Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO:
DETERMINAR LA FACTIBILIDAD TCNICA Y FINANCIERA PARA CULTIVAR Y
EXPORTAR SANDAS CUADRADAS AL MERCADO DE CHINA

AUTOR:
HUMBERTO LPEZ ROCHA

ASESOR:
ING. JOS ORDINOLA TVARA

LNEA DE INVESTIGACIN:
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

CHICLAYO - PER

2014



SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 2

INTRODUCCIN
En los ltimos aos ha aumentado significativamente la demanda a nivel mundial de
frutas exticas, llamadas o caracterizadas como frutas tropicales ya que en su gran
mayora se producen en los pases en desarrollo, la mayora de estas frutas se
consumen dentro del mismo pas donde se producen y es solo a raz de esta demanda
creciente por parte de los consumidores de los pases desarrollados que se ha
incrementado significativamente el comercio a nivel internacional, a su vez este
incremento en la demanda ha ocasionado que en los pases de origen se implementen
procedimientos y se apliquen normas de calidad y fitosanitarias al cultivo mismo y al
manejo postcosecha del producto final (en fresco) de manera que cumplan con los
requisitos fitosanitarios y de calidad (barreras no arancelarias).
En nuestro pas sobre todo existe mucha escasez de trabajo, razn por la cual hay
tanta desocupacin y serios problemas socio-econmicos que influyen en el bienestar
de la poblacin nacional y particularmente en el sector agrcola.
Encontrar productos que posibiliten la generacin de plazas de trabajo y divisas para
el pas no es una tarea sencilla, sin embargo cuando el producto que se solicita tiene
las propiedades nutricionales que posee la sanda, y ahora con la nueva
implementacin y cosechar sandias cuadradas la actividad mercantil tiene el xito
esperado, razones que posibilitan que la exportacin de este producto al mercado de
China brinde la satisfaccin esperada, lo que significa para el pas una serie de
beneficios econmicos para el sector agrcola que se dedique a esta actividad
productiva agro-exportadora, adems por las divisas que ella genere como resultado
de dicha comercializacin.
La sanda es una fruta muy apreciada por su sabor, belleza y por ser refrescante que
goza de gran demanda en todo el mundo, su origen parece ser en el desierto de
Kalahari en frica aunque despus se extendi en toda Asia, es una planta que se da
en las zonas tropicales secas, esta fruta es utilizada como fuente de lquido donde hay
poca disponibilidad de agua, incluso es utilizada para dietas de adelgazamiento.
Por tener un alto valor nutricional que aporta de manera positiva en el organismo del
ser humano y una forma cuadrada que facilite su transporte y disminuya el rea que
ocupaba es que result de inters elaborar este proyecto con la finalidad de que sirva
de plataforma para nuevos puntos de destino a nuestros agricultores y exportadores.
Adems que en el mercado europeo la sanda es conocida por su alto contenido de
agua (92%) y por que la tendencia actual es consumir frutas frescas y saludables
bajas en caloras. En tal virtud, se puede fcilmente destacar la gran importancia que
tiene este proyecto de factibilidad en el Per donde se pretende promover las
exportaciones de sanda cuadrada hacia China, procurando satisfacer al mximo la
demanda que existe de este producto en este pas y de este modo desarrollar
mayores oportunidades comerciales del Per con el mercado de China; sin olvidar que
la tendencia mundial cada da exige ms, es por eso que en este cultivo se cumplirn
todos los requisitos internacionales rigurosos como son la certificacin que exige las
buenas prcticas agrcolas, el certificado de origen, la calidad del producto y el
servicio, logrando as aprovechar las oportunidades de agronegocios que ofrece el
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 3

mercado extranjero y poder determinar su viabilidad en cuanto a la produccin de
sandas cuadradas frescas y su comercializacin al mercado de China.
Como todo producto, la sanda se encuentra inmersa en la globalizacin de los
mercados y compite abiertamente con la oferta mundial bajo las condiciones y
tendencias del mercado internacional y nacional, es por esta razn que le damos la
forma cuadrada ya que marca un estilo y preferencia en los consumidores logrando
as, ayudar al exportador y productor peruano.
El mercado de China fue escogido como destino para esta exportacin, debido a que
este fruto es muy apetecido, y ahorra espacios en el local ya que son muy pequeos
es por esta razn que se ven obligados a importarla; al mismo tiempo se lo escogi
por su gran demanda en todo el ao.
CAPTULO I.- ANTECEDENTES HISTRICOS
La sanda (Citrullus lanatus sin. Citrullus vulgaris) perteneciente a la familia de las
cucurbitceas y tambin su fruto. Es una planta originaria de frica donde se
encuentra muy valorada y es utilizada como fuente de lquido en estaciones secas
cuando hay poca disponibilidad de agua, pero de gran difusin histrica en Asia. Es
una planta que se cosecha dos veces al ao, dicotilednea, herbcea, spera, con
tallo rastrero piloso provisto de zarcillos y hojas de cinco lbulos profundos, flores
amarillas, grandes, unisexuales; las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, la
masculina con cinco estambres; fruto grande, en pepnide, carnoso y jugoso (ms del
90% de la sanda es agua), con numerosas semillas, casi esfrico, verdoso, pulpa de
color rosado o rojo, generalmente de sabor dulce (ms raramente amarilla y amarga)
muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales; importante para dietas de
adelgazamiento por contener pocas caloras.
De la sandia se usa todo, no slo se utiliza la pulpa; el t elaborado con sus semillas
es un buen laxante y con la cscara se puede hacer un pur que aplicado como
cataplasma es bueno para la zona del hgado y vescula biliar. Esta fruta se consume
de forma fresca, en rebanadas, en jugos, batidos, refrescos y helados, de ella se
obtiene una miel especial, confituras y otros productos, contiene vitamina A, las
semillas vitamina E y es un alimento refrescante.
Parece ser que fue precisamente en el desierto de Kalahari donde se origin la
especie, como pudo comprobar el explorador David Livingston cuando la descubri en
su viaje al norte de Sudfrica. Es a partir de este punto, que se fue extendiendo por
toda frica, a medida que los colonizadores iban transportando sus frutos y sus
correspondientes semillas por toda frica. Desde all fue exportada a Europa, Asia y
Amrica.
Muchas culturas de la antigedad tenan en este fruto un medio muy prctico para
transportar agua de un sitio a otro. En el desierto del Kalahari es una de las plantas
que crece espontneamente lo que la convierte en una de los principales recursos
para obtener agua tanto para el hombre como para los animales.
El hecho que su origen sea de regiones tropicales secas es visible claramente en sus
races que se han adaptado perfectamente a este tipo de climas. Al igual que muchas
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plantas del desierto, posee races poco profundas (entre 40 y 50 cm) aunque se
extienden bastante a lo largo del suelo (Prcticamente 1 m del tallo), lo que les accede
absorber rpidamente la humedad superficial o el agua cada.
Aunque algunas sandas como las silvestres difieren de las cultivadas en su tamao y
en su sabor, son pequeas y redondas y su sabor es muy amargo, de manera que las
personas que estamos acostumbradas al sabor de las variedades que derivan de ellas
no seramos capaces de comerla y es mediante el cultivo y la seleccin de especies
que el hombre poco a poco consigui eliminar este sabor. Es en Egipto hace unos
5000 aos donde aparece por primera vez como planta cultivada y fue precisamente a
lo largo de todos los mrgenes del ro Nilo donde se cultivaron ms sandas en la
antigedad. El pueblo egipcio ya era conocedor de sus virtudes y tambin los rabes
eran grandes consumidores. Porque en aquellos tiempos, la sanda era un regalo para
campesinos y viajeros ya que les calmaba la sed de sus largas jornadas de viaje o de
trabajo. Se cultivaba con verdadera dedicacin y era una fruta altamente apreciada por
su sabor y belleza.
En el siglo X se introduce en la China, durante el reinado de la dinasta de Sung,
cuando se decidi reorganizar la agricultura y alimentacin del pas, introduciendo
nuevos cultivos como el arroz de Vietnam, la juda de la India y la sanda de Egipto
donde alcanz una popularidad tan grande que, incluso hoy en da, resulta una
costumbre social regalar sandas para los actos importantes. Hoy en da se cultiva en
muchas partes del mundo.
El rea de difusin que tuvo por Europa a travs de los negocios de los mercaderes,
fue casi exclusiva de los pases mediterrneos: Espaa, Italia y Grecia eran los
mayores pases productores y hasta hace relativamente poco tiempo, en todo el norte
y centro de Europa, la sanda era prcticamente una desconocida. Hasta el siglo XIII
su consumo no se extendi por la totalidad del continente europeo. A Amrica lleg
de mano de los exploradores espaoles, quienes con sus viajes tambin la dieron a
conocer por todos los pases asiticos. Junto con los esclavos africanos llegaron
tambin al Nuevo Mundo las primeras sandas. No obstante, son muchos los
historiadores los que aseguran que el verdadero origen de la sanda es el continente
americano y que los primeros exploradores franceses dijeron haber encontrado
cultivos de esta fruta en el valle del Missisipi
Esta fruta se encuentra en las zonas tropicales, en toda Amrica y en las regiones del
mundo donde las condiciones agroclimticas favorecen el desarrollo del cultivo. En
nuestro pas se ha cultivado en casi todas las extensiones.
CAPTULO II. CULTIVO DE SANDIA CUADRADA
2.1 REQUERIMIENTOS DE LA SANDA
La sanda es una planta que exige calor. En caso que la temperatura promedio para
24 horas sea de 20 C, las semillas germinan a los 5 6 das; en el caso que las
temperaturas del suelo aumenten hasta 35 C las semillas germinan a los 3 das.
La temperatura ptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de unos 25
C. La planta necesita mucha luz, en caso de insuficiente intensidad de luz, las plantas
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se desarrollan insatisfactoriamente, en su fruto no se acumula bastante azcar y el
rendimiento baja considerablemente; la estructura xeromrfica de sus hojas, hacen a
la sanda una planta resistente a la sequa y en relacin a los requerimientos de agua,
la humedad ms favorable para la planta es 70 % de la capacidad de campo. El rango
de adaptacin en altura es muy amplio, desde el nivel del mar a los 900 metros de
altura, siendo el ptimo 0 a 400 metros de altura. El cultivo de sanda, requiere suelos
frtiles, franco-arenosos, francolimosos, franco-arcillosos; con buen contenido de
materia orgnica y buen drenaje. Con pH entre 5.5 y 6.6.
2.2 VARIEDADES DE SANDA
Existen numerosos tipos de sandas muchos ms que las tradicionales sandas de
color verde oscuro y pulpa roja, o las de piel rallada. Hoy en da, gracias a la
investigacin de agricultores y productores, podemos encontrar en el mercado muchas
variedades: alargadas, redondas, jaspeadas, lisas, de pulpa roja, anaranjada o
amarilla, incluso cuadradas. El gusto del consumidor es el que tiene que elegir en
estos casos.
Para muchos, las semillas de la sanda son una incmoda molestia a la hora de
degustar esta fruta, los avances cientficos permiten hoy encontrar en la frutera
sandas sin pepitas, a pesar de esta variedad, las sandas sin semillas no acaban de
cuajar en el mercado, porque a la mayora de los consumidores les resulta extrao
comerla sin el ritual de quitar las pepitas de la pulpa y hay personas que las consumen
tambin por su vitamina E y como laxante.
Genticamente existen dos tipos de sandas: Entre las principales especies de sanda
tenemos las siguientes:
Sandas con pepitas (diploides) Son variedades ms antiguas con mayor peso que
oscila entre los 8 y los 15 kg. Unos tienen forma esfrica; otros ms alargada. Entre
todos ellos podemos mencionar los siguientes:
Melonas: Son sandas con pepitas de forma alargada y de peso elevado. Entre
todas ellas destacan:
Klondine: Es una sanda de forma alargada (lo que se conoce vulgarmente
como melona), siendo una de las especies ms dulces. Es de un color
rojo fuerte. La corteza suele ser bastante fuerte y tiene un color verde
claro con bandas ms oscuras. Suele pesar entre 9 y 15 kilos.
Jubilee: Otra especie de melona. Su corteza es ms gruesa. Pulpa de color
rosadorojo. Entre 10 y 15 kg.
Fiesta: Es una de las especies de melonas ms dulces por su alto contenido
en azcar. Corteza verde oscura con bandas ms claras. Entre 9 y 11 kg.
Crimson sweet: Color verde amarillo con rayas. Muy dulce.
Abrusen: Es la variedad ms utilizada. Es la tpica sanda de color rojo fuerte
con cscara
Dentro de estas destaca la Sugar Baby.
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Ananas, difiere de la sanda tpica por el color amarillo de la carne. Su corteza
es verde clarito con franjas ms oscuras. A diferencia de la mayora de las
sandas tiene poco azcar, lo que le proporciona un sabor muy soso.
Sandas sin pepitas: (Triploides) Las sandas sin pepitas se obtienen a partir de
semillas especiales. Estas se producen al cruzar una sanda normal (sanda diploide,
es decir con un nmero normal de cromosomas) con una sanda tetraploide (con
cuatro veces ms cromosomas que los normales). Esta ltima se obtiene al tratar una
sanda normal con colquicina, una droga que se obtiene del clquico, una planta de la
familia de las liliceas muy txica. Las semillas obtenidas por el cruce de estos
especimenes requieren una tecnologa de produccin ms compleja por lo que
resultan ms caras. Las plantas que crecen a partir de estas semillas, cuando son
polinizadas, a partir de plenes de plantas normales producen ejemplares estriles
que contienen semillas no completamente desarrolladas, semillas muy rudimentarias y
muy blandas, como si fuesen de pepino, por lo que pueden comerse.
Entre todas las muchas variedades de sandas sin pepitas destacan las siguientes:
Alena: Procedente de Israel, es de sabor muy dulce y tiene un peso entre 2 y
3 kg.
Amarillo: Sandia redondeada de pulpa amarilla y peso entre 5 y 6 kg.
Butterball: Melona de pulpa amarilla, entre 6,8 y 8 kg. Corteza muy resistente
ideal para transporte exterior.
Crimsom trio: Melona sin semillas de color rojo fuerte con un peso entre 6 y
10 kilos.
Tiffany: Melona sin semillas de color rojo fuerte con un peso entre 6 y 10 kilos.
Otras variedades muy utilizadas de sandas son: La reina de corazones, Sweet Marvel,
Crisby, Conqueror, Apirena, Blue Belle, Africa, Black Kleckley, Angeleno, Baby gray,
Jack Blackstone, Georgia, Reina de Cuba, Reina del Delta, Gnesis, etc.
En la actualidad las sandas con una tendencia clara a incrementar el consumo son las
variedades tipo Ice-box, su tamao es ms pequeo, prcticamente sin semillas, la
corteza es de un color verde claro con rayas e incluso la introduccin de la pulpa
puede ser tambin de color amarillo en algunas variedades de este tipo, y se les
confieren un futuro prometedor a este tipo.
En nuestro pas las variedades comerciales actuales para el exterior con semilla son:
Mickey Lee, Quetzali, Crimson Tide y sin semilla: Boston Seedles, Ruby Red, Extasis.
2.3-Propiedades nutricionales de la sanda
El 93% de la sanda est compuesta de agua, por lo que su valor calrico es muy bajo,
apenas 20 caloras por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son
poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que ms destacan, si bien en
cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se
debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El
potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso
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y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera
de la clula.
Adems, resulta un magnfico diurtico, es decir, aumenta la produccin de orina, por
lo que su consumo est indicado para quienes padecen clculos renales, cido rico
elevado, hipertensin y otras enfermedades que cursen con retencin de lquidos.
Resulta interesante comer abundante sanda tras un da de excesos alimenticios, pues
al ser diurtica, favorece la eliminacin de sustancias de desecho por la orina, por lo
que resulta una ayuda perfecta como desintoxicante.
Las variedades de sanda cuya pulpa es de color rosado y rojo, se consideran una
fuente moderada de licopeno. Numerosos estudios cientficos han puesto de
manifiesto que el licopeno tiene propiedades antioxidantes y que, incluyendo en la
dieta alimentos ricos en dicha sustancia, como la sanda, se reduce el riesgo de ciertos
tipos de cncer en general, y de pncreas, pulmn, colon y de prstata, en particular.
Un elevado nivel de licopeno en el plasma sanguneo se asocia especialmente con
una menor incidencia de ste ltimo tipo de cncer. Asimismo, el licopeno, por su
actividad antioxidante, acta contra los radicales libres, sustancias nocivas para el
organismo, lo que justifica el papel del consumo de sanda en la reduccin del riesgo
de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Por otra parte, los estudios
continuados sobre los carotenoides, entre los que se encuentra el licopeno, ofrecen
pruebas que avalan la existencia de una serie de acciones biolgicas de estas
sustancias, como efectos beneficiosos sobre el sistema inmunolgico y el control del
crecimiento y de la diferenciacin celular.
Dado que es una de las frutas menos abundantes en potasio, las personas que sufren
de insuficiencia renal y siguen una dieta controlada en este mineral, pueden
consumirla con moderacin, pero en mayor cantidad que la mayora de las frutas.
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FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 8



2.4-Estacionalidad de la Produccin

Estacionalidad de la produccin para la exportacin
Segn un estudio reciente12 la siembra de sanda empieza desde agosto a octubre, la
variedad Mickey Lee para exportarla a Europa, entre los meses de octubre a
diciembre.

Estacionalidad de la produccin local
La cosecha de la sanda en el mercado interno se da la mayor parte en verano, de
Julio a Diciembre, porque en sta temporada la incidencia de lluvias es menor, para
evitar problemas de drenaje, as como de plagas y enfermedades.
En los meses de Enero a Junio, en la estacin invernal, los precios suben debido a la
poca oferta que hay en el mercado.

2.5-PRODUCCIN AGRCOLA NACIONAL
Se dirige bsicamente hacia la generacin de los siguientes tipos de productos:
- Productos alimenticios y de aplicacin agroindustrial, ornamental, de consumo
interno.
- Productos agrcolas de exportacin. Entre estos cabe sealar la importancia
econmica que han tenido y an tienen para el Ecuador los denominados
productos tradicionales, como el caso del banano, pltano, caf, cacao,
palma africana, camarones, pesca en general, principalmente. Sin
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embargo, en las ltimas dcadas, se ha ampliado la oferta de productos
no tradicionales como el caso de frutales, hortalizas, especies, flores, etc.
Evidentemente muchos de los productos destinados principalmente a la exportacin,
suplen tambin las necesidades del mercado interno.
El concepto de diversificacin agrcola orientada a la exportacin ha sido siempre una
preocupacin nacional, que an no ha alcanzado los niveles de significacin
esperados. En este aspecto tienen fundamental importancia los programas de
investigacin agrcola y de mercados.
Zonas de produccin: Ancash, Ica, la Libertad, Lima, Loreto, Tacna.
2.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.6.1. Objetivo General
Elaborar los estudios para determinar la factibilidad tcnica y financiera para cultivar y
exportar sandas cuadradas al mercado de china y a la vez obtener rentabilidad
financiera para el inversionista.
2.6.2. Objetivos especficos
1. Conocer el cultivo de sandia cuadrada.
2. Determinar la oferta y la demanda de la sanda en china.
3. Investigar los procesos post-cosecha de la sanda.
4. Conocer sobre las relaciones comerciales entre Per y China.
5. Conocer la logstica ms adecuada que permita que la sanda llegue al
mercado de China justo a tiempo y en las mejores condiciones.
6. Evaluar la rentabilidad econmica del proyecto.
2.6.3- Justificacin de la Investigacin
Se puede argumentar que el proyecto es una excelente oportunidad para conocer
detalladamente los aspectos que intervienen en la produccin y comercializacin, en
este caso particular de la sanda cuadrada, pero que en forma general son los mismos
principios que rigen el comportamiento productivo y empresarial de toda actividad
agrcola con perspectivas de satisfacer la creciente demanda internacional siguiendo
normas de calidad y organizacin administrativa que le permitan mantenerse y
competir en el mercado.
Al tratarse de la sanda cuadrada, clasificada como un producto no tradicional, se
incursiona en un mercado como el de China, con muy buenas perspectivas de
crecimiento tanto en oferta y demanda as como caracterizado por estabilidad en los
precios y constantes avances cientficos que lo hacen muy dinmico, y es
precisamente en este ambiente de dinamismo en el que el productor debe desarrollar
su actividad, adaptndose a las reglas del juego y estando dispuesto a introducir
innovaciones tecnolgicas y administrativas para mantenerse dentro del mismo.
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2.7.- Pasos para la realizacin de sandas cuadradas.
Para darles forma cuadrada a las sandias cultivadas debemos realizar lo siguiente:
1. Escoge una caja del tamao del que quieres tu sanda madura, ya que tomar la
forma del contenedor.


2. Toma una sanda inmadura. Manjala con cuidado. Las plantas de via odian ser
movidas.

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FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 11

3. Coloca la caja con por lo menos un lado removible alrededor de la sanda.
Naturalmente muchas cajas son cuadradas pero puedes modificarla para que sea de
la forma que quieras. Llena con tierra y aplasta suavemente la sanda en posicin.
Agrega compost si lo requiere.

4. Riega la sanda como usualmente lo haras. Asegrate que tenga suficiente luz. El
proceso de regado probablemente daar la caja, as que estate preparado para
cambiarla cuando la sanda crezca. Tal vez tengas algunas preparadas.


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5. Cosecha. Cuando la forma est como quieres y la fruta est madura, es tiempo de
cosechar. Llvala a alguna ocasin especial y sorprende a todos con Una sanda
cuadrada!


CAPTULO III. ESTUDIO DE MERCADO
En este captulo se hace un anlisis del mercado de destino, en este caso el mercado
asa y especficamente el mercado de China, analizando puntos como la
segmentacin del mercado, los canales de distribucin, la estacionalidad de la
demanda, el sistema de precios en China.
Para dar soporte al plan de comercializacin se analizan factores como el consumo
aparente en China, la demanda insatisfecha y se hace una cuantificacin estimada de
la demanda.
3.1. Objetivo del estudio
El Estudio de mercado tiene como objetivo indicar un mercado para un bien o servicio
especfico o sea, pretende estimar racionalmente el nmero de consumidores y el nivel
de consumo que tendra un producto o un servicio determinado si se lo presenta con
ciertas caractersticas, a determinados precios y en determinado periodo de tiempo.
El objetivo principal de este estudio de mercado es tener una herramienta bsica para
tomar la decisin de introducir la sanda cuadrada al mercado de China y lograr la
insercin dentro de este mercado.
Mediante este estudio nosotros podremos conseguir:
SANDAS CUADRADAS
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1. Determinar la cantidad de sanda en fruta fresca que el mercado de China
estara dispuesto a adquirir en determinados precios.
2. Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado de
China, o la posibilidad de brindar un mejor servicio que el ofrecen los productos
existentes en dicho mercado.
3. Dar una idea al inversionista del riesgo que su producto corre de ser o no
aceptado en el mercado.
4. Conocer cuales son los medios que se emplean para hacer llegar los bienes
y servicios al mercado.
3.2. EL MERCADO ASIATICO:
3.2.1. Generalidades:
Dentro del mercado asitico, tenemos a China la cual est dividida en 22 provincias,
cinco regiones autnomas y cuatro municipalidades. China totalizo un PBI per cpita:
US$ 4,400 millones (estimado 2011):
En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos.
Existe mayor aceptacin a cenar fuera y a la comida rpida.
Chinos han incrementado viajes hacia el exterior y han adquirido nuevas
preferencias por otros tipos de comidas.
El crecimiento econmico y mejores ingresos de los consumidores han
generado una mayor demanda por productos alimenticios y de mejor calidad.
Gran futuro para alimentos orgnicos, frescos y naturales.
Consumen en promedio 34 k de fruta al ao.
Ventas de frutas y vegetales en los canales minoristas registran mayor
participacin y mayores crecimientos.
Importacin en el Sector Agrario:
Importacin de productos agrcolas es un negocio bastante fragmentado
Grandes importadores y distribuidores nacionales:
Fruit Shanghai Co Ltd, Beijing Fruit Co Ltd, Beijing Xinfadi Beijing Xinfadi
Mercados al aire libre tienen una posicin importante en ventas al por mayor y
al por menor.
Fruits Wholesale Market, Guangzhou Jiangnan Fruits & Vegetables
Wholesales Market, entre otros.
Canales de Distribucin China. Sector Alimentos
Primera fase de distribucin:
- Importantes distribuidores y mayoristas ubicados en las ciudades portuarias
de China.
- Realizan actividades de limpieza, etiquetado y embalaje.
Segunda fase de distribucin:
- Comercializan con distribuidores locales y mayoristas ubicados en
importantes reas de consumo final.
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- Existe comercializacin directa con algunas cadenas de hipermercados
como NGS-mart, Suguo CR, Wal-Mart, Carrefour, RT-Mart.
3.3. Oportunidades para exportadores
Las oportunidades para los exportadores de los pases en desarrollo estn presentes,
ya que sus pases juegan un importante papel como proveedores en el comercio de
frutas exticas y fuera de temporada. Principalmente el comercio de frutas exticas
poco conocidas debe incrementarse entre los grupos tnicos minoritarios que habitan
en los mercados de destino y estn familiarizados con estos productos. El mercado de
productos orgnicos es otro polo de inters para los productores y exportadores de
estos pases, aunque ste requiera de exigentes certificaciones pero stas reevalan
el producto y generan mayor demanda.
3.4. CANALES DE COMERCIALIZACION:


3.5. Anlisis de las relaciones comerciales entre Per y China
En el siguiente anlisis se ha realizado un estudio de las relaciones comerciales entre
Per y China, tomando al primero como proveedor y al segundo como consumidor. Se
podr encontrar informacin estadstica de comercio, contactos comerciales,
exportadores, productos ms dinmicos, entre otros temas.
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FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 15

3.6. Exportaciones
Alcanz la cifra de US$ 9,093 millones.
Hasta la actualidad hay un crecimiento de 32%.
Y 5 mercados representan el 95%.

3.7. Principales productos que exporta Per a Asia:



CAPTULO IV. ESTUDIO TCNICO
4.1. Objetivos del estudio tcnico
El estudio tcnico est dirigido a cumplir con cuatro objetivos bsicos, estos son la
determinacin del tamao ptimo del proyecto, la determinacin de la localizacin ms
adecuada del proyecto, el proceso de poscosecha tcnico del producto y la
organizacin administrativa operacional.
4.2. Tamao del Proyecto
El tamao del proyecto es la capacidad de produccin de los bienes o servicios en un
periodo de operacin definido. Desde el punto de vista fsico, es la mxima produccin
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que se puede obtener de una planta de produccin en un tiempo definido, se deja a un
lado el aspecto econmico.
4.3. Anlisis de los factores desde el punto de vista fsico
4.3.1. La demanda
Es uno de los factores ms importantes para limitar el tamao del proyecto, para que
el tamao sea aceptado es necesario que la demanda insatisfecha sea superior a
este, pero si el tamao propuesto es igual o superior a la demanda, no es factible la
ejecucin del proyecto.
Hay que considerar el hecho que la empresa va a incursionar en el mercado de China,
de hecho sera la primera incursin de una empresa peruana en este mercado, pero
hay que tomar en cuenta que los principales mercados asiticos en los que han
incursionado los exportadores peruanos son China y Japn que son mercados de re-
exportacin o de trnsito dentro de Asia, por lo que la sanda no es del todo
desconocida para el consumidor.
4.3.2. Suministros e insumos
Para que el proyecto opere correctamente es necesario que exista una fluidez en el
abastecimiento de insumos y suministros, tanto en calidad como en cantidad. La
materia prima es el fruto en s, inicialmente la empresa no posee un cuarto fro propio
y dadas las circunstancias al iniciar las actividades no es rentable el arrendamiento de
uno, por lo que no se puede almacenar el producto por ms de 2 das antes de ser
despachado al puerto.
Por otro lado en la zona que se va a colocar la bodega existen suficientes productores
y producto durante todo el ao, esto sumado a la existencia de relativamente buenos
caminos vecinales y carreteras de primer orden garantizan un flujo constante y
oportuno de materia prima.
Otro insumo importante son las cajas y dems materiales para un correcto empaque
de acuerdo a las normas internacionales, en el caso de este proyecto este material es
provisto por una industria cartonera local26 que posee un centro de distribucin dentro
de la micro localizacin del proyecto.
4.3.3. Tecnologa y equipamiento
Tiene relacin directa con la disponibilidad de maquinaria y equipos que son
necesarios para la ejecucin del proyecto, estos limitan el tamao del proyecto a un
mnimo nivel de produccin, es por esto que ese debe conocer cul es la mnima
capacidad para no obtener prdidas. Para el presente proyecto hay que destacar la
disponibilidad de todos los equipos y maquinarias necesarias para el desarrollo del
mismo.
4.4 Localizacin del proyecto
La localizacin del proyecto debe estar de acuerdo con las facilidades que podamos
obtener en el traslado de nuestra fruta. Debemos de tomar en cuenta los siguientes
aspectos para determinar la localizacin del proyecto:
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Disponibilidad de agua
Mano de obra
Vas de acceso
Facilidades de transporte
Fuentes de abastecimiento cercanas

4.4.1. Macro localizacin
Es la aproximacin al lugar donde se va a establecer el proyecto (regin, zona).
En el pas, las provincias productoras ms importantes de sanda son Ancash, Ica, la
Libertad, Lima, Loreto, Tacna, para desarrollar el proyecto se ha escogido a la regin
de Lambayeque, primeramente en lo que respecta a aspectos edafo climticos, esta
provincia cuenta con dos estaciones muy bien definidas.
Otro aspecto importante tiene que ver con el puerto martimo.Para transportar las
frutas hasta el puerto es necesario conservar una cadena de fro, es decir la
produccin viaja desde las bodegas de la empresa hasta el puerto en contenedor
refrigerado, el servicio de fletes en este tipo de contenedores es mucho ms fcil y
barato.
4.4.2. Micro localizacin
Es la localizacin exacta. Para la micro localizacin del proyecto se ha escogido la
ciudad de Callanca, pues esta zona productora por excelencia de sanda para
exportacin, combatiendo a la mosca de la fruta, este es un factor determinante en
esta decisin ya que de la calidad del producto depende el xito de la empresa.
4.5. Ingeniera del proyecto
La ingeniera del proyecto est dirigida a la solucin de todo lo concerniente con la
instalacin y funcionamiento de la planta, describe el proceso de produccin, la
seleccin de la tecnologa, adquisicin de maquinaria y equipos. A travs de esto se
determina la distribucin ptima de la planta.
4.5.1. Manejo post cosecha de la sanda
Generalmente a los 80 90 das desde su siembra, la sanda est en su punto para
ser cosechada.
4.5.1.1. Acondicionamiento en campo
El manejo inadecuado del producto durante la preparacin para el mercado aumentar
los daos fsicos limitando as los beneficios del preenfriado. Las rutas entre el campo
y la empacadora debern estar niveladas y libres de grietas, rampas y agujeros.
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 18

Cualquier prctica que reduzca las veces que el producto es manipulado, ayudar a
reducir las prdidas. El acondicionamiento en campo (seleccin, clasificacin, limpieza
y empaque del producto al momento de la cosecha) reduce significativamente el
nmero de etapas en la manipulacin a que el producto se somete antes de su venta.
Despus de la recoleccin, si el producto va a ser preparado para la comercializacin,
es fundamental enfriarlo. El enfriado (tambin conocido como "preenfriado") elimina el
calor de campo acumulado por el producto despus de la cosecha, y ha de realizarse
previamente a cualquier otra manipulacin posterior. Cualquier retraso en el enfriado
reducir la vida post cosecha y disminuir la calidad del producto. Incluso los
productos que han sido sometidos a sucesivos calentamientos y enfriamientos se
deterioran ms lentamente que aquellos que no han sido enfriados.
4.5.1.2. Recepcin, limpieza y clasificacin
Una serie tpica de operaciones en una empacadora se describe a continuacin. El
vaciado puede realizarse en seco o en agua, dependiendo del tipo de producto de que
se trate, en el caso de la sanda por lo general se la vaca en agua para completar su
limpieza. La limpieza, igualmente puede llevarse a cabo con agua clorada o cepillado
en seco. El encerado, si se practica, tiene que realizarse despus del lavado y
eliminacin de la humedad superficial. La clasificacin por tamao, divide el producto
en categoras destinadas al mercado en fresco y al procesado. Una seleccin adicional
separar el producto de tamaos no adecuados para la exportacin, este producto se
vende para el mercado local o para ser procesado.
4.5.1.3. Pesaje
Normalmente, un promedio de 10% de las sandas no cumplen las condiciones de
calidad para el mercado internacional y deben ser vendidas a granel para el mercado
local, en estos casos es necesario pesar el producto para venderlo a granel.
4.5.1.4. Empaque
En su mayora los daos que ocurren en el embarque, son debido a que las frutas
estn muy maduras y/o que en el procedimiento de empaque y manejo del producto,
por eso es preferible empacarlas en plstico y luego en cajas de dobles paredes,
dobles piezas o cartones resistentes de una pieza abierta arriba o cerradas con
materiales de cartn, esto usualmente disminuye los daos en el transporte, pero
estn sujetos a la paletizacin usada. Adems las cajas deben de tener una buena
ventilacin, no estar sobrellenadas para que no se rajen las sandas y cumplir con los
requerimientos del mercado.
4.5.1.5. Etiquetado
Las etiquetas son muy importantes para saber como se debe manejar el producto,
estas pueden ser pegadas, estampadas o estar impresas directamente sobre las
cajas.
Para resaltar la calidad de la fruta, se puede pegar en forma individual una pequea
etiqueta adhesiva en donde se muestra a colores el nombre comercial, siendo esta
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 19

una ventaja publicitaria. Puede agregarse informacin sobre la forma de almacenar y
uso de la fruta. Las etiquetas de las cajas deben contener la siguiente informacin:
Nombre del producto;
Peso neto, nmero de unidades y/o volumen;
Nombre de la marca as como el nombre y direccin del exportador;
Pas de origen;
Tamao y clasificacin;
Temperatura de almacenamiento recomendada;
Instrucciones especiales de manejo;
Nombre de los fungicidas o bactericidas empleados durante la seleccin y empaque
(de acuerdo a los permitidos en el pas de consumo).
4.5.1.6. Almacenamiento
La temperatura ptima para el almacenamiento de la sanda es 10-15C (50-59F).
Generalmente la vida de almacenamiento es de 14 das a 15C (59F) y de hasta 21
das a 7-10C (45-50F).
Humedad relativa ptima
La humedad relativa ptima recomendada es 85-90%; generalmente, se
recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecacin y la prdida de
brillo.
4.5.1.7. Transporte
Durante el transporte, las cajas debern estar bien aseguradas y, si se apilan, no
debern estar demasiado llenas con el fin de evitar que el producto se aplaste con el
peso de las otras cajas. Los vehculos de transporte debern conducirse a velocidades
bajas, dependiendo del estado del camino. Los amortiguadores o suspensin de los
vehculos debern estar en buenas condiciones. Reduciendo la presin de los
neumticos se reducirn las vibraciones transmitidas al producto.
El transporte de la sanda debe ser en su primera fase en camiones refrigerados hasta
el puerto, una vez en el puerto se carga en un contenedor refrigerado. En estos
contenedores la sanda puede mantenerse hasta 10 das, si se desea prolongar su
estada se utiliza contenedores de atmsfera controlada que retardan hasta un 50% la
velocidad de envejecimiento de la fruta (actividad metablica).
4.5.2. Calidad de la sanda
Los consumidores chinos son muy exigentes por lo que nosotros debemos tratar que
nuestra sanda llegue en el mejor estado posible Los frutos deben ser simtricos y
uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. No deben presentar
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 20

cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones por el trnsito, reas sucias u otros defectos
de la superficie. Tampoco evidencias de magullamiento. Para verificar la calidad de la
sanda debemos de tomar en cuenta los siguientes puntos:
Calidad gustativa, dulzor
Dureza de la pulpa
Espesor de la corteza
Enteras
Firmes y suficientemente maduras, el color y sabor de la pulpa deben
corresponder con una madurez suficiente
Sanas, se excluyen: los productos afectados de podredumbre o alteraciones
que los hagan impropios para el consumo
No reventadas
Limpias, prcticamente exentas de materias extraas visibles
Desprovistas de humedad exterior anormal
Desprovistas de olor y/o sabor extraos
Exentas de seales de ataques de parsitos animales y vegetales o de
enfermedades.
Se permite una coloracin plida en la zona de la sanda que ha estado en
contacto con el suelo durante su desarrollo.
Las sandas deben presentar un desarrollo y un estado, tales que les permitan
soportar el transporte y la manipulacin para que puedan llegar al lugar de
destino en condiciones satisfactorias.
4.5.3. Enfermedades post cosecha
Las enfermedades pueden ser una causa importante de prdidas postcosecha
dependiendo de la estacin, regin y condiciones climticas locales en la cosecha.
Generalmente, estas prdidas son bajas en comparacin con los daos fsicos
debidos a magulladuras y manejo descuidado. La pudricin negra (black rot) causada
por Didymella bryoniae, la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum
orbiculare y la pudricin por Phytophthora son comunes en reas con abundantes
lluvias y humedad durante la produccin y la cosecha. Es posible encontrar una lista
extensa de lesiones en la cicatriz del pednculo, punta floral y cscara o superficie de
la fruta, incluyendo la pudricin bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatgenos
Alternaria, Botrytis, Cladosporium, Geotrichum, Rhizopus y ocasionalmente Mucor,
Fusarium y Tricothecium.
4.5.4. Comercializacin.
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 21

La exportacin de la sanda se realiza desde el Puerto de Per hasta el Puerto de
China en un contenedor de 40 refrigerado con una temperatura ptima de 10 C a 15
C para una correcta conservacin. La sanda cuadrada se comercializa en la China en
cajas, que luego se sacan y quedan solo en plstico.
4.6. Ruta exportadora:




CAPTULO V. INVERSIONES DEL PROYECTO
En este captulo se analizan las inversiones en activos ya sea fijo o diferido as como
el capital de trabajo necesario para el normal funcionamiento de la empresa
exportadora, cabe anotar que la demanda del mercado de China es muy superior a
toda la produccin nacional y oferta exportable del Per por lo que determinar la
cuanta de inversin requerida para la puesta en marcha del proyecto para que se
pueda cumplir con los objetivos deseados. Adems se determinar la forma en la que
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 22

se financiar dicha inversin para as incluir en la proyeccin de flujo de caja, y de esta
manera realizar una evaluacin final correcta.
5.1. Inversin
La inversin es todo desembolso de recursos financieros para adquirir bienes
concretos durables, denominados bienes de equipo, que la empresa utilizar durante
varios aos para cumplir su objeto social.
Los recursos son invertidos con la finalidad de obtener beneficios a largo plazo de
tiempo denominado vida til. La inversin de capital se financiar con recursos
propios.
Las inversiones que se realizan en la ejecucin del proyecto, son aquellas que se
requieren antes de la puesta en marcha del mismo, sin embargo hay inversiones
necesarias que se deben efectuar durante la operacin para el reemplazo de activos
desgastados, dados de baja o para el incremento de la capacidad productiva de la
planta ocasionado por un incremento proyectado en la demanda.
La inversin total para arrancar es de S/. 128 542.
5.2. Inversiones previas a la puesta en marcha
Para iniciar las operaciones del proyecto se deben realizar las siguientes inversiones:
Inversiones de Activos Fijos Tangibles, Inversiones de Activos Fijos Intangibles,
Capital de Trabajo.
5.2.1 Inversin de Activos Fijos Tangibles
Esta es la inversin ms significativa dentro del proyecto, ya que estos bienes
tangibles son los ms importantes para la operacin normal del proyecto. Entre los
activos fijos tenemos: terreno, maquinaria; etc. a excepcin del terreno, todos se
deprecian.
5.2.1.1. Terreno
El terreno est ubicado en Lambayeque, en la provincia de Callanca que es una
hectrea.
5.2.1.2. Maquinaria y Equipos
Para la puesta en marcha del proyecto se realizar la adquisicin de azadores
pequeos y grandes, machetes, palas, limas, piochas, bombas para fumigar, carretillas
de metal, escritorio, meza, pizarrn, archivos de metal, sillas plsticas, laptop, cajas de
vidrio especial.
5.2.2. Inversiones de Activos Fijos Intangibles
Las inversiones en activos intangibles son todas aquellas que se realizan sobre activos
constituidos por los servicios o derechos adquiridos necesarios para la puesta en
marcha del proyecto.
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 23

Como activos intangibles tenemos: gastos de organizacin, licencias, gastos de
adquisicin de patentes, gastos de puesta en marcha, gastos de publicidad y
capacitacin.
5.2.3. Inversin en capital de trabajo
La inversin en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios, en la
forma de activos corrientes, para la operacin normal del proyecto durante un ciclo
productivo, para una capacidad y tamao determinados.
5.2.3.1. Capital de trabajo
Es el monto de dinero que va a poner en marcha a la inversin, que va a ser del propio
inversionista o persona que desarrolla el proyecto. El capital es de S/.128 542, la cual
abarca todo el proceso en el campo hasta la exportacin.
VI.-EVALUACION ECONOMICA:
6.1.-. Flujo de Caja
Es un mtodo sencillo que sirve para proyectar las necesidades de efectivo. Es un
estado que abarca periodos de tiempo futuros y que ha sido modificado para mostrar
solamente el efectivo, es decir, los ingresos, egresos y saldos de efectivo al final de un
determinado periodo de tiempo.
6.2-. Valor Actual Neto (VAN)
El VAN se define como la diferencia entre los beneficios actualizados con los costos
actualizados, lo que significa extraer a valores actuales los flujos futuros expresando
en valores actuales los flujos netos de caja (FNC) a travs de la tasa de costo del
capital.
6.3-.Tasa Interna de Retorno (TIR)
Indica el porcentaje de rentabilidad que se obtendr al invertir en el proyecto, es decir
es la tasa de inters efectiva que da la inversin en el proyecto en ejecucin.
CAPTULO VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1.- CONCLUSIONES

Logramos conocer el estudio del cultivo de sandia cuadrada. Y aprendimos los
procedimientos para exportar al extranjero esta vez al mercado de China y a la
vez logramos obtener rentabilidad financiera para el inversionista.

La sanda es una planta de zonas tropicales secas que se encuentra muy
valorada y es utilizada como fuente de lquido en estaciones secas cuando hay
poca disponibilidad de agua, importante para dietas de adelgazamiento por
contener pocas caloras, es generalmente de sabor dulce muy apreciada por
ser refrescante y rica en agua y sales.

SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 24

En el estudio de mercado se pudo conocer que en el mercado de China hay
una demanda insatisfecha del consumo de sanda, la que ser satisfecha a
travs de la oferta exportable que se comercializar a ese pas porque,
adems, se pudo comprobar que existe una demanda relativamente estable de
ste producto como fruta fresca con una tendencia al incremento.

Investigamos los procesos post-cosecha de la sanda.

Logramos conocer la logstica ms adecuada que permita que la sanda llegue
al mercado de China justo a tiempo y en las mejores condiciones.

La rentabilidad econmica del proyecto es viable.

7.2.- RECOMENDACIONES

Los productores y exportadores peruanos deben tratar de insertarse en el
mercado internacional pensando en funcin de la fortaleza de la cadena
productiva y de comercializacin de un producto o grupo de productos pues
solo de esta forma se lograr ser competitivos ya que los ofertantes actuales
basan su competitividad en satisfacer lo que los demandantes exigen, y estos
ltimos muchas veces le dan mucha importancia a aspectos como la
trazabilidad, comercio justo, respeto a los derechos humanos en el pas de
origen, alimentos orgnicos, respeto al medio ambiente por parte del productor,
etc. Que son aspectos que necesariamente implican la participacin de toda
una estructura productiva de un pas y no depende solo de un productor o del
exportador.

Para un productor es necesario y muy importante el poseer una certificacin de
calidad del pas de destino ya que esto es una garanta para el consumidor
final y en el caso de Asia es una obligacin para el productor si desea exportar
su producto a dicho mercado.

Los productores y exportadores deben programar su actividad pensando en el
mercado de destino, al respecto es necesario conocer de manera oportuna la
estacionalidad de la demanda en el mercado de destino, es por esto que para
aumentar la rentabilidad de esta actividad es necesario diversificar productos
ofertados y diversificar los mercados de destino para no ser dependientes de
un solo producto o un solo mercado.

Del anlisis del estudio de mercado se podra recomendar que la estrategia
que se debe emplear es la de ser seguidores de las principales empresas
lderes en el mundo, buscando diferenciarse por calidad tanto del producto
como de la relacin con los clientes, es decir, una provisin adecuada,
constante y puntual.




SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 25




CAPTULO VIII. BIBLIOGRAFIA
BARRENO, Luis Manual de Formulacin y Evaluacin de Proyectos Quito,
2007. 1
Edicin.
CASHIN, Fundamentos y Tcnicas de Contabilidad de Costos, Ed. Mc Graw
Hill, pgina 18.
ESTRADA, Patricio; Lo que se debe conocer para exportar, Exportar es un
reto; Producciones Abya-Yala; Quito-Ecuador; Pg. 55.
PROMPERU
PROEXANT - Promocin de Exportaciones Agrcolas No Tradicionales -
PROEXANT posee una de las bibliotecas ms completas en lo que se refiere a
normas de calidad, regulaciones, aranceles, y normas tcnicas sobre cultivos
no tradicionales http://www.proexant.org.ec.
KITINOJA, Lisa y KADER, Adel A.; Manual de prcticas de manejo
postcosecha de los productos hortofrutcolas a pequea escala; Departamento
De Pomologia - Universidad De California - Davis, California 95616; Davis,
California 1995.
MINAG.
PROYECTO DE MODERNIZACIN DE LOS SERVICIOS AGROPECUARIOS
PROMSA; Estudio de mercado para la sanda - Tomado de
http://www.sica.gov.ec.











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FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 26





CAPTULO IX. ANEXOS

Anexo 1.- Demanda proyectada.

Elaboracin: el autor



Anexo 2.- Oferta proyectada.
AO TONELADAS
TAZA
CRECIMIENTO AOS
PROYECCION EN
TONELADAS
2007 300000 0.009805798 2013 318089
2008 301055 2014 321208
2009 304000 2015 324358
2010 309544 2016 327538
2011 312000 2017 330750
2012 315000 2018 333993
2019 337268

Elaboracin: el autor

Anexo 3.- Demanda insatisfecha
Demanda Insatisfecha
(TN)
-5683800
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 27

-5743214
-5803249
-5863911
-5925207
-5987144
-6049729
Elaboracin: el autor


Anexo 4.- Costo de produccin por hectrea de sandia.

CULTIVO SANDIA DPTO. - PROV. LA LIBERTAD - VIR
VARIEDAD BLACK FILE SIST. RIEGO GRAVEDAD
PERIOD.
VEGETATIVO 5 MESES EPOCA SIEMBRA
TODO EL
AO
NPK 100-135-165 RENDIMIENTO t/ha 40
DISTANCIAMIENTO 3 m x 2 m TIPO DE CAMBIO 2.7
NIVEL
TECNOLOGICO MEDIO FECHA DE ELABORACION Ene-12
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD COSTO TOTAL
PREPARACION Y
RIEGO

PIQUETE Y QUEMA JORNAL 2 S/. 20.00 S/. 40.00
RAYADO REMOJO HORA/MAQ. 1 S/. 80.00 S/. 80.00
REMOJO JORNAL 2 S/. 20.00 S/. 40.00
ARADURA HORA/MAQ. 2 S/. 130.00 S/. 260.00
RASTRA HORA/MAQ. 1 S/. 130.00 S/. 130.00
SURCADO Y
BORDEADO HORA/MAQ. 1 S/. 180.00 S/. 180.00
ARREGLO
ACEQUIAS Y
DESAGUES JORNAL 2 S/. 20.00 S/. 40.00
S/. 770.00
SIEMBRA DIRECTA

SEMILLAS KG 1.25 S/. 225.00 S/. 281.25
SIEMBRA JORNALES 4 S/. 20.00 S/. 80.00
REPLANTE JORNALES 0.5 S/. 20.00 S/. 10.00
S/. 371.25
FUNGICIDAS
BACTERICIDAS

ACROBAT KG 2 S/. 45.00 S/. 90.00
RIDOMIL KG 2 S/. 78.00 S/. 156.00
S/. 246.00
INSECTICIDAS

SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 28

SUPERMETRINA LT 5 S/. 80.00 S/. 400.00
TRISER LT 0.5 S/. 750.00 S/. 375.00
ABSOLUTE LT 0.5 S/. 750.00 S/. 375.00
JADE KG 1 S/. 240.00 S/. 240.00
S/. 1,390.00
FOLIARES Y
BIOSTIMULANTES

sales de potasio KG 2 S/. 35.00 S/. 70.00
bayfolan super 2 S/. 35.00 S/. 70.00
calcio boro 2 S/. 45.00 S/. 90.00
atonic 2 S/. 180.00 S/. 360.00
aminofol KG 2 S/. 250.00 S/. 500.00
S/. 1,090.00
FERTILIZACION SOLUBLE Y GRANULADA

CLORURO DE POTASIO KG 350 S/. 1.83 S/. 641.69
FOSFATO DIAMONICO LT 250 S/. 1.61 S/. 401.65
SULFATO DE MAGNECIO KG 100 S/. 2.51 S/. 251.34
GUANO DE ISLA KG 1000 S/. 0.92 S/. 920.00


S/. 2,214.68
MANO DE OBRA

aplicacin de fertilizantes JORNALES 4 S/. 20.00 S/. 80.00
aplicacin de insecticida JORNALES 4 S/. 20.00 S/. 80.00
aplicacin de herbicida JORNALES 4 S/. 20.00 S/. 80.00

S/. 240.00
COSECHA

PERSONAL JORNAL 5 S/. 20.00 S/. 100.00

RENTA DE TERRENO HA 1 S/. 500.00 S/. 500.00
S/. 500.00

TOTAL COSTO DIRECTO (I) S/. 6,921.93



A. ASISTENCIA TCNICA


5% del costo directo

346.10



B. GASTOS ADMINISTRATIVOS


5% del costo directo

346.10



INTERES


(1.4%+0.8 = 2.2/2 = 1.1%/mes) 5 meses
(Aprox)

380.71



TOTAL COSTOS INDIRECTOS II 1072.90



TOTAL COSTO POR HECTAREA 7994.83
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 29


Fuente: MINAG.

Anexo 5.- Precios
precio de venta (circular) S/./kg 1 0.49
ingresos brutos S/. 40000 0.49 19600.00
Utilidad Bruta S/. 11605.17
precio de venta (cuadrada) S/./kg 1 16.2
ingresos brutos S/. 11500 16.2 186300




Fuente: MINAG
Elaboracin: el autor.
Anexo 5.-Herramientas y equipo agrcola.
DESCRIPCION
UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD PRECIO TOTAL
HERRAMIENTAS Y
EQUIPO AGRICOLA

9951.9
azadores pequeos unidad 4 17.5 70
azadores grandes unidad 4 26.6 106.4
machetes unidad 9 12.25 110.25
palas grandes unidad 4 12.25 49
limas unidad 15 5.25 78.75
piochas unidad 10 15.75 157.5
bombas para fumigar unidad 4 2275 9100
carretillas de metal unidad 4 70 280
TOTAL 9952

Elaboracin: el autor.


Anexo 6.- Tangibles e intangibles.
DESCRIPCION
UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD COSTO TOTAL
TANGIBLES
MOBILIARIO Y EQUIPO 59785.75
escritorio unidad 1 157.5 157.5
mesa unidad 1 122.5 122.5
SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 30

pizarrn unidad 1 61.25 61.25
archivo de metal de 4 gavetas unidad 1 297.5 297.5
silla plastica unidad 12 12.25 147
lapto unidad 1 1500 1500
cajas de vidrio especial unidad 11500 5 57500

INTANGIBLES
GASTOS DE
ORGANIZACIN 1400
gastos de organizacin unidad 1 1400 1400
TOTAL 61186

Elaboracin: el autor.



Anexo 7.- Costos de industrializacin.
Costos de
Industrializacin
S/.
Etiquetas 3450
INDECOPI 2160
DIGESA 3000
Tramites 12000
Flete 12600
Telfono 1200
Agente Vendedor 15000
TOTAL 49410

Elaboracin: el autor.


Anexo 8.- Rentabilidad.
S:/
TOTAL DE
INGRESOS 186300
COSTO
PRODUCCION 128542
RENTABILIDAD 57758

SANDAS CUADRADAS
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS 31

Elaboracin: el autor.

Anexo 9.- Flujo de caja.
FLUJO DE
CAJA
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
INVERSION -128542
COSTO -57405 -57405 -57405 -57405 -57405
BENEFICIO 186300 186300 186300 186300 186300
TOTAL -128542 128895 128895 128895 128895 128895
VAN
S/.
214,110.82

TIR 97%

Elaboracin: el autor.