U.A.N.L.

F.C.Q.
Ingeniera Qumica
Laboratorio de fisicoqumica II
M.C. Ma. Teresa Castillo Escobedo
retraba!o ractica No. "
Estudio cin#tico de una sa$onificaci%n. M#todo qumico.&
Nombre Matrcula Firma
Mois#s 'odolfo Corne!o (im#ne) *+,-+".

/ergio Fernando 0illalobos 1ar)a *+.23+-

Luis 'e4na Tama4o *+","++

1erardo Misael Es$ar)a Cor$us *++2,*+
Tomas Andr#s Castillo 'eina *2,332* 55555555555555
Fec6a de entrega7 "- de Agosto de "8*9
/an Nicol:s de los 1ar)a; Nue<o Le%n.
*. =efina los siguientes conce$tos.
/a$onificaci%n7 Es la 6idrolisis $romo<ida $or una base de las uniones #ster
de las grasas 4 los aceites; uno de sus $roductos es el !ab%n. El !ab%n se
obtiene generalmente 6ir<iendo grasa animal o aceite <egetal con una
soluci%n de 6idr%>ido de sodio.
recisi%n7 /e refiere a la dis$ersi%n del con!unto de <alores obtenidos de
mediciones re$etidas de una magnitud. Cuanto menor es la dis$ersi%n
ma4or la $recisi%n. Una medida com?n de la <ariabilidad es la des<iaci%n
est:ndar de las mediciones 4 la $recisi%n se $uede estimar como una
funci%n de ella.
E>actitud7 /e refiere a cu:n cerca del <alor real se encuentra el <alor
medido. En t#rminos estadsticos; la e>actitud est: relacionada con el
sesgo de una estimaci%n. Cuanto menor es el sesgo m:s e>acto es una
estimaci%n.
@rden de reacci%n7 En la siguiente ecuaci%n el e>$onente al que est:n
ele<adas las concentraciones se conoce como orden de reacci%n. As
la reacci%n anterior es de7
n = d + b + a
C C kC = r
d
D
b
B
a
A
...
...
@rden a con res$ecto a A
@rden b con res$ecto a A
@rden n; globalmente
". Escriba la ecuaci%n general $ara calcular la constante de <elocidad
de reacci%n.

n
A
A
A
C k
dt
dC
r ' = =

9. BC%mo com$rueba la e>actitud de los resultados obtenidosC
La e>actitud de nuestros resultados e>$erimentales obtenidos; se $uede
com$robar si al graficar los <alores obtenidos tenemos una lnea recta; $ara
una reacci%n irre<ersible de segundo orden; lo cual nos indicara que
reali)amos con e>actitud nuestro e>$erimento.
+. E>$lique que es una titulaci%n $or retorno
La <aloraci%n $or retroceso consiste en que el e>ceso de muestra $atr%n
Dsoluci%n con concentraci%n conocidaE que se utili)o $ara consumir a un
analito se <alora con una segunda soluci%n $atr%n. Usualmente este
m#todo se suele em$learse cuando la <elocidad de reacci%n entre el analito
4 el reacti<o es lenta o cando la soluci%n $atr%n es inestable.
2. BCu:les son las unidades de FGH en una reacci%n de orden cero;
$rimero 4 segundo ordenC
Orden Sustitucin de unidades
0 Cantidad de
materiaI<olumen $or
tiem$o
1 *Itiem$o
2 0olumenItiem$o $or
cantidad de materia
3. BCuales son las su$osiciones que se 6acen en el e>$erimento del
estudio cin#tico de la reacci%n de sa$onificaci%nC
Que la concentraci%n de acetato de etilo se mantiene constante durante la
reacci%n; %sea que el $roceso de$ender: solo de la concentraci%n de
Na@J; que es una reacci%n irre<ersible de segundo orden; que la
tem$eratura es constante 4 que el <olumen del sistema reaccionante esterK
sosa es constante.
'eferencias7
Le<ens$iel; Ingeniera de las reacciones qumicas; Tercera edici%n
L.C. Lade; (r.; Qumica @rg:nica; Quinta Edici%n
=ouglas A. /Goog; =onald M. Lest; F. (ammes Joller; /tale4 '. Crouc6; Qumica
Analtica; , ed.;Mc 1raMKJill