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CACAO

PLAN DE NEGOCIOS
PROYECTO DE ESTABLECIMIENTO DE 120 HECTREAS DE CACAO EN
ARREGLO AGROFORESTAL EN SAN PABLO (BOLVAR)
1. DETALLES DEL PROPONENTE
Asociacin de cacaoteros agroindustriales de San Pablo, ASOCASANP
NIT: 00.0!!."#0$#
Telfono 311 57 50 746
Presidente: Aid Torres !s"ue#
2. DEFINICI%N DEL PROYECTO
MISI%N DE LA EMPRESA& OB'ETIVOS Y OPORT(NIDADES
$a %isin de ASOCASANP es &ro&orcionar el a&o'o &ara el desarrollo de una
alternati(a consistente en un culti(o l)cito "ue &er%ita (i(ir digna%ente a los
&e"ue*os ca%&esinos "ue se%braban coca, locali#ados en el %unici&io de San
Pablo+
,l ob-eti(o general del &ro'ecto consiste en beneficiar a 40 fa%ilias %ediante el
estableci%iento ' o&eracin de unidades fa%iliares de 3 .ect!reas de cacao
tecnificado ' de alto rendi%iento, establecido en siste%a agroforestal+
$as &rinci&ales o&ortunidades de este &ro'ecto consisten en el a&o'o &restado &or
el estado, %anifestado en la &resencia de entidades de a&o'o co%o Accin Social,
/0PA1, A1A2, Aco%&a*a%ientos 3 2unici&io de San Pablo ' en el .ec.o de
"ue los ca%&esinos (inculados al &ro'ecto est!n locali#ados en #onas a&tas &ara
el culti(o del cacao+ ,sta a&titud .a sido (erificada &redio a &redio &or los tcnicos
de /0PA1+ ,l n4cleo &rinci&al, con for%ado &or 56 &roductores, se locali#a en la
(ereda $a ,s%eralda+ $os de%!s est!n en &e"ue*os n4cleos en las (eredas de
7a-o Taracu ' Po#o A#ul+ ,n la actualidad el %aterial (egetal est! listo &ara la
sie%bra en el ca%&o ' se .a iniciado un &roceso de ca&acitacin de los
beneficiarios+
,l &roducto ser! grano de cacao caracteri#ado &or la 8or%a 9:;8T,: 1555
P)*+,-.*/ M+01,/ M231,/
<u%edad 7=
Pasilla 1=
>rano 2o.oso 3=
>rano ger%inado o da*ado &or
insectos
5=
>rano &i#arroso 3=
>rano bien fer%entado 65=
>rano insuficiente%ente fer%entado 35=
>ra%a-e ?100 granos@ 105 g

$as 150 .ect!reas deben estar &roduciendo, a &artir del 6A a*o, 160 toneladas de
cacao seco &or a*o+ ,sta cantidad e"ui(ale al 0+50= del cacao &roducido en el
&a)s+
$os beneficios socio econ%icos del &ro'ecto consisten en:
B :reacin ' fortaleci%iento de la Asociati(idad+ AS;:ASA8P+
B :reacin de una cultura e%&resarial l)cita
B /ortaleci%iento de la estructura fa%iliar+ ,l cacao &ro&orciona ocu&acin
&roducti(a a toda la fa%ilia, en sus di(ersas acti(idades+
B >eneracin de ingresos corres&ondientes a 1+5 S2$ &or fa%ilia+ ,ste dato se
obtiene del /lu-o de :a-a &ro'ectado+
4. AN5LISIS ESTRAT6GICO DEL ENTORNO SECTORIAL
,l %arco general de &ro'ecto lo constitu'en el Acuerdo Sectorial de
:o%&etiti(idad de la cadena del cacao ' su agroindustria ?5001@ ' el Acuerdo
regional de :o%&etiti(idad de la cadena cacaoB c.ocolate &ara la regin
nororiental ?Santander, 8orte de Santander ' Arauca@ ' &or eCtensin del Sur de
7ol)(ar+
$a cadena nacional la co%&onen 55+000 &roductores, 550 &ro(eedoresD
aco&iadores %unici&ales, eC&ortadores, instituciones del sector agr)cola,
industriales, gre%ios, consu%idores ' gobierno+ $a (isin de futuro de la cadena
nacional &lantea "ue en 15 a*os se tendr!n 130+000 .ect!reas de cacao
%oderni#adas, las "ue en el 5050 dar!n una &roduccin de 150+000 toneladas de
cacao secoD de ellas un %)ni%o de 50= &ara eC&ortacin, con un %)ni%o de 10=
org!nico+ ,l !rea se%brada en el a*o 5000 se esti%aba en 66+E46 .ect!reas ' la
&roduccin en 36+700 toneladas+
,n la regin nororiental se esti%a "ue .a' 55+000 .ect!reas ' una &roduccin de
51+305 toneladas anuales de cacao seco+ ,l acuerdo regional &lantea "ue en el
5017 .abr! un !rea de E3+400 .ect!reas &lantadas, con %aterial gentico de alta
&roducti(idad, incenti(ando el culti(o de cacaos es&eciales, &rinci&al%ente fino '
org!nico+
$o anterior i%&lica "ue a ni(el nacional se deben establecer 43+000 .ect!reas
nue(as de cacao+ ,s en este entorno donde se &lantea establecer 150 .ect!reas
de este &ro'ecto+

7. MERCADOS& MERCADEO Y ESTRATEGIA COMERCIAL
Actual%ente las e%&resas c.ocolateras colo%bianas consu%en todo el cacao
&roducido en el &a)s ', en ocasiones, i%&ortan %ateria &ri%a desde el ,cuador+
Por esta ra#n las e%&resas co%o $uFer ' 8acional de :.ocolates est!n
dis&uestas a fir%ar contratos de co%&ra a futuro+ Ade%!s, co%o se rese*
anterior%ente, la cadena del cacao &lantea eC&ortar el grano co%o &arte de su
estrategia+
$os &recios internacionales del cacao de&enden en buena &arte de los sucesos
&ol)ticos, econ%icos ' cli%!ticos de los &rinci&ales &a)ses &roductores
?&rinci&al%ente los &a)ses africanos co%o >.ana ' :osta de 2arfil@+
0n docu%ento del 9:A, 99:A ' 2inisterio de Agricultura se*ala "ue Gla
cacaocultura colo%biana fue %ediana%ente eCitosa .asta finales de la dcada de
los 60, a*os en los "ue los &recios del cacao fueron sie%&re ascendentes+ 1e esta
%anera la rentabilidad del culti(o estu(o su-eta a los &recios ' no a la
&roducti(idad+ :on la %oderni#acin de la econo%)a se liberaron los &recios
internacionales del cacao ' desde entonces los incre%entos de &recio .an sido
%u' t)%idos con res&ecto a los costos de &roduccin+ :on rendi%ientos &ro%edio
de 500 Filos de cacao secoH.ect!reaHa*o, %!s del 70= de las &lantaciones
nacionales no son rentables+I ,n consecuencia, el conce&to cla(e en este
&ro'ecto es el de co%&etiti(idad, eC&resada en alta &roducti(idad &or .ect!rea
?1+500 FilosH.aHa*o@+
0na (e# asegurada la co%&etiti(idad ' a&licadas las 7PA tanto en el !rea de
&roduccin co%o en la de &ost cosec.a, se .abr! dado un &aso i%&ortante &ara
asegurar el %ercadeo+ ,ste es un ele%ento de &ri%er orden en la estrategia
co%ercial+ 7uena calidad del grano, con a&licacin del %anual de 7PA ' de la
nor%a 9:;8T,: 1555 significa, en cacao, %ercado asegurado ' buenos &recios+
,l &recio &ro%edio de (enta asu%ido &ara el &resente &ro'ecto es de J4+000 &or
Filo de cacao secoD este &recio refle-a la realidad actual del %ercado nacional e
internacional ' de las &ro'ecciones de los analistas
!. TECNOLOG8A Y ASPECTOS T6CNICOS RE9(ERIDOS PARA LA
OPERACI%N DE LA EMPRESA.
Para garanti#ar el Cito del &ro'ecto, el culti(o de cacao ' de sus asociados
deber! regirse &or un &a"uete tecnolgico u oferta tecnolgica &robada en (arias
regiones del &a)s+ $os &rinci&ales ele%entos de tecnolog)a son los siguientes:
B $ocali#acin escru&ulosa de (eredas, &redios ' lotes, con cu%&li%iento de las
caracter)sticas edafocli%!ticas re"ueridas &or el cacao+
B 0so de %aterial (egetal clonado+ $os clones %!s reco%endados son: 92: 67,
::851, 9:S1, 9:S60, TS<565+
B Arreglo agroforestal con es&ecies &rotectoras no co%erciales, &ara &ro&orcionar
so%br)o &er%anente+ So%br)o transitorio de &l!tano, guandul u otra es&ecie de
creci%iento r!&ido+ Ta%bin se &uede se%brar .aciendo troc.as en rastro-os
altos o %edios+ Kegulacin del so%br)oD 65= inicial ' 35= en la eta&a adulta+
B 1ensidad de sie%bra &ara el cacao de 1+560 &lantas &or .ect!rea, con
resie%bras durante los &ri%eros 3 a*os+
B /ertili#acin basada en an!lisis seriados de suelos ' en los s)nto%as de
deficiencia del culti(o+ Pri(ilegiar las fuentes org!nicas, &rinci&al%ente basadas en
los residuos de cosec.a, en la edad adulta+
B Podas de for%acin ' de %anteni%iento+ ,s la &r!ctica %!s i%&ortante en toda
la (ida del culti(o+ :onstitu'e el %ane-o ar%nico ' balanceado del !rbol ' del
culti(o, buscando con ello organi#ar, dirigir confor%ar ' %antener una ar"uitectura
adecuada de &roduccin basada en el conoci%iento a ni(el local del
co%&orta%iento del !rbol en cuanto a los ciclos de brotacin, creci%iento ' re&oso
(egetati(o+ 9gual%ente contribu'e al control fitosanitario del culti(o+
B A&licacin de un &rogra%a de control de &lagas ' enfer%edades+ ,n la regin las
enfer%edades de %a'or i%&ortancia son la 2oniliasis ' la /itftora+ ,l %ane-o es
&redo%inante%ente cultural, basado en seleccin de clones tolerantes, %ane-o del
so%br)o, &odas, drena-es, %ini%i#acin del inculo basada en la re%ocin de las
%a#orcas "ue &resenten los &ri%eros s)nto%asD en algunas circunstancias
es&eciales se deben utili#ar fungicidas &ara ba-ar los ni(eles de inculo,
co%binados con las &r!cticas enunciadas antes+
B A&licacin del %anual de 7PA en el &roceso de beneficio, fer%entacin '
secado, con utili#acin de los e"ui&os ' la infraestructura adecuados+
Para la correcta a&licacin de esta oferta tecnolgica es indis&ensable garanti#ar
un &rogra%a de ca&acitacin ' asistencia tcnica+ ,n cacao, %!s "ue en %uc.os
otros culti(os, es indis&ensable la reingenier)a+
:. RENDIMIENTOS
:on la a&licacin de la tecnolog)a indicada, se es&eran los siguientes
rendi%ientos, %edidos en Filos de cacao secoH.ect!reaHa*o
A;O PROD(CCI%N
3 600
4 600
5 1+500
6 1+500
". COSTOS DE PROD(CCI%N
$os costos de estableci%iento ' %anteni%iento de las 150 .ect!reas (alen en el
&ri%er a*o J557L040+000D en el a*o 5 los costos de %anteni%iento su%an
J516L000+000+ $os costos de %anteni%iento, cosec.a, &ost cosec.a '
co%erciali#acin (alen J555L000+000 en el a*o 3D J567L000+000 en el a*o 4 ' el
acu%ulado de los a*os 6 al 10 su%a J1+6E1L000+000+
#. FL('O DE CA'A DE 120 HECT5REAS DE CACAO
,l flu-o libre de ca-a, &ro'ectado .asta el a*o 10 totali#a un acu%ulado de
J5+560L060+000+ Pro%edio anual, a &artir del 3A a*o, de JJ30EL007+000+ ,n
&ro%edio cada una de las 40 fa%ilias (inculadas al &ro'ecto &artici&ar)a de
J7L155+170 anuales+
. ESTR(CT(RA DE COFINANCIACI%N DEL PROYECTO
$a in(ersin total, e-ecutada durante los 5 &ri%eros a*os del &ro'ecto, (ale
J773L040+000+ $os a&ortes de los beneficiarios, re&resentados en %ano de obra,
re&resentan el 13+4= de la in(ersin+ ,l subsidio del P/>7 re&resenta el E+3=D
A1A2 a&orta el 46=D /0PA1 B Accin Social el 54+1= ' el %unici&io de San
Pablo el 5+5=+