Nombre del Proyecto: Implementacin de la Metodologa de las 5S en el rea de

produccin de la Empresa VATINI PACKING S.A.C.

Descripcion del Proyecto:
1. En que consiste el proyecto?
Son operaciones de Organizacin, Orden y Limpieza que fueron desarrolladas por
empresas japonesas, bajo la teora del mejoramiento continuo, pues se basa en el trabajo en
equipo. Permite involucrar a los trabajadores en el proceso de mejora desde su conocimiento del
puesto de trabajo. Los trabajadores se comprometen, Valoran sus aportaciones y conocimiento,
la mejora continua se hace una tarea de todos.
Los objetivos principales son:
Mejorar la infraestructura para introducir tecnologas de mejora continua.
Mejorar y mantener las condiciones de organizacin, orden y limpieza en el lugar de
trabajo.
Desarrollar una mentalidad de mejora continua, en todo el personal de la empresa.
Desarrollar trabajos en equipo, va la participacin efectiva.

2. Quien Hace el proyecto?
3. Como se hace el Proyecto?
La organizacin deber estar convencida y comprometida con la implementacin de las 5 Ss
por lo que todos los niveles de la organizacin tendran que formar parte de la implantacin.
La alta direccin es la principal responsable del Programa, y debera estar firmemente
convencida de la importancia de la Organizacin, el Orden, la Limpieza y los nuevos hbitos.
Es la responsable de organizar y proporcionar los recursos necesarios, as como desempear
un papel activo en el proceso, especialmente en las primeras experiencias de implantacin.

Sus funciones son:
Liderar el Programa 5 Ss.
Mantener un compromiso activo.
Promover la participacin de todos los implicados.
Dar seguimiento al programa.
1. PLANEACIN Y ORGANIZACIN DEL PROYECTO
La etapa inicial consiste en determinar la area a implementar, las etapas y actividades a
realizar, su duracin, los responsables y los recursos necesarios. Para tal efecto, a
continuacin se enlistan las principales actividades:
a) Seleccionar las rea donde se implementar, y en qu orden.
b) Designar a los miembros del equipo del proyecto de implementacin.
c) El equipo estar integrado por un coordinador o facilitador, as como por el personal
estrechamente relacionado con las reas seleccionadas.
d) El coordinador, como lder tendr las siguientes responsabilidades:
Prepararse como un experto de la metodologa 5 Ss.
Preparar a los miembros del equipo en la metodologa 5 Ss.
Apoyar a la Direccin en la planificacin y organizacin del proceso global de
implantacin.
Asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios.
Asegurar la eficacia de las reuniones y de las actividades de equipo.
Coordinar la realizacin de las actividades y verificar su ejecucin.
Orientar al equipo, actuando como un consultor.
Dar un seguimiento riguroso en la aplicacin de la metodologa.
Informar a la Direccin sobre la evolucin del proyecto.
Asegurar que estn permanentemente actualizados los indicadores.
Asegurarse de que las medidas implementadas se mantienen y mejoran.
Transferir su experiencia a otras reas de la organizacin, para extender la
implementacin.
e) Elaborar un calendario de actividades, siguiendo el orden metodolgico de las 5 Ss y la
secuencia de implementacin por reas.
f) Determinar las responsabilidades especficas de los participantes.
g) Capacitar a los integrantes del equipo.
h) Aplicar la tcnica en un rea piloto, en la cual se terminar de aprender y realizar
cualquier ajuste.
i) Implantar el programa de manera secuencial y/o simultnea en las reas previstas.
j) Medir y evaluar los resultados
Realizar los ajustes que sean necesarios.
Aunque son conceptualmente sencillas y no requieren que se imparta una formacin compleja a toda la
plantilla, ni expertos que posean conocimientos sofisticados, es fundamental implantarlas mediante una
metodologa rigurosa y disciplinada.
Se basan en gestionar de forma sistemtica los elementos de un rea de trabajo de acuerdo a cinco
fases, conceptualmente muy sencillas, pero que requieren esfuerzo y perseverancia para mantenerlas
Clasificacin (seiri): separar innecesarios
Es la primera de las cinco fases. Consiste en identificar los elementos que son
necesarios en el rea de trabajo, separarlos de los innecesarios y desprenderse de
estos ltimos, evitando que vuelvan a aparecer. Asimismo, se comprueba que se
dispone de todo lo necesario.
Algunas normas ayudan a tomar buenas decisiones:
Se desecha (ya sea que se venda, regale o se tire) todo lo que se usa menos de una
vez al ao. Sin embargo, se tiene que tomar en cuenta en esta etapa de los
elementos que, aunque de uso infrecuente, son de difcil o imposible reposicin.
Ejemplo: Es posible que se tenga papel guardado para escribir y deshacerme de ese
papel debido que no se utiliza desde hace tiempo con la idea de adquirir nuevo
papel llegado de necesitarlo. Pero no se puede desechar una soldadora elctrica
slo porque hace 2 aos que no se utiliza, y comprar otra cuando sea necesaria.
Hay que analizar esta relacin de compromiso y prioridades. Hoy existen incluso
compaas dedicadas a la tercerizacin de almacenaje, tanto de documentos como
de material y equipos, que son movilizados a la ubicacin geogrfica del cliente
cuando ste lo requiere.
De lo que queda, todo aquello que se usa menos de una vez al mes se aparta (por
ejemplo, en la seccin de archivos, o en el almacn en la fbrica).
De lo que queda, todo aquello que se usa menos de una vez por semana se aparta
no muy lejos (tpicamente en un armario en la oficina, o en una zona de
almacenamiento en la fbrica).
De lo que queda, todo lo que se usa menos de una vez por da se deja en el puesto
de trabajo.
De lo que queda, todo lo que se usa menos de una vez por hora est en el puesto
de trabajo, al alcance de la mano.
Y lo que se usa al menos una vez por hora se coloca directamente sobre el operario.
Esta jerarquizacin del material de trabajo prepara las condiciones para la siguiente
etapa, destinada al orden (seiton).
El objetivo particular de esta etapa es aprovechar lugares despejados
Orden (seiton): situar necesarios
Consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los materiales
necesarios, de manera que sea fcil y rpido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos.
Se pueden usar mtodos de gestin visual para facilitar el orden, identificando los
elementos y lugares del rea. Es habitual en esta tarea el lema (leitmotiv) un lugar
para cada cosa, y cada cosa en su lugar. En esta etapa se pretende organizar el
espacio de trabajo con objeto de evitar tanto las prdidas de tiempo como de
energa.
Normas de orden:
Organizar racionalmente el puesto de trabajo (proximidad, objetos pesados fciles de coger o
sobre un soporte, ...)
Definir las reglas de ordenamiento
Hacer obvia la colocacin de los objetos
Los objetos de uso frecuente deben estar cerca del operario
Clasificar los objetos por orden de utilizacin
Estandarizar los puestos de trabajo
Favorecer la disciplina FIFO (del ingls First in, first out, en espaol 'primero en entrar, primero
en salir'), utilizada en teora de colas para definir que el primer elemento en salir de una cola de
espera o un almacenamiento ser aqul que entr primero.
Limpieza (seis): suprimir suciedad
Una vez despejado (seiri) y ordenado (seiton) el espacio de trabajo, es mucho ms fcil limpiarlo (seis).
Consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad, y en realizar las acciones necesarias para que
no vuelvan a aparecer, asegurando que todos los medios se encuentran siempre en perfecto estado
operativo. El incumplimiento de la limpieza puede tener muchas consecuencias, provocando incluso
anomalas o el mal funcionamiento de la maquinaria.
Normas de limpieza:
Limpiar, inspeccionar, detectar las anomalas
Volver a dejar sistemticamente en condiciones
Facilitar la limpieza y la inspeccin
Eliminar la anomala en origen
Estandarizacin (seiketsu): sealizar anomalas
Consiste en detectar situaciones irregulares o anmalas, mediante normas sencillas y visibles para todos.
AUNQUE LAS etapas previas de las 5S pueden aplicarse nicamente de manera puntual, en esta etapa
(seiketsu) se crean estndares que recuerdan que el orden y la limpieza deben mantenerse cada da.
Para conseguir esto, las normas siguientes son de ayuda:
Hacer evidentes las consignas cantidades mnimas e identificacin de zonas.
Favorecer una gestin visual.
Estandarizar los mtodos operatorios.
Formar al personal en los estndares.
Mantenimiento de la disciplina (shitsuke): seguir mejorando
Con esta etapa se pretende trabajar permanentemente de acuerdo con las normas establecidas,
comprobando el seguimiento del sistema 5S y elaborando acciones de mejora continua, cerrando el ciclo
PDCA (Planificar, hacer, verificar y actuar) . Si esta etapa se aplica sin el rigor necesario, el sistema 5S
pierde su eficacia.
Establece un control riguroso de la aplicacin del sistema. Tras realizar ese control, comparando los
resultados obtenidos con los estndares y los objetivos establecidos, se documentan las conclusiones y,
si es necesario, se modifican los procesos y los estndares para alcanzar los objetivos.
Mediante esta etapa se pretende obtener una comprobacin continua y fiable de la aplicacin del mtodo
de las 5S y el apoyo del personal implicado, sin olvidar que el mtodo es un medio, no un fin en s mismo.
4. Cuando se realiza el proyecto?
La implementacin de la metodologa de las 5s se realizara a partir del 30 /07/2014 hasta el 01/06/2015
segn el cronograma de del proyecto.
5. Donde se realiza el proyecto?
El proyecto se realiza en el rea de produccin de la empresa VARTINI PACKING S.A.C. en el distrito
de San Martin de Porres, Lima, Lima.


Definicin del producto:
La caracterstica del serivicio es desarrollar un ambiente de trabajo agradable y eficiente en un clima
de seguridad, orden, limpieza y constancia que permita el correcto desempeo de las operaciones
diarias.
5s es un principio de una vida confortable, productiva y saludable de cada trabajador en su rea y es
fundamental para mejorar la productividad de la organizacin.
Es aplicable a cualquier Organizacin. Manufactura, comercio y servicio. Pequea, mediana o
grande
Es una filosofa de fcil entendimiento para todos y no tiene trminos difciles.
Todos queremos lugares de trabajo limpio, confortable y bien organizado.

Definicin de requisitos del proyecto:
Stakeholder
Gerente de la empresa.
Trabajadores
Clientes
El esponsor : El dueo de la empresa VARTINI PACKING S.A.C.
Necesidades , deseos o expectativas:
Implementar la metodologa de las 5s
Contar con un ambiente laboral adecuado y optimizar su proceso
Obtener un bune servicio y producto
Maximizar ganacias