CROQUETAS DE PAPA RELLENAS DE QUESO MANCHEGO

6 papas peladas
1/3 taza de crema de leche
1/2 taza de queso manchego cortado en cubos
1/2 taza de harina
1 huevo batido
1/2 taza de miga de pan
Aceite para frer
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Preparacin
1. Cocinar las papas en agua con sal. Escurrir y volver pur con un tenedor o prensapur.
2. Agregar crema de leche, sal y pimienta. Combinar.
3. Con las manos hacer bolitas con el pur y poner un cubo de queso en la mitad.
4. Pasar las croquetas primero por harina, eliminando el exceso. Luego sumergir en el huevo y pasar por la
miga de pan, presionando para que se adhieran bien.
5. Frer en el aceite caliente hasta que doren.