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Trastornos Alimenticios

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Trastornos Alimenticios en Bailarines

Ana Karen Espinosa Rivera -140417 Lorena Mendez – 126874

Universidad de las Américas Puebla
Cultura de la Información (BC110-sección02)

Jesús Darío Hermosillo Aguirre

Otoño 2009

Índice Introducción…………………………………………3

Antecedentes……………………………………….4 ¿Qué es una dieta balanceada?..........................6 Trastornos de Conducta Alimentaria……………..8 Propuesta de Solución ……………………………10 Bibliografía………………………………………….11 Apéndice…………………………………………….12

Introducción 2

Con este blog lo que se pretende lograr es informar y prevenir a las personas acerca de los trastornos alimenticios que afectan a algunas personas, específicamente a los bailarines. Debido a las grandes jornadas de trabajos y a las grandes exigencias que requiere ser un bailarín, muchos de ellos pueden caer en malos hábitos de entrenamiento que concluyen en una mala alimentación, lo cual puede traer severos problemas en su salud como veremos en el blog. Se describirán los trastornos alimenticios así como sus consecuencias tanto físicas como mentales para demostrar lo grave que puede llegar a ser padecer de estos problemas. Se informará acerca de las señales que puede presentar una persona que tenga un trastorno alimenticio para que familiares o amigos puedan observar si alguien que conocen puede tener este problema. Se informará acerca de los antecedentes en la danza acerca de este problema, demostrando que ya lleva años de existir y que no será una conducta fácil de erradicar debido a los estereotipos previamente existentes de cómo debe de ser el cuerpo de un bailarín para que sea agradable a la vista del público. Se incluirán recursos de información, los cuales informarán acerca de centros de rehabilitación para personas que necesiten y quieran conseguir ayuda, así también estará como opción accesible para ellos el obtener esta ayuda. En este blog también se incluirán datos acerca de una nutrición balanceada y de los nutrientes necesarios para alguien que realiza una gran actividad física, todo esto para demostrar cómo el hecho de hacer varias horas de ejercicio sólo significa que necesitan reponer ciertos nutrientes más que otros, pero que

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también es posible llevar una alimentación correcta sin necesidad de morirse de hambre para lograr lo que se le llama el “cuerpo ideal”. Por último también se incluirá un espacio abierto para que los visitantes de la página puedan comentar acerca del blog en general, de la información existente y poner experiencias personales si así lo desean.

Antecedentes La danza siempre ha existido, en la antigüedad como ritos, más adelante como entretenimiento de los nobles y actualmente ya se puede hacer simplemente por diversión. A continuación se dará una breve historia de su evolución así como de los ejecutantes en la misma. A principios del siglo XVI, la danza ere referida como balleti, aunque éstas sólo eran composiciones eran representaciones de la vida diaria en esos tiempos. Estas composiciones eran movimientos básicos que incluían caminar y algunos movimientos gráciles, estos estaban combinados con presentaciones de danzas individuales. (Cohen, 1974) En 1588 se publica un libro llamado Orchésographie se empiezan a describir algunos pasos y posiciones del ballet, es aquí cuando se empieza a hablar de la rotación del bailarín, no tanto como requerimiento sino más bien como para dar una impresión de elegancia. Aunque en este tiempo el libro estaba dirigido como guías para los bailes sociales, ya que no existían bailarines profesionales, lo que viene escrito en él es de relevancia para la historia del ballet. (Cohen, 1974) 4

El ballet es en gran medida impulsado por Luis XIV, quien empezó a presentarlo de manera más formal y a mejorarlo ya que con él se abre la Real Academia de la Danza. Cuando Luis XIV dejó de bailar, el ballet estaba en el camino de volverse un arte profesional. (Cohen, 1974) Así fue evolucionando el ballet, pasó de ser un simple entretenimiento para la nobleza, realizado por personas que no se dedicaban a la danza a ser una selección de personas delgadas. Un coreógrafo que hizo los más grandes ballets como El Cascanueces, El Lago de los Cisnes, entre otros, dijo que él quería a sus bailarinas como un “palillo de dientes” (Cohen, 1974). Desde aquí se puede ver la obsesión que se tenía acerca de la bailarina perfecta. Actualmente la imagen de juventud y delgadez predominan en el mundo de la danza. En el ballet clásico, los bailarines representan un mundo de fantasía de príncipes perfectos y doncellas, los intérpretes de estos personajes lo realizan son muy jóvenes con leotardos que enfatizan los huesos pélvicos y las costillas. (Berardi, 1991) “Algunos bailarines virtualmente arriesgan sus vidas por el arte. Se exigen demasiado, trabajan demasiado – sacrificando amigos, familia, comida, sueño, sin mencionar un salario razonable” (Berardi,1991) Con esta cita se puede observar que la vida del bailarín no es fácil, las exigencias son demasiadas, y con tal de cumplir las expectativas se arriesga demasiado.

¿Qué es una dieta balanceada? 5

Cuando el organismo del ser humano procesa los nutrientes obtenidos de los alimentos, estos les proporcionan la energía necesaria para que el cuerpo cumpla con sus funciones, es por eso que, para este proceso es necesaria una buena dieta de alimentación. Una dieta balanceada es aquella que provee al ser humano de un conjunto de nutrientes suficientes para el desempeño y el buen funcionamiento de su organismo. Esta debe incluir en promedio 50% de carbohidratos, 20% de proteínas y 30% de lípidos, además de ellos se deben incluir alimentos de todos los grupos que se dan a conocer en el plato del bien comer, como lo son, frutas, verduras, leguminosas, productos de origen animal y cereales. Se dice que es promedio debido a que los requerimientos nutricionales de cada persona varían respecto a su estatura, edad, sexo y actividad física que realizan. Por otro lado una dieta mal balanceada puede causar problemas en el crecimiento, el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro, así como los problemas en sistemas muscular y óseo. La danza, muchas veces no es catalogada como un deporte, sin embargo, las rutinas extenuantes a las que los bailarines son sometidos, tanto a nivel de licenciatura como profesional, son causa de desgaste físico continúo por lo cual, es necesario compensar dicho desgaste con energía a través de los alimentos. Un bailarín a nivel licenciatura, tendría que consumir

aproximadamente unas 2000kcal, mientras que la ingestión de un profesional aumenta tentativamente a cerca de 3500kcal o 4000kcal, se dice

tentativamente debido a que en el primer se incluyen 3hrs de entrenamiento 6

físico y en el segundo caso, los ensayos pueden abarcar cerca de 14hrs, además de que puede estar sujeto a presentaciones o ser parte de una compañía. Sin embargo no hay que olvidar que una dieta debe ser especializada, esto es que debe adaptarse a las necesidades personales de cada uno, como se mencionó anteriormente. Cuando existe una deficiencia de nutrientes, especialmente carbohidratos, el organismo empieza a consumir la reserva de energía, la cual se encuentra en el tejido graso, posteriormente puede llegar a consumir y desgastar el músculo, lo cual afecta directamente a quienes practican este tipo de disciplinas. En muchas ocasiones se suele caer en malos hábitos alimenticios, debido al estrés al cual son sometidos, los cuales pueden ser desde saltarse comidas, especialmente el desayuno o bien ingerir menos de la mínima cantidad de nutrientes necesarios, esto puede ocasionar en primera instancia, desgarres, calambres y bajo rendimiento físico. Otro aspecto importante a mencionar es la pérdida de agua y sales por medio de la transpiración, ya que esto es ocasionado cuando el organismo intenta mantener la homeostasis mediante la regulación de la temperatura corporal, al no haber, o restringir la hidratación en el organismo, éste se fatiga. Una creencia errónea respecto a la hidratación es que hay no hay que tomar agua durante la práctica o entrenamiento, sin embargo, cuando se experimenta la sensación de sed, esto indica al cuerpo que ya existe una deshidratación. Por ello es importante mantener una buena hidratación. Trastornos de la Conducta Alimentaria

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es importante mencionar que los estereotipos que rigen las características de un bailarín suelen ser muy estrictos, tanto que además del factor “tiempo”, los malos hábitos alimenticios a edades muy cortas, entre otras cosas, puede existir una obsesión respecto al peso, el cual se hace más evidente en mujeres, aun que existen hombres que también lo padecen, esta presión social y desorden alimenticio desgraciadamente puede derivar en trastornos de la conducta alimentaria, como lo son la anorexia y la bulimia. Los trastornos de la conducta alimentaria se describen como enfermedades complejas ya que son producidas por una seria de factores, como problemas familiares, susceptibilidad genética, presión social, trastornos de la

personalidad, entre otras muchas cosas. Según el “manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales” (DSMVI) estos trastornos se clasifican en anorexia nerviosa y bulimia nerviosa. La anorexia nerviosa por un lado se describe como una enfermedad psiquiátrica con importantes manifestaciones físicas, así como la presencia de amenorrea. Este trastorno consiste en un miedo excesivo a engordar, existen dos tipo de anorexia, la de tipo purgativo y la de tipo no purgativo, la primera implica dietas severas, aunado a la perdida de la percepción de la imagen corporal y la segunda incluye en ocasiones atracones con acto seguido de una purgación, ya sea vomito, laxantes, actividad física intensa, etc. Los criterios diagnósticos de anorexia nerviosa son los siguientes a) Pérdida de peso del 25% del peso original como mínimo b) Conducta distorsionada en relación a la ingesta y el peso

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c) Ausencia de alguna enfermedad orgánica o medica que justifique el cuadro d) Ausencia de enfermedad psiquiátrica conocida e) Presencia de amenorrea La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria la cual se produce al existir una ingesta de alimentos de manera compulsiva seguida de una purga o castigo. Este trastorno se puede generar en adolescentes que al intentar dietas restrictivas fracasan y se purgan vomitando, tomando laxantes, diuréticos, actividad excesiva, que busca compensar un atracón. La bulimia es más difícil de detectar que la anorexia debido a que físicamente no es tan evidente ya que suelen presentar peso normal o sobrepeso, sin embargo existe una preocupación a nivel imagen corporal y tienen miedo a engordar, nunca llegan a un cuadro de desnutrición severa. Los criterios de diagnostico para la bulimia nerviosa son:
a) Presencia de episodios recurrentes de atracones. Un episodio de

atracón se caracteriza por: 1.- ingesta de una cantidad exagerada de comida en un tiempo muy corto 2.-Sensación de pérdida del control sobre cada ingesta de alimentos b) Conductas compensatorias inapropiadas, con el fin de no ganar peso mediante la provocación del vomito, ingesta de laxantes, fármacos, enemas, ejercicio excesivo, etc.

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c) Presencia de atracones y conductas compensatorias inapropiadas, dos veces por semana en un periodo de tres meses. d) Su evaluación personal y auto estima está estrechamente ligada con su peso y su silueta corporal. Por esto es importante que los bailarines tomen conciencia de esta situación, puesto que están poniendo en riesgo su vida por adaptarse a determinados parámetros, ya que además de ser un problema físico también es un problema mental, por lo cual es conveniente incluir la participación de familiares y entrenadores ya que ellos pueden advertir si algún estudiantes está en riesgo o tiene predisposición a padecer este tipo de trastornos.

Propuesta de solución Este blog está pensado para los bailarines que deseen consultar información acerca de los riesgos existentes en el mundo de la danza así como la importancia de llevar una buena alimentación. Realmente cualquier persona que tenga dudas al respecto de lo que es la anorexia y la bulimia y los síntomas puede meterse y ver la información que proponemos y esperamos que les sea de utilidad. Nuestro blog difiere de los otros ya que es un tema vanguardista que logra juntar dos carreras que normalmente van paralelamente, pero se ignoran, y finalmente la una de la otra pueden aprender mucho y colaborar la una con la otra para llegar a crear información que ayude a ambas.

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Bibliografía Berardi, Gigi Finding Balance Princeton Book Company, Nueva Jersey, 1991, 1-6, 66. Ambrosio, Nora, Learning About Dance, Kendall/Hunt Publishing Company, 2003, 37-41 L.M. Vincent, M.D The Dancer’s Book of Health, Princeton Book Company, Nueva Jersey, 1988, 127-135 M. J. MARTÍNEZ-AEDO OLLERO, Anorexia y bulimia nervosas. Concepto y criterios diagnósticos http://www.seep.es/privado/download.asp? url=/publicaciones/2000TCA/Cap12.pdf

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APÉNDICE

Estas imagen muestra a que grado puede llegar un trastorno de la conducta alimentaria como es la anorexia si no se tiene el debido cuidado o se detecta a tiempo, estos se describen ya como casos severos puesto que hay una distorsión total de la percepción de la imagen corporal.

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En esta imagen se trata de hacer referencia a los hábitos o regímenes a los que son sometidos los bailarines desde temprana edad.

En esta imagen podemos observar de que manera es estereotipado un bailarín, refiriéndose a sus características físicas.

Este es el plato del bien comer usado en México, en el se muestran los diferentes grupos de alimentos así como en que cantidad deben ser 13

consumidos y cuales se deben de combinar para obtener una fuente completa de nutrimentos.

Una nutrición balanceada consiste consumir una dieta variada y de porciones respecto al peso, estatura, sexo, actividad física, de cada uno de los individuos.

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Una dieta balanceada que compense el desgaste calórico que se presenta durante los entrenamientos, da como lugar un buen rendimiento, tanto físico, como mental. Tanto en hombres como en mujeres. Mapa Conceptual

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