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Temtica
Resultado de
Aprendizaje
alcanzar
Emisin
Tv/Web
Tipo de Evidencia
% de Calificacin
TIEMPOS DE
ENTREGA
% por
Evidencia
%
Semanal
Inicia Termina
Actividades
Previas
En esta fase se
enseara a
familiarizarse con
la plataforma
Actualizacin ficha
de matricula
0%
Demo manejo
plataforma
0%
Semana 1:
Conceptos
generales del
servicio
gastronmico
Se profundizara
en los principales
conceptos para
prestar un
servicio de
alimentacin
Foro temtico
semana 1
10%
25% 12-9-2013 18-9-2013
Taller semana 1 10%
Foro social 5%%
Semana 2:
Prestacin
del servicio
Se conocern los
principales
aspectos que
inciden en la
calidad del
servicio.
Foro temtico
semana 2
10%
25% 19-9-2013 25- 9-2013 Taller semana 2 15%
10%
Semana 3:
Planeacin
del catering
Se conocern los
principales
aspectos sobre la
planeacin de un
servicio requerido
por el cliente
Taller semana 3 10%
25% 26-9-2013 2-10-2013
Foro temtico
semana 3
15%
Semana 4:
Prestacin
servicio de
catering
Se conocern l
os elementos
Que permiten
mejorar la
prestacin de un
servicio
comprometido
con la calidad
Taller semana 4 15%
25% 3-10-2013 8-10-2013
Foro temtico
semana 4
10%
TOTAL 100% 100%