Está en la página 1de 16

1

Facultad de Agropecuaria y Nutricin


Especialidad: Industria Alimentaria y Nutricin

TEMA
VODKA

ASIGNATURA
BIOTECNOLOGA

Integrantes:
ALANYA JULIAN, Yahira
CONTRERAS GUTIERREZ, Yesenia
DATSA MARTINEZ, Candy
GUERRA ZEA, Mishelle
NAVARRO CRUZ, Ana
Nombre de la profesora:
RODRIGUEZ NAVARRO, Hayde




2


I. ndice


Introduccin

Captulo I
Antecedentes
Historia
Captulo II
Proceso de elaboracin
Captulo III.
tipos de tragos con ingrediente de vodka

Conclusin

Referencias de Informacin
Anexos
Bibliografa

3






II. Introduccin
Es un producto destilado proveniente de la papa. El vodka producido en Rusia
contena 40% de alcohol. Su aporte calrico al organismo por cada 100 g es de
315 kcal. Carece de la toxicidad de los aguardientes destilados en alambiques
de cobre. Est compuesto slo por agua y etanol, no teniendo un sabor
particular. El agua pura empleada en su fabricacin proviene de manantiales o
hielos derretidos. An est en discusin si fueron los rusos o los polacos
quienes lo inventaron. La intencin pudo ser el producir una concentracin tan
elevada de alcohol, que no se congelase fcilmente, porque el alcohol congela
a temperaturas inferiores que el agua. Quien masific la idea del aguardiente
sin sabor fue San Pedro Smirnoff, encontrando una gran acogida. Se considera
uno de los menos perjudiciales licores, porque se filtra con carbn de madera
de abedul o manzano, que retiene impurezas.
Hace ya cinco siglos desde la primera destilacin del Vodka que segn los
datos la efectuaron los monjes del Kremlin aunque no con mucho xito ya que
era considerada una bebida perjudicial, -en aquellos tiempos, se usaban
bebidas alcohlicas dbiles- la mayor parte procedentes de la miel.
En principio se haca solo en Mosc, donde surgi la primera Taberna Real y
hasta el siglo XVIII el vodka ruso se denomin moscovita o vino de pan.En los
pases del Este europeo la palabra vodka comienza a emplearse slo desde el
siglo XVII, en Rusia significa algo as como agita

Captulo I

Antecedentes
El origen de la vodka se puede encontrar en Rusia, donde se elaboraba
utilizando como base los productos agrcolas locales ms accesibles como el
trigo, el centeno y otros.
La primera vodka, que se llam vino de pan hasta el siglo XIX. Como la
produccin de vodka resultaba muy barata, el gobierno de Ivn IV el Terrible,
proclam su fabricacin monopolio del estado
4

En Rusia, para la produccin del vino de pan usaban centeno, mientras
que en Europa lo hacan de remolacha o papa. Muchos an afirman que
Suecia en 1879 Lars Olsson Smith hered la produccin de este vodka
sueco y desarroll un proceso para destilar el aguardiente de trigo,
llamado rectificacin (que significa correccin, curacin, remedio)
Comenz a venderse en 1879
La primera edicin de Absolute Pure Vodka para exportar, comenz a
venderse en EE.UU.en 1.979
El pensador y ensayista alemn Friedrich Engels, not una diferencia la
vodka de centeno provocaba una resaca menos violenta que la de papa.
El carcter blando de la Moskovskaya Especial se deba al agua mineral
del suelo ruso.
El vodka malo de poca refinacin llamaban francesa del grado 14 (que
equivala al ltimo grado de funcionarios de estado), sivak o
bandajlyst
En un principio slo se elaboraba en Mosc, por eso hasta el siglo XVIII
la vodka rusa se llam moscovita. Sin embargo, la vodka fue de baja
calidad hasta la aparicin de la Emperatriz Caterina II, quien not que
los beneficios de esta industria tan provechosa eran muy escasos
Entonces permiti que se elabore vodka en las fincas de los nobles.
Aqu es cuando aparece la bebida de pureza cristalina y altsima calidad.
Los nobles rusos consideraban gran deshonra fabricar un producto
mediocre.
La composicin actual de la vodka se debe al inventor de la tabla
peridica de los elementos, Dimitri Mendeleiev, quien descubri que la
proporcin ideal de agua/alcohol para la vodka era de 40. Segn
Mendeleiev la frmula exacta de vodka es: 45,88% de alcohol y 54,12%
de agua y peso de un litro de vodka es 951gr.
En 1894 el gobierno de Rusia certific la vodka mendeleievskaya que
recibi el nombre de Moskovskaya Especial.

Con la llegada desde Amrica de la papa y el maz, tambin se utilizaron
para su produccin.
El rudimentario proceso de elaboracin de ese entonces, consista en un
simple filtrado del fermento del grano, a travs de un filtro a base de
carbn vegetal. Al lquido obtenido se le adicionaba luego agua
destilada, con lo cual era potabilizado. Se consegua una bebida con una
muy alta graduacin alcohlica (entre 70 y 80), a la que llamaban
samagn, (). Paulatinamente, el proceso fue evolucionando,
incorporando mtodos de destilacin ms sofisticados.
5

Para la mesa nacional rusa la vodka era una bebida que acentuaba
culinariamente platos de carne grasa o de pescado salado. La vodka se serva
con jolodets, carne salada, lechn, blini con manteca o crema agria y caviar,
pelmeni, pescado ahumado o salado. Tambin con las entradas de verduras,
entre las cuales se destacaban col salada, pepinos salados

Historia
El origen del vodka (y de su nombre) no est muy claro an todava, pero se
cree que tuvo su origen en Polonia o Rusia. Sorprendentemente hasta hace
poco no ha habido investigaciones histricas sobre el vodka. Casi toda la
investigacin sobre el vodka es sobre su consumo y su venta ms incluso que
sobre su fabricacin.
Se puede destilar de cualquier planta rica en almidn, tradicionalmente de
grano como centeno (generalmente considerado superior a otros tipos de
vodka) o trigo, pero tambin de patata y melaza.
El vodka se produce hoy en todo el mundo. Hay muchos productores
estadounidenses, e incluso japoneses, como Suntory.
El vodka goza de gran popularidad y prestigio en los pases escandinavos
siendo la sueca Absolut y la finlandesa Finlandia, las marcas de vodka ms
prestigiosas por muchos groumets del vodka.
En pases como El Salvador, el vodka es la bebida alcohlica de mayor
consumo; esta representa ms del 87% de la demanda global de licores de
dicha nacin, formando parte as de su cultura popular.
El vodka o wodka, es la bebida alcohlica nacional de Rusia y Polonia, donde
en ambos pases la w se pronuncia como una v. Su significado es el de
agita, una forma delicada y diminutiva de llamar al agua.
Sin embargo, el vodka debe su composicin actual al inventor de la tabla
peridica de elementos, Dimitri Mendeleiev. Precisamente l descubri que la
proporcin ideal de agua/alcohol para el vodka era de 40. Actualmente,
recientes investigaciones de la firma Oval, productora del vodka austriaco del
mismo nmero, llegaron a la conclusin de que 42 eran una proporcin incluso
ms ptima.
El vodka producido en Rusia contena 40 % de alcohol y las de Polonia
alcanzaban los 45 de graduacin alcohlica. Actualmente la graduacin tpica
oscila entre 37,5% y 42% en vodkas ordinarios (hasta 70% en algunas
especialidades rusas), por lo que su aporte calrico al organismo por cada 100
mg (aproximadamente 100 ml) es de 315 kcal. Las costumbres para beberla
6

difieren segn su lugar de consumo. En los pases blticos y de Europa
oriental, la bebida es tomada sola y sin mezclar, sirvindose en vasos bien fros
y acompaada a menudo de comida. En los pases occidentales, es utilizada
principalmente en combinados, aunque el auge de los llamados vodkas
premium hace que cada vez sea ms frecuente consumir vodka por s solo.
Originariamente la produccin de esta bebida era a partir de los productos de
agricultura locales ms baratos y abundantes como el trigo, maz, patatas, caa
de azcar o la combinacin de cualquiera de estos. El proceso consista en una
filtracin simple y rpida del fermento de estos vegetales usando un filtro a
base de carbn vegetal, en lugar de un caro y prolongado proceso de
destilacin. El lquido purificado era despus reducido, sin aejarse hasta ser
potabilizado mediante la adicin de agua destilada para luego embotellarlo. El
resultado de este ciclo de elaboracin era y sigue siendo un producto incoloro y
sin olores con una graduacin alcohlica elevada.
Marco terico:
El vodka, al parecer la bebida alcohlica ms pura y simple de producir, es el
resultado de un proceso de destilacin relativamente complejo que no fue
inventado hasta el siglo XV. Sin embargo, la relativa juventud del vodka tiene
unos 8000 aos menos que el vino no le impidi ganar rpidamente gran
popularidad en Europa del Este y Rusia.
En Rusia se lo llama samadon, mientras que en Japn se le dice "WOTOKA".
Posteriormente se impuso abreviar la expresin y utilizarla en diminutivo,
quedando en vodca, que significa literalmente agita. Pero generalmente
suele darse la explicacin, que la palabra vodka viene de la palabra rusa
"voda", que significa "agua". La palabra vodca comienza a emplearse slo a
partir del siglo XVII. En los pases del Este vodca sirve para designar
cualquier bebida de alta graduacin. A este respecto, hay que tener en cuenta,
como sucede con frecuencia con las palabras extranjeras utilizadas fuera del
contexto de esa lengua extranjera, que vodca significa una realidad distinta en
los pases del Este y en los pases de habla castellana, inglesa o francesa.
En Rusia se llama vodka no solamente al compuesto de etanol y agua, sino
tambin a muchos licores de frutas y destilados con sabor a cereal a los que no
estilan llamar whisky. Vodka, en contexto ruso, es palabra genrica, como la
inglesa spirit, que sirve para designar cualquier destilado. Nunca los rusos
consiguieron un aguardiente que resultase atractivo en razn de sus sustancias
de origen, como hicieron los escoceses con la cebada dando lugar al
whisky y los franceses con los aguardientes de vino de Charente y de
Armaac, los mexicanos con el tequila,o los peruanos con el Pisco; pero
consiguieron algo no menos interesante: un destilado inspido compuesto slo
por alcohol y agua.
7

Se discute si fueron los rusos o los polacos quienes primero lo produjeron. La
intencin, al parecer, era conseguir una concentracin de alcohol tan elevada
que el producto no pudiese congelarse fcilmente, en razn de que el alcohol
se congela a temperaturas ms bajas que el agua, pero es en Rusia, donde la
elaboracin de la vodka ha obtenido por primera vez su base cientfica a travs
de las investigaciones del famoso qumico ruso -Dmitriy Mendeleev, quien
estableci que el mejor grado alcohlico para el vodka es 40 grados, y como
demostracin de su modelo cientfico, Mendeleev creo la frmula del vodka
Moskovskaya, la cual se queda en la historia de las vodkas, como vodka
modelo. Las frmulas de Stolichnaya y Moskovskaya son parte del Tesoro
Nacional de Rusia. Resulta agradable con zumo de naranja, con cualquier otro
zumo o con cualquier bebida no-alcohlica, como la tnica o la coca-cola. Es
base para muchos ccteles por tener sabor totalmente neutral. Sirve mucho
mejor que el orujo, que siempre arrastra sabor, para fabricar licores caseros,
mediante la maceracin de frutas. No cansa. Carece de la toxicidad propia de
los aguardientes basados en la alquitara, preocupados por no perder el sabor
de la materia prima. Admite sucesivas destilaciones hasta lograr lo deseado.

Un nombre con historia
La palabra vodka (que, por cierto, en ruso es siempre femenina: la vodka)
tiene la misma raz que vod, agua. El trmino se consolid entre los siglos XIV
y XV y fue cambiando de sentido con el tiempo. El primer significado autnomo
que tuvo fue vino pero en los siglos XIX-XX empez a utilizarse para designar
bebidas alcohlicas de fuerte graduacin producidas por la fermentacin de
grano o patata.

El vodka y los sabios
Adems de los apellidos tradicionales rusos Vinokur y Vinokurov, derivados de
la palabra que denomina el proceso de destilacin, hay otros dos nombres
estrechamente relacionados con la historia del vodka: Dmitri Mendelyev y
Viliam Pojliobkin. Aunque algunos afirman que Mendelyev es el inventor del
vodka, esta idea no es correcta puesto que la bebida ya se tomaba unos 400
aos antes de que naciera el legendario qumico ruso. Sin embargo, su
profunda y meticulosa investigacin contribuy considerablemente a la industria
de la destilacin.
En 1865 obtuvo el ttulo de Doctor en Ciencias por su disertacin Sobre las
combinaciones de agua y alcohol. Una vez nombrado director de la Oficina de
Pesos y Medidas en 1893, tuvo que determinar los estndares de produccin y
calidad de los alimentos, incluido el vodka. Fue entonces cuando su trabajo
8

cientfico sobre el alcohol realizado treinta aos antes le fue de utilidad. Si bien
en su estudio determinaba el perfecto volumen del vodka en un 38 % de
alcohol y 62 % de agua, finalmente se opt por un volumen de 40 % de alcohol
para hacer ms fcil la rotulacin y aplicar el gravamen fiscal sobre el producto.
Sin embargo, es errneo considerar que Mendelyev invent el vodka que se
consume el da de hoy. En realidad, el estndar del 40 % de alcohol en el
vodka se estableci en Rusia en 1843 cuando Mendelyev tena nueve aos
de edad. Siendo director de la Oficina de Pesos y Medidas el cientfico confirm
el estndar ya existente.
La importancia del acompaamiento
Siendo la bebida tradicional de un pas tan vasto como Rusia, el vodka se
asocia con docenas de variadas costumbres. Algunos prefieren tomar vodka
sentados a la mesa, otros lo consideran un relajante de corta duracin que se
puede tomar virtualmente en cualquier lugar y sin demasiada ceremonia.
Existen aqullos que disfrutan del vodka y aqullos que sufren lceras con l.
Las recomendaciones para no pasar del primer grupo al segundo son las
siguientes:
Antes de comenzar una buena sesin de vodka (es decir, aquella en la que se
consumen ms de 200 ml de vodka por persona) se deben tomar unos 50 ml
algunas horas antes. Una vez dentro de del organismo, prevendr contra una
intoxicacin grave.
El aceite vegetal y los huevos crudos, as como el t o el caf, tambin pueden
ser tiles puesto que su sustancia aceitosa cubre las paredes del estmago
previniendo de esta manera que el alcohol se absorba all o en el intestino. Lo
mejor para prevenir algn efecto adverso producto de la bebida es comer
gachas de avena una hora antes de empezar a beber.
En lo que se refiere a los medicamentos, el carbn activado es til pero se
deben evitar a toda costa los antibiticos: resultan perjudiciales al corazn al
mezclarse con el alcohol. El mismo efecto produce el fumar excesivamente
mientras se est en estado de embriaguez.
No es aconsejable mezclar vodka con otras bebidas tales como cerveza, vino o
bebidas tnicas ya que aceleran el proceso de intoxicacin del organismo.
La comida es un asunto totalmente diferente. Al comenzar a beber, es vital la
eleccin de la comida que servir de acompaamiento (zakuska). La carne es
buena (con excepcin de las salchichas) as como tambin es buena la
mayora de los pescados. Las verduras crudas deben ser reemplazadas por
sus anlogas saladas o marinadas mientras que cualquier tipo de fruta es
bienvenido, en particular los ctricos y las bayas.
9


Captulo II
PROCESO DE ELABORACIN

Fabricacin del vodka a partir de las papas

Materias primas
En promedio, con 830 kg de papas, de 18% de fcula, se generan 100 litros de
alcohol puro. Con papas de 20% de fcula es posible obtener 110 litros.
Adems para obtener 100 l de alcohol se precisan 19,5 kg de cebada: 15 kg
para la sacarificacin y 4,5kg para la levadura. En cuanto al consumo de
energa para producir vapor, son necesarias 1.134.000kcal que generaran
unos 1.400 kg de vapor, en unas 4 horas de proceso. El consumo de agua
vara de 480 a 960 litros, dependiendo del nmero de sacarificaciones (una
hasta tres, variando el tiempo desde 4 a 10 horas de proceso) Htte
Preparacin del malte
El objetivo es formar en el grano de cebada las diastasas que contienen la
enzima sacrificadora del almidn. Para ello se remoja el grano en depsitos,
removiendo el grano con aire o agitadores, el proceso dura dos das, all
absorbe agua en proporcin de 30% en volumen. Luego se lleva a la era de
germinacin, en una bodega con poca luz y piso de baldosas. Se requieren
25m2 de superficie por cada mil litros de material humectado, con unos 10 cm
de espesor. El tiempo de germinacin es de unos 12 das (cuando las plmulas
alcanzan unos 2 cm). Una vez finalizada esta etapa, el malte verdees triturado.
Mezclado y sacarificacin
En el mezclador previamente se ha introducido el malte molido, combinado con
agua fra. Al recibir las papas cocidas se activa el agitador y se enfra
externamente el depsito, mediante un serpentn o camisa de agua. La
temperatura no debe ser superior a 59 C, para que se eliminen las bacterias
que puedan inhibir la fermentacin y no se inactiven las diez tasas. El proceso
dura unos 30 minutos.
Proceso del mosto
10

Se hace descender la temperatura entre 15 a 18 C, en un tiempo no superior a
45 minutos, para evitar contagio bacteriano en la fermentacin. Luego se
conduce el mosto dulce al depsito de fermentacin, donde se produce alcohol
etlico y CO2. El proceso dura unos 3 das, no debiendo subir la temperatura
sobre 2 C.
Destilacin del mosto
Se hace hervir el lquido y por destilaciones sucesivas (en una torre de
condensacin) se concentra el alcohol: la primera alcanza al 28% y la segunda
50%, con eso basta para el vodka (para otros fines hay una tercera y hasta una
cuarta destilacin). Finalmente, para el consumo humano como bebida
alcohlica, el producto es filtrado en filtros de carbn activado (de maderas
duras), donde se eliminan metales pesados y otros contaminantes.
Preparacin del caldo: se muelen los granos convirtindolos en harina, se
aade agua y se hace la mezcla bajo presin. Durante la operacin el almidn
contenido en los granos se transforma en una masa de gel y luego en azcar
que, bajo el efecto de la levadura, se transforma en alcohol durante la
fermentacin. La fermentacin dura cerca de 40 horas y produce una bebida
bastante fuerte (cerca del 90%) que se procede a destilar; con esta alta
cantidad de alcohol se garantiza la pureza del vodka producido.
Destilacin: tiene lugar en un sistema de destilacin continua o por el sistema
"pot still" en alambiques aislados (o una combinacin de ambos), que tiene de
2 a 5 alambiques; la altura de los alambiques (de acero inoxidable con partes
de cobre) es de 20-40 metros en el caso de grandes producciones industriales.
Los alambiques en pequeas destileras con el sistema "pot still" son de
tamao mucho ms reducido. En el primer alambique el alcohol se aparta de la
Brasa: la brasa calentada va desde arriba del alambique y se encuentra con la
corriente de vapor caliente desde abajo, el alcohol junto con otros vapores sube
a la parte superior del alambique. Los residuos de la brasa -el orujo- se
separan en la parte inferior y se usan para cebar el ganado. Con ayuda del
segundo alambique -rectificador- el alcohol aumenta su fuerza concentrando en
la parte superior de ste. El nmero de veces que la bebida es destilada
depende en gran medida de la marca y la calidad. Los vodkas comunes son
11

destilados dos veces, o tres a lo sumo (pe Smirnoff). En el nivel superior del
mercado se encuentran vodkas destilados 4 (Belvedere), 5 (Lokka y Ciroc), 6
(Alpha Noble), 8 (Russian Standard Imperia) e incluso 9 veces (Jean Marc XO,
que actualmente ostenta el rcord)
Filtracin: a continuacin el vodka es sometido a un proceso de filtracin, cuyo
objeto es eliminar cualquier tipo de impurezas que pudiesen persistir en el
lquido. La filtracin vara de una destilera a otra, aunque el mtodo ms
comn es el uso de filtros de carbn orgnico, generalmente de madera de
abedul o manzano. Otros mtodos incluyen la utilizacin de arenas de cuarzo,
metales preciosos o incluso diamantes. En ocasiones el vodka es enfriado a
muy bajas temperaturas para provocar la solidificacin de eventuales residuos.
Disolucin: la bebida final antes de la mezcla contiene 96 % de alcohol y
carece casi por completo de sabores y olores ajenos a los propios del etanol.
La calidad del agua es fundamental para el resultado final. A menudo se suele
recurrir a aguas provenientes de determinados glaciares, manantiales, lagos,
etc. El volumen total de alcohol suele oscilar, como ya se mencionaba
anteriormente, entre 37,5 y 42 para el vodka occidentalizado y hasta 70 en el
caso de algunos destilados rusos.
12


Captulo III.
TIPOS DE TRAGOS CON INGREDIENTE DE VODKA
Coctel Llama de Amor
Esta deliciosa mezcla que se prepara mayormente a golpe de
vodka y Jerez Fino es simplemente espectacular. Se dice
tambin que este coctel contiene propiedades afrodisiacas
adems de un sabor simplemente.
Coctel Perro Salado | Tragos con Vodka
Cuando este coctel hizo su aparicin, los combinados de
ginebra se encontraban en auge. En cambio, hoy en da se
suele preparar con vodka. Elija la alternativa que desee, pero
no olviden que su sabor ser completamente distinto en cada
caso. El coctel Perro Salado en una mezcla refrescante y
agradable al paladar.
Amor Perfecto | Cocteles con Vodka
Coctel Amor Perfecto. Esta es una mezcla cargada de
pasin e ideal para cualquier persona que quiera des
estresarse.
Champn de meln | Recetas con Vodka
El coctel Champn de meln es un combinado lleno de dulzor
y frescor. EL meln, zumo de pia y leche de coco se mezclan
con el vodka y nos dejan esta obra maestra que tal vez para su
asombro no lleva champn entre sus ingredientes.
Coctel The Bramble | Cocteles con Vodka
The Bramble es un extico coctel que tiene origen en la
tambin extica ciudad de New York en Estados Unidos.Si
vamos un poco mas profundo en la investigacin de sus
orgenes nos encontramos que el The Bramble naci en
famoso restaurante newyorkino The Volstead donde adems
es el trago principal de la casa
Coctel Ruso Blanco | Tragos con Vodka
13

El ruso blanco es un cctel variacin del ruso negro, cuya nica diferencia es la
adicin de crema de leche o nata molida, adquiriendo as un color blanco (que
hace contraste con su cctel hermano, ruso negro). A pesar de su nombre, no
tiene procedencia rusa, sino que se llama as por su contenido del alcohol.
Coctel Caipiroska | Tragos con Vodka
El cctel Caipiroska, tambin conocido como Caiprivodka o Croska
en algunas zonas de Espaa, proviene del cctel brasileo
Caipirinha, cuya nica diferencia es el uso de vodka en sustitucin a
la popular bebida alcohlica brasilea cachaza. Este fresco y dulce
cctel con toques de lima es ideal para refrescarse
Coctel Cosmopolitan | Tragos con Vodka
El Cosmopolitan es un cctel con fuerte sabor acido a naranja, lima,
y sobretodo arndanos (sus tres ingredientes principales). Tiene un
color rojo caracterstico, normalmente servido en una copa de cctel
adornada con una fina cascara o rodaja de naranja.
Coctel Sexo en la Playa III | Tragos con Vodka
El popular coctel Sexo en la Playa tiene muchas variantes. Esta
mezcla a travs de los aos se ha convertido en todo un clsico, y
como todo buen clsico las versiones son muy comunes. Este que
hoy les presento es un refrescante cctel de vodka, licor de
melocotn, arndano y jugo de naranja.
Coctel Vodka al camarn | Tragos con Vodka
Nunca antes fue tan fcil preparar una bebida con tan potentes
poderes como lo es hoy en da y es que en la actualidad alcanzar la
mxima expresin de placer en cuanto a bebida se refiere no es nada
difcil y para muestra de ello est ste coctel que no nos tomar ni 20
minutos.
Coctel Arcoris | Tragos con Vodka
Para este verano tan sofocante les queremos presentar un coctel
sumamente refrescante y llamativo. El coctel Arcoris es una colorida
mezcla donde se combinan el vodka transparente con el azul del
curacao,el naranja de la granadina, el blanco de la crema de leche y
el verdor del zumo de limn.

14






VI Conclusin
Es un trago que en ciertas ocasiones se lo mezcla con jugo de frambuesa u de
otros sabores. Hasta en ciertas ocasiones, tambin se lo mezcla con refresco de
cola u otras gaseosas. Es lo que se considera un trago "sucio" puesto que el
verdadero aperitivo es con fresa. Su volumen alcohlico oscila entre los 20 y
dado a su color negro original, generalmente al ser consumido suele teir la
lengua con un tinte negro algo azulado.
Es evidente que a lo largo de los aos las distintas sociedades se han interesado
por buscar distintos sabores y variaciones de muchos aperitivos. Y lo han hecho
para intentar deleitar los paladares ms refinados o bien simplemente para
conectarse o adecuarse a la cultura de cada sociedad. Mi consejo es que prueben
este trago y luego saquen sus propias conclusiones.












15


VII Referencias de Informacin
Anexos
























Este licor se puede combinar con diferentes saborizantes
16








Bibliografa
http://www.scielo.cl/pdf/idesia/v29n3/art18.pdf
http://www.eddywarman.tv/guiones/adsolut_elyx_8_abril_13.pdf
http://www.tragos-copas.com/2010/01/historia-del-vodka.html
http://www.solotragos.com/vodka/

http://es.wikipedia.org/wiki/Vodka
http://www.mycoctel.com/historia-del-vodka/
http://rusopedia.rt.com/cocina/bebidas/issue_14.html
http://www.slideshare.net/TAUROETILICO1/historia-del-vodka-12140703
http://www.vodka.com.uy/historia-del-vodka/
http://spanish.ruvr.ru/2013_01_31/vodka-bebidas-alcoholicas-Cientificos-museo-
Suecia/