El conocimiento vinculado a la biotecnologa moderna ha permitido el desarrollo de los
organismos genticamente modificados (OGM). El Convenio de Diversidad Biolgica define a los organismos vivos modificados (OVM) como: cualquier organismo vivo que posea una combinacin nueva de material gentico que se haya obtenido mediante la aplicacin de la biotecnologa moderna, siendo el organismo vivo entidad biolgica capaz de transferir o replicar material gentico, incluidos los organismos estriles, los virus y los viroides y tpicamente se refiere a los cultivos agrcolas (CBD, 2000). Por otro lado, los OGM incluyen tanto a los OVM y a aquellos organismos que no son capaces de cumplir con ciclos como el crecimiento - reproduccin, es decir, estn muertos (Schaper et al., 2001).