Prepara un rico Estofado de Pollo

Lima. Ingredientes
-5 presas de pollo.
- Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes.
-3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito.
-1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeos.
- pimiento cortado en cuadraditos.
-1 taza de alverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas.
-1 cucharada de ajo molido.
-1 cucharada de aj panca molido.
-1 cucharada de aj amarillo.
-2 cucharadas de sal.
-1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosdico).
-1 cucharadita de pimienta.
-1 cucharadita de comino.
-1 cucharadita de organo molido.
-1 chorrito de aceite.
- taza de caldo de pollo o media taza de agua y de taza de vinagre.
Preparacin
Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.
Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
Una vez caliente, agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos
sudar.
Agregar el aj panca, el aj amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-
moto restante.
Agregar el organo molido y el agua o caldo.
Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
Una vez que estn cocidas las alverjas, se agrega la papa. Tapamos dejndolo
cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos ms.