PAY DE PLATANO

INGREDIENTES
Para la costra:
30 Galletas Maras molidas
1 cucharada de azcar
90g mantequilla derretida
cucharadita de canela
Para el relleno:
3 cucharadas de fcula de maz
1 2/3 taza de agua
1 lata de leche condensada de 397 g
3 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla
2 pltanos maduros

Para la decoracin:
1 pltano rebanado
Crema batida
FORMA DE PREPARACION
Para la costra: Mezclar las galletas maras molidas, el azcar, la canela y la mantequilla, cuando
tome una consistencia granulosa forrar una base para pay y refrigerarla por una hora.
Para el relleno: En una cacerola disolver a fcula de maz en el agua, incorporar la leche
condensada y las yemas de huevo; cocinar lentamente hasta que espese, retirar del fuego, agregar
la mantequilla y el extracto de vainilla. Dejas enfriar. Rebanar 2 pltanos y colocarlos sobre la
costra de galleta. Verter sobre ellos la mezcla preparada con anterioridad Refrigerar por 4 horas.
Decorar con la crema batida y los pltanos.
Tip: Para evitar que los pltanos se oxiden, agregarles unas gotas de limn.


ROSCA DE NARANJA CON DURAZNO
INGREDIENTES:
Rosca:
1 barras de mantequilla (90g c/u)
1 lata de leche condensada la lechera
4 huevos
taZa de leche evaporada CARNATION CLAVEL
1 lata de duraznos en amibar, escurridos y licuados (820g)
1 cucharada de ralladura de naranja
1 tazas de harina de trigo
1 cucharaditas de polvo para hornear

Glaseado:
1 taza de azcar glass
1 limn, su jugo
1 cucharada de agua
1 naranja, lavada y cortada para decorar
Horno precalentado a 180
MODO DE PREPARACIN:
1. Bate la mantequilla hasta que esponje; agrega la leche condensada LA LECHERA y, sin
dejar de batir, aade los huevos uno a uno. Incorpora la leche evaporada CARNATION
CLAVEL con los dos ingredientes siguientes y la harina con el polvo para hornear, y
previamente pasados por un colador. Mezcla hasta integrar por completo.
2. Vacia la mezcla en un molde para rosca previamente engrasado y enharinado. Hornea de
50 a 55 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio; deja enfriar y desmolda.
3. Para el glaseado, mezcla el azcar con el jugo de limn y el agua; decora con esta mezcla
formando rayas en toda la rosca y coloca en el centro las rebanadas de naranja. Ofrece.
Consejo Culinario: puedes utilizar una cucharada para decorar la rosca con el glaseado,
acompaa tambin con rebanadas de durazno.