Carbonada

Ingredientes para preparar la receta

1 kilo de carne vacuna
5 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de carne
1 kilo de papas
2 cebollas grandes
2 ajes verdes
2 latas de maz en grano de 500 gr.
200 gr. de pasas de uva
2 chorizos colorados
sal, pimienta y pimentn
Como se prepara la receta
o primero !ue hay !ue hacer es pelar las cebollas y cortarlas en cubos chicos. " los
ajes hay !ue sacarles la semilla y cortarlos en cubitos.
a carne tambi#n hay !ue cortarla de esa $orma.
uego hay !ue calentar el aceite en una cacerola grande y agregar las cebollas, los ajes
y la carne, y dorar mezclando para !ue la carne tome color de todos sus lados.
uego hay !ue agregar el maz escurrido. %e debe condimentar con sal, pimienta y
pimentn a gusto.
&espu#s se grega el caldo, se unen las papas peladas y cortadas en cubos no muy
grandes y las pasas de uva.
'inalmente se incorporan los chorizos colorados cortados en rebanadas. %e debe cocinar
alrededor de 50 minutos a $uego moderado.