PROYECTO YOGURT

JAIME ANDRES LOPEZ PALENCIA

RUBEN EDUARDO GOMEZ MEZA




PROFESORES:
NATHALY JIMENEZ
STELLA AGUIRRE
JAQUELINE LOPEZ





LICEO LUTHER KING
BIOLOGIA-INFORMATICA-EMPRENDIMIENTO
BOGOTA - COLOMBIA
2014


PROYECTO YOGURT



JAIME ANDRES LOPEZ PALENCIA
RUBEN EDUARDO GOMEZ MEZA

PROYECTO YOGURT RUIME


PROFESORES:
NATHALY JIMENES
STELLA AGUIRRE
JAQUELIN LOPEZ





LICEO LUTHER KING
BIOLOGIA-INFORMATICA-EMPRENDIMIENTO
BOGOTA - COLOMBIA
2014



TABLA DE CONTEDNIDO
























JUSTIFICACIN

El presente trabajo tiene como fin establecer los elementos, tcnicas y mtodos
que se emplean para la fabricacin de un producto lcteo (yogurt).
Desde tiempos inmemorables el hombre ha creado alimentos que favorezcan su
salud; En la actualidad dichos alimentos se han enriquecido con nuevos
componentes que buscan dinamizar procesos digestivos y proporcionar un acto
contenido de nutrientes a nuestro cuerpo



















INTRODUCCIN


En el siguiente trabajo les ensearemos una tcnica adecuada para elaborar un
yogurt de alta calidad. Que sea agradable al paladar de la poblacin del liceo
Luther King, y esperando este producto llegue a otros espacios.
Este proyecto nos permitir establecer que frutas son de mayor consumo en los
nios y jvenes del liceo Luther King. Reconocer como se haca en la poca
antigua y como se hace hoy, teniendo en cuenta que da tras da el hombre
incursiona en actividades que demandan un 100% de su energa.
Este producto busca llegar al mercado y generar un impacto que favorezca la
salud de la poblacin















GENERALES

Elaborar un producto lcteo (yogurt), que pueda satisfacer las necesidades
de los Estudiantes del liceo Luther King, a un bajo costo y de muy buena
calidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Explorar tcnicas caseras que permitan elaborar dicho producto
Seleccionar frutas en buen estado para la produccin de este yogurt
Establecer el tiempo acorde para obtener nuestro delicioso yogurt sabor
melocotn

















MARCO TEORICO
























Cazuela
Procedimiento yogurt

Colocar 1 litro de leche y
ponerlo al fuego lento
Calentar a unos 45 C o hasta
que podamos introducir un
dedo sin quemarnos.
Termmetro
Pasaremos a retirar la leche
del fuego y aadiremos.
Yogurt natural
Mezclarlo bien hasta que se forme
una pequea masa homognea.
Rellenar los vasos con la mezcla que se
hizo anteriormente meterlos en un
recipiente hermtico.
Comprobaremos que el yogurt ha
fermentado y tiene la consistencia
deseada.

Podramos guardar una cantidad de la
cual se puede hacer mas yogurt