PARAMETROS ANTROPOMTRICOS

PESO IDEAL
P.I. = TALLA ( CM ) 150 x 0,75 + 50
DESNUTRICION
PESO ACTUAL
% PESO HABITUAL = ---------------------------- x 100
PESO HABITUAL
85 95 % ----------- DESNUTRICION LEVE
75 84 % ----------- DESNUTRICION MODERADA
0 74 % ------------- DESNUTRICION GRAVE
INDICE DE MASA CORPORAL
PESO EN KG.
I.M.C. = -------------------------------------
TALLA EN METROS
< 25 ---------------------- PESO IDEAL
25 - 29 ------------------- SOBREPESO
30 40 ------------------- OBESIDAD
> 40 ------------------------ MUY OBESO



Parmetros Antropomtricos.
Peso.
- Es un parmetro grosero
- Medicin sistemtica al ingreso y cada 24 Horas
- Perdidas < 10% indica desnutricin.
- Evaluar el cambio de peso (%cambio). Peso habitual - peso actual / peso habitual X
100
- Mide el compartimiento del gasto proteico.
- IMC: lo normal es entre 20 y 25. Por debajo de 19 indica desnutricin grave. Es el
parmetro ms importante.

Talla:
Debe ser determinada cuando se pesa por primera vez al paciente.
Pliegues subcutneos:
Son estimaciones indirectas de las reservas de grasa, estas se movilizan en la
desnutricin. Se mide en un calibrado en:
- Tricipital.
- Subescapular.
Circunferencia del brazo:
Mide el comportamiento proteico. Se realiza con una cinta mtrica no elstica en
el brazo no dominante
Parmetros Bioqumicos.
Se pueden determinar en orina y sangre. Puede verse alterados en algunos estados
fisiolgicos.
Objetivos:
- Detectar las posibles carencias nutricionales
- Confirmar diagnostico.
Valores:
- Albmina: tiene una vida media de 20 das, por lo que hay que esperar para comprobar
si esta baja, que es indicio de desnutricin. No sirve cuando el paciente sufre una I.
Heptica.
- Transferrina: transporta el Fe en sangre, tiene una vida media de 8 das. No sirve
cuando el paciente sufre una I. Heptica.
- Prealbmina: (2 das).
- Creatinina: se mide tanto en orina como en sangre. Disminuye en estados de
desnutricin. Se puede medir diariamente
- Protena ligadora de retinol: (10 horas).disminuye si hay desnutricin.
Parmetros Inmunolgicos.
- ndice linfocitario (casos extremos).
- Test cutneo de sensibilidad retardada.
INHIBICION DE NUTRIENTES POR FARMACOS
Otras sustancias que afectan a las vitaminas son los medicamentos. Algunos como los
antibiticos inhiben la absorcin de la vitamina B3, B6, B12 y el cido flico.

EDICAMENTO
EFECTO
NUTRICIONAL
MECANISMO
Tetraciclinas,
fluoroquinolonas
Disminuyen la
absorcin de calcio,
magnesio y hierro
Quelacin de
nutrientes
Antibiticos en
general
Menor sntesis de
vitamina k y biotina,
diarrea e intolerancia
a la lactosa
Alteracin de la
flora intestinal
Anfetaminas Malnutricin
Alteraciones del
sentido del gusto y
disminucin de la
ingesta de
nutrientes
Laxantes
Malabsorcin de
vitaminas
liposolubles, calcio,
electrolitos
Aceleracin del
trnsito intestinal