El importe es ms alto que

el del producto natural.

La industrializacin
tiene un costo que
repercute en el
precio del producto.
Los empaques
son fuente importante de
contaminacin ambiental.
En la actualidad
buscan empaques no
contaminantes
no estn disponibles para
todos los alimentos.
Los alimentos industrializados
son responsables de producir
obesidad y sobre peso en la
poblacin.
Desventajas de los
Alimentos
Industrializados

Compuestos txicos que se forman
durante el procesamiento de los
alimentos

Los nitritos se producen por reduccin bacteriana de los nitritos presentes en
alimentos como contaminantes, o como resultado de su uso como aditivos. La
ingesta de nitratos y nitritos implica dos riesgos:
El primero es la produccin de metahemoglobina, que afecta de manera principal a
nios
El segundo y ms importantes es la formacin de compuestos N-nitrosos, que son
agentes teratognicos, mutagnicos y cancergenos.
Produccin de un color rosado en la carne,
en especial en la de cerdo.
Contribuir al sabor del producto.
Ejercer cierta accin antioxidante,
contribuir a la textura del producto y
colaborar en el control de Clostridium
botulinum.
Necrosis del hgado.
Hemorragias intestinales.
Anorexia.
Convulsiones.
Dao al rin.
Coma.
Cncer heptico.
Muerte.