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Trujillo, 28 de Junio del 2013

SEORES : AGROINDUSTRIAL SAN JACINTO S.A.A.
SAN JACINTO

ATENCIN : Ing. Percy Garay / Jefe de Elaboracin de Azcar y Alcohol
Ing. Victor Mallqui / Jefe de Trapiche

CC : Ing. Victor Cano / Superintendente de Fbrica
Ing. Hanz Achtar / Jefe de Control de Calidad
Mblga. Rosa Baca / Jefe de Microbiologa y Alcohol

ASUNTO : INFORME SOBRE EVALUACIN DE BACTERICIDA FONGRABAC IG
EN EL AREA DE TRAPICHE SAN JACINTO S.A.A.

Estimados Ingenieros:

Primeramente se les agradece por las facilidades brindadas durante la evaluacin de nuestro
bactericida Fongrabac IG de la firma TAWA S.A. en el rea de Trapiche de vuestro ingenio.
La prueba se inici el da Lunes10 (4:30pm) hasta el da Mircoles 19(11:30am) del presente
mes; con un total de 10 das operativos a una dosis de 15ppm de Fongrabac IG distribuido de
la siguiente manera para una molienda de 3300TCD promedio:
Molino 1 (30% dosis) = 11ml/min
Molino 5 (70% dosis) = 23ml/min
El consumo de Bactericida Fongrabac IG durante la aplicacin fue de 400Kg equivalente a 2
cilindros de 200 Kg c/u.
A continuacin, se adjunta los resultados del seguimiento:

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TABLA N1: Anlisis fsico qumicos ANTES del tratamiento y DURANTE LA APLICACIN DE BACTERICIDA FONGRABAC IG en Molinos.

























Fuente: Laboratorio de Control de Calidad Agroindustrias San Jacinto S.A.A.
Fecha
Molienda
(TCD)
JUGO PRIMERO JUGO MEZCLADO
Indice
Inversin
Prdida de
sacarosa
(Kg Az / TCM)
Bolsas de azcar
perdida / da
Bactericida
FONGRABAC IG
Bx Red Bx Red
Consumo
(Kg)
Dosis
(ppm)
01/06/2013 2891.68 17.858 0.679 14.435 0.595 0.084 0.550 31.80 - -
02/06/2013 1911.18 17.418 0.775 14.009 0.684 0.097 0.727 27.77 - -
03/06/2013 - - - - - - - - - -
04/06/2013 641.53 18.335 0.565 14.555 0.505 0.126 0.685 8.79 - -
05/06/2013 3320.19 18.375 0.576 14.578 0.494 0.082 0.453 30.08 - -
06/06/2013 3313.56 18.311 0.632 14.694 0.558 0.101 0.617 40.90 - -
07/06/2013 3101.29 18.221 0.468 14.978 0.402 0.043 0.196 12.13 - -
08/06/2013 3229.19 18.505 0.540 15.052 0.465 0.058 0.300 19.36 - -
09/06/2013 3143.51 17.475 0.577 14.308 0.592 0.253 1.406 88.39 - -
Sin tratamiento 2694.02 18.06 0.60 14.58 0.54 0.11 0.62 32.40

10/06/2013 1120.00 18.270 0.489 14.718 0.417 0.059 0.278 6.23 17 15.18
11/06/2013 3304.82 17.337 0.498 14.160 0.433 0.063 0.301 19.87 50 15.13
12/06/2013 3003.55 17.880 0.453 14.681 0.392 0.054 0.236 14.18 46 15.32
13/06/2013 3198.15 18.200 0.458 14.494 0.391 0.071 0.312 19.97 46 14.38
14/06/2013 2861.97 18.229 0.567 14.756 0.486 0.059 0.319 18.28 44 15.37
15/06/2013 2843.07 18.487 0.474 14.592 0.408 0.091 0.413 23.49 43 15.12
16/06/2013 3035.99 18.178 0.488 14.999 0.419 0.041 0.191 11.58 46 15.15
17/06/2013 3295.31 18.466 0.823 14.940 0.728 0.093 0.740 48.75 48 14.57
18/06/2013 2391.60 18.668 0.596 15.227 0.530 0.090 0.518 24.77 40 16.73
19/06/2013 1266.08 18.190 0.536 14.728 0.465 0.071 0.369 9.34 20 15.80
Con Tratamiento 2632.05 18.19 0.54 14.73 0.47 0.07 0.37 19.65 400 15.27
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Observaciones:

En la Tabla N1, se realiza la comparacin durante los primeros das del mes de Junio (das en
los cuales no se aplicaba bactericida) versus los das de aplicacin del bactericida FONGRABAC
IG.
Se registra una disminucin del 40% de bolsas de azcar perdidas/ da en promedio; de 32.40
a 19.65 bolsas. As como una baja en los ndices de inversin de sacarosa de 0.11 a 0.07.
Durante los das 10 (a partir de las 4:30pm) y 19 (hasta las 11:30am) del presente mes, slo se
est considerando la molienda comprendida durante esas horas.
Cabe resaltar que durante los das de aplicacin se registraron varias paradas en Trapiche por
diversas razones; lo que dificult obtener resultados ms satisfactorios.

TABLA N2: Anlisis de Dextranas (ppm) a los campos que ingresaban al trapiche.

Fecha Turno Campo
Dextrana
(ppm)
10/06/2013 TARDE SAN JUAN 566
10/06/2013 TARDE BURGOS 552
10/06/2013 TARDE SAN JUAN 407
11/06/2013 MAANA AGROGANADERIA 974
11/06/2013 MAANA CATALINO 2662
11/06/2013 MAANA SALINAS 339
11/06/2013 TARDE MALCA 579
11/06/2013 TARDE OCHOA 607
11/06/2013 TARDE IZAGUIRRE 857
12/06/2013 NOCHE SAN JUAN 2412
12/06/2013 NOCHE NAZARET 2290
12/06/2013 MAANA COCHARCAS 1052
12/06/2013 MAANA PAMPA EL TORO 406
12/06/2013 TARDE SAN JUAN 801
12/06/2013 TARDE SAN JUAN 587
12/06/2013 NOCHE COCHARCAS 1434
13/06/2013 MAANA PAMPA EL TORO 3697
13/06/2013 MAANA HUACATIERRA 2366
13/06/2013 TARDE COCHARCAS 431
13/06/2013 TARDE SAN JUAN 514
13/06/2013 TARDE BURGOS 361
13/06/2013 NOCHE HUACATIERRA 739
13/06/2013 NOCHE SAN JUAN 1424
14/06/2013 MAANA NAZARETH 1885
14/06/2013 MAANA HIGUERAS 2439
14/06/2013 MAANA HUERTA 976
15/06/2013 MAANA COCHARCAS 529
15/06/2013 MAANA SAN JUAN 441
15/06/2013 MAANA SUCESION 608
15/06/2013 MAANA SANTA 411


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Fecha Turno Campo Dextrana (ppm)
15/06/2013 MAANA HIGUERAS 489
15/06/2013 MAANA HIGUERAS 332
15/06/2013 MAANA PAMPA EL TORO 371
15/06/2013 MAANA PAMPA EL TORO 480
15/06/2013 TARDE BURGOS 785
15/06/2013 TARDE HUERTA 768
15/06/2013 NOCHE MANRIQUE 1659
16/06/2013 MAANA CRUZ 2952
16/06/2013 TARDE AGROSERVICIOS 1523
17/06/2013 MAANA CRUZ 606
17/06/2013 MAANA COCHARCAS 1072
17/06/2013 TARDE COCHARCAS 1612
17/06/2013 TARDE HIGUERAS 537
17/06/2013 TARDE SAN JUAN 814
17/06/2013 TARDE SAN JUAN 1203
17/06/2013 NOCHE HIGUERAS 635
17/06/2013 NOCHE COCHARCAS 621
18/06/2013 MAANA CRUZ 4450
18/06/2013 MAANA HIGUERAS 790
18/06/2013 NOCHE AGROSERVICIOS 739
18/06/2013 NOCHE NEGOCIACION 1247
19/06/2013 MAANA TAMBOHUARAPO 925
19/06/2013 MAANA COCHARCAS 1471
PROMEDIO DEXTRANAS 1121
Fuente: Laboratorio de Materia Prima Agroindustrias San Jacinto S.A.A.


TABLA N3: Anlisis de Dextranas (ppm) al Primer Jugo y Jugo Mezclado de Trapiche.

FECHA CAMPO
Dextranas en trapiche (ppm)
1 Jugo Jg. Mezclado
10/06/2013 SAN JUAN 998 1175
11/06/2013 LA MORA 393 499
12/06/2013 SAN JUAN 408 538
13/06/2013 NEPEA 434 449
14/06/2013 SANTA 525 649
15/06/2013 CHAO VIRU 365 462
17/06/2013 SAN JUAN 601 674
18/06/2013 SANTA 797 820
19/06/2013 SAN JUAN 502 554
PROMEDIO DEXTRANAS 558 647
Fuente: Laboratorio de Microbiologa Agroindustrias San Jacinto S.A.A.


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Observaciones:

Como se observa en las Tablas N2 y N3, la cantidad de dextranas analizadas en el Dpto. de
Materia Primaal momento que ingresan son elevadas, pero se observa la disminucin cuando
se realiza los anlisis en el rea de Trapiche por el Dpto. de Microbiologa. (Punto en el cual se
aplica el bactericida FONGRABAC IG.)

TABLA N4: Anlisis Costo/Beneficio
ANALISIS ECONMICO - APLICACIN FONGRABAC IG

Sin
tratamiento
Con FONGRABAC IG
Bolsas de Azcar Perdida 259.21 196.46
Costo bolsa Azcar (S/.) 65.00 65.00
Dinero perdido (S/.) 16848.65 12769.90

Consumo de Fongrabac IG (Kg)

400.00
Costo de Fongrabac IG ( $/Kg )

3.50
Costo del tratamiento ($3.5 * 400 Kg) * S/ 2.71 =

3794.00


Dinero perdido SIN tratamiento (S/.) 16848.65

Dinero perdido CON tratamiento (S/.)

16563.90
AHORRO en 10 das de tratamiento (S/.)

284.75
AHORRO PROYECTADO MENSUAL (S/.)

797.30
Nota:
-Costo del azcar al precio de mercado: S/65.00/bolsa de 50 Kg.
-Tipo de cambio: $2.71
-Ahorro proyectado mensual a 28 das operativos.


CONCLUSIONES:

Queda demostrado la efectividad del bactericidaFONGRABAC IG, en el rea de
trapiche a una dosis de 15ppm.
En la Tabla N1 se puede apreciar la reduccin del 40% de bolsas de azcar perdidas/ da
comparando con los das sin tratamiento.
En la Tabla N4, se realiza el costo/beneficio de la aplicacin del Fongrabac IG, y se obtiene
un ahorro de S/.284.75 durante los das del tratamiento.

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Si se mejoran las condiciones de operacin, se puede lograr una mayor reduccin en la
Prdida de sacarosa y en el ndice de Inversin.

RECOMENDACIONES:

Enclavar las bombas dosificadoras de Fongrabac IG al tndem de molinos; para facilitar una
dosis ms exacta y constante. Con esto se evitara que los operadores tengan
inconvenientes al momento de las paradas que suceden en el rea de Trapiche.
Seguir evaluando constantemente la sanitizacin de los equipos y mantener las llaves de
vapor operativas.
Continuar con la dosificacin a 15ppm y seguir llevando el control para obtener mejores
resultados.
Realizar el cambio de bactericida cada 20 das con otro componente activo (diferente
formulacin) para evitar la resistencia de las bacterias al mismo bactericida. TAWA S.A.
recomienda emplear el FONGRABAC IG (compuesto activo de isotiazolinonas) y BACTOL Q
(compuesto activo de amonio cuaternario al 51%)


Atentamente,

Sonia Ayala G.
Ingeniera de Servicio Tcnico
TAWA S.A