INSTITUTO TECNOLOGICO DE ACAPULCO

DEPTO. DE INGENIERIA QUIMICA Y BIOQUIMICA

EVALUACION DE PROYECTO QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Puntos del protocolo:
1.PORTADA (Logo de Institucin, materia, nombre proyecto, maestro e
integrantes )
---- NOMBRE DE PRODUCTO (INNOVACIN), EMPAQUE,
2.INDICE
3.OBJETIVOS
4.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
5. JUSTIFICACIN
6.HIPOTESIS
6.INTRODUCCION
7. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
8. DESARROLLO DE PROCESO
9. ANALISIS BROMATOLOGICO
10. ANALISIS NUTRIMENTAL
11.ANALISIS SENSORIAL
12. ENCUENTAS
13.CONCLUSION
14.BIBLIOGRAFIA
SE LLEVARA A CABO EN 3 REVISIONES:
REVISIN 1... PUNTO 1-7 --------- 01 ABRIL 2014
REVISIN 2... PUNTO 8-11 ------- 12 MAYO 2014
PROYECTO FINAL. ---------------------- 02 JUNIO 2014
ENTREGA: MANUAL ENGARGOLADO, EXPOSICIN EN PREZI.