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Bases

Hidrxidos
Teora de Base de Arrhenius
Teora de Bases de Bronsted y
Lowry
Actividades
ESB N 4 - 3A
Fsico-Qumica
Nombre y Apellido:
__________________________


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Qu ocurre cuando el CO2 reacciona con el agua?



Qu ocurre cuando un xido bsico reacciona con agua?

Cmo se suelen pintar las lneas blancas de
las cancas de !"tbol#
Las lneas blancas de las canchas de ftbol se suelen pintar con un
compuesto llamado comnmente cal apa!ada"# $sta cal se forma
por la reaccin entre el xido de calcio %conocido como cal viva"& y
a!ua' de acuerdo a la si!uiente ecuacin(

CaO + H
2
O Ca(OH)
2

As' el xido de calcio al reaccionar con agua' forma el hidrxido de calcio#

)or lo tanto' podemos resumir *ue la formacin de hidrxidos se da de la si!uiente manera(

xido
cido (no
metlico)
Agua Oxocido
xido
bsico
(metlico)
Agua Hidrxido
$epaso de la clase anterior


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___
+btencin de hidrxido de calcio
Obeti!o"
+btener hidrxido de calcio' mediante el procedimiento de ,apa!ado de cal,#
#ateriales"
- xido de calcio - a!ua destilada - erlenmeyer - esp.tula - termmetro l.ser - balan/a
$rocedimiento(
0& 1olocar 2 ml de a!ua destilada en el erlenmeyer# 3edir la temperatura del a!ua#
2& 1olocar 4 !ramos de xido de calcio y observar los cambios *ue se producen# 5e!istrar la temperatura lue!o de
dos minutos#


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&eamos otros e'emplos(

Hidrxido de sodio




Hidrxido de estroncio







Qu ocurre cuando un hidrxido se disuelve en agua?

6uevamente al i!ual *ue hicimos cuando estudiamos .cidos' debemos remitirnos a las teoras *ue se han
dado a lo lar!o de la historia para explicar el comportamiento de estos compuestos cuando se disuelven en
a!ua y *ue les determina precisamente el carcter bsico#

7na base es una sustancia cuya frmula contiene al menos un ion hidrxido y cuando se disuelve en
a!ua libera al medio iones hidrxido %+H
-
&(
%aOH %a
+

(ac)
+ OH
&

(ac)


#
)eg"n )*ante Arrenius
H2+


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La definicin de base no resultaba apropiada para explicar las caractersticas b.sicas *ue poseen
sustancias *ue no poseen el !rupo hidroxilo en su estructura' como es el caso del amonaco %6H8&#
9e acuerdo a esta teora' una base es toda es'ecie ca'a( de ca'tar un 'rotn# )or lo tanto' la
reaccin del amoniaco en a!ua se puede representar como si!ue(
%H
)
+ H
2
O * %H
+
+
+ OH
&

La mol:cula de 6H8 capta un protn del a!ua *ue acta como
.cido' para formar el ion amonio %6H;
<
& y el ion hidrxido %+H
-
&# $s decir
*ue al!unos compuestos *ue pertenecen a familias de compuestos
diferentes tambi:n son bases' aun*ue no sean hidrxidos# $n el caso
del amonaco' se trata de un hidruro#




















#
)eg"n Bronsted , -o.r,
/ntretelones de la ciencia0
$l nombre de amonaco proviene del !rie!o
Amn# Los adoradores de ese dios
preparaban en sus templos una sustancia' el
cloruro de amonio' a partir de la orina de los
animales# Los al*uimistas lo obtenan a partir
de pe/u=as' cuernos de animales y orina#
Amonaco


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El hidrxido de potasio se suele usar industrialmente para fabricar jabones y
detergentes a partir de grasas (proceso que se llama saponificacin de grasas). Los
jabones que se obtienen mediante este procedimiento son ms suaves que los que se
obtienen con hidrxido de sodio. dems! se disuelven mejor en agua.

a) >?u: hidrxidos se nombran en el texto@ $scribe la frmula de los mismos#
b) $scribe la ecuacin de formacin de dichos hidrxidos y nombra todas las especies *umicas
intervinientes#

Al
2
O
)
+ H
2
O __________

__________ + H
2
O ,a(OH)
2


__________ + ________ -iOH

.
-ee la siguiente in/romacin 0 luego res'onde a las consignas"
2
Com'leta las siguientes ecuaciones 1u2micas 0 nombra todas las es'ecies
inter!inientes3 %o ol!ides balancear las ecuaciones cuando sea necesario"
Acti*idades
/)B 2% 3 FisicoQumica
2ombre , Apellido(
44444444444444444444
44444444444444444444


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a) 1uando un xido .cido se combina con a!ua forma un hidrxido#
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
b) Los hidrxidos son compuestos binarios#
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
c) $n la frmula de un hidrxido siempre interviene un elemento met.lico#
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
d) $l amoniaco %6H8& no es una base' ya *ue en su frmula no posee el anin hidroxilo#
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA



Cual6uier
seme'an7a con la
realidad8 es pura
coincidencia#


)
4scribe el nombre de los siguientes com'uestos"
+
5ndica si las siguientes a/irmaciones son correctas (C) o incorrectas (5)3 6usti/ica tu
res'uesta3
7
-uego de !er el !ideo de la escena de -os 8im'sons 0 de leer el siguiente art2culo
'eriod2stico res'onde a las consignas"
a) 9n(OH)2 :
b) ;e((OH)) :
c) Cu(OH)2 :




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McDonalds deja de usar hidrxido de amonio en sus
hamburguesas
Biernes' 0C de Debrero de 2C02
diariode!astronomia#com

La sede central de la cadena estadounidense de
comida r.pida "c#onald$s ha anunciado ahora
*ue desde el pasado mes de a!osto de 2C00 ha
deEado de usar hidrxido de amonio en la
elaboracin de sus hambur!uesas# $l hidrxido de
amonio es' en realidad' amonaco disuelto en a!ua#

$ste aditivo' clasificado por el 7F9A
%9epartamento de A!ricultura de $$77& como un
producto *umico !eneralmente reconocido como
se!uro,' *ue se utili/a habitualmente en
fertili/antes' productos de limpie/a e incluso en
explosivos de fabricacin casera' se ha estado
utili/ando tambi:n Gse!n declara la propia
cadena- para la elaboracin de sus hambur!uesas#
La cadena utili/aba carne de baEa calidad y como
una forma de desinfectar esa carne utili/aba el
hidrxido de amonio' el cual es considerado como
un a!ente txico y da=ino para la salud#

6amie Oli!er inicia una cam'a<a en contra
$l chef brit.nico Hamie +liver' establecido en
$stados 7nidos inici el pasado mes de abril de
2C00 en sus pro!ramas televisivos de este pas una
contundente campa=a pblica en contra de este
producto' incluyendo en sus espacios detalladas
demostraciones respecto a las consecuencias de la
inclusin del hidrxido de amonio en la carne de
vacuno' lle!ando a ase!urar *ue ,b.sicamente'
estamos in!iriendo un producto *ue podra
venderse como un alimento barato para perros'
solo *ue adaptado para el consumo humano"#

Comunicado de #c=onald>s ?8A
$l comunicado de 3c9onaldIs 7FA' *ue nie!a *ue
su decisin se haya debido a la influencia de las
ar!umentaciones de +liver' es el si!uiente(

%Las hamburguesas forman parte del cora&n de
los 'olden rches (arcos dorados que componen el
logotipo de la compa()a) y el hecho es que
"c#onald$s *+ sirve carne de vaca ,-- .
inspeccionada por el *+# sin preservantes! ni
rellenos! ni a(adidos.
#urante un n/mero de a(os anteriores a 0-,,!
para ayudar al suministro! "c#onald$s *+ utili&
en sus hamburguesas algunas peque(as pie&as de
carne de vaca tratadas con amon)aco. Estbamos
entre otros detallistas de alimentacin que usaron
este producto seguro.
#esde principios del a(o pasado! tomamos la
decisin de dejar de usar este ingrediente. 1a
estado fuera de la cadena de suministro de
"c#onald$s *+ desde agosto pasado. 2uisimos
ser consecuentes con nuestra cadena global de
suministro de carne de vaca y estamos siempre
evolucionando en nuestras prcticas.3

a) 9e acuerdo a lo *ue viste en la escena de Los Fimpsons y la noticia sobre las hambur!uesas de
3c9onaldIs' elabora una resumida opinin al respecto#
b) >1u.l es el compuesto *ue 3cI9onalds ha deEado de utili/ar@ >1u.les fueron las ra/ones@
c) >1u.les son las aplicaciones industriales *ue suelen darse a dicho compuesto@
d) $xplica por *u: es incorrecto desde la Teora de Bronsted y Lowry hablar de %hidrxido de
amonio3#