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Región de cuyo

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Región de cuyo

Comidas tradicionales
Descripción de la receta
La sopa de ajo es una comida tradicional, sencilla de preparar y muy económica.

¿Que ingredientes necesito?
• • • •

Pan del dia anterior Aceite de oliva Huevos Jamón serrano

• Hierbabuena • Ajo • Pimentón

¿Como se prepara?
Ponemos a hervir 2 litros y medio de agua con sal. Mientras freimos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco de aceite. Después freimos unos ajos con aceite y unos taquitos de jamón. Cuando se doren los ajos se dejará enfriar y se le echará pimentón y se mezclará. Con el agua hirviendo le echamos el pan frito y el sofrito de ajo que acabamos de preparar, le añadimos un porquito de hierba buena. Tendremos que dejarlo hirviendo entre 5 y 10 minutos, en este momento se le pueden añadir 6 huevos crudos. ** El tiempo de cocción puede oscilar de entre 5 a 10 minutos.

La cultura española tuvo una fuerte influencia en la música, en el canto y en las danzas aborígenes, absorbiendo y transformando estas manifestaciones.

música, danzas e instrumentos
Aparece el gaucho, y con él su música, sus cantos y sus danzas; instrumentos de cuerda reemplazan al tamboril y la flauta, desaparecen las primitivas danzas de los aborígenes. Llegan el gato, la cueca, el sereno, el gauchito y otros bailes, que revelan en sus versos, en sus melodías y en sus ritmos un perfecta unidad con la influencia psicológica de la época.” Extraído de Cancionero Cuyano

fiestas
El tercer fin de semana de abril coincidirán dos grandes fiestas religiosas y populares de la provincia: la tradicional Fiesta Patronal de San Expedito, en el Santuario de Bermejo, y la ya famosa Cabalgata de Fe a la Difunta Correa. Ambos santuarios, en Caucete, están entre los más importantes de la provincia. El de Deolinda es reconocido internacionalmente y el de Bermejo es el único del país donde se venera al "Santo de lo imposible". La cabalgata tiene fecha confirmada para el 20, 21 y 22 de abril, según dijo ayer el presidente de la Confederación Gaucha Argentina, Adolfo Caballero, mientras que la tradicional procesión al santo se hará el domingo 22, ya que el 19 es su santoral. "Todos los años hacemos la fiesta el domingo próximo al santoral", dijo Manuel Leiva, encargado del santuario.

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