UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

FRANCISCO DE MIRANDA
APRENDIZAJE DIALOGICO INTERACTIVO
MORFOFISIOLOGIA I
ENZIMAS
Dra. DILIA PERNALETE
ENZIMAS
POLI MEROS BI OLOGI COS QUE CATALI ZAN
REACCI ONES QUIMI CAS EN LOS SERES VI VOS SI N
CONSUMI RSE, NI MODI FI CARSE DE FORMA
PERMANENTE.
ENZIMAS
IMPORTANCIA BIOMEDICA

LA PRESENCIA Y CONSERVACION DE UN CONJUNTO
COMPLETO Y EQUILIBRADO DE ENZIMAS SON ESENCIALES
PARA LA DESINTEGRACION DE NUTRIENTES, PARA EL
ENSAMBLAJE DE UNIDADES DE CONSTRUCCION EN
PROTEINAS, DNA, MEMBRANAS, CELULAS Y TEJIDOS, Y PARA
EL APROVECHAMIENTO DE ENERGIA Y ASI IMPULSAR LA
MOTILIDAD CELULAR Y LA CONTRACCION MUSCULAR.

ENZIMAS
CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS

1.- CATALIZAN LA CONVERSION DE UNO O MAS
COMPUESTOS (SUSTRATOS) EN UNO O MAS
COMPUESTOS DISTINTOS ( PRODUCTOS)
MEJORANDO LA VELOCIDAD DE LA REACCION.
2.- NO SE CONSUMEN, NI SE MODIFICAN DE
FORMA PERMANENTE EN LA REACCION.
3.- SON CATALIZADORES EFICACES Y MUY
ESPECIFICOS.

ENZIMAS
CLASIFICACION SEGN LA INTERNATIONAL UNION
OF BIOCHEMISTS

1.- OXIDOREDUCTASAS: CATALIZAN REACCIONES DE
OXIDORREDUCCIN, TRANSFERENCIA DE HIDRGENO (H) O
ELECTRONES (E-) DE UN SUSTRATO A OTRO.
2.- TRANSFERASAS: CATALIZAN LA TRANSFERENCIA DE UN
GRUPO QUMICO (DISTINTO DEL HIDRGENO, COMO POR
EJEMPLO EL METILO O GLUCOSILO) DE UN SUSTRATO A OTRO.
3.- HIDROLASAS: CATALIZAN LA RUPTURA HIDROLITICA DE LOS
ENLACES C-C, C-O, C-N, P-O ENTRE OTROS.


ENZIMAS
CLASIFICACION SEGN LA INTERNATIONAL
UNION OF
BIOCHEMISTS

4.- LIASAS: CATALIZAN LA RUPTURA DE ENLACES A TRAVES DE
LA ELIMINACION DE LOS MISMOS, DEJANDO ENLACES DOBLES
Y AGREGANDO GRUPOS A ESTOS ULTIMOS.
5.- ISOMERASAS: CATALIZAN CAMBIOS GEOMETRICOS O
ESTRUCTURALES DENTRO DE UNA SOLA MOLECULA.
6.- LIGASAS: CATALIZAN LA UNION DE 2 MOLECULAS
ACOPLADA A LA HIDRLISIS DE UN GRUPO PIROFOSFORILO EN
EL ATP.
ENZIMAS
MODO DE ACCION DE LAS ENZIMAS.

LA ACCIN DE LOS CATALIZADORES CONSISTE, EN DISMINUIR
LA EA DE UNA REACCION. LOS ENZIMAS SON CATALIZADORES
ESPECIALMENTE EFICACES, YA QUE DISMINUYEN LA EA AN
MS QUE LOS CATALIZADORES INORGNICOS.
LA ACTUACIN DEL ENZIMA (1) PERMITE QUE LOS
REACTANTES (SUSTRATOS) SE UNAN A SU CENTRO ACTIVO CON
UNA ORIENTACIN PTIMA PARA QUE LA REACCIN SE
PRODUZCA Y (2) MODIFICA LAS PROPIEDADES QUMICAS DEL
SUSTRATO UNIDO A SU CENTRO ACTIVO, DEBILITANDO LOS
ENLACES EXISTENTES Y FACILITANDO LA FORMACIN DE
OTROS NUEVOS
ENZIMAS
MECANISMO DE UNION DEL SUSTRATO AL
SITIO ACTIVO DE LA ENZIMA
1.- EL MODELO LLAVE CERRADURA: EL MODELO LLAVE-
CERRADURA SUPONE QUE LA ESTRUCTURA DEL SUSTRATO
Y LA DEL CENTRO ACTIVO SON COMPLEMENTARIAS, DE LA
MISMA FORMA QUE UNA LLAVE ENCAJA EN UNA
CERRADURA.
ENZIMAS
MECANISMO DE UNION DEL SUSTRATO AL
SITIO ACTIVO DE LA ENZIMA


2.- EL MODELO DEL AJUSTE INDUCIDO: EN ALGUNOS CASOS,
EL CENTRO ACTIVO ADOPTA LA CONFORMACIN IDNEA SLO
EN PRESENCIA DEL SUSTRATO.
ENZIMAS
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA
ACTIVIDAD CATALITICA DE LAS ENZIMAS

1.- CATALISIS POR PROXIMIDAD: LA ENZIMA PUEDE FIJAR EL
SUSTRATO A SU SITIO ACTIVO, CREANDOSE UNA REGION DE
ALTA CONCENTRACION LOCAL DEL SUSTRATO Y
FAVORECIENDO LA ORIENTACION ESPACIAL DE LAS
MOLECULAS DEL MISMOPARA QUE INTERACTUEN Y SE
INCREMEMENTE LA VELOCIDAD DE REACCION.
2.- CATALISIS COVALENTE: FORMACION DE UN ENLACE
COVALENTE ENTRE LA ENZIMA Y EL SUSTRATO (OS). LA ENZIMA
MODIFICADA ES UN REACTIVO QUE ACTUA COMO UN
INTERMEDIARIO QUE REACCIONA FACILMENTE PARA FORMAR
UN PRODUCTO.


ENZIMAS
ENZIMA
DESFOSFORILADA
(E)
ENZIMA
FOSFORILADA
(E-PO3)
ATP ADP
CATALISIS COVALENTE
ENZIMAS
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA ACTIVIDAD
CATALITICA DE
LAS ENZIMAS

3.- CATALISIS ACIDO BASE: LOS GRUPOS FUNCIONALES
IONIZABLES CONTRIBUYEN A LA CATALISIS AL ACTUAR COMO
ACIDOS O BASES.

4.- CATALISIS POR DEFORMACION: LA ENZIMA PUEDE INDUCIR
UNA DISTORSION EN EL ENLACE SUSCEPTIBLE DEL SUSTRATO QUE
DETERMINE QUE LA RUPTURA SEA MAS FACIL.
ENZIMAS
REGULACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

1.- EFECTO DE LAS CONCENTRACIONES SOBRE LA ACTIVIDAD
ENZIMTICA
ENZIMAS
REGULACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA


2.- EFECTO DE LOS INHIBIDORES SOBRE LA ACTIVIDAD
ENZIMTICA: MOLECULAS SE UNEN AL SITIO ACTIVO
INHIBIENDO LA ACTIVIDAD CATALITICA DE LA ENZIMA ( I.
COMPETITIVA Y NO COMPETITIVA)



3.- MODIFICACIN COVALENTE SOBRE LA ACTIVIDAD
ENZIMTICA

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REGULACION DE LA ACTIVIDAD
ENZIMATICA


4.- CAMBIOS EN EL PH.
ENZIMAS
REGULACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA


5.- EFECTO DE LA TEMPERATURA
ENZIMAS
REGULACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA


6.- EFECTO DE LOS COFACTORES: SON MOLECULAS
PROTEINICAS E IONES METALICOS QUE SE RELACIONAN
DE FORMA DIRECTA CON LA CATALISIS DEL SUSTRATO,
LOS CUALES AMPLIAN EL REPERTORIO DE LA ACTIVIDAD
CATALITICA DE LA ENZIMA.
ENZIMAS
CINETICA ENZIMATICA: AREA DE LA BIOQUIMICA
RELACIONADA CON LA DETERMINACION CUANTITATIVA DE LAS
VELOCIDADES DE REACCIONES QUE CATALIZAN LAS ENZIMAS Y
EL ESTUDIO SISTEMATICO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN
DICHAS VELOCIDADES.