. Receta vegetariana ...

LABAN (yogur colado con nueces)

Necesitamos:
4 yogures
media cebolla picada muy fina
media docena de nueces picadas
perejil
sal
aceite de oliva
Preparacin:
Los yogures se tienen que colar un poco para escurrir el agua, para ello se ponen en
una tela muy fina y se deja que escurra el agua (si lo ponemos en un colador de rejilla
se colara el yogur y no el agua) e dejan escurrir al menos dos !oras" #uanto mas
agua pierda mas cremosa nos saldr$ la salsa"
%&adir la cebolla picada en el mortero y las nueces picadas al yogur
Poner por 'ltimo por encima el perejil picado y opcional un c!orro de aceite de oliva