CINETICA DE SECADO

Ing. Williams Castillo Martnez

TIPOS DE HUMEDAD EN EL SLIDO
Agua Libre: Es agua que excede al contenido de
Humedad de Equilibrio del Slido. Es la que se
remueve por vaporizacin. Puede dividirse en:
agua no ligada y agua ligada.

Agua No Ligada: Se encuentra en los huecos de
slidos conformados por partculas grandes y no
porosas. Su evaporacin no es afectada por el slido y,
por lo tanto, su presin de vapor es igual a la presin
de vapor del agua pura a la misma temperatura (Temp.
del slido),

Agua Ligada: Es agua retenida por el slido
(capilares, adsorbida en superficie, soluciones en
paredes celulares, combinaciones fsicas y qumicas). Su
presin de vapor es menor que la del vapor de agua a
la misma temperatura.

EQUILIBRIO ENTRE FASES
Qu fases estn en Equilibrio?

Fase Vapor: Es el vapor de agua presente en el
aire de secado.

Fase Lquida: Es el agua lquida presente en el
slido hmedo.

Humedad de Equilibrio: Porcin de la
Humedad del Slido que NO puede ser removida
por el Aire de Secado, debido al contenido de
Humedad de ste ltimo.

CONCEPTO DE HUMEDAD LIBRE
Es la diferencia entre el contenido de agua
total del slido y el contenido de agua en el
equilibrio.


Donde:
Y
T
: Contenido Total de Humedad.
Y: Contenido de Humedad Libre.
Y
*
: Contenido de Humedad de Equilibrio.

Y= Y
t
- Y*
SECADO: EQUILIBRIO + CINTICA
EQUILIBRIO
Y
t
: Humedad total (kg agua/kg slido seco)
Y*: Humedad de equilibrio

Naturaleza: Porosidad | X*|
SLIDO Granulometra
Historia
X*= f
AIRE Temperatura T | X*+
Humedad Y | X*|; Y= 0 X*=0

Diagramas de equilibrio de SECADO experimentales
Histresis Y*
(secado o desorcin)
> Y*
(mojado o adsorcin)
Difcil prediccin terica
Correlaciones empricas
Y* =
Y*
Y*
Y*
Y*
X X
EQUILIBRIO
EQUILIBRIO
EQUILIBRIO
X: Humedad libre = X
t
- X* = f (slido, aire)
Agua ligada: Humedad de equilibrio con aire saturado

P agua ligada < P agua
Humedad en clulas o tejidos con sustancias
disueltas
Agua en capilares
Agua en combinacin qumica o fco-qca

Problemas de difusin de fluidos para eliminacin por
contacto aire-agua.
Materiales higroscpicos: Humedad de agua ligada
VELOCIDAD DE SECADO
A'
A
C
D
E
Y
C
Velocidad de
Secado R
Humedad libre Y (kg de agua/kg slido seco)
Velocidad
decreciente
Velocidad
constante
(kg agua/h m )
2
B
VELOCIDAD DE SECADO
A'
A
C
D
E
Y
C
Velocidad de
Secado R
Humedad libre Y (kg de agua/kg slido seco)
Velocidad
decreciente
Velocidad
constante
(kg agua/h m )
2
B
VELOCIDAD DE SECADO
El producto se encuentra inicialmente en el punto A.
La etapa inicial de secado (AB) ocurre segn el
producto y el agua se van calentando lentamente
A'
A
C
D
E
Y
C
Velocidad de
Secado R
Humedad libre Y (kg de agua/kg slido seco)
Velocidad
decreciente
Velocidad
constante
(kg agua/h m )
2
B
VELOCIDAD DE SECADO
Posteriormente se produce una gran disminucin del
contenido de agua mantenindose la velocidad
constante (BC).
A'
A
C
D
E
Y
C
Velocidad de
Secado R
Humedad libre Y (kg de agua/kg slido seco)
Velocidad
decreciente
Velocidad
constante
(kg agua/h m )
2
B
VELOCIDAD DE SECADO
Esta etapa finaliza cuando se alcanza la llamada
humedad crtica Y
c
, fcilmente identificable en las
curvas de secado por el cambio brusco de la misma.
A'
A
C
D
E
Y
C
Velocidad de
Secado R
Humedad libre Y (kg de agua/kg slido seco)
Velocidad
decreciente
Velocidad
constante
(kg agua/h m )
2
B
VELOCIDAD DE SECADO
Finalmente la velocidad empieza a decrecer (CD),
pudiendo existir uno o varios periodos de velocidad
decreciente.
CINTICA
} }
= = =
t
Y
Y
R
dY
A
S
dt t
dt
dY
A
S
R
0
1
2
1) Periodo de velocidad constante
R = constante; Y
1
, Y
2
>Y
C


) (
2 1
Y Y
R A
S
t

=

Para todo el periodo de R constante: Y
2
=Y
C
,
) (
1 C
X Y
R A
S
t

=
S= peso de los slidos secos
CINTICA
} }
= = =
t
Y
Y
R
dY
A
S
dt t
dt
dY
A
S
R
0
1
2
Slido hmedo S/A= 21.5 kg slido seco m
-2

Secado desde X
1
= 0.38 kg agua/kg ss hasta X
2
= 0.25 kg agua/kg ss
t secado????
a) Curva X = f(t)
(S/A cte)
X
1;
t
1
=1.28 h
X
2;
t
2
=3.08 h
t = 3.08-1.28
t = 1.80 h
CINTICA
} }
= = =
t
Y
Y
R
dY
A
S
dt t
dt
dY
A
S
R
0
1
2
Slido Seco: S/A= 21.5 kg slido seco m
-2

Secado desde Y
1
= 0.38 kg agua/kg ss hasta Y
2
= 0.25 kg agua/kg ss
t secado????
b) Curva R = f (t)
X
1
X
2
>X
c
R = cte
R
c
= R = 1.51kg agua/hm
2
.
h Y Y
R A
S
t
R
dY
A
S
t
C
Y
Y
85 . 1 ) (

2 1
1
2
= = =
}
CINTICA
2) Periodo de velocidad decreciente; Y
1
, Y
2
<Y
C
Se dispone de curva de secado: Integracin grfica 1/R = f(Y)
Tramo lineal: R = a Y + b (vlido en muchos slidos porosos)
2
1
2 1
2 1
2 2
1 1
2
1
ln
ln
1
2
R
R
R R
Y Y
A
S
t
b Y a R
b Y a R
R
R
A a
S
R
dR
A a
S
t dY a dR
R
R

+ =
+ =

= =
}
Para todo el tramo lineal comprendido entre X
C
y X:

'
ln
'
'
R
R
R R
X X
A
S
t
C
C
C

=

} }
= = =
t
Y
Y
R
dY
A
S
dt t
dt
dY
A
S
R
0
1
2
CINTICA
2) Periodo de velocidad decreciente; Y
1
, Y
2
<Y
C
Se dispone de curva de secado: Integracin grfica 1/R = f(X)
Tramo lineal: R = a Y + b (vlido en muchos slidos porosos)

Representamos R decreciente como lnea recta, ordenada (0,0):
R = a Y
2
1
1
1
2 2
1 1
2
1
ln
ln
1
2
R
R
R
Y
A
S
t
Y a R
Y a R
R
R
A a
S
R
dR
A a
S
t dY a dR
R
R
=

=
=

= =
}
R
1
=R
C
, Y
1
=Y
C
, R
1
/R
2
= Y
1
/Y
2

2
ln
Y
Y
R
Y
A
S
t
C
C
C
=
CINETICA DE SECADO
Ing. Williams Castillo Martnez