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Cerdo agridulce
por tito
Informacin
Dificultad: Baja
Comensales: 4
Precio: Baja
Tipo de plato: Principal
Ingrediente principal: Carnes y derivados
Temporada: Todo el ao
Tcnica: Frito
Pas: ZH
Ingredientes
250g de cerdo
1 pimiento verde en cuadrados
1 pimiento rojo en cuadrados
2 cebolletas frescas
1 cucharadita de sal
Media cucharada de brandy
1 huevo batido
1 cucharada de maicena
400g de pia en cuadrados
1 cucharada de harina
Aceite para frer
Para la salsa:
3 cucharaditas de vinagre
3 cucharaditas de azcar
Media cucharadita de sal
1 cucharadita de pur de tomate
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de aceite de ssamo
Preparacin
Cortamos el cerdo en dados y lo colocamos en un bol con brandy durante 15 minutos. Mezclamos bien con el
huevo y la maicena.
Fremos el aciete en aceite caliente durante 3 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartn aparte, salteamos los pimientos y las cebolletas. Agregamos la harina y a continuacin todos los
ingredientes de la salsa. Hervimos 5 minutos.
Introducimos el cerdo frito y la pia. Hervimos 2 minutos ms y servimos.
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