La papaya

Concepto.- La papaya cuyo nombre

cientfico es Carica papaya, pertenece a la
familia de las Caricceas, nativa de
Centroamrica, posiblemente entre el sur
de Mxico y el norte de Nicaragua. La
primera mencin de la misma fue en el ao
1535 y se le atribuye a Oviedo (Gonzalo
Fernndez de Oviedo_1478_1557,
historiador espaol), quien inform a los
reyes de Espaa haber visto plantas de
papayas creciendo en dicha regin.



Su llegada al Caribe y a Suramrica se debi
a los marinos espaoles y portugueses. En
estos lugares se le conoce con diferentes
nombres, tales como fruta bomba, lechosa,
papaw, pawpaw y otros. Su distribucin en
todo el resto del mundo tropical se logra
durante el siglo XVI. tiene diferentes usos,
tanto como fruta fresca, en jugos, en
batidos, en helados, como parte de
lasensaladas, dulces diversos deelaboracin
casera o envasados por la industria,
USOS DE LA
PAPAYA

Algunos pases
de Asia, frica y Ocean
a los destinan a la
obtencin de ltex. De
este lquido lechoso
que es abundante en
los frutos verdes, se
extrae la papaina. La
papaina se usa
ampliamente como
ablandador de carnes y tambin en la
clarificacin de cervezas y otras bebidas. Es
de gran utilidad para suavizar las lanas, as
como en el curtido de las pieles. Tiene gran
aplicacin en la fabricacin de caucho y
adems en la preparacin
de productos medicinales y de remedios
caseros, etc.