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  • Conservacion de Alimentos 1

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    Eduin Aguilar
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    CONSERVACION Y

    REFRIGERACION
    APLICACIONES


    ENVASADO
    PREPARACION DE
    LACTEOS
    CARNE
    VOLATERIA
    PESCADOS
    CONFITERIA
    METODOS



    AL VACIO, TRADICIONAL,
    ATMOSFERAS CONTROLADAS Y
    MODIFICADAS


    BAJA LA TEMPERATURA
    DESDE LA EXTRACCION PARA
    LUEGO SER PROCESADA
    CAMBIO DE FASE
    EXPANCION DE UN
    LIQUUIDO

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