2

GLCIDOS



CONCEPTOS FUNDAMENTALES

El alumno deber conocer las unidades o monmeros que forman las macromolculas biolgicas y los enlaces
de estos componentes, reconocer en ejemplos las clases de biomolculas y los enlaces que contienen. Funcin,
localizacin y ejemplos.

GLCIDOS
Caractersticas generales. Clasificacin por el tipo de grupo funcional (aldosas y cetosas) y por su complejidad
(monosacridos, disacridos y polisacridos). Enlace O-glucosdico: Caractersticas. Reconocimiento de este
enlace en ejemplos.

Monosacridos:
Concepto. Caractersticas fsicas y qumicas, entre ellas la estereoisomera: Formas D y L. Actividad p-
tica de los estereoismeros: formas dextrgiras (+) y formas levgiras (-), formas cclicas: formas piran-
sicas y furansicas, anmeros y . Ejemplos y funciones de monosacridos de inters biolgico: glice-
raldehdo, ribulosa, desoxirribosa, glucosa, fructosa, galactosa, etc. Reconocer la frmula lineal y la ccli-
ca de la glucosa.
Oligosacridos:
Concepto. Los disacridos como ejemplo: Concepto, propiedades. Funcin y localizacin de : maltosa,
lactosa, sacarosa, celobiosa, etc.
Polsacridos:
Concepto, propiedades. Clasificacin: homopolisacridos y heteropoli sacridos. Funcin y localizacin
de: almidn, glucgeno, celulosa y quitina. Heteropolisacridos. Funcin y localizacin de mucopolisac-
ridos, agar-agar y hemicelulosa.
Glcidos con parte no glucdica:
Concepto, ejemplos: glucolpidos, glucoprotenas.


ESQUEMA DE CONTENIDOS


I. CONCEPTO Y CLASIFICACIN. FUNCIONES BIOLGICAS
II. MONOSACRIDOS
A. Concepto y clasificacin
B. Propiedades fsicas
C. Propiedades qumicas
D. Principales monosacridos
1. Triosas: gliceraldehdo, dihidroxiacet ona
2. Pentosas: ribosa, ribulosa
3. Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa
4. Estructura de las pentosas y hexosas en di -
solucin
5. Derivados de monosacridos: desoxiazca-
res, cidos urnicos, aminoazcares
III. DISACRIDOS
A. Concepto
B. Enlace O-glucosdico
C. Propiedades
D. Principales disacridos
1. Maltosa (-D-glucopiranosil (1 4) -D-
glucopiranosa)
2. Celobiosa (-D-glucopiranosil (1 4) -D-
glucopiranosa)
3. Lactosa (-D-galactopiranosil (1 4) -D-
glucopiranosa)
4. Sacarosa (-D-glucopiranosil (1 2) -D-
fructofuranosido)
IV. POLISACRIDOS
A. Concepto
B. Propiedades
C. Principales polisacridos
1. Homopolisacridos: almidn, gluc-geno, ce-
lulosa, quitina.
2. Heteropolisacridos: hemicelulosa, mucopo-
lisacridos, agar agar
3. Hetersidos: glucolpidos, glucoprotenas,
polisacridos de la pared bacteriana.