- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparacin: 90 min.

- Tiempo Coccin: 30 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg. de harina
1/2 taza de leche
250 grs. de manteca
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azcar

Para el relleno:
3 cebollas (picadas)
1 pimentn rojo (picado)
2 huevos duros (picados)
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta

1 clara

- Preparacin:
Para preparar la masa, poner la harina
sobre una superficie lisa y hacerle un
hueco en el centro. A continuacin,
colocar all la manteca, el azcar, la sal y
la leche y mezclar todo muy bien hasta
formar una masa homognea.
Luego, Uslerear la masa, dejndola de 2
mm. de grosor, y cortarla en crculos,
usando como molde un plato de t.
Reservar.

Para preparar el relleno, en una sartn con
el aceite y la manteca, frer las cebollas,
agregar el pimentn rojo y condimentar
con sal y pimienta.Rehogar, retirar del
fuego y dejar enfriar. A continuacin
aadirle los huevos duros y el queso
rallado y mezclar todo muy bien.
Reservar.

Finalmente, en el centro de un crculo de
masa reservado, poner dos cucharadas del
relleno reservado, mojar los bordes y
cerrar, doblndola sobre si misma. Con los
cantos de las manos oprimir todo el
contorno de la unin y doblarlo, haciendo
presin para adelgazarlo. Por ltimo,
barnizar con la clara la superficie de la
empanada. Repetir el proceso con el resto
de las masas circulares y hornearlas por 15
min. aprox.