1Qu son protenas?

Los nutrientes de gran importancia biolgica que

son las protenas, son macromolculas que
constituyen el principal nutriente para la
formacin de los msculos del cuerpo.
Funciones de las protenas son transportar las
sustancias grasas a travs de la sangre, elevando
as las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto
la ingesta diaria de estos nutrientes que son las
protenas es implescindible para una dieta sana y
saludable para todos siendo la ingesta dealimentos
ricos en protenas de especial importancia en
la nutricin deportiva.
Estructura de las protenas
Las protenas poseen una estructura
qumica central que consiste en una cadena lineal
deaminocidos plegada de forma que muestra una
estructura tridimensional, esto les permite a las
protenas realizar sus funciones.

En las protenas se codifica el material gentico de
cada organismo y en l se especifica su secuencia
de aminocidos. Estas secuencias de aminocidos
se sintetizan por los ribosomas para formar las
macromolculas que son las protenas.
Existen 20 aminocidos diferentes que se combinan
entre ellos de mltiples maneras para formar cada
tipo de protenas. Los aminocidos pueden dividirse
en 2 tipos:Aminocidos esenciales que son 9 y que
se obtienen de alimentos y aminocidos no
esenciales que son 11 y se producen en nuestro
cuerpo.
La composicin de las protenas consta de carbono,
hidrgeno, nitrgeno y oxgeno adems de otros
elementos como azufre, hierro, fsforo y cinc.
En las clulas, las molculas orgnicas ms
abundantes que son las protenas, constituyen
ms de el 50 % del peso seco de las mismas.
2. carbohidrato
Compuesto orgnico, generalmente de sabor sulce y
soluble en agua, que contiene carbono, hidrgeno y
oxgeno y cumple principalmente funciones
estructurales y de aporte energtico: en los seres
vivos, los carbohidratos intervienen en funciones
energticas y estructurales. glcido, hidrato de
carbono.
Carbohidrato
Al igual que las protenas y las grasas, los
carbohidratos o hidratos de carbono son uno
de los principales nutrientes que contienen los
alimentos. Los carbohidratos son la principal
fuente de energa del cuerpo. Existen dos
tipos principales de carbohidratos:
los azcares (como los que estn en la leche,
las frutas, el azcar de mesa y los caramelos)
y los almidones, que se encuentran en los
cereales, los panes, las galletas y las pastas.
El cuerpo descompone los carbohidratos y los
transforma englucosa, que es necesaria para
las clulas del cuerpo. La glucosa se absorbe
en el torrente sanguneo y esto hace que el
nivel de azcar en la sangre se eleve. A
medida que el nivel de azcar aumenta en el
cuerpo, el pncreas libera una hormona
denominada insulina. La insulina es necesaria
para llevar la glucosa de la sangre a las
clulas, donde se la utiliza como una fuente
de energa.

carbohidratos?
Todos los carbohidratos estn formados
por unidades estructurales de azcares,
que se pueden clasificar segn el
nmero de unidades de azcar que se
combinen en una molcula. La glucosa,
la fructosa y la galactosa son ejemplos
destacados de los azcares constituidos
por una sola unidad (de azcar); dicho
tipo de azcares se conocen tambin
como monosacridos. A los azcares
constituidos por dos unidades se le denomina
disacridos; los disacridos ms ampliamente
conocidos son la sacarosa (azcar de mesa) y
la lactosa (el azcar de la leche). La tabla
siguiente muestra los principales tipos de
carbohidratos alimenticios.



3. Categora:Aceites y grasas
Las grasas y aceites de origen vegetal o animal son
triglicridos o tambin llamados steres de la
glicerina, con cidos grasos de larga cadena de
hidrocarburos que generalmente varan en longitud.
De forma general, cuando un triglicrido es slido a
temperatura ambiente se le conoce como grasa, y si
se presenta como lquido se dice que es un aceite.
4. Minerales
Esta es una lista de minerales en orden alfabtico
con su enlace a los correspondientes artculos.
La Asociacin Mineralgica Internacional (IMA) es el
organismo internacional que reconoce los nuevos
minerales y nuevos nombres. Los minerales
descubiertos antes de 1959 no pasaron por el
procedimiento oficial. Actualmente, la Comisin de
Nuevos Minerales, Nomenclatura y Clasificacin
(CNMNC) del citado organismo aprueba entre 50-60
nuevos minerales al ao, y maneja un listado de
aproximadamente 6500 nombres de minerales.
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5. Vitamina
Las vitaminas (del latn vita vida y
el griego [ammoniaks] producto libio,
amoniaco, con el sufijo latino inasustancia) son
compuestos heterogneos imprescindibles para la
vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en
dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico. La mayora de las
vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas
(elaboradas) por el organismo, por lo que ste no
puede obtenerlas ms que a travs de la ingesta
equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos
naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto
con otros elementos nutricionales actan como
catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos
(directa e indirectamente).
Las vitaminas son precursoras de coenzimas,
(aunque no son propiamente enzimas) grupos
prostticos de las enzimas. Esto significa, que la
molcula de la vitamina, con un pequeo cambio en
su estructura, pasa a ser la molcula activa, sea sta
coenzima o no.
Los requisitos mnimos diarios de las vitaminas no
son muy altos, se necesitan tan solo dosis de
miligramos o microgramos contenidas en grandes
cantidades (proporcionalmente hablando) de
alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el
exceso de los niveles vitamnicos corporales pueden
producir enfermedades que van desde leves a
graves e incluso muy graves como la pelagra o la
demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas
pueden servir como ayuda a las enzimas que actan
como cofactor, como es el caso de las vitaminas
hidrosolubles.
La deficiencia de vitaminas se
denomina avitaminosis mientras que el nivel
excesivo de vitaminas se denominahipervitaminosis.
Est demostrado que las vitaminas del grupo B son
imprescindibles para el correcto funcionamiento del
cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo es
hidrosoluble (solubles en agua) debido a esto son
eliminadas principalmente por la orina, lo cual hace
que sea necesaria la ingesta diaria y constante de
todas las vitaminas del complejo "B" (contenidas en
los alimentos naturales).