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Objetivo general

Comprobar experimentalmente procesos de sensibilizacin que desarrolla un organismo ante


la presencia de una sustancia qumica
Objetivo especficos
Determinar la sensibilizacin que desarrolla un ratn blanco
Identificar los sntomas, signos y evaluar el riesgo de la exposicin por nitritos presentes en la
mortadela
Determinar la toxicad de los nitritos en un periodo de una semana

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