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PROCEDIMIENTO: Implementar los siguientes sistemas de reaccin.

Tubos en vidrio de grueso calibre


Componentes I II III IV Blanco
Aceite vegetal
puro(ml)
3 3 _ _ _
Aceite
emulsificado(ml)
_ _ 3 3 3
Buffer fosfato
0,1 M Ph8
6 4 4 2 4
Solucin de
sales biliares(ml)
_ 2 _ 2 2
Sol extracto
pancretico.
_ _ 2 2 _

Agitar frecuentemente los sistemas I y II; dejar en reposo. Observar detenidamente y analizar los
resultados.
Mezclar los contenidos de los sistemas III, IV y blanco, luego colocarlos en bao mara a 37 C; por
30 minutos agitarlo a intervalos regulares hasta completar el tiempo requerido.
Al finalizar el tiempo de incubacin, retirar los sistemas de bao mara y agregar a cada uno 3
gotas de fenolftalena. Mezclar uniformemente y luego proceder a la titulacin, para lo cual,
deber usarc una pipeta graduada de un 1ml al 0,01 ml. Anotar el gasto de la solucin tituladora
(Na OH 0,1 N). El punto final de la titulacin deber observarse la aparicin de una coloracin
rosada tenue. Anotar el gasto, restar dicho gasto del sistema blanco de los sistemas III y IV.
La actividad lipsica pancretica se expresa por los mililitros de Na OH 0,01 N utilizados en la
titulacin.