INGREDIENTES

de taza de azcar rubia

200 gramos de mantequilla
2 huevos
de taza de miel (cualquiera, vara el sabor)
3 tazas de harina sin preparar
2 cucharaditas de jengibre (kin) en polvo
1 cucharaditas de bicarbonato de soda
Media cucharadita de canela
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de nuez moscada rallada
PREPARACIN
Usando una batidora a baja velocidad mezcla el azcar y la mantequilla hasta que se
forme una especie de masa. Agrega los huevos y la miel de chancaca.
Por otro lado, cierne juntos el harina, el jengibre, el bicarbonato de soda, la canela, la
nuez moscada y la sal. Luego, incorpora estos ingredientes a la masa que preparaste
anteriormente y mzclalos con una cuchara o una esptula. Retira la preparacin del bol,
envulvela en plstico y refrigera por una hora.
Luego precalienta el horno a 190C. Retira la masa de la envoltura y mantenla a
temperatura ambiente por unos 15 minutos. Toma una media taza de esta y estrala
utilizando un rodillo, hasta que tenga unos 3 milmetros de espesor. Ten en cuenta que la
superficie en la que trabajars ha de estar previamente enharinada. Corta ahora la masa
utilizando los moldes que prefieras, te recomendamos las de hombrecitos o rboles de
Navidad. Ponlas en una bandeja previamente engrasada o cubierta de papel manteca.
Hornea por unos 10 minutos, hasta que los bordes empiecen a tornarse de color marrn.
Decralas a tu gusto y disfruta.