia de
sustancias cidas en su
entorno.
Elige sustancias cidas de su
entorno y explica los riesgos de
su uso.
Asume los riesgos presentes
en la utilizacin de sustancias
cidas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Caractersticas de cidos y bases.

Desde hace ms de 300 aos, los qumicos han clasificado como cidos a sustancias que se comportan como el
vinagre, y a las que tienen las propiedades de las cenizas como bases o lcalis. El nombre cido se deriva de
cidus, que significa agrio en latn, e indica el olor y sabor agudos de muchos cidos. Por ejemplo, el vinagre sabe
cido porque es una solucin diluida de cido actico en agua. El jugo de limn sabe cido porque contiene cido
ctrico. La leche se agria al echarse a perder porque se forma cido lctico, y se puede atribuir el olor agrio de la carne
o la mantequilla descompuestas a sustancias como el cido butrico, que se forman cuando se echa a perder la
grasa.

Una de las propiedades caractersticas de los cidos es su capacidad de disolver a muchos metales. Por ejemplo, el
zinc metlico se disuelve con rapidez en cido clorhdrico para formar una solucin acuosa de ZnCl
2
e hidrgeno
gaseoso:
Zn(s) + 2HCl(ac) Zn
2+
+ 2 Cl
-
(ac) + H
2
(g)

Otra propiedad caracterstica de los cidos en su capacidad de cambiar el color de colorantes
vegetales, como el tornasol (Crozophora tinctoria). Sustancia colorante de origen orgnico y
color azul violceo que se emplea para reconocer los cidos: el tornasol se vuelve rojo al
mezclarse con un cido.

Las bases tambin tienen propiedades caractersticas. Su sabor es castico y con frecuencia se
sienten resbalosas, cambian el color tornasol de rojo a azul, invirtiendo el cambio que producen
los cidos. Los bases pierden su alcalinidad cuando se combinan con cidos, y stos pierden
su sabor agrio caracterstico y su capacidad de disolver metales, cuando se mezclan son lcalis.

Los cidos y bases son un importante grupo de substancias en las que su definicin ha ido cambiando. As, los
cidos eran las substancias de sabor a vinagre y bases las que saban a leja; despus los cidos eran los que
enrojecan el papel azul de tornasol y las bases las que ponan azul el papel rojo de tornasol. En 1889, Svante August
Arrhenius llam cidos a las substancias que en disolucin acuosa liberan iones hidrgeno (H
+
) y bases las que
liberan iones oxhidrilo (OH
). El mayor conocimiento de la estructura de la materia y de las disociaciones de

electrlitos en disolventes diferentes del agua, ha originado definiciones ms amplias de los cidos y las bases. A
partir de 1923 Johannes Nicolaus Brnsted y Thomas Lowry llaman cido a toda sustancia o grupo atmico que cede
un protn y base a toda sustancia o grupo atmico que acepta un protn. As, es el siguiente equilibrio:

AH A
+
+ H
+

AH es un cido (el cido conjugado de A
+
) porque puede ceder un protn y al ion A
+
se considera una base (la base
conjugada de H
+
) porque puede aceptar un protn.

Gilbert Newton Lewis ampli las definiciones, llamando cido a toda molcula o grupo atmico que puede aceptar
electrones y base a la especie qumica que cede electrones. Esta definicin abarca a los cidos y bases segn
Brnsted y Lowry y segn Arrhenius y muchos otros compuestos a los que se acostumbra denominar cidos de
Lewis y bases de Lewis. El AlCl
3
es un cido de Lewis, porque tiende a aceptar dos electrones para completar su
capa externa de gas noble. El NH
3
es una base de Lewis porque tiende a compartir su par de electrones. El agua

123
BLOQUE 3
puede considerarse como una base o como un cido de Lewis. La reaccin de un cido con una base se llama
neutralizacin, por que los H
+
y OH
forman agua neutra.

Una sustancia que acta como cido o como base se llama anftero. Como el agua es anftero, puede existir una
transferencia de protones entre las molculas de agua. Esto es, las molculas de agua pueden reaccionar entre s.

H
2
O + H
2
O H
3
O
+
+ OH

Esta reaccin reversible se desplaza dbilmente hacia la derecha produciendo en agua pura iguales, pero muy
pequeas, concentraciones del ion hidronio (H
3
O
+
)

y ion hidrxido (OH
). El agua pura o una solucin acuosa que

contiene iones hidronio e hidrxido en concentraciones iguales, se denomina solucin neutra.

cido o bsico?

Cuando se mezcla un cido con agua se forma ms ion hidronio. An los cidos dbiles reaccionan con el agua. Una
solucin acuosa que posee una concentracin de ion hidronio que es mayor a la del agua pura se llama solucin
cida. Cuando se disuelve un cido en agua, resulta una solucin cida. Cuando se mezcla una base con agua,
reacciona para formar ion hidrxido. Cuando una solucin acuosa tiene una concentracin de ion hidrxido mayor que
la del agua pura se llama solucin bsica. Cuando se disuelve una base en agua, se obtiene una solucin bsica.

La mayor parte de soluciones biolgicas y de las soluciones empleadas en los laboratorios qumicos tienen
concentraciones especficas de ion hidronio o acidez especfica. Por ejemplo, la sangre humana contiene una
concentracin determinada de ion hidronio. La acidez de la sangre se mantiene dentro de niveles precisos gracias a
diferentes procesos que ocurren en el cuerpo. Cualquier desviacin significativa de la acidez causa la muerte. Ciertas
enfermedades y condiciones orgnicas producen un cambio dramtico en la concentracin de ion hidronio en la
sangre.

En el agua pura o en una solucin acuosa neutra que no contenga cidos ni bases, las concentraciones de ion
hidronio y ion hidrxido son iguales. En una solucin neutra a 25C, la concentracin de cada uno de estos dos iones
es 10
7
molar (M). Esto es, [H
3
O
+
]= [H
+
]=10
7
M donde los corchetes [ ] denotan la concentracin molar de la
especie encerrada en ellas.

Cuando un cido est en solucin, reacciona con el agua aumentando la concentracin de ion hidronio. Este aumento
causa que el equilibrio del agua se desplace, resultando una concentracin ms baja de ion hidrxido. Una solucin
cida se caracteriza por poseer una concentracin de ion hidronio mayor de 10
7
. Cuando hay una base en la
solucin, aumenta la concentracin de ion hidrxido. Este aumento origina un desplazamiento del equilibrio, y
disminuye la concentracin del ion hidronio. Una solucin bsica tiene una concentracin de ion hidrxido mayor que
10
7
M y una concentracin de ion hidronio menor que 10
7
.

Dado que estas concentraciones cubren un rango muy amplio, se ha diseado una escala especial para expresar las
concentraciones de ion hidronio o potencial de hidrgeno en soluciones acuosas. Se llama escala de pH y se basa en
la siguiente definicin: el pH es el negativo del logaritmo de la concentracin de ion hidronio.

pH=log[H
3
O
+
] = pH = -log[H
+
]

Se llaman neutras las soluciones en las que son iguales las concentraciones de iones H
3
O
+
y OH
. Las soluciones en
las que la concentracin de iones hidronio es mayor que H
3
O
+
M a 25C se llaman cidas. Cuando su concentracin
de iones H
3
O
+
es menor que H
3
O
+
son bsicas. As, a 25C, cuando el pH de una solucin es menor que 7, esa
solucin es cida. Cuando el pH es mayor que 7, la solucin es bsica.

La concentracin del ion H
3
O
+
en el agua pura a 25C es de 1x10
7
M. En consecuencia, el pH del agua pura es 7.

pH=log[1x10
7
M]=7.0

124
De igual forma se puede hablar de otra escala poco usada que se refiere al potencial de Hidrxido o pOH que tiene el
mismo tratamiento matemtico.
pOH = -log[OH
-
]

[H
+
] pH [OH
-
] pOH Estado
1 x 10
0
0 1 x 10
-14
14
cido
1 x 10
-1
1 1 x 10
-13
13
1 x 10
-2
2 1 x 10
-12
12
1 x 10
-3
3 1 x 10
-11
11
1 x 10
-4
4 1 x 10
-10
10
1 x 10
-5
5 1 x 10
-9
9
1 x 10
-6
6 1 x 10
-8
8
1 x 10
-7
7 1 x 10
-7
7 Neutro
1 x 10
-8
8 1 x 10
-6
6
Bsico o Alcalino
1 x 10
-9
9 1 x 10
-5
5
1 x 10
-10
10 1 x 10
-4
4
1 x 10
-11
11 1 x 10
-3
3
1 x 10
-12
12 1 x 10
-2
2
1 x 10
-13
13 1 x 10
-1
1
1 x 10
-14
14 1 x 10
0
0

Al agregar un cido al agua aumenta la concentracin de H
3
O
+
y disminuye la de OH
. Al agregar una base sucede lo

contrario. Sin embargo, independiente de lo que se agregue al agua, el producto de las concentraciones de esos
iones en el equilibrio siempre es igual a 1x10
14
a 25C.

[H
3
O
+
][OH
]= 1x10
14

La relacin entre el pH y el pOH de una solucin acuosa se puede deducir sacando logaritmo de ambos lados en la
ecuacin:

log{[H
3
O
+
][OH
]}= log1x10
14

El logaritmo del producto de dos nmeros es igual a la suma de sus logaritmos. As, la suma de los logaritmos de las
concentraciones de H
3
O
+
y OH
es igual al logaritmo de 10
14
.

log[H
3
O
+
]+log[OH
]= 14

Se multiplican ambos lados de la ecuacin por 1:

(log[H
3
O
+
] +log [OH
])= (14)
(log[H
3
O
+
]) +(log [OH
])= 14

Al sustituir las definiciones de pH y pOH en la ecuacin se obtiene el siguiente resultado:

pH + pOH = 14

125
BLOQUE 3
El pH es una medida de la acidez o la alcalinidad. La escala de pH va desde 0 a 14. El punto medio de la escala del
pH es 7, aqu hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. Dicha solucin seria neutral.

En la siguiente tabla se muestra el pH de varias sustancias:

Muestra pH
Jugo gstrico en el estomago 1.0 2.0
Jugo de limn 2.4
Vinagre 3
Jugo de toronja 3.2
Jugo de naranja 3.5
Orina 4.8-7.5
Agua expuesta al aire 5.5
Saliva 6.4-6.9
Leche 6.5
Agua pura 7
Sangre 7.35-7.45
Lagrimas 7.4
Leche de magnesia 10.6
Limpiador domstico con amoniaco 11.5

Tradicionalmente, las mediciones de pH en el laboratorio se hicieron con indicadores cido-base, que son cidos o
bases dbiles que cambian de color al ganar o perder un ion H
+
. Esos indicadores se siguen usando en el laboratorio
para medir el pH aproximado. Como ejemplo de un indicador cido-base se tiene al tornasol, que cambia a rojo en
soluciones cuyo pH es inferior a 5, y se vuelve azul cuando el pH es mayor que 8.

126
Indicadores cido-base www.vaxasoftware.com/indexes.html

INDICADOR Color cido pH viraje Color bsico
amarillo de alizarina GG Amarillo claro 10,0 - 12,1 Rojo castao
azul de bromofenol Amarillo 3,0 - 4,6 Violeta
azul de bromotimol Amarillo 6,0 - 7,6 Azul
fenolftalena Incoloro 8,2 - 9,8 Violeta / rosa
m-cresolprpura Amarillo 7,4 - 9,0 Prpura
naranja de metilo Rojo 3,1 - 4,4 Amarillo naranja
prpura de bromocresol Amarillo 5,2 - 6,8 Prpura
rojo congo Azul violeta 3,0 - 5,2 Rojo naranja
rojo de bromofenol Naranja amarillo 5,2 - 6,8 Prpura
rojo de cresol Amarillo 7,0 - 8,8 Prpura
rojo de fenol Amarillo 6,4 - 8,2 Rojo
rojo de metilo Rojo 4,4 - 6,2 Amarillo naranja
rojo neutro Azul rojizo 6,4 - 8,0 Naranja amarillo
timolftalena Incoloro 8,6 - 10,0 Azul
tornasol Rojo 5,0 - 8,0 Azul
violeta de metilo Amarillo 0,1 - 1,6 Azul / violeta
4-dimetilaminobenzol Rojo 2,9 - 4,0 Amarillo naranja
(F) esculina ndigo dbil 1,0 - 1,5 Azul intenso
(F) beta-naftilamina Incoloro 2,8 - 4,4 Violeta
(F) alfa-naftilamina Incoloro 3,4 - 4,8 Azul
(F) fluorescena Azulado 3,8 - 4,3 Azul intenso
(F) eosina Incoloro 3,9 - 4,5 Amarillo naranja
(F) eritrosina Incoloro 3,7 - 4,6 Amarillo verdoso
(F) acridina Verde 5,3 - 6,4 Violeta
(F) umbeliferona Incoloro 6,2 - 8,3 Azul intenso
(F) cumarina Incoloro 9,2 - 10,5 Verde amarillo
(F) beta-metil umbeliferona ndigo dbil 6,9 - 7,1 Azul intenso

(F): Indicador fluorescente.

Es comn usar un papel el cual ha sido previamente impregnado y tratado con una mezcla de estos indicadores para
dar una variedad de colores que cubra en gran medida los valores de la escala de pH,

Los indicadores se han sustituido, en gran medida, por los potencimetros, pehachmetros o medidores de pH, que
son ms exactos. El sensor real de un potencimetro es un electrodo formado por un tubo lleno de resina, con un
bulbo de vidrio delgado en uno de sus extremos. Cuando ese electrodo se sumerge en la solucin que se va a medir,
produce un potencial elctrico que es directamente proporcional a la concentracin de iones H
3
O
+
en la solucin.

127
BLOQUE 3
Clculos de pH.

El cido ntrico (HNO
3
) se utiliza en la produccin de fertilizantes, colorantes, frmacos y explosivos. Calcule el pH
de una disolucin de HNO
3
cuya concentracin de iones hidrgeno es 0.76 M.

pH= log[H
3
O
+
]

pH= log 0.76

pH= 0.1192

El pH del agua de lluvia, recolectada en cierta zona del noroeste de Estados Unidos durante cierto da, fue de
4.82. Calcule la concentracin de iones H
+
del agua de lluvia.

pH= log[H
3
O
+
]

4.82=log[H
3
O
+
]

Se multiplican ambos lados de la ecuacin por 1:

4.82=log[H
3
O
+
]

Aplicando la funcin inversa de logaritmo (antilogaritmo) la cual se expresa en la calculadora cientfica como 10
x

entonces la concentracin de hidrgeno se calcula de la siguiente forma:

H= 10
4.82
H= 1.5x10
5

Muchos procesos industriales dependen en gran medida del control del pH. Especialistas en refineras de azcar,
cerveceras, fbricas de papel, ingeniera sanitaria, bacteriologa, necesitan conocer el conocer el comportamiento de
los cidos y bases. Los procesos en los que la regulacin del pH es crtica, son los vitales.

128

Evaluacin
Actividad: 2
Producto: Resolucin de
problemas
Puntaje:
Saberes
Determina el carcter de una
solucin con base en el pH.
Calcula el pH de soluciones
acuosas.
Aplica con seguridad las
operaciones para calcular pH.

Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 2

Resuelve los clculos solicitados en cada uno de los siguientes casos.

Calcula el pOH para las siguientes sustancias: sangre, leche, vinagre, saliva y leche de
magnesia e indica si son sustancias cidas o bsicas. Utiliza los datos de la tabla que se
encuentra en la pgina 125.

Calcula el pH para una solucin de amoniaco NH
3
1 M.

Calcula [H
3
O
+
] y [OH
] para soluciones que tienen los siguientes valores de pH y pOH:

a) pH= 2
b) pOH=9
c) pH=2.8
d) pOH=4.8

129
BLOQUE 3
Reacciones de neutralizacin y titulacin.

A diario se vive en presencia de compuestos que son cidos y otros que son bases. Los cidos presentes en limones,
naranjas y manzanas verdes. Uno de los aderezos para las ensaladas es el vinagre (cido actico). Los cidos son de
gran valor no slo para usarlos en pequeas cantidades y dar un toque cido a los alimentos, sino tambin porque
evitan que microorganismos daen los alimentos y la salud.

El bicarbonato de sodio (base) en pequeas cantidades se utiliza para ablandar los granos. En el bao se utilizan
jabones y champs que contienen pequeas cantidades de bases para eliminar las grasas del cuerpo y cabello.
Algunos productos comerciales de limpieza contienen amonaco (base) y otros contienen cidos como el clorhdrico.
Para destapar caeras se usan productos que contienen hidrxido de sodio (base). Para limpiar hornos se aplican
productos que contienen hidrxido de aluminio (base). Estos productos de limpieza deben ser manipulados con
mucho cuidado y jams deben mezclarse. El estmago produce cido clorhdrico para digerir los alimentos. Durante
la respiracin tambin se generan pequeas cantidades de cido carbnico. Mientras se hace ejercicio se produce
cido lctico, el mismo que contiene la leche.

El pescado al descomponerse produce aminas, unas bases de olor muy
desagradable, las cuales al agregrsele jugo de limn que contiene cido ctrico,
quedan neutralizadas y adis olor. Las bacterias pueden descomponer los azcares
y producir cidos que daan el esmalte dental y producen caries.

Algunas pastas de dientes contienen carbonato de calcio y bicarbonato de sodio
(bases) que las neutraliza. Algunos shampoo contienen cido ctrico para evitar la
accin de las bases sobre los ojos, el cabello y la piel. Como se observa, una base
puede neutralizar a un cido y un cido a una base.

Si se tiene una muestra de vinagre y se quiere saber la concentracin o cantidad de cido actico presente en la
muestra. Se mide el volumen de sta y se agrega el volumen necesario de una solucin de hidrxido de sodio (de
concentracin conocida) para que reaccione con el cido actico (neutralizacin). Dado que se conoce la ecuacin
de la reaccin que tiene lugar y el volumen y concentracin de la solucin de hidrxido de sodio utilizada, ser posible
determinar la cantidad de cido actico mediante clculos estequiomtricos.

El proceso experimental para determinar la concentracin, es un mtodo qumico conocido como valoracin cido-
base. Por medio de una bureta se miden cuidadosamente las cantidades de una base estndar (de concentracin
conocida) y se coloca el cido desconocido en el matraz que contiene el indicador. Cuando la neutralizacin
completa alcanza el llamado punto final de la valoracin, se observa un cambio bien marcado de color en el indicador
cido-base. Por el volumen medido de la base de concentracin requerida para la neutralizacin completa, se puede
calcular la concentracin de la muestra de cido, lo mismo se puede hacer si la muestra de concentracin
desconocida es una base

130
Para determinar la concentracin de un cido o de una base se titulan con soluciones valoradas (0.1 N usualmente)
de bases como el NaOH o cidos como HCl La titulacin se basa en la reaccin de neutralizacin. En el punto final de
la titulacin, el nmero de equivalentes de cido es igual al nmero de equivalentes de base aadidos. De aqu resulta
la expresin:

# Equivalentes de cido = # Equivalentes de base
NaVa=NbVb

se mide Va y Vb y conociendo las normalidades de Na o Nb se puede calcular la otra concentracin.

Na= normalidad de la base.
Nb= normalidad del cido.
Va= volumen de cido.
Vb= volumen de base.

Para conocer el momento en el que se da la neutralizacin se agrega un indicador apropiado para que en el momento
del viraje del color se detenga el proceso de aadir volumen de la solucin de concentracin conocida. Ese momento
de neutralizacin tambin se puede detectar mediante el uso del potencimetro.

Clculos.

Se necesitaron 25 mililitros de NaOH 0.1N para neutralizar 12.5 ml de disolucin de HCl. Encuentre la concentracin
del HCl.

Datos:

Nb= 0.1 N NaOH NaVa=NbVb
Vb= 25 ml Na=NbVb
Va= 12.5 Va
Na= x Na = (0.1 n) (25 ml)
12.5 ml
La concentracin del HCl es de 0.2 N

131
BLOQUE 3

Cierre

Evaluacin
Saberes
Define: cido y bases. Argumenta la importancia de los
cidos y bases, en su vida diaria.
Valora la importancia y utilidad
de las sustancias cidas y
bsicas en su vida.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 3

Con base en lo revisado en esta secuencia responde lo que se solicita a continuacin.

Define cidos y bases por su modo de accin con el agua.

Define cidos y bases segn los conceptos de Bronsted-Lowry y de Lewis.

Explica la importancia de las sustancias o soluciones cidas y bsicas en tu vida diaria.

Por qu es necesario conocer el pH de los soluciones?

132

Valora la importancia de los compuestos del carbono en su entorno
Explica las propiedades y caractersticas de los grupos de elementos, considerando su ubicacin
en la Tabla Peridica, y promueve el manejo sustentable de los recursos minerales del pas.

genricas:

fenmenos.
informacin.


134 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO
Estructura de los compuestos del carbono.

Inicio

Con base en sus conocimientos sobre configuracin electrnica y enlace qumico
respondan los siguientes cuestionamientos y comenten sus respuestas con el resto del
grupo. Pueden utilizar la tabla peridica.

Qu es el enlace qumico?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Qu son los electrones de valencia?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Explica las caractersticas del enlace covalente:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

En qu consiste la ley o regla del octeto?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

A partir de la configuracin electrnica del sodio 1s
2
2s
2
2p
6
3s
1
, responde lo siguiente:

a) Cuntos electrones en total tiene este tomo? _______________
b) Cul es su nivel de valencia? ____________________________
c) Cuntos electrones de valencia tiene? _____________________
Actividad: 1

135 BLOQUE 4

Actividad: 1

La configuracin del magnesio es 1s
2
2s
2
2p
6
3s
2
. Seala su estructura de Lewis o puntual.

Desarrolla la configuracin electrnica algebraica, grfica y puntual para el tomo de Carbono.
6
C

Analicen el ejemplo presentado y con base en ello completen el siguiente cuadro:

Elementos
del grupo
No. de electrones
de valencia
Estructura
de Lewis
Ejemplo Electrones que tienden
a ganar, perder o
compartir
I A (1)
1

Perder 1
II A (2)

III A (13)

IV A (14)

V A (15)

VI A (16)

VII A (17)

Completen el siguiente cuadro representando, mediante la estructura de Lewis, el enlace covalente entre
los siguientes tomos. (Consulten la tabla peridica para conocer sus electrones de valencia).

Sustancia Elementos
Estructura de Lewis del
tomo del elemento
Estructura de Lewis
de la molcula
H
2
O H, O

HF

CO
2

NH
3

Evaluacin
Saberes
Confirma los antecedentes en
los conceptos de enlace
qumico y configuracin
electrnica.

Explica conceptos.
Representa y realiza
configuraciones electrnicas y
enlaces covalentes.
Colabora en el trabajo grupal
aportando ideas claras y
correctas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Antecedentes de Qumica Orgnica

La Qumica Orgnica se define actualmente como la Qumica que estudia la
estructura, comportamiento, propiedades y usos de los compuestos del carbono.
Los trminos qumica orgnica y compuestos orgnicos surgieron en el siglo XVIII
como parte de la influencia de la Teora Vitalista, la cual sostena que los
compuestos orgnicos solamente podan ser formados o sintetizados por los
organismos vivos a travs de un vis vitalis, inherente a la vida. Esta teora
sealaba que los compuestos como el azcar, urea, almidn, ceras y aceites
vegetales eran considerados orgnicos, pues se crea que tales productos
necesitaban de una fuerza vital para ser creados por los animales y los vegetales.
La qumica orgnica, por lo tanto, se dedicaba al estudio de compuestos con fuerza
vital, mientras que la qumica inorgnica al estudio de gases, rocas, minerales, y
compuestos que podan prepararse en forma inorgnica y sin necesidad de una
fuerza vital a partir de compuestos inorgnicos.

En el siglo XIX, se advirti la necesidad de volver a definir el significado de Qumica
Orgnica. Los experimentos haban demostrado que los compuestos orgnicos
podan sintetizarse a partir de compuestos inorgnicos. Uno de estos experimentos
lo realiz el clebre qumico alemn, Friedrich Whler en 1828. Trat de obtener
cianato de amonio por medio de la reaccin del cianato de plomo con hidrxido de
amonio y obtuvo un material cristalino, el cual no mostr las propiedades
caractersticas de los cianatos. Este material cristalino posteriormente lo caracteriz
como la urea, o sea convirti en urea al cianato de amonio, que se obtena del
amoniaco y otras sustancias inorgnicas, tan slo calentndolo en ausencia de
oxgeno.

Este descubrimiento producto de la casualidad da un gran impulso al estudio de
nuevos compuestos de carcter orgnico, as como el hecho de derrumbar lo que fundamentaba la teora vitalista.
Hoy, an cuando los compuestos orgnicos no necesitan una fuerza vital, se siguen diferenciando de los inorgnicos.
La caracterstica principal de estos compuestos, es que todos contienen uno o ms tomos de carbono. Sin embargo,
no todos los compuestos de carbono son sustancias orgnicas, pues el diamante, grafito, cianuros, monxido y
dixido de carbono, cianato de amonio y carbonatos, se derivan de minerales y tienen propiedades que los

A Friedrich Whler (1800-1882) se
le atribuye el inicio de la derrota de
la teora de la fuerza vital ya que en
1828 logr sintetizar la urea. En
esta poca Whler se encontraba
trabajando con cianatos. Cuando
estaba tratando de sintetizar el
cianato de amonio obtuvo la urea.
De esta forma prepar un
compuesto orgnico sin la
participacin de algn organismo
vivo, esto es, de una fuerza vital
procedente de alguna fuente
orgnica, sobre sus materias
primas. En una carta que le
escribi a Jns Jakob Berzelius
(1779-1848), Whler dice: Puedo
decirle a usted que puedo hacer
urea sin utilizar los riones de un
ser humano o de un perro. El
cianato de amonio es urea. Es
importante comentar aqu que el
cianato de amonio se convierte en
urea cuando se calienta:

137 BLOQUE 4
caracterizan como inorgnicos. A pesar de estas excepciones, la mayor parte de los millones de compuestos del
carbono son orgnicos.

A principio del siglo XX, el nmero de compuestos inorgnicos y orgnicos era del mismo orden, unos cien mil.
Actualmente se conocen muchos ms compuestos orgnicos que inorgnicos. En
los primeros intervienen en su formacin todos los elementos de la tabla peridica,
y en los segundos pocos son los que participan por ejemplo: C, H, O, N, S, P, los
halgenos y algunos metales. El nmero de compuestos inorgnicos tambin
aumenta, pero a un ritmo mucho menor. Pero, Cul es la razn principal de que
existan tantos compuestos orgnicos?, Qu tiene el carbono en especial, que se
dedica toda una rama de la qumica a estudiar sus compuestos? Veamos algunas
de las caractersticas del carbono y de sus compuestos.

La Qumica Orgnica estudia aspectos tales como:

Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lpidos, protenas y vitaminas.
Industria textil
Madera y sus derivados
Industria farmacutica
Industria alimenticia
Petroqumica
Jabones y detergentes
Cosmetologa
Plsticos

La Qumica Orgnica es una ciencia estructural, es decir, se
basa en el conocimiento de la estructura de las molculas.
Conociendo la estructura molecular de un compuesto orgnico pueden deducirse y explicarse, sus propiedades, sus
reacciones con otros compuestos y disearse mtodos para su sntesis. Por eso, la determinacin de las estructuras
moleculares es una tarea fundamental de la investigacin en Qumica Orgnica.

Entre 1858 y 1861, Friedrich August Kekul, Archibald Scott Couper y Alexander Mijailovich Butlerov, trabajando en
forma independiente, sentaron las bases de la teora estructural. Esta teora est integrada por dos ideas centrales:

1. Los tomos de los elementos en los compuestos orgnicos pueden formar un nmero fijo de enlaces. La medida
de esta capacidad se llama valencia. El carbono es tetravalente; es decir, cada tomo de carbono forma cuatro
enlaces. El nitrgeno es trivalente. El oxgeno es divalente; los tomos de oxgeno forman dos enlaces. El
hidrgeno y, por lo general, los halgenos son monovalentes; sus tomos forman slo un enlace. Se propuso la
utilizacin de guiones () que indican las valencias o enlaces de cada tomo.

2. Un tomo de carbono puede usar una o ms de sus valencias para formar enlaces con otros tomos de carbono.
Puede utilizar una valencia, enlace sencillo; dos valencias, enlace doble y tres valencias, enlace triple.


La importancia de la teora estructural se puede apreciar si se considera un ejemplo simple. Dos compuestos que
tienen la misma frmula molecular, C
2
H
6
O, pero tienen propiedades muy distintas. Uno de los compuestos es llamado
ter dimetlico, es un gas a temperatura ambiente, el otro compuesto, es llamado alcohol etlico, y es un lquido.
Como la frmula molecular de estos compuestos es la misma, no se tiene base alguna para comprender las
diferencias entre ellos. Sin embargo, la teora estructural soluciona esta situacin por medio de las frmulas
estructurales de los dos compuestos, debido a que sus frmulas estructurales son diferentes.

Al observar las frmulas estructurales de estos dos compuestos se revelan sus diferencias. Los tomos de alcohol
etlico estn unidos en una forma distinta a los del ter dimetlico. En el alcohol etlico existe un enlace CCO; en el
ter dimetlico el enlace es COC.

La frmula qumica es la representacin de una molcula. Debe proporcionar, como mnimo, dos datos importantes:
qu elementos forman el compuesto y en qu relacin atmica se encuentran dichos elementos en el mismo.

La frmula molecular de un compuesto indica el nmero y el tipo de tomos contenidos en una molcula de esa
sustancia. En la qumica del carbono se emplean varias formas para representar la frmula molecular, dependiendo
de la informacin que se requiera: condensada, semidesarrollada y desarrollada o estructural.

139 BLOQUE 4

Tipo de representacin Informacin Ejemplo
Condensada
Expresa los elementos y el
nmero de tomos de cada
uno de ellos presentes en la
molcula, pero no informa los
enlaces que presentan.

C
3
H
6

Desarrollada
Representa todos los enlaces
de la molcula. Indica cmo
estn los tomos unidos
entre s, cada guin ()
representa una unin entre
tomos.
Enlace sencillo
Enlace doble =
Enlace triple

Semidesarrollada
Es una forma abreviada de la
frmula desarrollada o
estructural, que indica
nicamente las uniones entre
los tomos de carbono o
entre los tomos de carbono
y grupos funcionales.

CH
2
=CHCH
2

Actividad: 2

Con base en la lectura y explicacin por parte de tu profesor, responde los siguientes
cuestionamientos.

Qu impacto sobre el desarrollo y bienestar de la humanidad hasta la actualidad, tuvo el hecho de rectificar la
teora del Vitalismo durante el siglo XIX?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Explica la importancia de la teora estructural para la Qumica Orgnica:
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________



Cul es la frmula molecular de los siguientes compuestos? Antala sobre la lnea
correspondiente.

CH3CH2CH2CH2CHO_________________

__________________________

_______________________________

Completa el siguiente cuadro, escribiendo las frmulas que faltan en cada caso.

Frmula molecular F. semidesarrollada F. desarrollada

CH3CH2NHCH3

C
5
H
12

141 BLOQUE 4

Evaluacin
Saberes
Identifica las diferentes frmulas
estructurales.
Desarrolla las distintas frmulas
estructurales.
Resuelve su trabajo escolar de
forma ordenada.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Configuracin electrnica y estructura de Lewis del tomo de Carbono.

El tomo de carbono es el elemento central para todos los compuestos orgnicos, se
localiza en el grupo IV A (14), tiene un nmero atmico Z=6, y una masa atmica A =
12, por lo tanto en el ncleo tiene 6 protones + 6 neutrones y alrededor del ncleo tiene 6
electrones distribuidos en niveles, subniveles y orbitales de energa cuantizada: Dos de
ellos ocupan el orbital 1s, otros dos ocupan el orbital 2s y los dos restantes ocupan los
orbitales del 2p. Su configuracin en su estado basal se representa como:
1s
2
2s
2
2p
2

Sin embargo, esta configuracin tambin suele representarse:
1s
2
2s
2
2px
1
2py
1
2pz
0

Segn esta distribucin electrnica el tomo de carbono tendra dos electrones
desapareados en su nivel de valencia (en orbitales p) y los empleara para formar
enlaces covalentes con otros tomos, es decir tendra valencia de dos. Si el
carbono mantuviera esta configuracin se podran formar slo compuestos
divalentes, ya que los nicos electrones que participaran en el enlace seran los
localizados en 2px
1
y 2py
1
.

La configuracin electrnica del carbono, en estado basal, sugiere que el
compuesto ms simple, formado de carbono e hidrgeno es el CH
2
y que este
tiene forma angular, sin embargo, un compuesto con este arreglo estructural no
existe, en su lugar existe un compuesto estable ms sencillo y es el CH
4
llamado
metano. La explicacin comnmente dada para la formacin del CH
4
en vez del
CH
2
es que de esta manera, el carbono alcanza un octeto de electrones, en vez
de solamente seis disponibles en el CH
2
.

Para explicar la formacin de los cuatro enlaces covalentes en los compuestos orgnicos, es necesario incluir dos
nuevos conceptos:

a) La promocin o salto cuntico de electrones a orbitales vacios. (Estado excitado)
b) La hibridacin de orbitales (mezcla de orbitales puros)
Estado basal o fundamental:

Es cuando el tomo se
encuentra aislado de toda
excitacin magntica o
energtica, es decir, sin el
efecto de algn tipo de
interaccin.

Es el estado mnimo
disponible de energa dentro
de un tomo.

En el caso del carbono elemental, cuya configuracin es 1s
2
2s
2
2p
2
, dos de los cuatro electrones del segundo nivel
energtico (nivel de valencia) ocupan un orbital s (2s
2
); estn apareados y no pueden usarse para formar uniones a
menos que de algn modo logren separarse. Con esta configuracin no le es posible formar cuatro enlaces. Una
manera de lograrlo es, adoptando la configuracin de mayor energa (estado excitado). Se dice que un tomo se
excita cuando recibe energa externa. En este caso, el carbono recibe energa externa, la cual es utilizada por los
electrones externos para promoverse de un subnivel a otro, de mayor energa.

1s
2
2s
2
2px
1
2py
1
2pz
0
(estado basal)

1s
2
2s
1
2px
1
2py
1
2pz
1
(estado excitado)

Esta configuracin explica la tetravalencia del carbono:

Sin embargo, el carbono no utiliza estos orbitales para formar los
cuatro enlaces, ya que si los utilizara tendramos una molcula con
cierta geometra. Las evidencias experimentales muestran que el
carbono cuando se une con cuatro tomos del mismo elemento,
sus enlaces son de la misma energa y se dirigen de manera
equidistante hacia los vrtices de un tetraedro.

Para explicar lo anterior, los qumicos tericos han propuesto que
los orbitales atmicos del carbono presentan el fenmeno de
hibridacin, que consiste en la mezcla o hibridacin del orbital 2s
con los orbitales 2p con carcter de orbitales puros para originar
nuevos orbitales con carcter de hbridos idnticos, llamados
orbitales hbridos sp
3
, sp
2
o sp, segn el tipo de hibridacin.

1s
2
2s
1
2px
1
2py
1
2pz
1

CH
4
C

+
H

H
H

H
H

H

C

H

H

143 BLOQUE 4

Un ejemplo cotidiano para aclarar este fenmeno: si se mezclan una porcin de pintura
roja con una porcin de pintura blanca, integrando totalmente la mezcla se obtiene un
color nuevo que es el color rosa, el cual no es igual a ninguno de los originales pero
idntico en toda la mezcla, por supuesto que la cantidad obtenida es igual a la utilizada
en la mezcla, lo mismo sucede si en lugar de pintura se mezclan orbitales puros s y
orbitales puros p, de lo cual se originan orbitales hbridos sp.

Hibridacin sp
3
o tetradrica.

Se dice que se produce una hibridacin sp3 en el tomo de carbono, cuando los
orbitales 2s y 2p (uno s y tres p) se mezclan formando cuatro orbitales hbridos iguales
llamados orbitales sp
3
.

La configuracin electrnica desarrollada para el carbono es:

vaco

1s
2
2s
2
2px
1
2py
1
2pz
0

Estado basal

El primer paso en la hibridacin, es la promocin o traslado de un electrn con energa y comportamiento del orbital
2s al orbital 2p:

1s
2
2s
1
2px
1
2py
1
2pz
1
Estado excitado

Despus de la promocin del electrn con una forma de energa (orbital s) a un lugar de otra forma de energa (orbital
p), es entonces necesario que suceda un reacomodo de esas energas por lo que se da la mezcla de orbitales puros,
reacomodando y formndose cuatro orbitales hbridos sp
3
, todos iguales y cada uno con un electrn.

Por lo que resulta una forma de estado excitado del carbono con hibridacin sp
3

1s
2
2(sp
3
)
1
2(sp
3
)
1
2(sp
3
)
1
2(sp
3
)
1
Estado hbrido sp
3

Estos orbtales son idnticos entre s, pero diferentes de los originales, ya que tienen caractersticas energticas de los
orbtales s y p combinadas. Con este tipo de hibridacin se forman cuatro enlaces sencillos.

Los orbitales hbridos tendrn la misma forma y la misma energa, por ello se dice, que son equivalentes. Presentan un
arreglo geomtrico tetradrico y sus ngulos de enlace de 109.5
o
.

Enlace sigma:
Orbital molecular
formado por
superposicin
frontal de orbitales
atmicos.

Hibridacin.
Combinacin de
orbitales atmicos para
formar nuevos orbitales
con diferentes formas y
orientaciones.
El carbono presenta
tres tipos de
hibridacin sp
3
, sp
2
y
sp, correspondientes
respectivamente a los
enlaces sencillos,
dobles y triples que
realiza este tomo.

Hibridacin sp
3
.

La hibridacin sp
3
en el tomo de carbono, es caracterstica cuando los carbonos forman el enlace sencillo (CC). En
cada caso, los enlaces formados por el tomo de carbono son enlaces sencillos (enlaces tipo sigma, s);ya que por el
tipo de ngulo 109.5 no es posible otro tipo de traslape, por ello los enlaces CC se forman por el traslape de frente
de los orbitales sp
3
-sp
3
y los enlaces CH por el traslape de frente de los orbitales sp
3
s. Se puede concluir que
siempre que el tomo de carbono se una a cuatro tomos iguales o diferentes, presentar hibridacin sp
3
.

Cmo se comparten los pares de electrones para formar enlaces covalentes? Esto se consigue por el traslape de
orbitales atmicos incompletos (cada uno con un electrn) para formar un orbital molecular que se compone de dos
electrones. Cuando dos tomos se aproximan uno a otro hasta que el orbital de uno de ellos comparte una cierta
amplitud con el orbital del otro, se dice que ambos orbitales se solapan o se traslapan, formando as un nuevo orbital
enlazante, llamado orbital molecular. Existen dos tipos de orbitales moleculares; enlaces sigma ( ) y enlace pi ( ).
En un orbital molecular sigma la densidad electrnica se concentra simtricamente a lo largo de una lnea imaginaria
entre los dos ncleos de los tomos que se enlazan (solapamiento frontal). Dos electrones en un orbital molecular
sigma forman un enlace sigma. El enlace covalente sencillo siempre es un enlace sigma.

Hibridacin sp
2
o trigonal.

La hibridacin sp
2
es caracterstica del enlace doble (C=C), ella nos permite explicar sus caractersticas qumicas, su
geometra trigonal y los ngulos de enlace de 120. Esta hibridacin es otra forma de cmo se presenta el estado
excitado del carbono y es la mezcla un orbital s con dos orbitales p, por lo que
se involucra en la mezcla a tres orbitales puros, quedando un orbital p puro sin
mezclar o sin participar en la hibridacin.

1s
2
2s
2
2px
1
2py
1
2pz
0
(estado basal)

1s
2
[2s
1
2px
1
2py
1
] 2pz
1
(estado excitado)

1s
2
2(sp
2
)
1
2(sp
2
)
1
2(sp
2
)
1
2pz
1
(estado hbrido)

Los tres orbitales hbridos sp
2
son usados por el tomo de carbono para formar tres enlaces s (sigma, sencillos) y el
orbital p puro para formar el enlace pi ( ).El carbono puede formar tres orbitales hbridos sp
2
equivalentes. El otro
orbital p no forma orbitales hbridos y sus lbulos quedan perpendiculares al plano de los orbitales hbridos sp
2
.

En el orbital molecular pi, la densidad electrnica se concentra arriba y abajo de una
lnea imaginaria entre los dos ncleos que se enlazan (solapamiento lateral). Dos
electrones en un orbital molecular pi forman un enlace pi. Un doble enlace casi
siempre est constituido por un enlace sigma y un enlace pi; un triple enlace se forma
por un enlace sigma ms dos enlaces pi.

Enlace pi.

Orbital molecular
formado por la
superposicin de
orbitales p paralelos en
dos posiciones.

145 BLOQUE 4

Carbonos con hibridacin sp
2

Hibridacin sp o lineal.

La hibridacin sp es caracterstica del enlace triple (C C) permite explicar las caractersticas qumicas, la geometra
lineal y los ngulos de enlace de 180, de los carbonos con triple enlace. Esta hibridacin es otra forma de cmo se
presenta el estado excitado del carbono en donde se mezcla un orbital s con un orbital p, quedando dos orbitales p
puros sin mezclar o sin participar en la hibridacin.

1s
2
2s
2
2px
1
2py
1
2pz
0
(estado basal)

1s
2
[2s
1
2px
1
] 2py
1
2pz
1
(estado excitado)

1s
2
2(sp)
1
2(sp)
1
2py
1
2pz
1
(estado hbrido)

Los dos orbitales hbridos sp son usados por el tomo de carbono para formar dos enlaces sigma y los orbitales p
puros para formar dos enlaces pi. Cuando el tomo de carbono forma un triple enlace carbono-carbono, carbono-
nitrgeno o dos enlaces dobles acumulados, utiliza una hibridacin sp.

Carbonos con hibridacin sp

El tipo de hibridacin determina la geometra molecular la cual se resume en el siguiente cuadro.

Tipo de
hibridacin
Geometra
molecular
Angulo de
enlace
Tipo de
enlace
Representacin

sp
3

Tetradrica

109.5

Sencillo

sp
2

Trigonal plana

120

Doble

sp

Lineal

180

Triple

La forma tridimensional y el tamao de las molculas estn determinados por sus ngulos de enlace y por las
longitudes de enlace.

Actividad: 3

Resuelve los siguientes cuestionamientos.

Explica por qu el carbono puede formar ms compuestos que cualquier otro elemento:
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

Cules son los estados de hibridacin de los tomos de C, N y H en la siguiente molcula?

1. ______________, 2. _______________, 3._______________, 4._________________

5. _____________, 6. _______________, 7. _______________, 8._________________

9. _____________, 10.______________, 11. ______________, 12. _______________
_______

147 BLOQUE 4

Evaluacin
Saberes
Comprende la configuracin
electrnica del carbono y su
geometra molecular.
Aplica la hibridacin para
desarrollar estructuras de
compuestos del carbono.
Con firmeza aplica la estructura
del carbono.

Autoevaluacin
C MC NC
docente

Tipos de cadena:

Una de las caractersticas que tienen los tomos de carbono, es su capacidad de combinarse entre s formando
largas cadenas. Se conocen miles de estas cadenas, las cuales adquieren diferentes arreglos tridimensionales en el
espacio y, dependiendo de stos, presentarn diferentes propiedades fsicas y qumicas.

Las cadenas de carbono son la secuencia de tomos de carbono, unidos entre s, que forman el esqueleto o cadena
principal de la molcula orgnica. Hay diferentes tipos de cadena, segn sea su forma: abierta o acclica, cerrada o
cclica, lineal o ramificada, saturada o insaturada.

Abierta o acclica. Los tomos de carbono extremos (primero y ltimo) no estn unidos entre s. No forman anillos o
ciclos. Las cadenas abiertas a su vez se clasifican en lineales, ramificadas o arborescentes, saturadas o insaturadas.

C Hibridacin Geometra
1
2
3
Dibuja un diagrama que muestre la formacin de los enlaces sigma y los enlaces pi del
siguiente compuesto.
H
2
C=C=CH
2

Cul es la hibridacin de los tomos de carbono sealados en la siguiente molcula. Identifica la geometra
molecular en cada caso.



Cadenas abiertas
Lineal Son cadenas lineales
aqullas donde los tomos
de carbono se unen en
forma continua. En ella los
tomos de carbono
pueden escribirse en lnea
recta, retorcida o quebrada
para ahorrar espacio. No
llevan ningn tipo de
sustitucin.

Ramificada o Arborescente Se forman cuando un
carbn o grupo de tomos
de carbono se unen a un
carbono no terminal de la
cadena principal.

Saturada Cadena carbonada que
nicamente contiene
enlaces sencillos.
CH
3
CH
2
CH
2
CH
3

Insaturada Cadena carbonada que
contiene enlaces dobles o
triples.
CH
3
CH = CHCH
3

CH
3
C CHCH
3

Cerrada o cclica. Cadena en la que se unen los carbonos de los extremos. A partir de una cadena lineal el carbono
primero y el ltimo se unen. Existen varios tipos: homocclica o isocclica, heterocclica.

Cadenas cerradas o cclicas
Lineal
los tomos de carbono se
unen en forma continua,
pero ya no hay carbonos
terminales.

Ramificada
Se forman cuando un
carbn o grupo de tomos
de carbono se unen a un
carbono de la cadena
cerrada.

Isocclica (homocclica)
Contiene anillos o ciclos
formados exclusivamente
por carbono.

149 BLOQUE 4
Cadenas cerradas o cclicas
Heterocclica
Algn tomo del anillo o
ciclo es sustituido por otro
tomo, por ejemplo N, O, S
etc.

Monocclica Solo tiene un ciclo o anillo.

Policclica
Presenta varios ciclos
unidos.

A los carbonos que forman la estructura de las molculas (cadenas) se les llama:
Carbonos primarios, a los que estn unidos a un slo tomo de carbono (no importa que el enlace sea simple o
no).
Carbonos secundarios, terciarios o cuaternarios, a los que estn unidos respectivamente a dos, tres o cuatro
tomos de carbono diferentes.

Isomera

La isomera es un fenmeno comn en la qumica del carbono y una de las razones que hacen aumentar el nmero
de compuestos orgnicos en la naturaleza. Se denominan ismeros a los compuestos que poseen una misma
frmula molecular, pero los tomos estn ordenados de distinto modo en la molcula y presentan diferentes
propiedades fsicas y qumicas.

Segn la diferente disposicin espacial de los tomos se clasifican en varios tipos de isomera. Se catalogan en
ismeros estructurales y estereoismeros.

Los ismeros estructurales difieren en la forma de unin de sus tomos y se clasifican en ismeros de cadena,
posicin y funcin.

Los ismeros de cadena se diferencian en las ramificaciones (o estructura) de la cadena hidrocarbonada.

Los siguientes compuestos son ismeros de cadena, su frmula molecular es C
5
H
12,
pero con diferente estructura
semidesarrollada y distinto comportamiento.

La isomera de posicin resulta cuando el grupo funcional o sustituyente, que esta presente en la molcula, va
variando de posicin en la cadena del compuesto.

En qumica orgnica, un sustituyente es un tomo o grupo de tomos que ocupan el lugar de un tomo o tomos de
hidrgeno de la cadena principal de un hidrocarburo o de un grupo funcional en particular. Se denomina grupo
funcional al tomo o grupo de tomos que caracterizan una clase de compuestos orgnicos y determinan sus
propiedades. Generalmente los grupos funcionales estn constituidos por tomos distintos de carbono e hidrgeno,
pero los dobles o triples enlaces tambin se consideran grupos funcionales.

Por ejemplo el tomo de cloro (Cl) presente en la estructura del pentano C
5
H
11
Cl puede producir ismeros de
posicin:

De igual forma el grupo funcional CO (cetona) aparece en diferente posicin en las siguientes estructuras, cuya
formula molecular es C
5
H
10
O:

Los ismeros de funcin se distinguen en que tienen un grupo funcional diferente, por lo tanto pertenecen a una
familia de compuestos distinta.

Por ejemplo, la frmula molecular C
3
H
8
O presenta los ismeros funcionales de tipo alcohol y de tipo ter.

En los estereoismeros los tomos estn conectados de igual manera en ambas molculas. La diferencia radica en la
distinta orientacin espacial de los tomos o grupos de tomos. Hay dos tipos de estereoismeros: los ismeros
geomtricos y los ismeros pticos.

151 BLOQUE 4
La isomera cis-trans o geomtrica es debida a la rotacin restringida en torno a un enlace carbono-carbono. Esta
restriccin puede ser debida a la presencia de dobles enlaces o ciclos. As, el 2-buteno puede existir en forma de dos
ismeros, llamados cis y trans. El ismero que tiene los hidrgenos al mismo lado se llama cis, y el que los tiene a
lados opuestos se llama trans.

Los ismeros pticos se diferencian en que desvan el plano de la luz polarizada. Uno hacia la derecha (ismero
dextrgiro) y otro a la izquierda (ismero levgiro). La palabra quiral fue introducida por William Thomson (Lord Kelvin)
en 1894 para designar objetos que no son superponibles con su imagen especular.

La quiralidad est a menudo asociada a la presencia de carbonos asimtricos. Un carbono asimtrico es aquel que
se une a cuatro sustituyentes diferentes. Aplicado a la qumica orgnica, podemos decir que una molcula es quiral
cuando ella y su imagen en un espejo no son superponibles. Un ejemplo de carbono asimtrico lo tenemos en la
molcula de Bromocloroyodometano. El carbono est unido a bromo, cloro, yodo e hidrgeno, cuatro sustituyentes
diferentes que lo convierten en quiral o asimtrico. La molcula y su imagen en un espejo son diferentes, ningn giro
permite superponerlas.

Cierre

Evaluacin
Actividad: 4 Producto: Tabla. Puntaje:
Saberes
Identifica los tipos de: frmulas,
cadenas e ismeros.
Clasifica los tipos de: frmulas,
ismeros y cadenas.
Realiza la formulacin de
ismeros.
Elabora su trabajo escolar de
forma ordenada y precisa.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 4

Completa el siguiente cuadro identificando el tipo de frmula, escribe un ismero,
identifica el tipo de ismero y tipo de cadena a partir del ejemplo proporcionado.

Ejemplo

Tipo de frmula Ismero
Tipo de
ismero
Tipo de
cadena

CH
3
CH
2
OH

Condensada
(semidesarrollada)

CH
3
O CH
3

I. funcin

Abierta

CH
3
CH
2
CH
2
CH
3

C
5
H
12

Desarrolla dos ismeros

Evaluacin
Actividad: 4.1.4. Producto: Cuestionario Puntaje:
Saberes
Identifica los tipos de:
frmulas, cadenas e
ismeros.
Clasifica los tipos de:
frmulas, ismeros y
cadenas.
Realiza la formulacin de
ismeros.
Elabora su trabajo escolar
de forma ordenada y
precisa.
Coevaluacin
C MC NC
docente

153 BLOQUE 4
Clasificacin de los compuestos del carbono.

Inicio

Identifica y marca con una X las frmulas correspondientes a compuestos orgnicos; del
siguiente listado.

Compuesto X Compuesto X
CH
3
-COOH CO
2 ______

CaCO
3

H
3
PO
4
C
8
H
16

CH
3
NH
2
MgCl
2

Qu diferencias existen entre los compuestos orgnicos e inorgnicos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Qu son los hidrocarburos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________
Actividad: 1


Evaluacin
Saberes
Distingue entre compuestos
orgnicos e inorgnicos.
Clasifica sustancias en
orgnicas e inorgnicas.
Se muestra firme en la
clasificacin de los materiales.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Hidrocarburos.

Todos los compuestos orgnicos se derivan de un grupo de compuestos conocidos
como hidrocarburos debido a que estn formados slo por hidrgeno y carbono
unidos por enlaces covalentes. Con base en su estructura, los hidrocarburos se
dividen en dos clases principales: alifticos y aromticos.

A su vez los hidrocarburos alifticos o de cadena abierta se dividen en saturados
(alcanos o parafinas) que contienen solo enlaces sencillos e insaturados (alquenos y
alquinos) compuestos con presencia de doble o triples enlace entre carbonos.


Para disminuir el problema de los residuos slidos o urbanos se recomienda
separar la basura en desechos orgnicos e inorgnicos y reciclables. Enlista
ejemplos de cada tipo de residuos, antalos en la siguiente tabla:

Residuos orgnicos Residuos inorgnicos Reciclables

155 BLOQUE 4

Estos compuestos son combustibles debido a que cuando se
unen con el oxgeno del aire desprenden gran cantidad de
energa y producen una llama ms o menos brillante, adems de
que forman bixido de carbono y agua. A temperatura ambiente
se presentan en forma de gases, lquidos o slidos. La diversidad
de hidrocarburos es muy amplia y de igual forma lo son sus
propiedades fsicas y qumicas; por esta razn sus aplicaciones
son mltiples: se los emplea directamente como combustibles,
como solventes, o como materia prima para la sntesis de productos medicinales,
agroqumicos, plsticos, drogas industriales, etc.

Las fuentes principales de los hidrocarburos son el petrleo, el gas natural y el carbn.
En la actualidad los animales y vegetales proporcionan innumerables compuestos del
carbono; por ejemplo: lana, almidn, cidos biliares, hormonas, vitaminas, pigmentos,
medicinas, entre otros. El hombre obtiene hidrocarburos y acetileno por medio de la
sntesis a partir del carbn mineral.

A partir de comienzos de este siglo, con el desarrollo
de la extraccin de petrleo y el afianzamiento de la
tecnologa qumica, surge la Petroqumica, industria de
gran importancia que con la produccin de
hidrocarburos como uno de sus mltiples productos,
constituye uno de los pilares de la tecnologa actual.

En la sociedad los modelos de produccin de bienes y
servicios estn directa o indirectamente basados en la
industria petroqumica, es decir, en el consumo de
hidrocarburos o de derivados del petrleo. La energa
que hoy se emplea mundialmente proviene, en su
mayor parte, de la combustin de hidrocarburos; los
medios de transporte (terrestres, areos y martimos)
los emplean como combustibles, y gran parte de la
variada gama de productos plsticos se sintetizan a
partir de ellos.

La extrema dependencia alcanzada hacia los
hidrocarburos por el mundo actual, y su elevado
consumo, se han acompaado problemas

Saturado
Una molcula saturada
tiene slo enlaces
sencillos; cada tomo
tiene el nmero mximo
posible de tomos
unidos a l.

No saturado
(insaturado)
Una molcula no
saturada tiene al menos
un doble o triple enlace.

Alcano:
Compuesto formado slo
por carbono e hidrgeno
(hidrocarburo) unidos por
enlace sencillo
Alqueno:
Hidrocarburo con al
menos un doble enlace
carbono- carbono.
Alquino:
Hidrocarburo con al
menos un triple enlace
carbono-carbono.

ambientales expresados en trminos de contaminacin atmosfrica por sus productos de combustin, contaminacin
de aguas, derrames de petrleo, produccin y acumulacin de residuos no biodegradables (plsticos). Por otra parte,
siendo el petrleo, el gas natural y el carbn un recurso natural no renovable, su consumo debera racionalizarse y
muchas de sus aplicaciones, sobre todo la energtica, sustituirse paulatinamente por fuentes ambientalmente ms
limpias y duraderas.

Alcanos.

Conocidos tambin como parafinas (poca afinidad) o hidrocarburos saturados, son hidrocarburos de cadena lineal o
ramificada unidos slo mediante enlaces covalentes simples entre los tomos de carbono. El metano, CH
4
, es el
primer miembro de la serie de los alcanos.

Los alcanos cumplen con la frmula general: C
n
H
2n + 2
, donde, n es el nmero de tomos de carbono en la
molcula, y 2n + 2 corresponde al nmero de hidrgenos.

Ejemplos:
Alcano Frmula molecular

CH
3
CH
3
C
2
H
6

CH
3
CH
2
CH
3
C
3
H
8

Cmo se pueden nombrar los alcanos del ejemplo anterior?

El nombre del alcano depender del tipo de cadena que forme, ya sea lineal o
ramificada. Anteriormente, los qumicos denominaban a los compuestos haciendo
referencia a su origen. Esto dio lugar a una nomenclatura comn o trivial que en
muchos casos an se emplea; sin embargo, a medida que fue aumentando el nmero
de compuestos orgnicos, fue necesario establecer un nuevo sistema de
nomenclatura, la cual indica la estructura del compuesto, emplendose para esto las
reglas establecidas por la UIQPA (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada) o
IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

Nomenclatura

Para nombrar estos compuestos se aplican las reglas que dicta la U.I.Q.P.A., que dice que los primeros cuatro
hidrocarburos tienen nombres triviales:

Frmula condensada Cadena Nombre

CH4

CH4

Metano

C2H6

CH3-CH3

Etano

C3H8

CH3-CH2-CH3

Propano

C4H10

CH3-CH2-CH2-CH3

Butano

157 BLOQUE 4
Del alcano de cinco tomos de carbono en adelante se utilizan prefijos numerales de acuerdo al nmero de tomos
de carbono y la terminacin ANO, como por ejemplo:

Frmula
condensada

Cadena
1 2 3 4 5 6 7 8
Nombre
Nmero de
tomos de
Carbono
C
5
H
12

CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
3

Pentano 5
C
6
H1
4

CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
3

Hexano 6
C
7
H
16

CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
CH
3

Heptano 7
C
8
H
18
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
-CH
2
CH
3

Octano 8

Otros nombres de la serie de los Alcanos son los siguientes:

No. de carbonos Nombre No. de carbonos Nombre
9 Nonano 21 Heneicosano
10 Decano 22 Docosano
11 Undecano 30 Triacontano
12 Dodecano 31 Hentriacontano
13 Tridecano 32 Dotriacontano
14 Tetradecano 40 Tetracontano
15 Pentadecano 41 Hentetracontano
16 Hexadecano 50 Pentacontano
17 Heptadecano 60 Hexacontano
18 Octadecano 70 Heptacontano
19 Nonadecano 80 Octacontano
20 Eicosano 90 Nonacontano

Y los alcanos ramificados cmo se nombran?
Para poder comprender la nomenclatura de estos alcanos es necesario conocer el concepto de radical o grupo
alquilo. De los alcanos se derivan los radicales alquilo, que son agrupaciones de tomos procedentes de la
eliminacin de un tomo de H de un alcano. Su nomenclatura se da cambiando la terminacin ano por il o ilo, cuando
forme parte de un hidrocarburo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla:

Alcano
Grupo alquilo Nombre UIQPA Nombre comn
CH
4
Metano
CH
3
Metil Metilo
CH
3
CH
3
Etano
CH
3
CH
2

Etil Etilo
CH
3
CH
2
CH
3
Propano
CH
3
CH
2
CH
2

CH
3
CHCH
3

Propil
Isopropil
Propilo
Isopropilo
CH
3
(CH
2
)
2
CH
3
Butano
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2

Butil Butilo
CH
3
CHCH
2
CH
3

Secbutil Secbutilo

CH
3
CHCH
3

CH
3
Isobutano
CH
3
CHCH
2

CH
3

Isobutil Isobutilo
CH
3

CH
3
CCH
3

Terbutil Terbutilo

*Los guiones que se presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrn capaz de ser compartido para
formar un enlace.

Reglas para nombrar alcanos ramificados.

1. Se selecciona la cadena ms larga de tomos de carbono. La base del nombre, es la cadena continua ms larga
de tomos de carbono.

2. La numeracin se inicia por el extremo ms cercano a una ramificacin. En caso de encontrar dos ramificaciones
a la misma distancia, se empieza a numerar por el extremo ms cercano a la ramificacin de menor orden
alfabtico. Si se encuentran dos ramificaciones del mismo nombre a la misma distancia de cada uno de los
extremos, se busca una tercera ramificacin y se numera la cadena por el extremo ms cercano a ella.

3. Si se encuentran dos o ms cadenas con el mismo nmero de tomos de carbono, se selecciona la que deje
fuera los radicales alquilo ms sencillos. En los ismeros se toma los lineales como ms simples.

4. Cuando en un compuesto hay dos o ms ramificaciones iguales,no se repite el nombre, se le aade un prefijo
numeral. Los prefijos numerales son:

Nmero Prefijo
2 di bi
3 tri
4 tetra
5 penta
6 hexa
7 hepta

La cadena
recta no
siempre
ser la ms
larga

159 BLOQUE 4

5. Si los radicales son diferentes, se escriben las ramificaciones en orden de menor a mayor complejidad y el
nombre del alcano que corresponda a la cadena principal, como una sola palabra junto con el ltimo radical. Al
ordenar alfabticamente, los prefijos numerales y los prefijos , sec- y ter- no se toman en cuenta.

6. Los nmeros y las palabras se separan mediante un guin, y los nmeros entre si, se separan por comas y las
palabras no se separan entre s.

La comprensin y el uso adecuado de las reglas sealadas facilitan la escritura de nombres y frmulas de
compuestos orgnicos.

Ejemplo:

Se identifica la cadena de carbonos continua ms larga y se numera por el extremo ms cercano a un radical.
(Sealar la cadena mayor y los radicales evita cometer errores)
La cadena continua ms larga tiene 7 carbonos y se empez la numeracin por el extremo derecho porque es el ms
cercano a un radical. . Se identifican los radicales y el nmero del carbono al que estn unidos, se nombran los
radicales en orden de complejidad indicando el nmero de carbono.

El nombre correspondiente es: 2-metil-4-etil heptano
El siguiente ejemplo recibe el nombre de: 3-metil-5-isopropil-nonano

Si aparecen radicales iguales, se utiliza un prefijo que seale el nmero de veces que se repite el radical. Debe
aparecer un nmero por cada radical, de aparecer en el mismo carbono el nmero se repite. Observa el siguiente
ejemplo:

2, 2-dimetil propano


Evaluacin
Actividad: 2
Producto: Ejercicios de
nomenclatura de alcanos.
Puntaje:
Saberes
Identifica las reglas de
nomenclatura de compuestos
orgnicos.

Realiza ejercicios de
nomenclatura de los
Resuelve de forma ordenada y
correcta la frmula o
nomenclatura de hidrocarburos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Por qu el gas butano es utilizado como gas de cocina y por qu el pentano no se puede utilizar para tal fin?

Por qu si la gasolina es lquida y la parafina es slida pertenecen a la misma familia de alcanos?

Actividad: 2

Escribe el nombre o la frmula de cada compuesto, segn sea el caso.
Utilizando las reglas de nomenclatura UIPAC.

Frmula Nombre

3,4,6-trimetil heptano

3-Metil-4-etilhexano

5-metil-3-etil-4-isopropil heptano

161 BLOQUE 4
Propiedades fsicas de los alcanos.

Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregacin: gaseoso, lquido y slido, esto depende del nmero de
tomos de carbono en la cadena hidrocarbonada. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos, de 5 C a 17 C son
lquidos y de 18 C en adelante son slidos. De la misma manera al aumentar el tamao de la molcula se incrementa
el punto de fusin, ebullicin, as como la densidad. Para los ismeros, el que tenga la cadena ms ramificada, tendr
un punto de ebullicin menor.

La mayora de los alcanos son insolubles en agua debido a su baja polaridad, y adems son menos densos que el
agua, son buenos disolventes de alcanos el benceno, el tetracloruro de carbono, el cloroformo y otros alcanos.

Nombre Formula P. F C P. E. C Densidad

Como se puede observar e interpretar los datos de la tabla anterior y de la grfica, los alcanos aumentan sus
temperaturas de fundicin o fusin y de ebullicin a medida que aumenta el nmero de carbonos en la molcula,
adems podemos observar que todos son menos densos que el agua. (la densidad del agua es de 1 gr/ml)

Sabas qu?
El hielo que arde.
Hielo que arde? S. Existe y se
conoce como hidrato de metano y
hay suficiente como para cubrir los
requerimientos energticos de
Estados Unidos durante aos. Para
los cientficos tienen que idear
cmo extraerlo sin causar un
desastre ambiental.

Las bacterias del sedimento de los
ocanos consumen materiales
orgnicos y generan metano
gaseoso. En condiciones de alta
presin y baja temperatura, el metano forma el hidrato de
metano, que est formado por molculas simples de gas natural
encerradas en jaulas cristalinas formadas por molculas de
agua congelada (hielo). O sea es una mezcla de metano y de
hidrato de gas, que viene siendo gas encerrado en la estructura
cristalina del hielo. Un banco de hidratos de metano tiene la
apariencia de un cubo de hielo de color gris, pero si se le
acerca un cerillo encendido, empezar a arder.

Las compaas petroleras tienen conocimiento del hidrato de
metano desde la dcada de 1930, cuando empezaron a utilizar
tuberas de alta presin para trasportar el gas natural en lugares
de clima fro.

Se calcula que la reserva total de hidrato de metano en los
ocanos es de 10
13

toneladas en contenido de carbono, casi el
doble de la cantidad de carbono en toda la hulla, el petrleo y el
gas natural sobre la tierra.

Sin embargo, la extraccin de la energa almacenada en
el hidrato de metano representa un gran reto a al
ingeniera. Se cree que el hidrato de metano acta como
una clase de cemento que mantiene juntos los sedimentos
del fondo del ocano. Modificar los depsitos de hidrato
de metano podra ocasionar deslaves subterrneos, lo que
causara un derrame de metano hacia la atmsfera. Este
acontecimiento podra ser de graves consecuencias para
el medio ambiente ya que el metano es un gas
responsable del efecto invernadero. De hecho, los
cientficos creen que la liberacin repentina de hidrato de
metano pudo haber acelerado el final de la era glacial
hace alrededor de 10,000 aos. A medida que se fundi el
hielo del casquete polar aument el nivel de agua de los
ocanos ms de 90 metros y sumergi las regiones
rticas, ricas en depsitos de hidratos. El agua de los
ocanos, ms o menos caliente, deber haber fundido los
hidratos, con que pude haber liberado grandes cantidades
de metano, lo que condujo al calentamiento global.

(Raymond Chang Qumica Best Seller internacional sexta edicin)

Alquenos.
Los alquenos son compuestos insaturados que contienen en su estructura cuando menos un doble enlace carbono-
carbono.
Frmula general: CnH2n. Por lo tanto, los alquenos sin sustituyentes tienen el doble de
hidrgenos que carbonos.
La terminacin sistmica de los alquenos es ENO. El ms sencillo de los alquenos es el
eteno, conocido ms ampliamente como etileno, su nombre comn. La mayor parte de los
alquenos se obtienen del petrleo crudo y mediante la deshidrogenacin de los alcanos.

163 BLOQUE 4
Nomenclatura de alquenos.

Para nombrar a los alquenos se siguen las mismas reglas de nomenclatura de los
alcanos, con ciertas modificaciones.

Se toma como base el nombre de los alcanos lineales, cambindose la
terminacin ano por eno, por ejemplo: propanopropeno, pentano
penteno.

Los primeros dos alquenos, que son los ms comunes, reciben nombres
especiales como son:
CH
2
CH
2
etileno o eteno
CH
2
CH CH
3
propileno o propeno

Para nombrar alquenos lineales, se selecciona la cadena ms larga de tomos
de carbonos que contenga la doble ligadura y se enumera por el extremo
donde est ms prximo el doble enlace. Por ejemplo:

CH
3
CH
2
CH
2
CH CH
2
* No siempre la cadena recta ser la ms larga.

La posicin del doble enlace se debe de indicar con el nmero menor del tomo de carbono que forme el doble
enlace. Este nmero se coloca antes del nombre base, seguido de un guin, cambiando la terminacin ano del
alcano por eno, el nombre del ejemplo anterior ser:
CH
3
CH
2
CH
2
CH CH
2
1-penteno

Si hay dos o ms dobles enlaces, se anteponen a la terminacin eno los prefijos di, tri, etctera,
precedidas por los nmeros que indican la posicin de esos dobles enlaces.

Ejemplos: CH
2
= CH CH = CH CH
3
1, 3 pentadieno
CH
3
= CH = CH CH = CH
2
1, 2, 4-pentatrieno
Al escribir el nombre del alqueno ramificado se indica primero la posicin y nombre de los grupos alquilo como sucede
en alcanos, despus la posicin del o los dobles enlaces y finalmente el nombre del compuesto.

Si existen ramificaciones y dobles enlaces en la cadena, por cul extremo inicia la numeracin? Es importante
destacar que el grupo funcional es el doble enlace (C=C) y por lo tanto se le da preferencia al enumerarlo en la
cadena, independientemente de la posicin de las ramificaciones o grupos alquilo.
CH
3
CH = CH CH CH CH
2
CH
3
5-metil-2-penteno
|
CH
2
CH
3

La doble ligadura debe quedar incluida en la cadena principal.

Sabas qu?
Los aceites estn
formados por molculas
que contienen en sus
cadenas dobles enlaces.
Cuando estos dobles
enlaces se oxidan se
produce la ruptura,
dando lugar a cidos y
aldehdos voltiles;
responsables de los
cambios de sabor y de
aroma conocido como
rancio.

Propiedades y usos.

Los primeros tres compuestos, eteno (etileno), propeno y buteno, son gaseosos a
temperatura ambiente; los siguientes son lquidos hasta los que tienen ms de 16
carbonos que son slidos.
Son relativamente poco solubles en agua, pero solubles en cido sulfrico concentrado y
en solventes no polares.
Su densidad, punto de fusin y de ebullicin se elevan conforme aumenta el peso
molecular.
El uso ms importante de los alquenos es como materia prima para la elaboracin de
plsticos.
A diferencia de los alcanos son muy reactivos. El enlace es ms dbil que la mayora de las uniones entre
tomos de carbono y tomos de otros elementos.
Alquenos de importancia.
El etileno o eteno es un gas incoloro, inspido y de olor ligero cuya frmula es
CH
2
=CH
2
. Se usan grandes cantidades de etileno para la obtencin del
polietileno, que es un polmero. (sustancia formada por miles de molculas
ms pequeas que se conocen como monmeros). Por ejemplo del
polietileno el monmero es el etileno. El polietileno es un compuesto utilizado
en la fabricacin de envolturas, recipientes, fibras, moldes, etc...
El etileno es utilizado en la maduracin de frutos verdes como pias y
tomates, mangos, pltanos, etc. En la antigedad se utiliz como anestsico
(mezclado con oxgeno) y en la fabricacin del gas mostaza (utilizado como
gas de combate, arma qumica en la primera guerra mundial).
El etileno se puede convertir fcilmente en etilenglicol el cual se utiliza como
base para la fabricacin de anticongelantes; as mismo, puede ser convertido
en alcohol etlico y ser utilizado como disolvente de lacas y cosmticos, es la
base de drogas y explosivos.
El propeno, (nombre comn propileno), se utiliza para elaborar polipropileno y
otros plsticos, alcohol isoproplico (utilizado para fricciones) y otros
productos qumicos.

Alquinos.

Los alquinos o acetilenos son hidrocarburos cuyas molculas contienen al menos un triple
enlace carbono-carbono, caracterstica distintiva de su estructura. Se conocen como
acetilenos porque toman el nombre del hidrocarburo ms sencillo de serie: el acetileno,
HC CH.
Los alquinos que poseen una triple ligadura cumplen con la frmula C
n
H
2n2
donde n es igual al nmero de tomos
de carbono, por ejemplo:
Alquino Frmula molecular
HC CH
etino o acetileno
C
2
H
2

HC CCH
3

propino
C
3
H
4

Minimizar el volumen y peso
de los residuos es el primer
paso para resolver el
problema global de los
mismos. Esto es aplicable a
todas las materias primas:
vidrio, papel, plstico, cartn
y aluminio.

165 BLOQUE 4
Nomenclatura de alquinos.

Los alquinos se denominan de manera similar a los alquenos: la terminacin sistemtica de sus nombres es ino, que
indica la presencia del triple enlace. Esta insaturacin es la base del nombre del alquino que se localiza en la cadena
ms larga del hidrocarburo; su posicin se seala con el nmero ms bajo posible que, generalmente, va antes de la
raz del nombre.

Por ejemplo:

Si la estructura del alquino cuenta con dos o tres triples ligaduras, se utilizarn las terminaciones diino o triino,
respectivamente. Por ejemplo, el nombre de los siguientes compuestos ser:

Para nombrar alquinos ramificados de nuevo se aplican las reglas de alcanos y alquenos ramificados, al identificar la
cadena principal, esta debe incluir a la(s) triple ligadura (s) e iniciar la numeracin por el extremo mas cercano al triple
enlace. Por ejemplo:

Los alquinos son compuestos de baja polaridad, por lo que sus propiedades fsicas son muy semejantes a las de los
alquenos. Son insolubles en agua, muy solubles en disolventes orgnicos de baja polaridad, como benceno, ter,
cloroformo, alcanos lquidos, etc., son menos densos que el agua. Sus puntos de ebullicin aumentan al aumentar el
nmero de tomos de carbono. En el caso de ismeros, el ms ramificado tiene el menor punto de ebullicin. A
temperatura ambiente, los tres primeros son gases, del alquino con cuatro tomos de carbono hasta el que contiene
15 son lquidos y en adelante son slidos.
Aplicaciones de los alquinos
El alquino ms importante a nivel industrial es el etino, cuyo nombre comn es
acetileno, ste es un gas incoloro, de olor etreo, muy flamable. Por su facilidad en
arder con llama luminosa, se ha empleado en el alumbrado. Se utiliza en la
soldadura oxiacetilnica, mediante la cual se logran temperaturas de hasta 2,800
o
C; el etino tambin se emplea en la preparacin de explosivos (los acetiluros, entre
los cuales destacan el acetiluro de plata y el acetiluro de cobre); en la preparacin
de polmeros (por ejemplo, el PVC, muy utilizado en tuberas, drenajes, etctera).

Debido a su flamabilidad y a qu forma mezclas explosivas con el aire, el etino se
envasa disuelto en acetona y se denomina Pres o lite.

8-metil-6-etil-3-nonino

Hidrocarburos aromticos.

En los inicios de la qumica orgnica, la palabra aromtico se empleaba para describir a
sustancias de olor agradable (con fragancia) como el benzaldehdo (de la cerezas, almendras y
los duraznos), el tolueno y el benceno (destilado del alquitrn). En la actualidad para la qumica
orgnica la palabra aromtico significa todo un comportamiento qumico conocido como
aromaticidad, normalmente se emplea para referirse al benceno y los compuestos relacionados
con su estructura, los cuales pertenecen al grupo de hidrocarburos ya que provienen de la hulla y
el petrleo, bsicamente. Con el nombre de compuestos aromticos se conocen todos los
compuestos derivados del benceno.

El benceno (C
6
H
6
) es un compuesto cclico de forma hexagonal, compuesto por 6 tomos de
carbono y 6 de hidrgeno y tres dobles enlaces alternados. Cada vrtice del hexgono, representa un tomo de
carbono, al cual est unido un hidrgeno para as completar los cuatro enlaces del carbono. Se representa con
frmula desarrollada:

Otra forma simplificada de representar la estructura del benceno y los compuestos aromticos es utilizando la
siguiente figura, en la cual los vrtices del hexgono representan los tomos de carbono y el crculo los dobles
enlaces alternados con enlace sencillo. :

Los derivados del benceno se forman cuando uno o ms de los hidrgenos del benceno son reemplazados por otro
tomo o grupo de tomos. Muchos compuestos aromticos son mejor conocidos por su nombre comn que por el
sistmico.

167 BLOQUE 4

Propiedades y usos de compuestos aromticos

El benceno es un lquido voltil, incoloro, inflamable, insoluble en agua y menos denso que ella. Se disuelve en
disolventes orgnicos como alcohol, acetona y ter entre otros. Es de olor fuerte pero no desagradable, hierve a
80.1C y se funde a 5.4 C. Se obtiene mediante la destilacin fraccionada del alquitrn de hulla y es utilizado como
solvente de resinas, grasas y aceites; es txico y resulta peligroso respirar sus vapores por periodos largos. Su
propiedad qumica ms notable es su baja reactividad (estabilidad).

A continuacin se muestran algunos de los derivados monosustituidos ms comunes junto con sus caractersticas
ms importantes. El nombre con maysculas es su nombre comn. El nombre sistmico se presenta entre parntesis.

Se emplea en la fabricacin de explosivos y
colorantes

Este compuesto no tiene nombre comn. Es un
lquido incoloro de olor agradable empleado en
la fabricacin del fenol y del DDT.

Se emplea para preparar medicamentos,
perfumes, fibras textiles artificiales, en la
fabricacin de colorantes. En aerosol, se utiliza
para tratar irritaciones de la garganta. En
concentraciones altas es venenoso.

Es la amina aromtica ms importante. Es
materia prima para la elaboracin de colorantes
que se utilizan en la industria textil. Es un
compuesto txico

Se emplea como materia prima de sustancias
tales como colorantes. Se utiliza en la fabricacin
de trinitrotolueno (TNT) un explosivo muy
potente.

Se utiliza como desinfectante y como
conservador de alimentos.

Algunos derivados aromticos estn formados por 2 o 3 anillos y les conocen como policclicos. Ejemplos:

Es conocido vulgarmente como naftalina. Es
utilizado en germicidas y parasiticidas, adems
de combatir la polilla.

Se utiliza para proteger postes y durmientes de
ferrocarril de agentes climatolgicos y del ataque
de insectos.

Agente cancergeno presente en el humo del
tabaco.

169 BLOQUE 4
A los ismeros con dos sustituyentes se les identifica con los prefijos: orto, meta y para

Orto-clorofenol
Orto clorohidroxibenceno

Meta- xileno
Meta-dimetilbenceno

Para-nitrotolueno
Para nitrometilbenceno
N
+
O
-
O
N
+
O
-
O
N
+
O
-
O
CH
3

2, 4, 6- trinitrotolueno (TNT)
O O H
Br

Acido meta-bromobenzoico

Para-xileno
Para-dimetilbenceno

Actividad: 3

Resuelve los siguientes ejercicios de nomenclatura e identificacin de frmulas generales de
hidrocarburos.

Indica para cada formula molecular si representa a un alcano, alqueno o alquino.

Frmula Hidrocarburo
C
3
H
6

Alqueno
C
5
H
12

C
6
H
10

C
7
H
16

C
8
H
14

C
9
H
20



Escribe el nombre o la frmula segn corresponda, para los siguientes ejemplos de
hidrocarburos.

2,3-dimetil-4-etilhexano
CH
3
CH = CH
2

4Metil2etil1,6 heptadieno

3-etil pentano

CH
3
CH C CH CH
3

3Metil 1, 5 heptadiino

2,5-dimetil-4-isopropilheptano

Benceno

171 BLOQUE 4

Evaluacin
Actividad: 3
nomenclatura.
Puntaje:
Saberes
Diferencia los hidrocarburos por
su formulacin.
nomenclatura de los
nomenclatura de hidrocarburos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Concepto de grupo funcional.

El estudio de las propiedades de los millones de compuestos orgnicos conocidos se ha facilitado al agruparlos en
clases o familias con base en sus particularidades estructurales. En consecuencia los miembros de cada clase de
compuestos contienen un tomo o grupo de tomos caracterstico que los distingue y se llama grupo funcional.

Se llama funcin qumica a cada grupo de compuestos con propiedades y comportamientos qumicos caractersticos.
Cada funcin se caracteriza por poseer un agregado, de uno varios tomos, al que se denomina grupo funcional.

El grupo funcional es el tomo o grupo de tomos que define la estructura de una familia particular de compuestos
orgnicos y al mismo tiempo determina sus propiedades. Cada clase de compuestos exhibe propiedades qumicas
semejantes como resultado de tener un grupo funcional comn. Por ejemplo el grupo hidroxilo (-OH) es el grupo
funcional que caracteriza a la familia (funcin) de los alcoholes, el doble enlace (-C=C-) al la familia de los alquenos,
el carboxilo (-COOH) a los cidos carboxlicos, etc.


m-nitrofenol

La reactividad qumica de los compuestos orgnicos es mayor en los que adems de tener tomos de C o H, tienen
tomos de O, N, P, S o halgeno. Cuando se efecta una reaccin qumica, solo una parte de la molcula es la que
participa en la reaccin y la mayor parte de la cadena hidrocarbonada no sufre cambio alguno o bien sufre pequeos
cambios.

Las propiedades fsicas como solubilidad, punto de ebullicin y punto de fusin, se determinan por el tamao de la
cadena. Los gases y lquidos que tienen bajo punto de ebullicin, con compuestos con cadenas cortas los
compuestos con cadenas medianas son lquidos mientras que los slidos tienen cadenas largas.

En la siguiente tabla se dan a conocer los grupos funcionales que identifican algunas de las familias de compuestos
orgnicos

Nombre de la familia Grupo Funcional Frmula general
Alcanos CC RCH
2
CH
2
R
Alquenos C=C RCH=CHR
Alquinos C C RC CR
Alcoholes OH ROH
cidos Carboxlicos COOH RCOOH
Aldehdos CHO RCHO
Cetonas CO RCOR
steres COO RCOOR
teres O ROR
Aminas NH
2
RNH
2
Amidas CONH
2
RCONH
2
Halogenuros de Alquilo X RX

La R representa
cualquier cadena
hidrocarbonada de
carcter aliftica,
independientemente
del nmero de
carbonos que
contenga.
Actividad: 4

Identifica y encierra el grupo funcional de cada una de las siguientes frmulas
de compuestos orgnicos y anota el nombre de la funcin (familia) a la que
pertenece. Compralo con los de tus compaeros.

CH
3
CH = CH
2
______________________________
CH
3
CH
2
CH
3
______________________________
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH _____________________
CH
3
NH
2
___________________________________
CH
3
CH
2
CONH
2
____________________________

HC C CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
________________
CH
3
CH
2
CH
2
COOH _______________________
CH
3
CH
2
CHO ____________________________
CH
3
COO CH
2
CH
2
CH
3
___________________

173 BLOQUE 4
Evaluacin
Actividad: 4
nomenclatura.
Puntaje:
Saberes
Identifica las diferentes
funciones qumicas a partir de
su grupo funcional.
Clasifica las funciones qumicas. Realiza sus labores escolares
en forma ordenada y precisa.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Compuestos oxigenados.

Son compuestos orgnicos constituidos por carbono, hidrgeno y oxgeno. Revisaremos a continuacin las funciones
oxigenadas siguientes: alcoholes, fenoles, teres, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos y steres.

Alcohol.
Los alcoholes son compuestos muy abundantes en la naturaleza y por lo tanto productos comunes en nuestra vida
diaria. Son compuestos importantes para la Qumica Orgnica y de gran demanda en la industria qumica, su
importancia radica principalmente en su poder de transformacin. Pertenecen a la familia de compuestos orgnicos
formados por carbono, hidrgeno y oxgeno. Se consideran derivados hidroxilados de los hidrocarburos, ya que uno o
ms hidrgenos se sustituyen por uno o ms grupos hidroxilo (OH).
Se clasifican en monoalcoholes y polialcoholes. Los monovalentes contienen un grupo hidroxilo (OH) en su molcula.
Los polivalentes contienen dos o ms grupos hidroxilos en su molcula.

Los alcoholes alifticos monovalentes (con un solo hidroxilo) se clasifican en primarios, secundarios y terciarios,
segn el grupo funcional OH est unido a un carbono primario, secundario o terciario.

Nomenclatura de alcoholes.
Existen varias formas de nombrar a los alcoholes.
Nomenclatura comn: Cuando el alcohol se deriva de un grupo alquilo se utilizan un nombre comn formado por la
palabra alcohol y el nombre del radical aadindole la terminacin ico.


Alcohol Nombre comn

Alcohol metlico

Alcohol etlico

Alcohol proplico

Alcohol isoproplico

Alcohol butlico

Alcohol isobutlico

Alcohol terbutlico

Nomenclatura UIQPA de alcoholes.

Se elige como estructura principal la cadena ms larga en que se encuentra el grupo hidroxilo; comienza la
numeracin de la cadena por el extremo ms cercano a dicho grupo; a la terminacin ano del alcano se le agrega la
letra l para que quede la terminacin ol y especifica la posicin del hidroxilo mediante el nmero correspondiente.
Los radicales se mencionan siguiendo las mismas reglas de alcanos.

Ejemplos:

4-metil-2-hexanol

4-metil-3-etil-1-pentanol

175 BLOQUE 4
Conducir bajo la
influencia del alcohol
se considera delito.
El nivel de alcohol
permitido en sangre
es de 0.8 g/lt o su
equivalente en aire
espirado de 0.4 mg/lt
Efectos del alcohol etlico.

En general, los efectos del alcohol
etlico son directamente proporcionales
a su concentracin en sangre: a mayor
concentracin mayor deterioro.

El alcohol etlico es un depresor del
sistema nervioso central. No tiene
efectos estimulantes.

El alcohol etlico deteriora e incapacita a
la persona para conducir con
seguridad.

El alcohol etlico produce efectos
negativos sobre la conduccin de
vehculos incluso por debajo del lmite
legal.

El alcohol etlico aumenta el tiempo que
nuestro organismo necesita para recibir
la informacin, procesarla y responder.

Cuando los alcoholes contienen dos o ms grupos funcionales OH, los nombres de stos deben incluir nmeros que
indiquen la posicin de cada hidroxilo en la cadena principal y la terminacin diol, triol, etc. segn se trate de dos, tres
o ms grupos hidroxilo (OH).

Ejemplos;

1,2,3-propanotriol (glicerol)

2,2,3-pentanotriol

2,3-butanodiol

Propiedades fsicas de los alcoholes.

A temperatura ambiente, los alcoholes hasta de once tomos de carbono son
lquidos, los de doce o ms carbonos son slidos. La densidad de los
alcoholes alifticos es menor que la del agua. Del pentanol al undecanol son
oleaginosos, insolubles en agua, de olor agradable.

Alcoholes de importancia comercial.

Uno de los principales alcoholes es el metanol o alcohol metlico (alcohol de madera); tiene usos industriales
importantes y se prepara en gran escala. Tiene importantes aplicaciones como disolvente en Qumica Orgnica y
materia prima para la fabricacin de formaldehdo. El alcohol metlico es venenoso. Si se ingiere, se respiran sus
vapores o se expone la piel a su contacto por un periodo prolongado, puede provocar ceguera y aun la muerte, por lo
que es necesario ser muy cuidadosos para no confundirlo con el alcohol etlico.

Etanol (alcohol de caa o de vino) El alcohol etlico se obtiene por fermentacin de vegetales que contengan
carbohidratos; se utiliza como disolvente en la preparacin de muchos productos farmacuticos; tambin sirve como
desinfectante. Un gran volumen de este producto se consume en forma de bebidas embriagantes, para uso industrial
se le desnaturaliza agregando una sustancia que le aade mal olor o mal sabor, para evitar que el ser humano que lo
consuma.

El etanol (alcohol etlico) ingerido en exceso, provoca serios problemas: disminuye el
autocontrol, la capacidad intelectual, los reflejos y otros trastornos propios del estado de
ebriedad. Puede producir prdida de la conciencia y finalmente provocar la muerte. Es
muy importante analizar los graves efectos de conducir cuando se ha ingerido alcohol.
Un alto porcentaje de los accidentes automovilsticos, muchos de los cuales llegan a
ser fatales o de graves consecuencias, son provocados por la ebriedad del conductor.

El etilenglicol (1,2-etanodiol) es empleado en grandes cantidades como anticongelante
para radiadores y como fluido de frenos hidrulicos. El glicerol (1,2,3-propanotriol) tiene
consistencia espesa y sabor dulce, se emplea en la fabricacin de jarabes, en la
industria de los alimentos y en la farmacutica; tambin tiene aplicacin como
lubricante, plastificante, anticongelante y en la fabricacin de explosivos, en la industria
de los cosmticos, es la base para las cremas humectantes.

El fenol o hidroxibenceno no es alcohol, ya que su comportamiento es el de un derivado aromtico y no como la de
los alcoholes, es de gran importancia qumica y tiene aplicacin como desinfectante, germicida y anestsico local. La
hidroquinona, otro derivado aromtico, tiene aplicacin en sustancias de reveladores fotogrficas y en la elaboracin
de productos dermatolgicos aclarantes de la piel.

ter.

Los teres son compuestos orgnicos que tienen como formula general C
n
H
2n
O

y su estructura se expresa por R O
R. Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes, al sustituir el hidrgeno del grupo hidroxilo por otro
radical alquilo. Los dos grupos R y R, pueden derivarse de hidrocarburos alifticos saturados, no saturados o
aromticos y pueden ser iguales (ter simtrico) o diferentes (ter asimtrico).

CH
3
-O-CH
3
CH
3
-O-CH
2
-CH
3
Simtrico asimtrico

Una forma trivial de nombrarlos antepone la palabra ter al nombre de los radicales unidos al oxgeno; al nombre del
ltimo radical, que es el ms grande se le da la terminacin ico.

Otra forma es indicar los grupos alquilo unidos al oxgeno, seguidos por la palabra ter. Si aparece el mismo radical a
ambos lados del oxgeno se aade el prefijo di, si son distintos se nombran en orden de complejidad.

Ejemplos:

CH
3
-O-CH
3
dimetil ter o ter dimetlico o ter metlico

CH
3
-O-CH
2
-CH
3
metil etil ter o ter metil etlico

Propiedades fsicas y usos de los teres.

Los dos primeros trminos alifticos son gaseosos a la temperatura ambiente. En general su olor es agradable. Los
teres que tienen de cinco o menos tomos de carbono son solubles en agua, el resto son insolubles. Son menos
densos que el agua.

El ter dietlico (ter etlico) y el ter diisoproplico (ter isoproplico) se emplean como disolventes de grasas. El ter
etlico se empleaba anteriormente como anestsico, pero debido a que es muy inflamable y a los efectos secundarios,
ha sido reemplazado por otras sustancias menos peligrosas.

cidos carboxlicos.

Compuestos orgnicos que contienen el grupo funcional Carboxilo (R COOH), el cual est ubicado siempre en el
extremo de la cadena de carbonos. En una molcula puede haber uno, dos o ms grupos carboxlicos. La frmula
general de un cido monocarboxlico aliftico saturado es: C
n
H
2n-1
COOH.

177 BLOQUE 4
Su frmula se representa:

RCOOH o

El grupo funcional carboxilo, es un grupo compuesto por dos grupos funcionales, el carbonilo y el hidroxilo de ah su
nombre carbo-xilo.

En condiciones apropiadas tanto los alcoholes como los aldehdos se pueden oxidar hasta cidos carboxlicos,
cidos que contienen el grupo carboxilo, COOH.

Los cidos carboxlicos abundan en la naturaleza. Se encuentran tanto en el reino vegetal como en el animal. La
mayora de los cidos orgnicos han sido aislados de fuentes naturales, por lo que se les dieron nombres triviales que
sealaban el origen o alguna propiedad del cido. As, tenemos al cido frmico, aislado del veneno de las hormigas
(del latn Formica=hormiga); al actico (del latn acetum=vinagre); al propinico (del griego propios=primero), por ser
el primero de la serie con aspecto aceitoso; al butrico (del latn butyrum=mantequillas); al caprionico, caprlico y
cprico (del latn capra=cabra) al encontrarse en la grasa de las cabras; al esterico (del griego stear=sebo), etc.
Estos nombres no se recomiendan en la actualidad excepto para los cidos ms sencillos, ya que es ms simple y
lgico aplicar la nomenclatura sistemtica a todos los cidos.

Nomenclatura de cidos carboxlicos.

El nombre UIPQA para stos cidos al nombre del alcano correspondiente se le agrega la terminacin ico; el nombre
resultante se le antepone siempre la palabra cido. Los sustituyentes se numeran de forma usual y el carbono del
grupo carboxilo siempre ser el nmero 1.

Ejemplo:

Existe adems la forma de nombrar estos cidos pero usando los nombres del sistema comn para ello, se considera
que los carbonos que pueden recibir algn sustituyente (alquilo, hidroxilo, amino, halgeno, etc.) son los carbonos
que estn despus del carboxilo, as que el carbn #2 es llamado carbn alfa (), el carbn #3 es el carbn beta (),
y as sucesivamente usando las letras del alfabeto griego para indicar las posiciones

cido-4-metil-3-etilpentanoico = Acido -metil--etil valerico

cido-6-etil-3-terbutiloctanoico = Acido -etil- -terbutilcaprilico

cido-4-metil-3-etilpentanoico

cido-6-etil-3-terbutiloctanoico

En la siguiente Tabla se dan a conocer los principales cidos de cadena normal, con su nombre comn y el de la
UIQPA.

Frmula Nombre de la UIQPA Nombre comn
H COOH
cido metanoico cido frmico
CH
3
COOH
cido etanoico cido actico
CH
3
CH
2
COOH
cido propanoico cido propinico
CH
3
CH
2
CH
2
-
COOH
cido butanoico cido butrico
CH
3
(CH
2
)
3
COOH
cido pentanoico cido valrico
CH
3
(CH
2
)
4
COOH
Acido hexanoico Acido caproico
CH
3
(CH
2
)
6
COOH
Acido octanoico Acido caprilico
CH
3
(CH
2
)
8
COOH
Acido decanoico Acido caprico
CH
3
(CH
2
)
10
COOH
cido dodecanoico cido lurico
CH
3
(CH
2
)
14
COOH
cido hexadecanoico cido palmtico
CH
3
(CH
2
)
16
COOH
cido octadecanoico cido esterico

Propiedades fsicas de los cidos carboxlicos.

Esto hace que los primeros cuatro cidos monocarboxlicos alifticos sean lquidos completamente solubles en agua.
La solubilidad disminuye a medida que aumenta el nmero de tomos de carbono. A partir del cido dodecanico o
cido lurico los cidos carboxlicos son slidos blandos insolubles en agua. Los cidos frmico y actico (1, 2
carbonos) son lquidos de olores irritantes. Los cidos de 4, 5 y 6 carbonos presentan olores desagradables. Los
cidos con mayor cantidad de carbonos presentan poco olor.

Los cidos carboxlicos forman parte del metabolismo de las grasas tanto de vegetales como de animales, por lo que
a partir del cido butrico estos son sintetizados dentro de las clulas conformando as los llamados cidos grasos, los
cuales por razones de metabolismo celular son siempre de cadena con nmero par de carbonos.

Aplicaciones de los cidos carboxlicos.

Todas las molculas de protenas estn formadas por aminocidos, una clase particular de cidos carboxlicos que
contienen un grupo amino (NH
2
) y un grupo carboxilo (COOH). Los cidos carboxlicos ocupan un lugar importante
dentro de la qumica orgnica, dado que sirven para la construccin de derivados relacionados, como steres y
amidas. Tambin son importantes en la sntesis orgnica de muchas otras molculas.

Algunos ejemplos importantes son el cido clico, uno de los principales componentes de la bilis humana, y los
cidos alifticos de cadena larga como el cido oleico y el cido linoleico, precursores biolgicos de grasas y otros
lpidos. Tambin se encuentran en la naturaleza muchos cidos carboxlicos saturados simples. Por ejemplo, el cido
actico, CH
3
COOH, es el principal componente orgnico del vinagre; el cido butanoico, CH
3
CH
2
CH
2
COOH, es el
que da el olor a la mantequilla rancia, y el cido hexanoico (cido caproico), CH
3
(CH
2
)
4
COOH, es la causa del
inconfundible olor de las cabras y otros animales de granja, tambin se encuentra en el sudor, se produce por la
fermentacin de algunas grasas.

Los cidos orgnicos reaccionan con los xidos e hidrxidos metlicos y con metales alcalinos formando sales, todas
ellas de puntos de fusin elevados, y de muy diversas aplicaciones industriales. Las sales de cidos carboxlicos
alifticos con ms de cuatro tomos de carbono reciben el nombre de jabones.

179 BLOQUE 4
steres.

Los steres tienen la frmula general RCOOR, donde Rpuede ser H o un grupo hidrocarbonado y R es un grupo
hidrocarbonado. Tambin se puede representar de la siguiente forma:

Estos compuestos se forman por la reaccin de los cidos carboxlicos con los alcoholes, a este mtodo de
obtencin se le llama esterificacin; en la reaccin se eliminan molculas de agua. Ejemplo.

Es interesante observar que, mientras que los cidos carboxlicos tienen olores desagradables, sus correspondientes
steres son de olores agradables. Los steres son muy abundantes en la naturaleza, siendo componentes principales
de numerosos aromas florales y frutales, lo mismo que de sabores (acetato de etilo, aroma de manzana, butirato de
etilo, aroma de pia, acetato de pentilo, aroma del pltano). Las ceras (candelilla, de abeja, etc.) son principalmente
mezclas de steres.

Nomenclatura de steres.

Se les nombra citando primero la parte del cido cambiando la terminacin ico por ato seguida de la preposicin de y
el nombre del radical derivado del alcohol. As, en sistema UIPAQ o IUPAQ, el cido etanoico da lugar a los etanoatos
y en nombre comn el cido actico da lugar a acetatos.

Ejemplos:

CH
3
COOCH
2
CH
3
etanoato de etilo o acetato de etilo

porcin del cido CH
3
COOCH
2
CH
3
porcin del alcohol

S el cido tiene ramificaciones:
3,4-dimetil pentanoato de etilo
Propiedades y aplicaciones de los steres.

Los steres lquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y flores, en
perfumes, dulces y chicles. En los ltimos aos son utilizados para mejorar el sabor y el
aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las conservas y jaleas tienen sabores
artificiales, como se indica en las etiquetas. Se utilizan tambin en la elaboracin de
perfumes.

Los steres de cadena corta (bajo peso molecular) son lquidos de olor agradable a flores o
frutas. Los steres de cadena larga (alto peso molecular), son slidos e incoloros y dejan de
tener olores atractivos; o sea, que se vuelven totalmente desagradables, como por ejemplo
tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En la siguiente tabla se presentan algunos olores
caractersticos de los steres.

Frmula IUPAC Nombre comn Fuente
HCOOCH
3
Metanoato de metilo Formiato de metilo Ron
HCOOCH
2
CH(CH
3
)
2
Metanoato de isobutilo Formiato de isobutilo Frambuesas
HCOOCH
2
(CH
2
)
3
CH
3
Etanoato de pentilo Acetato de n-amilo Bananas
HCOOCH
2
(CH
2
)
6
CH
3
Etanoato de octilo Acetato de n-octilo Naranjas
CH
3
(CH
2
)
2
COOCH
2
CH
3
Butanoato de etilo Butirato de etilo Pia

Aldehdos y cetonas.

Los aldehdos y cetonas son compuestos muy relacionados sus estructuras contienen al grupo carbonilo, C=O; un
carbono unido por doble enlace al oxgeno. Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal, mientras
que las cetonas en posicin intermedia.

Se puede observar que el grupo carbonilo de los aldehdos contiene al menos un hidrgeno, a diferencia de las
cetonas, que tienen dos grupos R unidos al carbonilo. Esta diferencia estructural le confiere mayor reactividad a los
aldehdos.

Aldehdo Cetona

181 BLOQUE 4
Tanto los aldehdos como las cetonas son muy frecuentes en la naturaleza, formando parte de numerosos aceites
esenciales, por ejemplo el alcanfor. Algunos compuestos son producidos por animales (muscona, grupos cetnicos,
etc.)

Propiedades fsicas de aldehdos y cetonas.

Tanto los aldehdos como las cetonas, que tienen hasta cuatro tomos de carbono don totalmente miscibles con el
agua, pero a medida que aumentan los carbonos la solubilidad disminuye y ya los homlogos con siete o ms
carbonos son insolubles en agua. Los puntos de ebullicin son ligeramente superiores a los hidrocarburos o
compuestos orgnicos de peso molecular comparable. La densidad de los aldehdos y cetonas es inferior a la del
agua.

Nomenclatura de aldehdos.

En la nomenclatura sistmica la terminacin caracterstica para los aldehdos es al, la cual se aade al nombre original
del alcano (suprimiendo la terminacin o de este) que tenga el mismo nmero de tomos de carbono. El grupo
aldehdo siempre aparece en la parte final de la cadena y de all inicia la numeracin de la cadena, el nmero 1 no
aparece en el nombre. Los dems sustituyentes quedan indicados por el nmero correspondiente en la cadena
carbonada.

Ejemplos:

CH
3
CH
2
CHO propanal

Tambin se emplean nombres comunes para los aldehdos. Se denominan por lo general como derivados del cido
carboxlico correspondiente que pueden formar por oxidacin, la terminacin ico del cido se suprime y se sustituye
por aldehdo.

Ejemplo:

cido carboxlico Aldehdo
H COOH H CHO
cido frmico formaldehdo ( metanal)

CH
3
COOH CH
3
CHO
cido actico acetaldehdo (etanal)

Nomenclatura de cetonas.

Las cetonas se nombran igual que los alcanos, pero sustituyendo la terminacin o por la de ona. La posicin del
grupo carbonilo y de las ramificaciones se indica mediante nmeros y se eligen de manera que al grupo carbonilo
(C=O) le corresponda el nmero menor posible.

Tambin se emplean nombres comunes para las cetonas, con excepcin de la acetona (propanona), se nombran
segn los grupos alquilo unidos a la funcin carbonilo seguidos de la palabra cetona. Los radicales se nombran en
orden de complejidad.

CH
3
COCH
3
Acetona o propanona o dimetilcetona

CH
3
CH
2
COCH
3
Metil-etil cetona o 2 butanona


Frmula condensada Nombre segn IUPAC Nombre comn
Aldehdo
HCHO Metanal Formaldehdo
CH
3
CHO Etanal Acetaldehdo
CH
3
CH
2
CHO Propanal Propionaldehdo
CH
3
CH
2
CH
2
CHO Butanal Butiraldehdo
C
6
H
5
CHO Benzaldehdo Benzaldehdo

Cetonas
CH
3
COCH
3
Propanona Cetona (dimetilcetona)
CH
3
COC
2
CH
5
2-Butanona Metiletilcetona
C
6
H
5
COC
6
H
5
Difenilcetona Benzofenona
C
6
H
10
O Clicohexanona Ciclohexanona

Aplicaciones de aldehdos y cetonas.

El metanal (formaldehdo) es el aldehdo ms sencillo (HCHO) y ms utilizado. Es un gas txico e irritante, muy
soluble en agua. Se maneja como solucin acuosa al 40%, llamada formol o formalina. Es un poderoso germicida, se
emplea para embalsamar y preservar especmenes biolgicos. Tambin sirve para desinfectar habitaciones, barcos y
construcciones para almacenamiento, combatir plagas de mosca, curtir pieles y como fungicida para plantas y
vegetales. Pero el principal uso de esta sustancia es en la fabricacin de polmeros. Sus vapores son muy irritantes
para las membranas mucosas, su ingestin puede ocasionar fuertes dolores abdominales que conducen al coma y a
la muerte.

La acetona se emplea grandes cantidades, como disolvente en la fabricacin de medicinas, productos qumicos y
explosivos; para la remocin de pinturas, barnices comunes y para las uas, y como disolvente en la industria de los
plsticos, es el solvente del gas acetileno embotellado.

La metiletilcetona o 2 butanona, se emplea como disolvente especial de lacas.

Actividad: 5

En equipo. Escribe el nombre o la estructura segn corresponda, para los
siguientes ejemplos de derivados oxigenados de los hidrocarburos (alcohol,
aldehdo, cetona, ter, acido carboxlico y ster).

Estructuras Nombres

3-metil-4-etil octanal

183 BLOQUE 4

Evaluacin
Actividad: 5
nomenclatura.
Puntaje:
Saberes
Diferencia los derivados
oxigenados de los
hidrocarburos por su
formulacin.
nomenclatura de los
nomenclatura de los derivados
oxigenados.
Autoevaluacin
C MC NC
docente


Estructuras Nombres

Hexanoato de metilo

Etil-isopropil ter

CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
COOH

5,6-dimetil-2,4-heptanodiol

CH
3
CH
2
COOH

cido 2-etil-4-metilhexanoico

CH
3
CH
2

3-pentanona

CH
3
CH CH
2
CH
2
CHO
|
CH
3

Compuestos nitrogenados.

Otro elemento qumico cuyo campo de accin se encuentra en los compuestos del carbono es el nitrgeno. Los
compuestos nitrogenados se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y en numerosos productos
sintticos de inters medicinal. Muchos de ellos presentan actividad biolgica pues forman parte de las protenas, los
cidos nucleicos, los fosfolpidos, los alcaloides, entre otros. Algunos como las anfetaminas, los antibiticos y los
anestsicos locales, son importantes por sus usos en medicina; en el campo industrial se utilizan en colorantes,
polmeros como el nylon, aditivos para alimentos, edulcorantes entre otros. En este bloque se estudian dos clases de
compuestos nitrogenados: las aminas y amidas.

Aminas.

Se llaman aminas los derivados hidrocarbonados del amoniaco (NH
3
). Segn se
sustituyan uno, dos o los tres tomos de hidrgeno del amoniaco por radicales alquilo,
se clasifican en aminas primarias, secundarias o terciarias, dependiendo de los grupos
orgnicos unidos al tomo de nitrgeno.

Nomenclatura de aminas.

El sistema ms empleada para nombrar a las aminas consiste en denominar los grupos alquilo unidos al tomo de
nitrgeno, utilizando los prefijos adecuados si hay dos o ms sustituyentes idnticos (di o tri) unidos al nitrgeno,
seguidos de la palabra amina.

CH
3
NH
2
metil amina

CH
3
CH
2
NH
2
etil amina

CH
3
NHCH
3
dimetil amina

Cuando se trata de grupos diferentes estos se nombran empezando por los ms pequeos y terminando con el
mayor al que se agrega la terminacin amina. Algunas veces se indica la posicin del sustituyente. (N)

CH
3
CH
2
NHCH
3
metil etilamina (N-metil etilamina)

CH
3
NCH
2
CH
2
CH
3
N, Ndimetil propilamina
|
CH
3

Propiedades y funcin de las aminas.

En las aminas los dos primeros trminos son gaseosas, el resto son lquidas (intermedias) y
slidas las superiores. Todas tienen olores irritantes y desagradables, particularmente las
primeras. La solubilidad en agua disminuye segn aumenta el peso molecular. El grupo amino
es constituyente principal de las protenas. Existen numerosos compuestos naturales que
contienen funcin amina y que son muy importantes para la vida como la adrenalina y
norepinefrina; hormonas estimulantes del sistema nervioso. Se encuentran en materiales
biolgicos como la muscarina, toxina de algunos hongos, o se producen durante la
putrefaccin, como la cadaverina y la putrescina.

La metilamina es uno de los
productos de la putrefaccin del
pescado y el responsable en parte
del olor a pescado podrido.

185 BLOQUE 4

La anilina (amina aromtica) tiene gran demanda para la preparacin de un gran nmero de
colorantes muy utilizados en los alimentos y en la industria textil. Tambin en la preparacin de
antioxidantes y productos farmacuticos. Productos qumicos agrcolas y pinturas sintticas.

Amidas.

Las amidas se consideran como producto de la sustitucin del hidroxilo del grupo funcional carboxilo por un grupo
amino; su frmula general es RCONH
2
.

Nomenclatura de amidas.

En el sistema UIQPA se nombran cambiando la terminacin o del nombre del hidrocarburo base por amida. El
carbono que contiene el grupo amida se considera parte del hidrocarburo base. Si existen uno o ms grupos alquilo
sustituidos en el nitrgeno, se nombran empleando la letra N por cada grupo alquilo sustituido.

Amida Nombre UIQPA Nombre comn
H CONH
2
Metanamida Formamida
CH
3
CONH
2
Etanamida Acetamida
CH
3
CH
2
CONH
2
Propanamida Propionamida
CH
3
CH
2
CH
2
CONH
2
Butanamida Butiramida
CH
3
CONH CH
3
N metiletanamida N metilacetamida
CH
3
CH
2
CONH CH
2
CH
3
N etilpropanamida N etilpropionamida

N,Ndimetiletanamida

N,N dimetilacetamida

NmetilNetilbutanamida

NmetilNetilbutiramida

Propiedades y usos de las amidas.

Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como las protenas, el ADN y el ARN,
hormonas, vitaminas.

Existen polmeros que contienen grupos amida. Algunos son sintticos, como el naylon, pero tambin se encuentran
en la naturaleza, en las protenas, formadas a partir de los aminocidos, por reaccin de un grupo carboxilo de un
aminocido con un grupo amino de otro. En las protenas a la unin amida se le llama enlace peptdico.

Evaluacin
Saberes
Describe las propiedades
fsicas y los usos de los
Recopila informacin sobre
propiedades fsicas y usos de los
Organiza y compara la
informacin en una tabla
de contenido.
Valora el uso y la importancia
biolgica y socioeconmica de
los compuestos del carbono.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 6

Elabora una tabla de contenido en la que se muestren las familias de
compuestos orgnicos, incluyendo: grupo funcional (familia o funcin
qumica), sus propiedades y usos. (Puedes consultar otras fuentes de
informacin). Entrega la tabla en el tiempo indicado por tu docente.

Familia
(grupo funcional)
Propiedades Usos

Alcoholes ROH
A temperatura ambiente, los
alcoholes hasta de once tomos de
carbono son lquidos, los de doce o
ms carbonos son slidos. La
densidad de los alcoholes alifticos
es menor que la del agua. Del
pentanol al undecanol son
oleaginosos, insolubles en agua, de
olor agradable.
Uno de los principales alcoholes es
el metanol (alcohol de madera);
tiene usos industriales importantes y
se prepara en gran escala. Tiene
importantes aplicaciones como
disolvente en Qumica Orgnica y
materia prima para la fabricacin de
formaldehdo.

187 BLOQUE 4

Lee cuidadosamente y resuelve los siguientes cuestionamientos.
Elige la respuesta correcta y rellena el crculo.

1. Cul de los siguientes enunciados corresponde al campo de la qumica orgnica?
Obtencin del bicarbonato de sodio (NaHCO
3
)
Obtencin del cido actico (CH
3
COOH)
Propiedades del carbonato de calcio (CaCO
3
)
Propiedades del cido carbnico (H
2
CO
3
)

2. Es el tipo de hibridacin que presenta el grupo de hidrocarburos llamadas alquinos en los carbonos de la
triple ligadura: hay dos respuestas correctas

sp
sp
2
sp
3
sp
4

3. La diferencia entre el propano, propeno y propino se debe a:

El nmero de tomos de hidrgeno que poseen.
El nmero de tomos de carbono que poseen.

El tipo de tomos unidos a los tomos de carbono.

El tamao de la cadena de carbonos.

4. Son ejemplos de solventes que pueden disolver materiales como los que se utilizan para fabricar vasos de
hielo seco, vaselina y cera de las veladoras:

ter y agua.
Benceno y tetracloruro de carbono.

cido clorhdrico.

Agua y cido ctrico.

5. La estructura: CH
3
CH
2
CH

= CH CH
2
CH
2
CH
3
corresponde al compuesto:

3-heptano.
3-hepteno.

4-heptano.

4-heptino.

Actividad: 7



6. Si se determina el punto de ebullicin de los siguientes alcanos, el que tendr el mayor punto
de ebullicin ser:

Butano.
Pentano.

Hexano.

Octano.

7. Una de las aplicaciones del metano a nivel industrial es como:

Combustible.
Disolvente.

Materia prima para elaborar plsticos.

Aromatizante.

8. Gas que es utilizado en los sopletes de soldadura:

Eteno.
Etileno.

Etino.

Propeno.

9. El compuesto llamado etilenglicol (anticongelante) a qu tipo de familia pertenece?

Alcano.
Alqueno.

Alcohol.

aldehdo.

10. El nombre sistmico (UIQPA) correcto para el siguiente compuesto es:

Alcohol proplico.
Alcohol terbutlico.

2-metil-2-propanol.

2-etil- 2-propanol.

189 BLOQUE 4

13. Es el grupo funcional caracterstico de los cidos carboxlicos:

R-O-R
R-C=C-R

R-COOH

R-COO-R

14. Las aminas tienen importancia biolgica porque:

Se obtienen como producto de fermentacin de las frutas.
Se utilizan en la fabricacin de jabones.

Forman parte de la estructura de los aminocidos.

Porque forman parte de las grasas animales.

15. Las amidas son importantes para los seres vivos porque:

Sirven como disolventes de grasas y aceites.
Forman parte de los carbohidratos.

Aparecen en las grasas animales.

Son parte de la estructura de las protenas.

Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos. Anota la respuesta correcta en el espacio
correspondiente.

16. Menciona ejemplos de compuestos del carbono que utilizas en tu vida diaria.
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________



Evaluacin
Saberes
Reconoce las propiedades
fsicas, la nomenclatura y usos
de los compuestos del carbono.
Resuelve una serie de
cuestionamientos.
Muestra seguridad en la
resolucin de los
cuestionamientos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente


17. Qu entiendes por funcin qumica? Cmo est determinada cada funcin?

__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

18. Explica la importancia del uso racional de los hidrocarburos.

__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

p

Identifica la importancia de las macromolculas naturales y sintticas.

Reconoce la importancia de las macromolculas naturales (carbohidratos, lpidos y protenas)
en los seres vivos, as como la existencia, uso e impacto ambiental de las macromolculas
sintticas con una actitud responsable y cooperativa en su manejo.


4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o
grficas.
fenmenos.
5.4 Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez.
informacin.

Tiempo asignado: 15 horas

192
IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLCULAS NATURALES Y SINTTICAS 192
Macromolculas naturales.

Inicio

+-

Actividad: 1

Responde el siguiente cuestionario. Al finalizar comenta tus respuestas con el resto del
grupo.

1. Qu diferencia hay entre molculas naturales y sintticas?

2. Qu entiendes por macromolcula?

3. Menciona los elementos y molculas que forman a los seres vivos:

4. Consulta las etiquetas de la composicin de uno o dos alimentos procesados que tengas en casa y
realiza una lista de los componentes que contienen, y antalos en este espacio.

193
BLOQUE 5

Evaluacin
Saberes
Identifica la presencia de
molculas naturales y sintticas
en su vida diaria.
Expresa por escrito sus
conocimientos sobre el tema.
Se expresa con claridad y
precisin.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Desarrollo

Macromolculas, monmeros y polmeros.

Un polmero es un compuesto molecular que se distingue por tener una masa molar muy grande, desde miles a
millones de gramos por cada mol, y estar formado por muchas unidades que se repiten (monmeros) en toda la
estructura de la molcula. Las propiedades fsicas de los polmeros, tambin conocidos como macromolculas son
muy distintas a las de las molculas pequeas y comunes. Generalmente se pueden describir como la repeticin de
una o unas pocas unidades mnimas o monmeros, formando los polmeros o largas cadenas de muy diversas
formas; lineales o ramificadas.

Se conocen dos tipos de estas macromolculas: las naturales y las sintticas.

Dentro de los polmeros naturales (son aqullos sintetizados como parte del metabolismo celular en vegetales y en
animales) se encuentran los carbohidratos, las protenas, los lpidos y los cidos nucleicos, los cuales forman parte de
los seres vivos. Existen polmeros naturales de gran significacin comercial como; la celulosa y el algodn que se
emplean para hacer telas y papel. La seda es otro polmero natural muy apreciado y es una pol iamida semejante al
nylon. El hule de los rboles de hevea y de los arbustos de Guayule, son tambin polmeros naturales importantes.

Sin embargo, la mayor parte de los polmeros que se utilizan para mejorar nuestra calidad de vida diaria, son
materiales sintticos con propiedades y aplicaciones variadas. Lo que distingue a los polmeros de los materiales
constituidos por molculas de tamao normal son sus propiedades mecnicas.

Los monmeros son unidades moleculares sencillas agrupadas de acuerdo a sus propiedades qumicas; algunos
monmeros naturales son los monosacridos, aminocidos y los nucletidos. Cuando las unidades son idnticas
reciben el nombre de homopolmero; si las unidades son distintas se denominan copolmero, pero siempre unidades
diferentes dentro de un mismo grupo, por ejemplo aminocidos distintos, o azcares distintos.

194
Macromolculas naturales.

Composicin qumica de los seres vivos.

En la composicin qumica de los seres vivos se encuentran desde sencillos iones inorgnicos, hasta complejas
macromolculas orgnicas siendo todos igualmente importantes para constituir, mantener y perpetuar la vida. Las
biomolculas son por lo general cadenas de pequeas molculas, y/o de tomos de distintos elementos qumicos,
que constituyen formas tridimensionales especficas, a cada una de las cuales corresponde una funcin especfica.

En particular en este curso se abordan los carbohidratos, lpidos y protenas, los cidos nucleicos sern estudiados en
los cursos de Biologa en prximos semestres.

Carbohidratos.

Los carbohidratos se conocen tambin como glcidos (en un tiempo se pens que eran hidratos de carbono debido a
su composicin), son compuestos comnmente conocidos como azcares, estn formados por carbono, hidrgeno y
oxgeno; se representan en general por la frmula C
n
(H
2
O)
n
, n es el nmero de veces que aparece el tomo de
carbono.

Los azcares tambin llamados sacridos, son compuestos slidos cristalinos, que presentan sabor dulce. Se
encuentran muy difundidos en la naturaleza, en los vegetales y animales. Forman parte de tejidos, de sostn para las
plantas, son fuentes de energa para plantas y animales y precursores de otros compuestos biolgicos.

Qumicamente se definen como polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas; es decir, compuestos que presentan en su
estructura varios grupos hidroxilo y la funcin aldehdo o la funcin cetona.

Clasificacin de los carbohidratos.

Los glcidos, azucares o sacridos, con base en el nmero de unidades que los
constituyen, se clasifican en:

Monosacridos: constituidos por un azcar simple, unidad ms simple.
Oligosacridos: Se forman de la unin de 2 a 10 unidades de monosacridos.
Polisacridos: formados por cadenas compuestas de muchas unidades de
monosacridos (ms de 10). Estas cadenas pueden ser lineales o ramificadas.

195
BLOQUE 5
Los monosacridos, son los monmeros de los carbohidratos. Se presentan como sustancias blancas, con sabores
dulces, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fcilmente, transformndose en cidos, por lo que se dice que
poseen poder reductor (cuando se oxidan, reducen a otra molcula). Se clasifican en base a dos criterios:

Grupo funcional
Nmero de tomos de carbono

De acuerdo con su funcin qumica, se distinguen en aldosas cuando contienen el grupo funcional aldehdo y cetosas
cuando el grupo funcional es una cetona.

La nomenclatura de los monosacridos tiene relacin con el nmero de tomos de carbono que presentan: Segn el
nmero de carbonos, un monosacrido ser una triosa (3C), tetrosa (4C), pentosa (5C), hexosa (6C) o heptosa (7C).
Adems se les agrega el prefijo ceto o aldo de acuerdo a la funcin que posean.

196

Las pentosas y las hexosas suelen formar estructuras cclicas. La formacin de estos anillos es espontnea y las
formas abiertas y cerradas estn en equilibrio. Las aldohexosas generan anillos de seis lados llamados pirano
(hexgono) y las cetohexosas forman anillos furano, de cinco lados (pentgono). La estructura lineal recibe el nombre
de Proyeccin de Fischer; la estructura ciclada de Proyeccin de Haworth.
En el siguiente esquema se representa la transformacin de una aldosa lineal a una forma cclica.

El carbono que antes era simtrico ahora es asimtrico. Por lo tanto caben dos posibilidades, una que el OH est
hacia abajo, a esta posicin se le conoce como la forma alfa ( ), la otra es que el OH se encuentra hacia arriba y se le
llama forma beta ( )
A continuacin la siguiente figura muestra la formacin del ciclo en una cetosa. La posicin alfa y beta se nombran de
la misma forma.

197
BLOQUE 5
Monosacridos de importancia biolgica.
Los carbohidratos de mayor importancia biolgica son los de cinco y seis carbonos.
Las principales hexosas son la glucosa, fructuosa y galactosa.
La glucosa, aldohexosa conocida con el nombre de dextrosa; es el azcar ms
importante. Tambin se le llama azcar de la sangre; ya que es la ms abundante
adems de ser transportada por el torrente sanguneo a todas las clulas del
organismo. La concentracin normal de glucosa en la sangre es de 70 a 90 mg/
100ml, cuando se rebasan los lmites establecidos es uno de los sntomas de una
enfermedad conocida como diabetes.
Las pentosas como la ribosa y desoxirribosa, forman parte de los cidos nucleicos
(ADN y ARN) y de la molcula de ATP. Aunque son muy diversas las biomolculas
que contienen energa almacenada en sus enlaces, es el ATP (adenosn trifosfato) la
molcula que interviene en todos los intercambios de energa que se llevan a cabo en
las clulas; por ello se le califica como "moneda universal de energa"
Oligosacridos.

Son cadenas de monosacridos de 2 hasta 10 unidades de monosacridos, la unin de los monosacridos tiene
lugar mediante enlaces glucosdicos. En forma ms general, a esta unin se le denomina enlace glucosdico, un
enlace de cualquier carbohidrato no solo de la glucosa.

En la formacin del enlace glucosdico reaccionan los hidroxilos (OH) de los monosacridos subsecuentes, formando
una molcula de agua, desprendindose una molcula de agua por cada unin glucosdica. Las unidades de
monosacridos quedan unidos por un oxigeno (el que sobro en la formacin de la molcula de agua).

Los oligosacridos son molculas con sabor generalmente dulce, que provienen de diferentes fuentes biolgicas y
que tienen un valor importante como componentes de la dieta humana. Los oligosacridos ms abundantes son los
disacridos, formados por dos monosacridos, iguales o distintos.

Los disacridos ms comunes son sacarosa, lactosa y maltosa.

La sacarosa o azcar de mesa es una combinacin de glucosa y fructuosa se
obtiene en forma natural, tanto en la remolacha, la caa de azcar y el sorgo. Se
utiliza para endulzar bebidas, en la fabricacin de vinos, alcoholes, vinagres,
dulces, pasteles, etc. Su estructura se muestra en la siguiente figura:

Problemas de consumo de
carbohidratos.

Debido a que el exceso de
carbohidratos en la dieta
provoca la formacin de grandes
depsitos de lpidos (obesidad)
combinado esto con una vida
sedentaria y a una serie de
condiciones fisiolgicas y
genticas. Se han desarrollado
algunos edulcorantes artificiales
que producen poca energa (y
por tanto pocos lpidos) para
endulzar algunos productos,
algunos de estos sustitutos son
el aspartamo, la sucralosa
(Splenda) y el acesulfame de
potasio.

Azcar refinada dulce veneno.

198

La maltosa es azcar de malta, grano germinado de cebada el cual es utilizado para elaborar cerveza. Su obtencin
es por medio de hidrlisis de almidn y glucgeno tiene dos molculas de glucosa unidas por un enlace tipo (1-4).
Su estructura es:

La lactosa es el disacrido formado por galactosa y glucosa. Se trata de un azcar tambin abundante en la
naturaleza, es el disacrido responsable del contenido de azcares de la leche y por tanto todos los alimentos
elaborados a base de leche contienen cierta proporcin de este azcar. En los nios y mamferos jvenes en general,
este es el componente que representa prcticamente toda la ingestin de carbohidratos, ya que todos los mamferos
incluyendo al hombre, se alimentan de leche en las primeras etapas de su vida. En los humanos es necesaria la
presencia de la enzima lactasa para la correcta absorcin de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar
correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa. La estructura
de la lactosa es:

199
BLOQUE 5
Polisacridos.

Los polisacridos son azcares de alto peso molecular que contienen un gran nmero de unidades de
monosacridos (monmeros) unidas por enlaces glucosdicos.

Hay dos tipos principales de polisacridos. El primero comprende molculas formadas por monosacridos iguales, el
de los homopolisacriddos, los cuales, ya sean de origen animal o vegetal, representan fundamentalmente materiales
de reserva energtica de los seres vivos para realizar funciones en condiciones en las cuales no es posible obtener
azcares a travs de la alimentacin. As sucede en las plantas, que almacenan cantidades grandes de polisacridos
que utilizan luego en la germinacin hasta que aparezcan las hojas que les permitirn sintetizar los azcares por
medio de la fotosntesis. Este hecho representa una circunstancia de provecho para los animales, que pueden
apropiarse de los materiales de reserva para su nutricin. Los carbohidratos, principalmente en forma de
polisacridos, son los componentes ms abundantes de la dieta de la mayora de los animales.

Los principales homopolisacridos son el almidn, la celulosa y el glucgeno, formados por unidades de glucosa.

Almidn

El almidn es la forma principal de almacenamiento de glucosa en la mayora de
los vegetales. Es elaborado por las plantas verdes durante la fotosntesis. Forma
parte de las membranas celulares de todas las plantas y de las fibras de las
plantas rgidas. A su vez, sirve como almacn de energa en las plantas, liberando
energa durante el proceso de oxidacin en dixido de carbono y agua. Los
grnulos de almidn de las plantas presentan un tamao, forma y caractersticas
especficos del tipo de planta en que se ha formado el almidn.

Existe en dos formas, ambas formadas por glucosa. La amilosa, que constituye el 20% del almidn ordinario, los
monosacridos (glucosa) estn dispuestos en forma de cadena continua y rizada, semejante a un rollo de cuerda,
unidas entre s por enlaces glucosdicos 1-4. La estructura resultante es:

En el segundo tipo, la amilopectina, es una versin ramificada de la amilosa, Adems de los enlaces (1- 4),
contiene puntos de ramificacin en los cuales hay enlaces (1- 6). Estas uniones se muestran en la siguiente
estructura.

200

Glucgeno.

La forma principal en que se almacena la glucosa en los animales es el glucgeno. Su
estructura es muy semejante a la amilopectina, salvo que es ms ramificada (una
ramificacin cada 8 o 10 unidades de glucosa) Se almacena en el hgado y tejidos
musculares.

Celulosa.

La celulosa es un polisacrido, blanco, amorfo, resistente a casi todos los disolventes, ya que es insoluble en agua y
constituye el armazn de las paredes celulares de todas las plantas, proporcionando estructura fsica y fuerza; es
especialmente abundante en los tejidos leosos de los vegetales. Su estructura difiere del almidn y el glucgeno
porque sus unidades estn unidas por enlaces 1-4, posicin que se observa en la siguiente figura.

La celulosa no puede ser digerida en el tracto digestivo humano, ya que carece de las enzimas necesarias para
hidrolizar el enlace beta, por ello no puede utilizarse para obtener energa; la celulosa constituye, para el hombre, la
fibra no digerible, necesaria para que se produzca un buen trnsito intestinal.

En el caso de los rumiantes, son las bacterias que habitan en su rumen (estomago) las que sintetizan celulasas
capaces de hidrolizar la celulosa, liberando glucosa que puede utilizarse como alimento. De forma similar, las termitas
pueden digerir la madera gracias a las bacterias de su tracto digestivo, que secretan celulasas. Los hongos que
habitan sobre la madera en putrefaccin tambin producen celulasas.

El segundo grupo esta formado por los llamados heteropolisacridos, llamados tambin mucopolisacridos, son
sustancias de peso molecular elevado formadas por ms de un tipo de monosacridos. Dentro de este tipo de
sustancias se encuentran molculas con muy diversas funciones. Los mucopolisacridos son compuestos
estructurales de cartlago, hueso, crnea, piel, paredes de vasos sanguneos, y otros tejidos conectivos. Tambin
cumplen funcin de sostn, nutricin y comunicacin intercelular.

201
BLOQUE 5

Evaluacin
Saberes
Clasifica los carbohidratos.

Distingue ejemplos de productos
que contienen carbohidratos.
Explica las funciones de los
carbohidratos.
Reflexiona sobre el consumo de
productos ricos en carbohidratos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 2

Realiza una investigacin bibliogrfica que te ayude a completar la informacin sobre
carbohidratos y sus principales aplicaciones, para que posteriormente puedas
completar una tabla, que contenga la siguiente informacin.

Tipo de carbohidrato Ejemplos
Productos de origen
natural en los que se
encuentran
Funciones biolgicas y
aplicaciones.
Monosacridos, disacridos
y polisacridos

La informacin registrada se compartir con el resto del grupo.

202
Lpidos.

Los lpidos (del griego lipos = grasas) constituyen una de las tres clases principales de productos alimenticios, los
otros dos son los carbohidratos y las protenas, e intervienen en procesos biolgicos importantes.

Son biomolculas formadas bsicamente por carbono e hidrgeno, un bajo nmero de tomos de oxgeno y algunas
de ellas contienen tomos de nitrgeno, fsforo y azufre. Incluyen compuestos muy diversos desde el punto de vista
de su composicin qumica, pero poseen caractersticas fsicas y biolgicas comunes. Una caracterstica fundamental
de este grupo de molculas es su enlace no polar, lo que las hace insolubles en agua y soluble en disolventes no
polares como el cloroformo, el ter, benceno, etc.

Los lpidos son compuestos naturales que se encuentran en las plantas y animales. En los
vegetales en forma de aceites y ceras y en animales aceites y grasas.
Las grasas y aceites (lpidos) son mezclas de steres de cidos grasos con el glicerol, por
ello se denominan glicridos. Esta denominacin es porque son considerados derivados
del glicerol. El estado fsico de los glicridos depende de la estructura de los cidos
grasos presentes, es decir, en las mantecas (slidos) los cidos grasos tienen cadenas
saturadas; mientras que en los aceites (lquidos) las cadenas de los cidos grasos
presentan insaturaciones (dobles enlaces).
Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal con un nmero par de
tomos de carbono, esto debido a que en el metabolismo celular las cadenas de los cidos grasos se forman
enlazando unidades de dos carbonos. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).

Los cidos grasos poseen una zona hidrfila, el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipfila, la cadena
hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH
2
-) y grupos metilo (-CH
3
) terminales. Por eso las molculas de los
cidos grasos son anfipticas, pues por una parte, la cadena aliftica es apolar y por tanto, soluble en disolventes
orgnicos (lipfila), y por otra, el grupo carboxilo es polar y soluble en agua (hidrfilo).

La saponificacin es una reaccin tpica de los cidos grasos, presentes en la molcula de la grasa animal (manteca)
o de la grasa vegetal (aceites), en la cual reaccionan con lcalis (bases) y dan lugar a una sal de cido graso, que se
denomina jabn. Las molculas de jabn presentan simultneamente una zona lipfila o hidrofoba, que rehye el
contacto con el agua, y una zona hidrfila o polar, que se orienta hacia ella, lo que se denomina comportamiento
anfiptico.

CH
2

203
BLOQUE 5
Clasificacin de los lpidos.

Los lpidos son un grupo muy heterogneo que usualmente se clasifican en dos, atendiendo a que posean en su
composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o no lo posean (lpidos insaponificables).

Los lpidos saponificables a su vez se clasifican en lpidos simples y complejos.

Simples: son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Se dividen en acilglicridos y cridos.

Acilglicridos, tambin se les llama glicridos o grasas simples. Se forman por la esterificacin de una, dos o tres
molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Segn el nmero de cidos grasos, se distinguen tres
tipos de estos lpidos:

Los monoglicridos, que contienen una molcula de cido graso.
Los diglicridos, con dos molculas de cidos grasos.
Los triglicridos, con tres molculas de cidos grasos.

Los glicridos cuando presentan cadenas carbonadas saturadas reciben la denominacin de mantecas. Los aceites
se caracterizan por presentar instauraciones o sea la presencia de dobles enlaces en las cadenas de los cidos
grasos que forman la estructura del glicrido.

Los triglicridos es el tipo principal de grasa generado por el organismo. Esta grasa se usa en el organismo para
generar energa. Los triglicridos adems se encuentran presentes en los alimentos y en la sangre. Niveles elevados
de triglicridos estn relacionados con el riesgo de alguna enfermedad cardiaca, adems de estar asociado con altos
niveles de colesterol.

La ingesta de caloras usualmente estimula la produccin del colesterol y ayuda a transportar triglicridos que no se
usa, como energa.

Causas comunes de los triglicridos altos son la obesidad, la diabetes, el abuso de alcohol y azcares, las
enfermedades renales, trastornos genticos al procesar grasa.

Cmo eliminar los triglicridos altos. Un buen consejo es tener una dieta baja en grasa y alimentos con bajo ndice
glicrico. No es recomendable eliminar la grasa totalmente de la comida, pero es bueno eliminar las comidas fritas,
carnes elevadas en grasa y tambin es bueno limitar la repostera.

204

Cridos. Las ceras son mezclas de steres de alta masa molecular, constituidas por cidos grasos y alcoholes
monohidroxilados. Son abundantes en la naturaleza, pueden ser obtenidas de fuentes animales y vegetales; como
ejemplos de ellas tenemos la cera de abeja, la cera de carnauba, la lanolina, en los rboles forestales se puede
encontrar la cera del follaje de confera, la cera de frutas como la pera y la manzana.

Complejos: Son lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono, hidrgeno y oxgeno,
hay tambin nitrgeno, fsforo, azufre o un glcido. Son las principales molculas constitutivas de la doble capa
lipdica de la membrana, por lo que tambin se llaman lpidos de membrana. Son tambin molculas anfipticas. Se
clasifican en fosfolpidos y glucolpidos.

Fosfolpidos. Se caracterizan por presentar un cido ortofosfrico en su zona polar. Son las molculas ms
abundantes de la membrana citoplasmtica.

Son un tipo de lpidos, compuestos por un glicerol al que se le unen dos cidos grasos y un grupo fosfato. El grupo
fosfato lleva otro grupo de tomos, que frecuentemente contienen nitrgeno. Una capa doble de fosfolpidos se
encuentra en todas las membranas celulares.
La lecitina y cefalina son dos tipos de fosfoglicrido que se encuentran principalmente en el cerebro, en las clulas
nerviosas, en el hgado, yema de huevo, germen de trigo, levadura, soya y otros materiales.

205
BLOQUE 5
Glucolpidos. Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer un glcido o carbohidrato. Se encuentran
formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulas, especialmente de las neuronas. Se
sitan en la cara externa de la membrana celular, en donde realizan una funcin de relacin celular, siendo receptores
de molculas externas que darn lugar a respuestas celulares.
Entre los glucolpidos ms comunes estn los cerebrsidos y ganglisidos. Las principales funciones de los
glucolpidos son la del reconocimiento celular y como receptores antignicos.
Lpidos insaponificables. Son los lpidos que no poseen cidos grasos en su estructura y no producen reacciones de
saponificacin. Entre los lpidos insaponificables se encuentran los terpenos, esteroides y prostaglandinas.

Terpenos. Son molculas lineales o cclicas que cumplen funciones muy variadas, entre las que se pueden citar:
esencias vegetales como el mentol, el geraniol, alcanfor, eucaliptol y vainillina. Vitaminas, como la A, E, K. Pigmentos
vegetales como la carotina y xantofila.

Esteroides. Son lpidos que derivan del esterano, que se compone de carbono,
hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, tambin de cuatro anillos fusionados de carbono
que poseen diversos grupos funcionales y tienen partes hidroflicas e hidrofbicas.
En los mamferos como el ser humano, cumplen importantes funciones:
reguladora, estructural y hormonal.

El colesterol es un esteroide que forma la estructura de las membranas de las
clulas junto con los fosfolpidos. Adems, a partir del colesterol se sintetizan los
dems esteroides.

Hormonas sexuales. Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona, que prepara los rganos sexuales
femeninos para la gestacin, los estrgenos que son los responsables de los caracteres sexuales femeninos y la
testosterona que es responsable de los caracteres sexuales masculinos.

Hormonas suprarrenales. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona, que acta en el metabolismo
de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno. Algunas regulan los niveles de sal y la secrecin de bilis.

En la siguiente figura se muestran las estructuras de varios esteroides.

206

Prostaglandinas. Su nombre procede de prstata, donde fueron aisladas por primera vez, pero se encuentran
ubicadas en diferentes partes del organismo. Estos lpidos presentan gran importancia en medicina por sus mltiples
efectos fisiolgicos, entre los que destacan la contraccin del msculo liso y la disminucin de la presin sangunea,
que las ejercen a concentraciones muy bajas. Intervienen en la regulacin de la temperatura corporal.

Se sintetizan en vivo a partir de cidos grasos insaturados, y algunos medicamentos anti-inflamatorios como la
aspirina inhiben su formacin, ya que intervienen en el dolor. En medicina se emplean en la induccin del parto e
inhibicin de secrecin gstrica.

Estructuralmente todas derivan del cido 15-hidroxi -13- trans - prostenoico, un cido graso de 20 tomos de C que
tiene un doble enlace extra que provoca que se forme un anillo de ciclopentano que se forma entre los C 8 y 12, con
un OH.

Funciones de los lpidos.

Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas:

Funcin de reserva energtica: Los lpidos son la principal fuente de energa de los animales ya que un gramo de
grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos
slo producen 4,1 kilocaloras por gramo.

Funcin estructural: Los lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Adems recubren y
proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos como el
tejido adiposo.

Funcin catalizadora, hormonal o de mensajeros qumicos: Los lpidos facilitan determinadas reacciones qumicas y
los esteroides cumplen funciones hormonales.

Funcin transportadora: Los lpidos se absorben en el intestino gracias a la emulsin de las sales biliares y el
transporte de lpidos por la sangre y la linfa se realiza a travs de las lipoprotenas.

207
BLOQUE 5

Evaluacin
Saberes
Clasifica a los lpidos.

Distingue ejemplos de productos
que contienen lpidos.
Explica las funciones de los lpidos.
Reflexiona sobre el consumo de
productos ricos en lpidos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 3

Lee el tema Lpidos en tu mdulo y organiza la informacin en una tabla que contenga
datos sobre su composicin, clasificacin, principales funciones, ejemplos y fuentes
naturales. Analicen en el grupo los resultados.

Tipo de carbohidrato
Composicin
Clasificacin
Ejemplos Fuente natural Funcin
Grasas Saponificable, simple Manteca Grasa animal
Fuente de
energa
Aceites
Ceras
Fosfolpidos
Glucolipidos
Prostaglandinas
Terpenos
Esteroides

208
Protenas.

Las macromolculas estudiadas anteriormente intervienen en una serie de procesos bioqumicos que tienen que ver
con el inicio y desarrollo de la vida. Sin embargo, las protenas ocupan el papel principal en estos procesos biolgicos
y constituyen los compuestos ms abundantes (despus del agua) e importantes de los animales y, en menor grado,
en los vegetales. Son biomolculas formadas por carbono, hidrgeno y nitrgeno principalmente, pueden adems
contener azufre y en algunos tipos de protenas, fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.

Estos compuestos se encuentran en todas las clulas y son material principal de la piel, pelo, uas, msculos,
nervios, tendones, sangre, enzimas, etc., por esta razn a estos polmeros biolgicos se les denomin protena, que
proviene de la palabra griega proteios, y significa lo primero, es decir, sustancia de la vida.

Qumicamente, las protenas estn formadas por la unin de muchas molculas relativamente sencillas y no
hidrolizables, denominadas aminocidos (aa) los cuales estn unidos mediante enlaces peptdicos.

Estos compuestos qumicamente son alfa aminocidos, lo que significa que como parte de su funcin qumica es la
funcin cido carboxilo y en el carbn alfa unido la funcin del grupo amino, el resto de la estructura se representa
con la letra R-, lo que significa que puede ser diferente. En la materia viva es de carcter primordial la presencia de las
protenas, y en este tipo de macromolculas se han identificado 20 clases diferentes de alfa aminocidos.

De estos 20 aminocidos, 10 de ellos el organismo humano los puede sintetizar por lo que no es esencial que estn
presentes en la dieta, pero hay otros 10 que el organismo humano no puede sintetizar por lo que es de carcter
esencial que estn presentes en la dieta.

Reaccin de formacin del enlace peptdico.

209
BLOQUE 5
Una protena contiene cientos de unidades de aminocidos (que pueden ser diferentes). Con los veinte aminocidos
distintos que existen, pueden hacerse mltiples combinaciones para formar molculas de protenas; es decir, el
nmero de protenas que se puede formar es inmensamente grande. Por lo que cada organismo requiere de tener los
aminocidos necesarios para sintetizar su propia protena.

Los aminocidos esenciales son introducidos al organismo va alimentos que los contienen en la estructura proteica
presente en la dieta, y que en el proceso de digestin son liberados. El requerimiento diario de protenas para un
adulto es de 30 g/da. El consumo de alimentos con valor bajo de protenas trae como consecuencia una dieta mal
balanceada y una serie de trastornos que provocan enfermedades, como el raquitismo.

Clasificacin de las protenas.

La clasificacin de las protenas se realiza desde varios puntos de vista, as:

Segn su composicin:

Protenas simples u Holoprotenas: Las cuales estn formadas exclusivamente o predominantemente por
aminocidos. A su vez se dividen de acuerdo con su morfologa y solubilidad en:

Protenas fibrosas: son insolubles en agua, presentan formas moleculares alargadas, con un nmero variado de
cadenas polipeptdicas que constituyen fibras resistentes, con cierto grado de elasticidad, fragilidad o ductilidad.
Funcionan como protenas estructurales o de soporte. Las ms comunes son: elastina, colgeno, queratina,
fibrina, etc.

Protenas Globulares: Tienden a ser ms solubles en agua, debido a que su superficie es polar. Sin embargo,
pueden presentar mayor solubilidad en otros solventes como soluciones salinas, cidos o bases diluidas o
alcohol. Su estructura es compacta con formas casi esfricas. La mayora de las protenas conocidas son
globulares, dentro de las que se consideran todas las enzimas, las protenas del plasma y las presentes en las
membranas celulares.

A su vez las protenas globulares se pueden clasificar de acuerdo con su solubilidad en:

Albminas: Protenas fcilmente solubles en agua, que coagulan con el calor y precipitan con las soluciones
salinas saturadas. Por ejemplo la lactoalbmina, albmina del suero, la ovoalbmina (presente en la clara del
huevo).

Globulinas: Escasamente solubles en agua pura, pero solubles en soluciones salinas diluidas como cloruro de
sodio, entre ellas se encuentran las seroglobulinas (sangre), ovoglobulina, inmunoglobulinas, etc.

Glutelinas: Solubles en cidos y bases diluidos, insolubles en solventes neutros. Ejemplo: La glutenina del trigo.

Prolaminas: Solubles en alcohol del 70 al 80%, insolubles en agua, alcohol absoluto y otros solventes neutros,
como la Zena del maz y la Gliadina del trigo.

210
Protenas conjugadas o heteroprotenas: Poseen un componente de proporcin significativa no aminoacdico que
recibe el nombre de grupo prosttico. Segn la naturaleza de este grupo consideramos:

Glicoprotenas: se caracterizan por poseer en su estructura a azcares. Se pueden
citar como ejemplo: las inmunoglobulinas, algunas protenas de membrana, el
colgeno y otras protenas de tejidos conectivos.

Lipoprotenas: protenas conjugadas con lpidos que se encuentran en las
membranas celulares o bien protenas transportadoras de lpidos en el medio
acuoso de la sangre o de la linfa.
Nucleoprotenas: se presentan unidas a un cido nucleico, como en los
cromosomas, ribosomas y en los virus.

Metaloprotenas: contienen en su molcula uno o ms iones metlicos que no
constituyen un grupo hem. Por ejemplo algunas enzimas.

Hemoprotenas o Cromoprotenas: protenas que tienen en su estructura un grupo
hem. Ejemplo: Hemoglobina, Mioglobina y ciertas enzimas como los citocromos.

Protenas
Holoprotenas
Protenas fibrosas
Protenas globulares
Heteroprotenas
Cromoprotenas
Lipoprotenas
Nucleoprotenas
Fosfoprotenas

De acuerdo con su funcin biolgica:
Protenas estructurales: Forman parte de clulas y tejidos a los que confieren apoyo estructural. Dentro de ellas se
pueden citar, el colgeno y la elastina presentes en el tejido conectivo de los vertebrados. La queratina presente en la
piel, pelo y uas.
Protenas de transporte: Como su nombre lo indica, transportan sustancias como el oxgeno en el caso de la
hemoglobina y la mioglobina, cidos grasos en el caso de la albmina de la sangre, o las que realizan un transporte a
travs de la membrana celular.
Protenas de defensa: Protegen al organismo contra posibles ataques de agentes extraos, entre las que se
consideran los anticuerpos (inmunoglobulinas) de la fraccin gamma globulnica de la sangre, las protenas
denominadas interferones cuya funcin es inhibir la proliferacin de virus en clulas infectadas e inducir resistencia a
la infeccin viral en otras clulas, el fibringeno de la sangre importante en el proceso de coagulacin.
Protenas hormonales: Se sintetizan en un tipo particular de clulas pero su accin la ejercen en otro tipo. Ejemplo, la
insulina.
Protenas como factores de crecimiento: Su funcin consiste en estimular la velocidad de crecimiento y la divisin
celular. Como ejemplo se puede citar la hormona de crecimiento y el factor de crecimiento derivado de plaquetas.
Protenas catalticas o enzimas: Permiten aumentar la velocidad de las reacciones metablicas. Dentro de las clulas
son variadas y se encuentran en cantidad considerable para satisfacer adecuadamente sus necesidades. Entre otras
se consideran las enzimas proteolticas cuya funcin es la degradacin de otras protenas, lipasas, amilasas,
fosfatasas, etc.

211
BLOQUE 5
Protenas contrctiles: son protenas capaces de modificar su forma, dando la posibilidad a las clulas o tejidos que
estn constituyendo de desplazarse, contraerse o relajarse razn por la cual se encuentran implicadas en los
diferentes mecanismos de motilidad. Las protenas ms conocidas de este grupo son la actina y la miosina.
Protenas receptoras: protenas encargadas de combinarse con una sustancia especfica. Si se encuentran en la
membrana plasmtica, son las encargadas de captar las seales externas o simplemente de inspeccionar el medio.
Se encuentran en las membranas de los organelos, permiten su interaccin. Sin embargo, no son protenas exclusivas
de membrana ya que algunas se encuentran en el citoplasma. El ejemplo ms tpico de stas son los receptores de
las hormonas esteroides. Casi todos los neurotransmisores, la mayora de las hormonas y muchos medicamentos
funcionan gracias a la presencia de estas protenas.
Protenas de transferencia de electrones: son protenas integrales de membrana, comunes en las mitocondrias y
cloroplastos cuya funcin se basa en el transporte de electrones desde un donador inicial hasta un aceptor final con
liberacin y aprovechamiento de energa. Como ejemplo se citan a los citocromos que hacen parte de la cadena
respiratoria.
Estructura de las protenas.
Por la complejidad estructural de las protenas, para facilitar su estudio se han establecido cuatro niveles que son:
primario, secundario, terciario y cuaternario.
La estructura primaria se refiere al orden en que se encuentran los aminocidos dentro de la
molcula proteica. Dada la naturaleza de cada aminocido este orden determina los siguientes
niveles estructurales. En una protena pueden existir 20 aminocidos diferentes, por lo tanto el
nmero de diferentes protenas puede ser infinito. Las cadenas proteicas ms pequeas tienen
entre 25 y 100 aminocidos, como ocurre en el caso de las de algunas hormonas o de alguna
protena pequea como la ferredoxina, enzima que interviene en la fotosntesis. Las cadenas
proteicas ms tpicas estn compuestas por unos 100 - 500 aminocidos y las ms largas
llegan a tener hasta 3000 monmeros.
Los aminocidos, a medida que van siendo enlazados durante la sntesis de protenas y gracias a
la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposicin espacial estable. A estas
conformaciones se les conoce como estructura secundaria. Existen dos tipos de estructura
secundaria la hlice alfa y la conformacin beta. La estructura de hlice se forma al enrollarse
helicoidalmente sobre s misma la estructura primaria. En la disposicin beta los aminocidos no
forman una hlice, sino una cadena en zigzag.
La estructura terciaria informa sobre la disposicin de la estructura secundaria de un
polipptido al plegarse sobre s misma, originando una conformacin globular. Esta
conformacin globular facilita la solubilidad en agua y por ello la realizacin de funciones de
transporte, enzimticas, hormonales, etc. La estructura terciaria se mantiene estable gracias
a la existencia de enlaces entre los radicales (R) de los aminocidos. Los enlaces que
aparecen son puente de disulfuro entre los radicales de aminocidos que contienen azufre,
los puentes de hidrgeno, puentes elctricos y las interacciones hidrfobas.
La estructura cuaternaria es la forma total de una protena integrada por diferentes
subunidades. Muestra la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias cadenas
polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas
cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmero. El nmero de protmeros vara desde
dos como en la hexoquinasa, cuatro en la hemoglobina, o muchos como la cpsida del virus de
la poliomielitis, que consta de 60 unidades proteicas.

212

213
BLOQUE 5

Evaluacin
Saberes
Identifica los componentes,
clasificacin y funcin de las
protenas.
Explica la funcin e importancia de
las protenas para los seres vivos.
Muestra seguridad en el
intercambio de respuestas.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 4

Lee el tema Protenas y responde los siguientes cuestionamientos Comparte tus
respuestas con el resto del grupo.

Qu son los aminocidos esenciales?

Cmo se clasifican las protenas?

Qu informacin se obtiene de cada nivel estructural de una protena?

Qu es una protena desnaturalizada?

Por qu son tan importantes las protenas para los seres vivos?

214
Cierre

Evaluacin
Actividad: 5 Producto: Diagrama. Puntaje:
Saberes
Diferencia los enlaces
glucosdico, ster y peptdico.
Explica la formacin de los enlaces. Realiza las labores escolares en
forma ordenada y precisa.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 5

Explica la formacin del enlace: glucosdico, ster y peptdico. Realiza un diagrama para
cada caso y menciona en que molculas se presenta.

215
BLOQUE 5

Evaluacin
Saberes
Describe la importancia de los
carbohidratos, lpidos y
protenas en relacin al cuidado
de la salud.

Revisa y selecciona informacin
sobre macromolculas naturales.
Explica la relacin de las
macromolculas naturales en el
cuidado y mantenimiento de la
salud.
Muestra inters en adquirir
hbitos saludables de
alimentacin.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 6

Realiza una investigacin que te ayude a completar la informacin abordada en este
mdulo y responde lo que se te solicita a continuacin.

Cules son las unidades bsicas (monmeros) que se unen para formar a los polisacridos y las protenas?

Explica la importancia de las macromolculas naturales (carbohidrato, lpidos y protenas) para la salud.

Revisa informacin sobre las recomendaciones para una alimentacin saludable y analiza si tus hbitos
alimenticios son los adecuados. Escribe tu reflexin.

Investiga y escribe una breve descripcin de las enfermedades: diabetes, galactosemia y obesidad.

216
Macromolculas sintticas.

Inicio

Evaluacin
Saberes
Identifica el uso de plsticos
(polmeros) en su vida diaria.

Analiza los beneficios e impactos
del uso de plsticos.
exactitud.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 1

Responde el siguiente cuestionario. Al finalizar comparte tus respuestas con tus
compaeros de clase.

1. Qu significa la palabra polmero?

2. Te resultan comunes los trminos: PVC, tefln, bakelita, polietileno y poliestireno? Escribe lo que sabes de
ellos.

3. Menciona los usos de los plsticos en tu vida diaria.

4. Por qu se recomienda reducir el uso de bolsas de plstico y reciclar los envases plsticos de diversos
productos?

217
BLOQUE 5
Desarrollo

Las macromolculas artificiales intervienen en todo aspecto de la vida
moderna, de manera que es difcil imaginar un mundo sin polmeros.
Tenemos las fibras textiles para vestido, alfombrado y cortinas,
zapatos, juguetes, partes de automviles, materiales para la
construccin, trajes especiales como los de bomberos, utensilios de
cocina, resinas, nylon y la lista podra seguir.

Todos estos productos que se consideran esenciales en la vida diaria,
se fabrican completamente o en parte por polmeros. La mayor parte
de los materiales derivados de los polmeros se obtienen del petrleo.
Como ste es un recurso natural no renovable, la dependencia de los
polmeros es otra buena razn para no despilfarrar su limitada reserva
mundial.

Al proceso de formar molculas muy grandes, de alta masa molecular, a partir de unidades ms pequeas se le llama
polimerizacin. La molcula o unidad grande se llama polmero y la unidad pequea se denomina monmero. A los
polmeros que contienen ms de un tipo de monmero se les llama copolmeros y si presenta una sola unidad se
conocen como homopolmero.

A algunos polmeros sintticos se les llama plsticos, por su propiedad de ser moldeados. Aunque no todos los
polmeros son moldeables, sin embargo la palabra plstico se ha empleado para designar cualquier sustancia
derivada de los polmeros.

Los polmeros sintticos se obtienen por medio de reacciones de adicin y de condensacin.

Cmo se lleva a cabo la polimerizacin?

Los polmeros se forman por la unin de un gran nmero de unidades monomricas que se pueden representar a
travs de una reaccin qumica:

Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad, y en muchos casos, hace posible un proceso qumico
(como en este caso la reaccin de polimerizacin) sin que se advierta en los productos.

Un polmero se nombra por el tipo de monmeros que lo forman precedido del prefijo poli. Por ejemplo, el polietileno
es el formado por los monmeros del etileno.

Polimerizacin.

En la polimerizacin por adicin, las unidades de construccin (o monmeros) se adicionan unas a otras de tal
manera que el producto polimrico contiene todos los tomos de los monmeros iniciales. En esta reaccin no hay
subproductos. Son polmeros formados a partir de la unin de molculas monomricas insaturadas y con apertura de
su doble enlace (insaturacin). Un ejemplo es la polimerizacin del etileno para formar polietileno.

CH
2
= CH
2
etileno

r catalizado
monmero polmero

218
Por medio de presin y calor en presencia de un catalizador se logra que las molculas de etileno se unan entre s y
formen cadenas largas. La polimerizacin se puede representar por la reaccin de unas pocas unidades
monomricas.

El polietileno es uno de los polmeros ms usados en la actualidad. Se encuentra en una gran diversidad de
materiales: empaques, aislantes elctricos, materiales de construccin, etc. Es un termoplstico de bajo costo que
puede moldearse de diversas formas hasta formar pelculas delgadas o para hacer fibras. De acuerdo con la forma de
producirlo, se pueden encontrar dos tipos de polietileno, de baja densidad y de alta densidad, conocidos por sus
siglas en ingls LDPE y HDPE, respectivamente.

Otro ejemplo de polmero de adicin es el poliestireno. En un termoplstico muy usado debido
a su bajo costo, estabilidad trmica y baja densidad. El poliestireno es un polmero del
estireno, generalmente est formado de una 5500 a 6000 unidades. Este polmero tiene la
apariencia de una resina clara y transparente que fluye con facilidad.

El PVC (cloruro de polivinilo) se obtiene de la polimerizacin de cloruro de vinilo. Se encuentra
de dos formas: una rgida, que se emplea en la fabricacin de tuberas para riego, botellas,
techado, juntas y partes automotrices, y otra flexible, para fabricar cortinas para bao,
manteles, alambre, cables elctricos y en tapicera.

En una reaccin de polimerizacin por condensacin se unen dos molculas (condensadas) con prdida simultnea
de una pequea molcula, como la del agua, la del monxido de carbono, o cloruro de hidrgeno. Estos polmeros se
llaman polmeros de condensacin y sus productos de descomposicin no son idnticos a los de las unidades
respectivas del polmero. Casi todos los polmeros de condensacin son en realidad copolmeros; es decir, que estn
formados por dos o ms clases de monmeros.

Un representante de este grupo es el nylon. ste fue el primer polmero que pudo hilarse. Desde su descubrimiento,
en 1930, se han producido gran cantidad de fibras sintticas, las cuales han sido importantes en el desarrollo de la
industria textil. El nylon 66 se forma a partir de la reaccin del cido adpico y la hexametilendiamina ambos de seis
tomos de carbono.

219
BLOQUE 5
La condensacin entre molculas de glicol (etanodiol) para formar polietilenglicol, la reaccin se representa en la
siguiente figura.

La obtencin del acetato de etilo es el resultado de la reaccin entre el cido actico (vinagre) y el etano.

Uno de los aspectos ms interesantes de la qumica de los polmeros es su gran versatilidad. Las cadenas
polimricas no slo se encuentran formadas de un tipo nico de monmeros. Para lograr una mayor gama de
propiedades, se pueden producir polmeros donde exista una combinacin de dos, tres o ms monmeros diferentes
dando como resultado un copolmero.

Por ejemplo, el copolmero estireno-acrinonitrilo (SAN) tiene una mayor resistencia qumica y trmica que el estireno.
Sin embargo, no es transparente como el poliestireno. Se usa en artculos de cocina como batidoras o licuadoras y en
la fabricacin de aspiradoras.

Otro copolmero muy usado es el ABS, acrilonitrilo-butadieno-estireno. Es un plstico que combina las propiedades
de dureza y alta resistencia mecnica. Se puede combinar con otros plsticos como el PVC, y se obtiene un material
de alta resistencia usando en la fabricacin de televisores. El ABS se emplea en la produccin de partes moldeables
para automviles. Los automviles fabricados en 1985 usaron un promedio de 12kg de este copolmero para cada
unidad. Tambin se usa en los revestimientos de las puertas de refrigeradores.

Clasificacin de los Polmeros segn sus Propiedades Fsicas.

Desde un punto de vista general se puede hablar de tres tipos de polmeros:

Elastmeros
Termoplsticos
Termoestables.

Los elastmeros son polmeros que tienen propiedades elsticas, es decir, pueden ser estirados hasta doblar muchas
veces su tamao y despus regresar a su forma original. Ejemplos, cauchos, siliconas, poliuretanos.

OH CH
2
CH
2
- OH + OH CH
2
CH
2
OH + OH CH
2
CH
2
OH + n.
Glicol Glicol Glicol

OH CH
2
- [CH
2
O CH
2
CH
2
CH
2
O CH
2
]n CH
2
OH + nH
2
O
Polietilenglicol

220
Los elastmeros y termoplsticos estn constituidos por molculas que forman largas cadenas con poco
entrecruzamiento entre s. Cuando se calientan, se ablandan sin descomposicin y pueden ser moldeados. Polmeros
termoplsticos que se deforman con temperatura son el polietileno, poliestireno, polipropileno, acrlicos, ABS, PVC,
SAN, etc.

Los termoestables se preparan generalmente a partir de sustancias semifluidas de peso molecular relativamente bajo,
las cuales alcanzan, cuando se someten a procesos adecuados, un alto grado de entrecruzamiento molecular
formando materiales duros, que funden con descomposicin o no funden y son generalmente insolubles en los
solventes ms usuales. No se deforman por accin de la temperatura, ejemplos de estos compuestos son: epoxi,
poliester, fenlicos, poliuretanos.

Evaluacin
Saberes
Distingue los tipos de
macromolculas sintticas.

Diferencia la composicin y
propiedades de los polmeros.
Muestra seguridad en la
resolucin de cuestionamientos.
Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 2

Con base en la lectura del tema y la explicacin de t profesor, responde las
siguientes preguntas. Comparte tus respuestas con el resto del grupo.

1. Qu tipo de compuestos se deben enlazar para producir polmeros de adicin?

2. Por qu se les llama polmeros de condensacin?

3. Qu es un copolmero?

4. Cules son las diferencias entre los polmeros elastmeros, termoplsticos y termoestables?

221
BLOQUE 5

Polmeros Tipos mas comunes Usos
Termoplsticos

Polietilenos

Bolsas, recipientes, contenedores
Polisteres saturados

Botellas para bebidas, envases
alimenticios
Poliestirenos

Protectores en embalajes, planchas
aislantes

Polivinilos

Tuberas de agua y gas, aislantes
elctricos, impermeables, antiguos discos
de msica
Polipropilenos Cajas, estuches con tapa abatible..
Termoestables

Fenoles Aislantes elctricos, interruptores, bases
de enchufe..
Aminas Clavijas, interruptores, bases de
enchufe
Resinas de polister Clavija, interruptores, recubrimientos de
tableros.
Resinas epoxi Material deportivo, alas de aviones,
adhesivos
Elastmeros

Cauchos Neumticos, mangueras, artculos de
goma
Neoprenos Trajes de submarinismo, rodilleras,
coderas
Poliuretanos Gomaespuma, piel artificial
Siliconas Prtesis, sonda y tubos de uso mdico,
cierres hermticos

Impacto del uso de polmeros.

A partir de la Segunda Guerra Mundial, los polmeros han sustituido, en forma creciente, materiales naturales como
madera, algodn, papel, acero, etc. Esto se debe principalmente a dos factores: el primero, a sus propiedades de ser
moldeables, anticorrosivos, resistentes a la accin mecnica (una cuerda de nylon de 10 cm de espesor, puede
soportar una carga de 5000 kg sin romperse), resistencia a la temperatura, presencia de propiedades elsticas, etc.
Estas propiedades se deben a la gran diversidad de estructuras que con las unidades monmeras se pueden
construir. El segundo, a la explotacin a gran escala del petrleo.

Sin embargo, se debe tomar en cuenta que el petrleo es un recurso no renovable. Por otra parte, los polmeros,
aunque indispensables para nuestra vida cotidiana, acarrean serios problemas relacionados con su desecho.

La basura orgnica, como el papel y restos de comida, se pueden biodegradar. Es decir, estn formadas de
compuestos que pueden romperse para dar lugar a otros compuestos ms simples, como el bixido de carbono y
agua a travs de la accin de bacterias que se encuentran en la naturaleza. Entonces, hay que pensar en lo que
sucede con los plsticos. Debe tomarse en cuenta que cada da se producen miles de toneladas de basura y los
plsticos representan aproximadamente el 18% de su volumen.

En la actualidad, las investigaciones sobre polmeros van encaminadas a la produccin de polmeros biodegradables
(que se degradan por la accin de la temperatura, humedad, con accin microbiolgica, microorganismos) y
fotodegradables (sensibles a la accin de la luz). Se pretende que su uso se extienda a bolsas desechables, envases
y empaques que representan un 70% del uso de plsticos.

222
Cierre

Polmeros en nuestro entorno.

Evaluacin
Actividad: 3 Producto: Reporte de investigacin. Puntaje:
Saberes
Identifica el uso e impacto de
los polmeros sintticos, en la
vida cotidiana.
Argumenta sobre los beneficios del
uso adecuado de los polmeros.
sintticos
exactitud.

Autoevaluacin
C MC NC
docente

Actividad: 3

Realiza una investigacin sobre los mtodos de produccin, utilidad e impacto
ambiental del uso cotidiano de macromolculas sintticas. Presenta un reporte
escrito o audiovisual.

223
BLOQUE 5

Bibliografa

Abel Salvador Granados Lpez. Manuel Landa Barrera. Qumica 2. Compaa editorial nueva imagen. Mxico. 2005

Ana Martnez. Mauricio Castro. Santillana. Mxico D. F. 1999.

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Jorge Alejandro Leriche Guzmn. Qumica II. Limusa Noriega Editores. Mxico. 2006.

Mara del Carmen Luna Meza. Qumica 2 Bachillerato. ST. Distribucin. Mxico, D. F. 2005.

Miguel ngel Domnguez Ortz. Qumica III. Alta Educacin. Mxico, D. F. 2002

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Xorge A. Domnguez. Qumica orgnica. C.E.C.S.A. Mxico. 1980.

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2

). El mayor conocimiento de la estructura de la materia y de las disociaciones de

forman agua neutra.

). El agua pura o una solucin acuosa que

. Al agregar una base sucede lo

] para soluciones que tienen los siguientes valores de pH y pOH:

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