PRIMER INFORME DEL TRABAJO FINAL

DE PROGRAMACIN LINEAL




ESTUDIANTES
JHON JAIRO NARANJO GARCES
DEISY MIELES RIVERO
MIGUEL ANGEL SAENZ SAENZ



DOCENTE
AMAURY PLAZA PEREZ





UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS
DEPARTAMENTO DE MATEMTICAS Y ESTADSTICA
PROGRAMA DE MATEMTICAS
MONTERA CRDOBA
2013
APLICACIN DE LA PROGRAMACIN LINEAL EN LA PLANIFICACIN DE
ELABORACIN Y VENTAS DE CHOCO-FIGURAS EN LA UNIVERSIDAD DE
CRDOBA
1. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE CHOCO-FIGURAS

1.1 Principales actividades que realiza:

Elaboracin y venta de figuras comestibles de chocolate.

1.2 Principales productos que produce:
Figura de chocolate blanco con arroz soplado.
Figura de chocolate blanco con man.
Figura de chocolate negro con arroz soplado.
Figura de chocolate negro con man.
1.3 Fases del proceso de produccin:
Primer paso: Se derrite la barra de chocolate (Blanco o Negro) mediante el
proceso casero llamado Bao de Mara, el cual consiste en tomar un
recipiente de un tamao considerable, en el cual se pone a hervir agua,
luego toman un recipiente ms pequeo donde se encuentra el chocolate
en barra y se introduce en el recipiente ms grande, ah esperamos que se
derrita por completo (Aproximadamente en 5 minutos)
Segundo paso: Agregamos el man (o el arroz soplado) en el chocolate
(blanco o negro) y revolvemos para crear una mezcla consistente.
Tercer paso: Esta mezcla se vierte en los moldes, se les pone el palillo, y se
introduce en la nevera para que endurezcan y se conserven frescos.
Cuarto paso: Despus de pasar toda la noche en la nevera, se sacan las
figuras de los moldes, se guardan en una porta y as estn listos para la
venta.

1.4 Principales limitaciones o restricciones para la produccin de figuras de
chocolates.
Restricciones de mercadeo: De acuerdo a las ventas realizadas durante
un periodo de tres meses, se puede decir, que el nmero total de
figuras de chocolates tienen demanda diaria no mayor a 125.



1.5 Estructura de costo:
Costos de produccin:
Teniendo en cuenta cada material que se necesita para crear el producto final y su
costo general, de acuerdo a los siguientes datos, calcularemos los costos
unitarios.
Costos generales.
Barra de chocolate blanco $4.800 por libra.
Barra de chocolate negro $4.000 por libra.
Arroz soplado $6.000 por libra.
Man $8.000 por libra.
Palillos $1.500 el ciento.

Teniendo en cuenta que por cada libra de chocolate blanco salen
aproximadamente 25 figuras, se tendra que:
Que el costo de chocolate para una figura de chocolate blanco es:
4800 / 25 = $192

Teniendo en cuenta que por cada libra de chocolate negro salen
aproximadamente 32 figuras, se tendra que:
Que el costo de chocolate para una figura de chocolate negro es:
4000 / 32 = $125

Para cada libra de chocolate blanco se usa solo la octava parte de libra de
arroz soplado, es decir,
Dado que 1 libra = 454 gramos.
Se usa 454 / 8 = 56,75 gramos de arroz soplado por cada libra de chocolate
blanco.
Y como de cada libra de chocolate blanco salen 25 figuras,
Se usan 56,75 / 25 = 2,27 gramos de arroz soplado para cada figura.
Y dado que 1 libra = 454 gramos de arroz soplado cuesta $6000, cada
gramo de arroz soplado valdra:
6000 / 454= $13,22
Es decir, el costo de arroz soplado para una figura de chocolate blanco es:
2,27 x 13,22 = $30,01

Para cada libra de chocolate blanco se usa solo la sexta parte de libra de
man, es decir,
Dado que 1 libra = 454 gramos
Se usa 454 / 6 = 75,66 gramos de man por cada libra de chocolate blanco.
Y como de cada libra de chocolate blanco salen 25 figuras,
Se usan 75,66 / 25 = 3,02 gramos de man para cada figura.
Y dado que 1 libra = 454 gramos de man cuesta $8000, cada gramo de
man valdra:
8000 / 454= $17,63
Es decir, el costo de man para una figura de chocolate blanco es:
3,02 x 17,63 = $53,24

Para cada libra de chocolate negro se usa solo la octava parte de libra de
arroz soplado, es decir,
Dado que 1 libra = 454 gramos
Se usa 454 / 8 = 56,75 gramos de arroz soplado por cada libra de chocolate
negro.
Y como de cada libra de chocolate negro salen 32 figuras,
Se usan 56,75 / 32 = 1,77 gramos de arroz soplado para cada figura.
Y dado que 1 libra = 454 gramos de arroz soplado cuesta $6000, cada
gramo de arroz soplado valdra
6000 / 454= $13,22
Es decir, el costo de arroz soplado para una figura de chocolate negro es:
1,77 x 13,22 = $23,40

Para cada libra de chocolate negro se usa solo la sexta parte de libra de
man, es decir,
Dado que 1 libra = 454 gramos
Se usa 454 / 6 = 75,66 gramos de man por cada libra de chocolate negro.
Y como de cada libra de chocolate negro salen 32 figuras,
Se usan 75,66 / 32 = 2,36 gramos de man para cada figura.
Y dado que 1 libra = 454 gramos de man cuesta $8000, cada gramo de
man valdra
8000 / 454= $17,63
Es decir, el costo de man para una figura de chocolate negro es:
2,36 x 17,63 = $41,60

Por ltimo, como 100 palillos cuestan $1500, cada palillo valdr:
1500 / 100 = $15

As, el costo de produccin por unidad de cada producto ser:
Figura de chocolate blanco con arroz soplado

$192 + $30,01 + $15 = $237,01

Figura de chocolate blanco con man

$192 + $53,24 + $15 = $260,24

Figura de chocolate negro con arroz soplado

$125 + $23,40 + $15 = $163,4

Figura de chocolate negro con man

$125 + $41,60 + $15 = $181,6

En este problema los costos de almacenamiento y de distribucin no son tenidos
en cuenta, ya que su almacenamiento solo es de un da para otro en una nevera
cuyo uso no es solo para almacenar figuras de chocolate, pues es una nevera
familiar. Y su distribucin es dentro de las instalaciones de la Unicor.
1.6 Capacidad de produccin de figuras de chocolate.
Basados es la experiencia, la capacidad de produccin diaria de figuras de
chocolate es de mnimo 100 figuras y mximo 125.
1.7 Logro esperado en cuanto al rendimiento o desempeo.
Teniendo en cuenta que cualquier figura de chocolate tiene un precio de venta
de $500, el logro esperado por cada producto ofertado ser:
Costo de venta Costo de Produccin = Logro
Figura de chocolate blanco con arroz soplado

$500 - $237,01 = $262,99



Figura de chocolate blanco con man

$500 - $260,24 = $239,76

Figura de chocolate negro con arroz soplado

$500 - $163,4 = $336,6

Figura de chocolate negro con man

$500 - $181,6 = $318,4


















Ejemplo gua.
En una pastelera se hacen dos tipos de tartas: Vienesa y Real. Cada tarta
Vienesa necesita un cuarto de relleno por cada Kg. de bizcocho y produce un
beneficio de 250 Ptas., mientras que una tarta Real necesita medio Kg. de relleno
por cada Kg. de bizcocho y produce 400 Ptas. de beneficio. En la pastelera se
tienen diariamente hasta 150 Kg. de bizcocho y 50 Kg. de relleno, aunque por la
demanda de productos no pueden hacer ms de 125 tartas de cada tipo.
Cuntas tartas Vienesas y cuantas Reales deben hacer al da para que sea
mximo el beneficio?

Modelo.
Sean:
x = cantidad de tartas vienesas
y = cantidad de tartas reales

Ahora, hacemos una tabla para organizar los datos:
Tipo N Bizcocho Relleno Beneficio
T. Vienesa x 1 0,250 250
T. Real y 1 0,500 400
150 50

As, el modelo nos queda:

Maximizar Z = 250x + 400y

Sujeta a:








Adaptacin al problema real.
En choco-figura se hacen cuatro tipos de figuras:

Figura de chocolate blanco con arroz soplado.
Figura de chocolate blanco con man.
Figura de chocolate negro con arroz soplado.
Figura de chocolate negro con man.
Cada Figura de chocolate blanco con arroz soplado necesita 18,16 gr de chocolate
blanco y 3,02 gr de arroz soplado y produce un beneficio de $239,76.

Cada Figura de chocolate blanco con man necesita 18,16 gr de chocolate blanco
y 2,27 gr de man y produce un beneficio de $262,99.

Cada Figura de chocolate negro con arroz soplado necesita 14,18 gr de chocolate
negtro y 1,77 gr de arroz soplado y produce un beneficio de $336,6

Cada Figura de chocolate negro con man necesita 14,18 gr de chocolate negro y
2,36 gr de man y produce un beneficio de $318,4

En choco-figuras se tienen diariamente hasta 2 libras = 908 gramos de chocolate
blanco, 2 libras = 908 gramos de chocolate negro, 1 libra = 454 gramos de arroz
soplado y 1 libra = 454 gramos de gramos man, aunque por la demanda de
productos no pueden hacer ms de 120 figuras en total. Cuntas Figura de
chocolate blanco con arroz soplado, de chocolate blanco con man, de chocolate
negro con arroz soplado y de chocolate negro con man deben hacer al da para
que sea mximo el beneficio?
Modelo.
Sean:
x = nmero de figuras de chocolate blanco con arroz soplado
y = nmero de figuras de chocolate blanco con man
z = nmero de figuras de chocolate negro con arroz soplado
w = nmero de figuras de chocolate negro con man




Ahora, organicemos los datos en una tabla:
Tipo de Figura Var. C. blanco C. negro Arroz sop. Man Ganancia
C. blanco con arroz sop. x 18,16 3,02 239,76
C. blanco con man y 18,16 2,27 262,99
C. negro con arroz sop. z 14,18 1,77 336,6
C. negro con man w 14,18 2,36 318,4
908 908 454 454

As, el modelo queda:
Maximizar Z = 239,76x + 262,99y + 336,6z + 318,4w
Sujeto a:
18,16x + 18,16y 908
14,18z + 14,18w 908
3,02x + 1,77z 454
2,27y + 2,36w 454
x + y + z + w 125
x , y , z , w 0