19/8/2014 Print Recipe: Tortillitas de gambas

http://www.recetasfacil.com/print.php?id=155 1/1
Tortillitas de gambas
Ingredientes
- 250 g de gambas
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 copita de brandy
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Manos a la obra
1- Saltear las gambas en una sartn con 2 cucharadas de aceite durante unos 2-3 min y flambearlas
con el brandy unos instantes. Dejarlas entibiar, pelarlas y reservarlas. Pasar las pieles y las cabezas
de las gambas por el pasapurs junto el lquido de la sartn y reservar.
2- Diluir la harina en un bol con la leche y aadir los huevos, la salsa de tomate, la cebolleta limpia y
picada, el jugo de las gambas y una pizca de sal. Batirlo bien e incorporar las gambas.
3- Calentar en una sartn antiadherente de 12 cm de dimetro el aceite restante. Verter un poco del
compuesto para formar una tortillita (debe haber gambas) y cocerla hasta que quede bien dorada por
ambos lados. Repetir la operacin y preparar 4 tortillas iguales. Servirlas calientes y cortadas en
porciones.
Raciones
4 personas
Calorias
100 por racin
Tiempo aprox. de preparacin
30 min
Dificultad
Fcil

Imprimir

Cerrar