OLLUQUITO CON CARNE

Ingredientes :


1 k (2 lb) de olluco, cortado en juliana fina

4 cucharadas de aceite

250 g ( lb) de carne de res picada en tiras delgadas o carne molida

taza de cebolla, finamente picada

3 dientes de ajo, finamente picado

1 cucharadita de organo

Sal

1 cucharadita de comino

2 cucharadas de aj panca en pasta

2 cucharadas de perejil, picado

1 cucharadita de pprika o pimentn

Preparacin:


Remojar los ollucos en agua con sal durante 1 hora una vez cortado.

Calentar el aceite en una sartn y frer la carne hasta que est dorada. Retirarla y reservar.

En el mismo aceite frer la cebolla y el ajo hasta transparente. Agregar pimentn, aj panca, comino, organo y
sal. Dejar cocinar unos minutos.

Agregar los ollucos previamente escurridos y la carne. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el olluco
est tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente. Agregar el perejil y mezclar.

Servir con arroz blanco.

Caloras 256
Protenas 9.6 gr
Grasas 12.29 gr
Carbohidratos 26.7 gr

6 personas