Comprobar experimentalmente procesos de sensibilizacin que desarrolla un organismo ante
la presencia de una sustancia qumica Objetivo especficos Determinar la sensibilizacin que desarrolla un ratn blanco Identificar los sntomas, signos y evaluar el riesgo de la exposicin por nitritos presentes en la mortadela Determinar la toxicad de los nitritos en un periodo de una semana