1

Ensalada Navidea
3-4 manzanas rojas
3-4 manzanas verdes
2 papas grandes cocidas
1 lata de pia en almbar
1 taza de nueces picadas
250 g de crema
taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azcar
1 latita de rajas rojas de chile
1 pedacito de apio (opcional)
sal y pimienta

Cortar las manzanas y las papas en cubitos. Escurrir la pia y cortarla tambin en cuadritos.
Poner todo en un tazn, agregar las nueces y el apio finamente picado (si se va a usar). Para
hacer el aderezo, mezclar la crema, mayonesa, mostaza, azcar y un chorrito del vinagre de
los chiles rojos. Sazonar con sal y pimienta y agregarlo a la ensalada. Mezclar bien y guardar
en el refrigerador. Esta ensalada sabe mejor si se hace desde la vspera y se deja reposar en
el refrigerador.

2
Spaghetti con salsa de tomate Heinz
1 frasco de salsa de tomate y albahaca o de tomate orgnico Heinz
1 cajita de pur de tomate
cebolla morada
2-3 dientes de ajo
1 kg de pasta de spaghetti
consom en polvo, sal, una pizca de azcar
aceite de oliva
Queso rallado para servir

Cocer la pasta en agua hirviendo con bastante sal y un chorrito de aceite. Dejarla al dente
(no demasiado cocida). Escurrirla, ponerle un chorro de aceite de preferencia de oliva y
mezclar para que no se pegue.
Picar muy finamente la cebolla morada y los dientes de ajo. Sancocharlos en aceite de oliva,
agregar el pur de tomate y la salsa de tomate Heinz. Rectificar la sazn, si est cida agregar
una pizca de azcar, si le falta sabor agregar un poco de consom en polvo o sal. Puede ser
necesario agregar un poco de agua o caldo si la salsa est muy espesa. Mezclar con el
spaghetti. Servir la pasta con un poco de queso rallado encima.
Se puede preparar con anticipacin y calentar en el horno en un refractario tapado con papel
aluminio hasta el momento de servir.