TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes: (para 20 trufas)

300 g de chocolate negro
100 g de mantequilla
2 yemas de huevos
125 g de azcar implapable
1 cucharada de leche
4 cl de crema liquida
cacao en polvo

Preparacin:
Trocear el chocolate y ponerlo en una olla.
gregar la leche y poner a derretir a !uego ba"o. #ezclar con una esp$tula la
madera hasta obtener una pasta lisa.
%uego agregar la mantequilla en pedacitos siguiendo mezclando.
&ncorporar loas yemas de huevos' una por una y !inalmente la crema liquida.
%uego agregar el azcar impalpable batiendo !uertemente.
(erter la pasta en una ensaladera y ponerla en el re!rigerador durante al
menos dos horas.
)uando la pasta est* bien dura' !ormar bolitas del tama+o de una nuez' y
rodarlas en el cacao.
,uardar en re!rigeraci-n hasta el momento de degustarlas.