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Resumen
El trabajo tiene el objetivo de conocer el
potencial de las plantas tropicales para
el control de plagas y enfermedades que
afectan a las plantaciones del trpico
mexicano. El trabajo se realiz con
hojas del rbol de canela (Cinnamomum
zeylanicum) del cual se extrajo el aceite
esencial por medio de aparato de
Clevenger, se realizaron bioensayos con
diferentes dosis con el aceite para
comprobar si inhiba el crecimiento del
hongo M5S1-(2).
Palabras clave: Aceite esenciales,
Hongo M5S1-(2), Bioensayos.
Mejen dzb
Le mul meyajab ku tasik, kambaal bix u
pajtal meyajtik le xiu waa cheob tux
cajakbaloon,u tal kinsik kakas balo
wa myajil le pakalob tux
cajakbaloon.Le meyajab betab yeteel
leeb ch Canela(Cinnamomum
zeylanicum)tal leloob meyajtan jumpeel





baal u kbah clevenger,betaab meyaj-
shook yeteel jejembal bajum yts cheoob
tl kentambaal, waa le yts le ch ku
kinsik ,waa maa u patik u nojochtal
kakas bal M5s1-(2).
Taan jeepal: yits che,Kakasbal M5s1-
(2), meyaj-shook.
Introduccin
La canela (Cinnamomun zeylanicum),
tal y como defienden muchos
especialistas en aromaterapia, muchas
son las virtudes teraputicas, los
beneficios y las propiedades de
los aceites esenciales, en particular de
algunos de los ms utilizados.
Su aroma es debido al aceite esencial
aromtico que constituye un 0,5-2,5%
de su composicin. El componente
mayoritario es el aldehdo cinmico,
tambin el eugenol y el alcohol
cinmico.
LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL ACEITE ESENCIAL DE CANELA
(CINNAMOMUM ZEYLANICUM) CONTRA EL PATGENO FUSARIUM
OXYSPORUM M5S1 (2) EN HELICONIAS.
Julio Csar Jurez Ramos, Roberto Lpez Ruiz, Jos Jacinto Magaa Caamal
UACh, Universidad Autnoma Chapingo (Unidad Regional Sursureste)


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Uno de los gneros molde ms comn
es de Aspergillus , que es un patgeno
para las plantas , los animales y los
seres humanos que produce la
aflatoxina , un potente carcingeno (
Fischer y Dott , 2003 ) , que tambin
puede causar la intoxicacin aguda o
crnica despus de la ingestin de
alimentos contaminados ( Riba et al. ,
2010 ) . Esto pone de relieve la
importancia de la inhibicin de este
molde en particular en los productos
alimenticios.
Herramientas analticas y
microbiolgicas combinadas para
estudiar el efecto sobre Aspergillus
flavos de aceite esencial de canela
contenidas en el envasado de alimentos
han demostrado la actividad antifngica
del aceite esencial de canela se evalu
a 103 104, 105 y 106 UFC / mL. Se
obtuvo una fuerte actividad, con una
MIC de 0.05 e 0.1 mg / ml, y un MFC de
0.05 e 0.2 mg; se observ una dao
evidente y una fuerte disminucin.
La bioactividad de este aceite esencial
frente a Paenibacillus larvae, con
Cinamaldehdo y eugenol han
demostrado tener efectos
antibacterianos contra P. larvae.
Concentracin inhibitoria mnima (MIC)
y la concentracin bactericida mnima
(CBM) para C. zeylanicum aceite
esencial eran entre 25-100 mg / ml y de
125-250 g / ml, respectivamente, para
todas las cepas. Aceite esencial y, sobre
todo, dos de sus principales
componentes presenta capacidad
inhibitoria frente a las cepas de P.
larvae. (Llesel Bernda et al, Argentina
2008)
Efecto de Cinnamomum zeylanicum
Aceite Esencial de antioxidante Estado
en pollos para asar
Resumen
El experimento se llev a cabo para
investigar los efectos de Cinnamomum
zeylanicum esencial aceite en el estado
antioxidante de los pollos. Treinta y dos
hembras Ross 308 pollos hbridos
fueron alimentados con una de cuatro
dietas suplementadas con 0 %, 0,1 %,
0,05 % y 0,025 % de aceite esencial por
38 das. Sangre, el hgado, el rin y el
epitelio duodenal fueron recolectados
para la posterior evaluacin de
antioxidante de estado. La alimentacin
de adietsuplementado con 0,1 % de
aceite esencial disminuy
significativamente la concentracin de

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malondialdehdo (MDA) en plasma y
mucosa duodenal en comparacin con
el grupo de control (0 %). Las
actividades de la glutatin peroxidasa
(GPx) fueron significativamente mayores
en la sangre de los pollos alimentados
con la dieta que contena 0,1 % de
aceite esencial. Las dietas que
contienen 0,05 % y 0,025 % de aceite
esencial reduce alanina amino
transferasa (ALT) la actividad en el
plasma en comparacin con el grupo de
control. Actividad fagoctica de sangre
aumentado significativamente en los
pollos alimentados con la dieta
suplementado con 0,1 % y el ndice de
actividad phygocytic se vio afectada por
la dieta que contena 0,025 % de aceite
esencial en comparacin con el grupo
de control. Las presentes
demostraciones de investigacin
Cinnamomum zeylanicum que el aceite
esencial presenta una actividad
antioxidante significativa de engorde
pollos y se puede utilizar como una
fuente de antioxidante en suplemento
diettico.



Materiales y mtodos
Los materiales vegetales que se
utilizaron se colectaron en la colonia del
ejido Vicente Guerrero las nieves, se
colecto hojas verdes del rbol de canela
(cinamomun seylanicun).
Las hojas fueron secadas durante 4 das
en sol, y por las noches se colocaron en
una secadora para acelerar el secado
y lograr una buena deshidratacin de las
hojas.
Se utiliz un molino de mano para moler
finamente las hojas hasta dejarlas
completamente en polvo, este fue
guardo en una bolsa hermtica con una
etiqueta de identificacin posteriormente
se extrajo aceite de las hojas molida por
el mtodo de destilacin de vapores.
Se pesaron 50 gramos de hoja molida
en la balanza y se le agrego 350 ml. De
agua destilada
Se dej calentar la mezcla por hora y
media y se regulaba la temperatura para
que la mezcla no se subiera
Cuando se acab el agua de la mezcla
se extraa el aceite en un frasco mbar.
Para el aislamiento de los
microorganismos se aplicaron los

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postulados de Koch. El primer paso fue
ubicar los sntomas en la hoja. Se
desinfecto con alcohol la zona y se
prosigui a hacer cortes muy finos los
cuales se colocaron en un medio de
cultivo y se dej que el microorganismo
se desarrollara por 6 das.
Despus de los 6 das se realiz el
reaislamiento sembrando al
microorganismo a un nuevo medio de
cultivo.
Se realizaron pruebas de patogenicidad
inoculando al agente patgeno en una
hoja sana y guardndolo en una cmara
hmeda, y se vigilaba cada 24 horas
para comprobar si los sntomas eran
similares al de la enfermedad.
Se realizaron bioensayos en los cuales
se prepararon medios de cultivo con
diferentes dosis del aceite de canela
(cinamomun seylanicun).
Las dosis fueron las siguientes: 1%,
0.1%, 0.01%, 0.001% y el testigo con 4
repeticiones cada dosis.
Se evalu el crecimiento del agente
patgeno cada 24 horas y se tomaron
las respectivas medidas.
Se hizo un anlisis estadstico ANOVA
con los datos obtenidos.

Resultados y discusin
Se extrajo el aceite esencial de canela
(Cinnamomum zeylanicum) por el
mtodo de arrastres de vapores
Cuadro 1 extraccin de aceite esencial
de (Cinnamomum zeylanicum)

Especie Tejido Gramos
Utilizados
Ml
obtenidos
Canela Hojas 150 g 3.5 ml
De acuerdo a la literatura se reporta
que la canela del 0.5-2.5% corresponde
a aromas relacionados con el aceite
esencial el cuadro se muestra los ml
extrados del material vegetal, sin
embargo durante la extraccin hubo
algunas liberacin de fenoles que
corresponden a la composicin qumica
de las hojas.




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Cuadro 2 Efecto de aceite esenciales
diferentes dosis ante el hongo M5S1 (2)
Dosis Crecimiento en cm

%

Repeticin
Da 2
(48hrs)
Da 3
(72hrs)
1 1 0 0
1 2 0 0
1 3 0 0
1 4 0 0
0.1 1 0 0
0.1 2 0 0
0.1 3 0 0
0.1 4 0 0
0.01 1 0.6 0.9
0.01 2 0.7 1
0.01 3 0.6 1.1
0.01 4 0.7 1
0.001 1 1.1 2.1
0.001 2 1.2 2.3
0.001 3 1 2.1
0.001 4 1.2 2.1
0 1 1.4 2.5
0 2 1.6 2.2
0 3 1.5 2.1
0 4 1.5 2.4
Este cuadro muestra el crecimiento real
del hongo M5S1 (2) en el cual a partir
aplicacin de dosis puede controlarse el
crecimiento total del hongo.


Figura 1: En esta grafica muestra el
control del crecimiento de hongo M5S1
(2) en las primeras 48 horas. La S1 y
S2 totalmente el desarrollo del hongo.

Figura 2: esta grafica al igual que la
anterior muestra que en la SI y S2
mostraron un control total ante el hongo
M5S1 (2) en un periodo de 72 horas.


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Cuadro 3 efectos del aceite esencial
ante el control del hongo M5S1 (2)
TIEMPO 1 TIEMPO 2
Dosis 48 H % M 72 H % M
1 0 100 A 0 100 A
0.1 0 100 A 0 100 A
0.01 0.65 74 B 1 60 B
0.001 1.12 55 C 2.15 14 C
0 1.5 40 D 2.3 8 C
En este cuadro muestra el crecimiento y
el porcentaje de mortalidad en el tiempo
uno que corresponde a 48 horas y el
tiempo 2 que corresponde a 72 horas, a
estos datos se aplic la prueba (Tukey
de 0.05) con esta prueba de obtuvieron
diferencias significativas de <.000. Para
el tiempo uno y dos.

Figura 3: En la grfica muestra el
crecimiento real del hongo patgeno
tratado M5S1 (2) en las primeras 48
horas, sin embargo en los crculos de
color rojo, corresponde a las 2 primeras
dosis de aceite esencial de canela
(Cinnamomum zeylanicum) 1% y 0.1%
en el cual controlo al 100% el
crecimiento
Figura 4: En la grfica del tiempo 2 la
dosis 1% y 0.1 % mostro total dominio
ante el crecimiento del hongo, impidi
en su totalidad al avance del
crecimiento.
Las dems concentraciones de dosis de
0.01% y 0.001 % no controlo el
crecimiento del hongo M5S1 (2),
mientras que el testigo muestra su
mximo crecimiento en solo 3 das,
mientras que la dosis 1% y 0.1 %
mostro cero crecimiento del hongo
M5S1 (2) en 3 das.
Discusin
En base a los resultados obtenidos las
dosis de 1% y 0.1% son muy eficientes
ante el control de hongo M5S1 (2), ya

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que su porcentaje de mortalidad alcanza
el 100% comparado con los otros
tratamientos, los cuales presentan un
menor porcentaje de mortalidad, es
decir las dosis 0.01% y 0.001% el
crecimiento fue mayor y muy
diferenciado, estas dosis de algn modo
controlaron el hongo logrando reducir el
porcentaje del crecimiento comparado
con el testigo que presento un rpido
crecimiento y un fuerte desarrollo.
En otro estudio reportado (Barrera
Necha) encontro diferencias
significativas entre los tratamientos. C.
zeylanicum, S. aromaticum y T. vulgaris
presentaron total inhibicin del
crecimiento micelial a 100,150, 200, 250
y 300 g/ml. La tasa de crecimiento de
Fusarium oxysporum f.sp.gladioli para
estos aceites fue de 0.00 inhibicin del
crecimiento micelial.Por lo que se
coincide que el aceite esencial de
canela presenta actividad antifngica y
fungisttica sobre Fusarium oxysporum.
Este trabajo al igual que los revisados
para la realizacin del mismo, podemos
concluir que el aceite esencial de canela
(Cinnamomum zeylanicum) para
controlar eficientemente el crecimiento
de hongos tanto en plantas como en el
caso de las heliconias y el uso
conservador para las comidas.
Bibliografa
(s.f.). Recuperado el 01 de 04 de 2014,
dehttp://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamom
um_verum
s.f.http://www.mamanatural.com.mx/201
2/05/usos-alternos-y-propiedades-
medicinales-de-la-canela/ (ltimo
acceso: Lunes de 03 de 2014).
s.f.http://zipdf.com/view.php?id=teteriaal
medinadotorg2.files.wordpress.com/201
2/09/propiedades-de-la
canela.pdf&k=propiedades de la canela
(ltimo acceso: lunes de marzo de
2014).
Departamento de Biologa, Universidad
Nacional de Mar del Plata, Argentina
2Departamento de Qumica,
Universidad Nacional de Mar del Plata,
Argentina 3CONICET, Universidad
Nacional de Mar del Plata,. La
actividad antimicrobiana de la canela
(Cinnamomum zeylanicum) aceite
esencial y sus principales componentes
contra Paenibacillus larvae de
Argentina.

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S. Manso a, F. Cacho - Nerin b, R.
Becerril a, C. Nern a. Herramientas
analticas y microbiolgicas combinadas
para estudiar el efecto sobre Aspergillus
flavus de aceite esencial de canela
contenidas en el envasado de
alimentos. 1992: 14.
Dra. Lauara Leticia Barrera Necha.
Actividad Antifngica de Aceites
Esenciales y sus Compuestos sobre el
Crecimiento Micelial de Fusarium
oxysporum.