Super pebete - Pebeton - Masa de viena

Masa de viena en la panificadora, prove a ver que tal sala.

Y aqu est, sali divino, espectacular, retierna la masa y bien grande.
ING!"I!N#!$%
&'' cc de agua para el c(u)o
almidn de ma* +' g para el c(u)o
manteca ,'' g
levadura -' g
lec(e &'' cc
(arina '''' , .ilo
a*/car ,'' g
sal fina 0' g
ING!"I!N#!$%
pintada%
agua 0&' cc
maicena o almidn de ma* ,& g
receta%
manteca &1 gr
lec(e 02& cc
a*ucar &1 gr
sal fina ,0 gr
(arina &1'
levadura +& gr
!n el recipiente de la panificadora, coloco la lec(e, la manteca, la sal y el a*/car.
3a manteca tiene que estar a temperatura ambiente, lo mismo que la lec(e.
"espu4s le agrego la (arina '''' o de fuer*a previamente tami*ada y por /ltimo la
levadura.
3a levadura le puse menos cantidad de la requerida 5me di cuenta despu4s que le (aba
colocado menos cantidad6
3o pongo en la mquina de pan o en la panificadora y eli7o el men/ , para panes
blancos.
3o pongo a funcionar y espero que termine el ciclo (asta el final.
8uando termina el ciclo, lo de7o & minutos antes de desmoldar sobre una re7illa
9s qued al sacarlo de la mquina de pan.
Mientras el pan se cocinaba preparaba el 8:;<=, pongo a calentar el agua y cuando
(iervo le (ec(o el almidn de ma* y lo me*clo bien.
3o de7o enfriar.
;nto con el 8:;<= 5la me*cla de agua con el almidn de ma* cocido6 toda la
superficie del pan.
8uando ya lo coloqu4 sobre la re7illa, as con el pan caliente lo pinceleo por todas partes
y despues lo de7o reposar para que se enfre.
8uando noto que est seca la superficie del pan, lo cubro con un repasador limpio o un
pa)o.
9l cortarlo, se puede ver como qued la miga>>>>