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19940401 Las Recetas Internacionales Favoritas Del Chef G

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2 pollo pequeños o uno grande
1 cebolla cortada en aros
2 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos
1 taza de vino blanco o cidra
4 lonjas de tocineta picaditas

Preparación

Lave los pollos por dentro y por fuera, séquelos con papel absorbente y rellénelos con
las manzanas, en un molde grande para horno, sobre la hornilla sofría las tocinetas,
luego dore el pollo, apague el fuego e incorpore las cebollas y bañe todo con el vino.
Tape muy bien con papel aluminio y hornee a 170°C (350°F) por 45 minutos o hasta
que pollo este tierno. Destape y continué la cocción unos minutos mas para que dore
ligeramente.

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